Pan-American Clipper
Pan-American Clipper ir aizmirsta klasika no ceļojumu zelta laikmeta. Tas ir stiprs, bet atsvaidzinošs skābais kokteilis, kura pamatā ir kalvadoss vai ābolu brendijs (applejack). Ābolu brendijs nodrošina siltu, augļainu pamatu, ko atsvaidzina svaiga laima sula. Nedaudz grenadīna piešķir saldumu un krāsu, savukārt viegla absinta nots piešķir kompleksu, zāļainu anīsa garšu, kas paceļ visu dzērienu jaunā līmenī.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Pan-American Clipper tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes, līdzsvarojot stiprā dzēriena bāzi ar citrusaugļiem un saldinātāju. Tas ir izsmalcināts, pirms-prohibīcijas laika stila kokteilis, kas izceļ tā pamata stipro dzērienu.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus ('up') atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē, šis ir auksts, stiprs dzēriens ar ievērojamu alkohola saturu. Pareiza glāzes atdzesēšana ir būtiska baudījumam.
Porcijas lielums
Aptuveni 100-120 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili radīja slavenais kokteiļu rakstnieks un piedzīvojumu meklētājs Čārlzs H. Beikers jaunākais, un tas pirmo reizi tika publicēts viņa 1939. gada grāmatā "The Gentleman's Companion: Being an Exotic Drinking Book". Viņš atklāja recepti Havanā, Kubā, un nosauca to par godu greznajām Pan-American Clipper hidroplāniem, kas simbolizēja starptautisko ceļojumu glamūru tajā laikmetā. Dzēriens iemieso piedzīvojumu garu un eksotiskus galamērķus.
Izcelsme
Kuba, ap 1930. gadiem. Recepti 1939. gadā dokumentēja amerikāņu autors Čārlzs H. Beikers jaunākais.
Pan-American Clipper
Dzēriens ir gandrīz vienīgi pazīstams ar pilno nosaukumu Pan-American Clipper. Reizēm to īsuma dēļ var saīsināt līdz Pan Am Clipper. Šim klasiskajam kokteilim nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Pan-American Clipper
Alternatīvs nosaukums
Pan Am Clipper
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā apburošu līdzsvaru starp skābo un saldo, ar izteiktu ābolu garšu un kompleksu anīsa aromātu. Tam ir maiga, negāzēta tekstūra un skaists sārts tonis, kas padara to par atsvaidzinošu izvēli jebkurā gadalaikā.
Garša
Ābols, skābs, laims, augļu, granātābols, anīsa nots, zāļu
Aromāts
Ābolu brendijs, svaigs laims, maigs anīss, saldas garšvielas
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, ilgstoša ābolu, vieglas zāļu notis
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Sārta, rožaina, dzidra
Tekstūra
Maiga, kraukšķīga, zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē skābas un augļu notis, ar jūtamu alkohola klātbūtni. Tas nav salds, rūgts vai krēmīgs, un tam ir viegla zāļu garšvielu nots no absinta.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešama ābolu brendija (kalvadosa vai Applejack) bāze, svaiga laima sula, grenadīns saldumam un pāris piles absinta sarežģītībai. Augstas kvalitātes sastāvdaļas ir atslēga uz labi sabalansētu rezultātu.
- Kalvadoss60 mlKalvadoss ir tradicionālais franču ābolu brendijs; amerikāņu Applejack ir piemērots aizstājējs.
- Svaiga laima sula22.5 mlLai iegūtu vislabāko rezultātu, jābūt svaigi spiestai.
- Grenadīns7.5 mlĻoti ieteicams izmantot augstas kvalitātes, īsta granātābolu grenadīnu, nevis mākslīgi aromatizētas versijas.
- Absints2 piles (apm. 2 ml)Neliels daudzums ir būtisks dzēriena sarežģītībai. Kā aizstājēju var izmantot pastis, piemēram, Pernod.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu. Mērtrauks (džigers) ir būtisks precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Sietiņš (Hawthorne un smalks sietiņš) vienmērīgai liešanai
- Mērtrauks (džigers) precīzām proporcijām
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ir vienkārša: atdzesējiet kupejas glāzi, apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī un labi sakratiet. Dubulti izkāsiet maisījumu sagatavotajā glāzē un pasniedziet.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet kalvadosu, svaigu laima sulu, grenadīnu un absintu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti izkāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus lauskas.
