Paper Plane
Paper Plane е изискан и достъпен модерен коктейл, известен с жизнения си оранжев цвят и хармоничен вкусов профил. Той майсторски съчетава богатството на бърбън с горчивите портокалови нотки на Aperol, слодката билковост на Amaro Nonino и ярката киселинност на пресен лимонов сок. Тази формула с равни части го прави лесен за запомняне и приготвяне, което води до постоянно вкусна напитка, която е едновременно горчива, кисела и леко сладка.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Paper Plane е съвременен алкохолен коктейл, който сега е широко смятан за модерен класически заради своята популярност и влияние след създаването си. Обикновено се сервира като аперитив, предназначен да стимулира апетита преди хранене с балансираните си горчиви и кисели нотки. Той попада точно в категорията на изисканите, разклатени коктейли.
Сервиране
Paper Plane е сравнително малък, силен коктейл, сервиран straight up (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora. Има умерено съдържание на алкохол, което го прави вкусен, но не и прекалено силен.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Paper Plane е създаден през 2008 г. от известния барман Сам Рос за откриващото меню на The Violet Hour в Чикаго. Рос, който също създава Penicillin, разработва този коктейл като вариация на класическия Last Word. Той го кръщава на популярната песен на M.I.A. "Paper Planes", която постоянно свирела по радиото през лятото, когато измислил напитката.
Произход
Чикаго, САЩ, около 2008 г.
Paper Plane
Напитката е почти универсално известна като Paper Plane, нейното оригинално име. Понякога може да се споменава с малко по-официалното име Paper Aeroplane, но това е рядкост. Името е просто и няма скрити значения или значителни вариации.
Оригинално име
Paper Plane
Алтернативно име
Paper Aeroplane
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка представя красив баланс на горчиви, кисели и сладки вкусове с изразен цитрусов и билков аромат. Има копринено-гладка текстура и чист, продължителен горчив финал, което го прави освежаващ коктейл, подходящ за всеки сезон.
Вкус
Горчиво-сладък, цитрусов, билков, портокалова кора, комплексен, уиски основа
Аромат
Ярък цитрус, портокал, билкови нотки, намеци за ванилия и дъб
Баланс на вкуса
Горчив, кисел, сладък
Послевкус
Продължителна горчивина, чист, билков, затоплящ
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Мътeн, топъл оранжев, коралов оттенък
Текстура
Копринен, гладък, добре интегриран
Сезонност
Освежаващ, през всички сезони, леко летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно балансиран, воден от високи нива на киселинност и горчивина, които са перфектно контрастирани от фина сладост и плодов характер. Това е негазиран, умерено силен коктейл с комплексен и категоричен профил.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е коктейл с равни части, който изисква четири ключови съставки: бърбън уиски, италианският аперитив Aperol, Amaro Nonino и прясно изцеден лимонов сок. Използването на специфичния Amaro Nonino е от решаващо значение за автентичния вкус.
- Bourbon Whiskey22.5 мл / 0.75 ozБърбън с по-висок градус (около 100 proof / 50% ABV) работи добре, за да издържи на другите смели съставки.
- Aperol22.5 мл / 0.75 ozОсигурява характерния горчиво-портокалов вкус и ярък цвят.
- Amaro Nonino Quintessentia22.5 мл / 0.75 ozТози конкретен амаро е ключов за оригиналната рецепта заради уникалния си горчиво-сладък, грапа-базиран вкусов профил.
- Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за свежест и киселинност.
Вид лед
- Кубчета лед за разклащане
Оборудване за миксиране
За да направите Paper Plane, ще ви трябва шейкър за коктейли, за да комбинирате и охладите съставките, джигер за точни измервания и настройка за двойно прецеждане (Hawthorne и фина мрежа), за да осигурите гладка текстура.
- Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане
- Джигер за измерване на съставките
- Цедка (Hawthorne и фина мрежа) за чисто наливане
- Цитрусов изстисквач за пресен сок
Инструкции
Методът е прост: комбинирайте равни части от всички четири течни съставки в шейкър, пълен с лед, разклатете докато се охлади и прецедете двойно в охладена чаша купа. Завършете с гарнитура по ваш избор преди сервиране.
