Popierinis lėktuvėlis
„Paper Plane“ yra rafinuotas ir prieinamas modernus kokteilis, žinomas dėl ryškaus oranžinio atspalvio ir harmoningo skonio profilio. Jame meistriškai dera burbono sodrumas, karčios „Aperol“ apelsinų natos, sudėtingas žolelių saldumas iš „Amaro Nonino“ ir gaivus šviežių citrinų sulčių rūgštingumas. Dėl lygių dalių formulės jį lengva prisiminti ir paruošti, todėl gaunamas nuolat gardus gėrimas, kuris yra tuo pačiu metu kartus, rūgštus ir šiek tiek saldus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Paper Plane“ yra šiuolaikinis alkoholinis kokteilis, dabar laikomas modernia klasika dėl savo populiarumo ir įtakos nuo pat jo sukūrimo. Paprastai jis patiekiamas kaip aperityvas, skirtas sužadinti apetitą prieš valgį savo subalansuotomis karčiomis ir rūgščiomis natomis. Jis tvirtai priklauso rafinuotų, plaktų kokteilių kategorijai.
Patiekimas
„Paper Plane“ yra palyginti nedidelis, stipriųjų gėrimų pagrindo kokteilis, patiekiamas grynas (be ledo) atšaldytoje „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Jis yra vidutinio stiprumo, todėl pasižymi sodriu skoniu, bet nėra per stiprus.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 22–25% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
„Paper Plane“ 2008 metais sukūrė garsus barmenas Samas Rossas Čikagos baro „The Violet Hour“ atidarymo meniu. Rossas, kuris taip pat sukūrė kokteilį „Penicillin“, šį kokteilį sukūrė kaip klasikinio „Last Word“ variaciją. Jis pavadino jį populiarios M.I.A. dainos „Paper Planes“ vardu, kuri nuolat skambėjo per radiją tą vasarą, kai jis išrado gėrimą.
Kilmė
Čikaga, JAV, apie 2008 m.
Popierinis lėktuvėlis
Gėrimas beveik visame pasaulyje žinomas originaliu pavadinimu „Paper Plane“. Kartais jis gali būti vadinamas šiek tiek formalesniu pavadinimu „Paper Aeroplane“, tačiau tai retas atvejis. Pavadinimas yra paprastas ir neturi jokių paslėptų reikšmių ar didelių variacijų.
Originalus pavadinimas
Paper Plane
Alternatyvus pavadinimas
Popierinis aeroplanas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi puikia kartaus, rūgštaus ir saldaus skonių pusiausvyra su išraiškingu citrusų ir žolelių aromatu. Jis yra šilkinės, glotnios tekstūros, o poskonis gaivus, ilgai išliekantis ir kartokas, todėl tai gaivus kokteilis, tinkantis bet kuriam metų laikui.
Skonis
Salstelėjęs-kartus, citrusinis, žolelių, apelsino žievelės, sudėtingas, su viskio pagrindu
Aromatas
Ryškūs citrusai, apelsinas, žolelių natos, vanilės ir ąžuolo užuominos
Skonio balansas
Kartus, rūgštus, saldus
Poskonis
Išliekantis kartumas, gaivus, žolelių, šildantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Drumstas, šiltai oranžinis, koralų atspalvis
Tekstūra
Šilkinė, glotni, vientisa
Sezoniškumas
Gaivus, tinka visiems sezonams, šiek tiek vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai subalansuotas, dominuoja stiprus rūgštumas ir kartumas, kuriuos puikiai atsveria subtilus saldumas ir vaisių natos. Tai negazuotas, vidutinio stiprumo kokteilis, turintis sudėtingą ir ryškų profilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai lygių dalių kokteilis, kuriam reikalingi keturi pagrindiniai ingredientai: burbonas, itališkas aperityvas „Aperol“, „Amaro Nonino“ ir šviežiai spaustos citrinų sultys. Norint išgauti autentišką skonį, būtina naudoti būtent „Amaro Nonino“.
- Burbonas (viskis)22,5 ml / 0,75 uncijosStipresnis burbonas (apie 100 „proof“ / 50% alk. tūrio) puikiai dera su kitais ryškaus skonio ingredientais.
- Aperol22,5 ml / 0,75 uncijosSuteikia būdingą karčiųjų apelsinų skonį ir ryškią spalvą.
- Amaro Nonino Quintessentia22,5 ml / 0,75 uncijosŠis konkretus amaro yra esminis originaliame recepte dėl savo unikalaus saldžiai kartaus, grapos pagrindo skonio profilio.
- Šviežios citrinų sultys22,5 ml / 0,75 uncijosTuri būti šviežiai spaustos, kad suteiktų ryškumo ir rūgštumo.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai plakimui
Maišymo įranga
Norint pagaminti „Paper Plane“, jums reikės kokteilių plaktuvo ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matuoklio tiksliam matavimui ir dvigubo koštumo sistemos („Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio koštuvų), kad užtikrintumėte glotnią tekstūrą.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Matuoklis (jigger) ingredientams matuoti
- Koštuvas (Hawthorne ir smulkaus tinklelio) švariam nupylimui
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms sultims
Paruošimas
Metodas yra paprastas: sujunkite lygias dalis visų keturių skystų ingredientų ledo pripildytame plaktuve, plakite, kol atšals, ir per dvigubą koštuvą nupilkite į atšaldytą „Coupe“ taurę. Prieš patiekdami, papuoškite pasirinktu garnyru.