7. Pasniedziet nekavējoties, bez dekora.
Garnēšana
Pan-American Clipper tradicionāli tiek pasniegts bez dekora, lai izceltu tā krāsu un vienkāršību. Ja vēlaties, virs dzēriena var izspiest laima miziņas spirāli, lai piešķirtu papildu aromātu.
- Nav (tradicionāli)
- Laima miziņas spirāle (pēc izvēles)
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski ir alkoholisks, nesatur kofeīnu, piena produktus un olas. To parasti uzskata par vegānisku un bezglutēna, ja konkrēto stipro dzērienu un grenadīna zīmoli atbilst šiem standartiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur aptuveni 190-220 kalorijas vienā porcijā, un lielākā daļa ogļhidrātu un cukura nāk no grenadīna un neliels daudzums no laima sulas.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 6-8 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots kā aperitīvs pirms izsmalcinātas maltītes vai kā galvenais kokteilis elegantā ballītē. Tā klasiskais raksturs padara to piemērotu svinībām vai jebkuram gadījumam, kas prasa elegantu, labi sabalansētu dzērienu.
- Kokteiļu ballīte
- Dzēriens pirms vakariņām
- Izsmalcināta sanāksme
- Svinības
Saderības ieteikumi
Dzēriena ābolu un skābenais profils labi sader ar trekniem, sātīgiem ēdieniem, piemēram, ceptu cūkgaļu vai pīli. Tas arī papildina nogatavinātu sieru asumu un bāra uzkodu, piemēram, olīvu vai grauzdētu riekstu, sāļumu.
- Cepta cūkgaļa vai pīle
- Asi sieri, piemēram, Čedaras vai Grijēras
- Sālīti rieksti vai olīvas
- Deserti uz ābolu bāzes
Pan-American Clipper: Aviācijas zelta laikmeta garša
Pan-American Clipper ir patiesi nenovērtēts klasisks kokteilis, kas ir pelnījis vietu jebkura mājas bārmeņa repertuārā. Tas ir izsmalcināts "sour" kokteilis, kas lieliski izceļ ābolu brendija augļaino dziļumu, ko atsvaidzina laims un kam eksotisku noti piešķir absints. Viegli pagatavojams, bet ar sarežģītu garšu, tas atsauc atmiņā pagājušo glamūrīgo ceļojumu laikmetu. Šis dzēriens ir lielisks piemērs tam, kā dažas labi izvēlētas sastāvdaļas var radīt perfekti sabalansētu un neaizmirstamu pieredzi.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Skotu viskijs ar sodas ūdeni
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas izceļ skotu viskija raksturu ar kraukšķīgo sodas ūdens dzirkstīgumu.
Kir Royale
Elegants un vienkāršs franču dzirkstošais kokteilis, kas pagatavots no crème de cassis un papildināts ar šampanieti.
Franču 75
Elegants un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kurā apvienots džins, citronu sula, cukurs un šampanietis.
Fitzgerald
Vienkāršs, bet izsmalcināts džina "sour", ko atsvaidzina lāse aromātiskā bitera.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Holandes džina "Smašs"
Atsvaidzinošs un vēsturisks kokteilis, kurā jūtamas iesalainās Jenever notis, ko papildina svaiga piparmētra un citrons.
Uzlabotais Šartrēzes kokteilis
Sarežģīts, aromātisks un zāļains džina kokteilis ar zaļo Šartrēzi, maraskīno liķieri un smaržīgu absinta skalošanu.
Brendija Rikki
Brīnišķīgi spirgts un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno brendija maigo siltumu ar svaigas laima sulas aso garšu, un to visu papildina gāzēts ūdens.
Džina Fikss
Atsvaidzinoša un vienkārša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro džina garšu ar ananasu saldumu un citrona skābumu.