1. Подгответе гарнитурата (лимонова спирала или малък самолет от хартия) и охладете чашата купа във фризера за няколко минути.
2. Измерете и изсипете всички четири съставки - бърбън, Aperol, Amaro Nonino и пресен лимонов сок - в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за около 12-15 секунди или докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Прецедете двойно сместа през цедка Hawthorne и фина мрежа в предварително охладената чаша купа.
6. Гарнирайте с лимонова спирала или миниатюрен самолет от хартия на ръба на чашата и сервирайте веднага.
Гарнитура
Напитката често се гарнира с проста лимонова спирала, която добавя допълнителен цитрусов аромат. За по-игрива и буквална презентация, малък сгънат самолет от хартия може да бъде поставен на ръба на чашата.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката и я пуснете или поставете на ръба.
- Миниатюрен самолет от хартия: За закачлив щрих, поставете малък сгънат самолет от хартия на ръба на чашата.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, соя, ядки и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, при условие че конкретните марки алкохол, използвани, са потвърдени като вегански.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерен брой калории, главно от алкохола и захарите в ликьорите. Съдържанието на въглехидрати и захар е налице, но не е прекомерно, произхожда от Aperol и Amaro Nonino.
Калории
Средно 180-200 kcal / 753-837 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-14 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 11-13 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е отличен аперитив, което го прави идеален за напитки преди вечеря или happy hour. Неговата изискана, но достъпна природа също го прави чудесен избор за коктейлни партита или социални събирания с приятели. Освежаващият баланс на цитруси и горчивина е особено приятен в топла вечер.
- Напитка преди вечеря
- Коктейлно парти
- Happy hour
- Летна вечер
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладкият и кисел профил на Paper Plane го прави отличен аперитив, който се съчетава добре със солени и пикантни храни. Той красиво прерязва богатството на плата с месни деликатеси, зрели сирена и солени закуски като мариновани маслини или печени ядки. Неговата киселинност също допълва леките предястия, подготвяйки небцето за хранене.
- Солени закуски като маслини или ядки
- Плато с месни деликатеси и сирена
- Леки предястия като брускети
Paper Plane: Модерен Класик Излита
Paper Plane е доказателство за елегантността на простотата в миксологията. Неговата рецепта с равни части създава сложна, но перфектно хармонична напитка, която е едновременно освежаваща и провокираща мисли. С красивия си коралов цвят и възхитителен баланс на горчиви, кисели и сладки нотки от бърбън, Aperol, Amaro Nonino и лимон, той заслужено е спечелил мястото си на модерен класически. Лесен за приготвяне и още по-лесен за наслада, той е изискан избор за всеки ентусиаст на коктейлите.
Вариации
Може да ви хареса още
Ирландска девойка
Ярък и освежаващ коктейл, съчетаващ ирландско уиски с ликьор от бъз, лимон и хладко краставица.
Френски Мартини
Сладък и плодов воден коктейл с луксозен, пянен връх, съчетаващ ликьор от черна малина и ананасов сок.
Blow Job Shot
Кремообразен и сладък наслоен шот с кафе и ирландски кремообразни ликьори, отгоре с разбита сметана, известен с консумацията си без използване на ръце.
Трима мъдреци
Мощен шот, направен от равни части три емблематични уискита: шотландско, бърбън и Тенеси уиски.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Бяла Лилия
Свеж и ароматен джин кисел с ярки цитрусови нотки, сладост от портокалов ликьор и лек намек за анасон от изплакването с абсент.
Porchcrawler
Прост и коварно силен парти пунш, комбиниращ бира, водка и концентрат от лимонада.
Обърнат Манхатън
Вермутно-ориентиран обрат на класическия Манхатън, предлагащ по-лек и ароматен вкус.
Коктейлът на Хакам
Рядък и интригуващ класически кисел коктейл с джин и уникалния, пикантен вкус на шведски Punsch.