1. Paruoškite papuošimą (citrinos žievelės juostelę arba mažą popierinį lėktuvėlį) ir keletą minučių atšaldykite „Coupe“ taurę šaldiklyje.
2. Išmatuokite ir supilkite visus keturis ingredientus – burboną, „Aperol“, „Amaro Nonino“ ir šviežias citrinų sultis – į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, arba kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Nukoškite mišinį per dvigubą koštuvą („Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio) į iš anksto atšaldytą „Coupe“ taurę.
6. Papuoškite citrinos žievelės juostele arba miniatiūriniu popieriniu lėktuvėliu ant taurės krašto ir nedelsdami patiekite.
Papuošimas
Gėrimas dažnai puošiamas paprasta citrinos žievelės juostele, kuri suteikia papildomą citrusų aromatą. Norint žaismingesnio ir tiesioginio pateikimo, ant taurės krašto galima uždėti mažą, sulankstytą popierinį lėktuvėlį.
- Citrinų žievelės juostelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus ir įmeskite į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.
- Miniatiūrinis popierinis lėktuvėlis: Norėdami suteikti žaismingumo, uždėkite mažą sulankstytą popierinį lėktuvėlį ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai, su sąlyga, kad naudojamų konkrečių alkoholinių gėrimų prekių ženklai yra patvirtinti kaip veganiški.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš alkoholio ir likeriuose esančio cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis nėra per didelis, jis gaunamas iš „Aperol“ ir „Amaro Nonino“.
Kalorijos
Vidutiniškai 180–200 kcal / 753–837 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12–14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11–13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra puikus aperityvas, todėl idealiai tinka gėrimams prieš vakarienę ar laimės valandai. Dėl savo rafinuoto, bet kartu ir prieinamo charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas kokteilių vakarėliams ar susibūrimams su draugais. Gaivinanti citrusų ir kartumo pusiausvyra ypač maloni šiltą vakarą.
- Gėrimas prieš vakarienę
- Kokteilių vakarėlis
- Laimės valanda
- Vasaros vakaras
Rekomenduojami deriniai
Dėl saldžiai kartaus ir rūgštaus profilio „Paper Plane“ yra puikus aperityvas, kuris gerai dera su pikantiškais ir sūriais patiekalais. Jis puikiai atsveria vytintų mėsos gaminių lentų, brandintų sūrių ir sūrių užkandžių, tokių kaip marinuotos alyvuogės ar skrudinti riešutai, sodrumą. Jo rūgštingumas taip pat papildo lengvus užkandžius, paruošdamas gomurį pagrindiniam patiekalui.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
- Vytintų mėsos gaminių ir sūrių lentos
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, brusketa
„Paper Plane“: Moderni klasika pakyla
„Paper Plane“ yra miksologijos paprastumo elegancijos įrodymas. Jo lygių dalių receptas sukuria sudėtingą, tačiau puikiai harmoningą gėrimą, kuris yra ir gaivus, ir verčiantis susimąstyti. Dėl gražios koralų spalvos ir puikios kartumo, rūgštumo bei saldumo natų pusiausvyros, gaunamos iš burbono, „Aperol“, „Amaro Nonino“ ir citrinos, jis pelnytai užsitarnavo modernios klasikos vietą. Lengvai pagaminamas ir dar lengviau mėgaujamas, tai rafinuotas pasirinkimas bet kuriam kokteilių entuziastui.
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Naujojo Orleano Fizz
Legendinis, debesį primenantis, citrusinis džino kokteilis iš Naujojo Orleano, garsėjantis savo puria, į morengą panašia puta, kuriai išgauti reikia ilgo plakimo.
Amaretto Stone Sour
Saldus ir rūgštus kokteilis, kuriame prie klasikinio „Amaretto Sour“ pridedama apelsinų sulčių, siekiant vaisiškesnio ir švelnesnio skonio.
Mezcal Negroni
Dūminis, saldžiai kartus ir sudėtingas klasikinio „Negroni“ variantas, kuriame vietoj džino naudojamas mezkalis.
Šeivamedžio „Collins“
Gaivus ir elegantiškas „highball“ kokteilis, kuriame derinamas džinas, ryškaus skonio citrinų sultys ir saldus gėlių aromato šeivamedžių žiedų likeris, papildytas tyru gazuotu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Sąsiaurių Slynas
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas ilgas gėrimas, kuris yra istorinis garsesniojo „Singapore Sling“ pirmtakas.
Karčios pabaigos
Sudėtingas, kartaus saldumo ir aromatingas maišomas kokteilis su Campari, Fernet-Branca ir saldžiuoju vermutu.
The Hummer
Sodrus, kreminis ir šaldytas kokteilis, gaminamas iš romo, „Kahlúa“ ir vanilinių ledų, suplaktas į alkoholinį pieno kokteilį.
Bitter Sinner
Ryškus ir gaiviai kartus rūgštusis kokteilis, balansuojantis džino botaninius elementus su ryškiu Campari charakteriu.