Avionul de Hârtie
Paper Plane este un cocktail modern, sofisticat și accesibil, cunoscut pentru nuanța sa vibrantă de portocaliu și profilul său aromatic armonios. Acesta combină cu măiestrie bogăția bourbonului cu notele de portocală amară ale Aperolului, dulceața complexă și ierboasă a Amaro Nonino și aciditatea proaspătă a sucului de lămâie. Această formulă în părți egale îl face ușor de reținut și de preparat, rezultând o băutură constant delicioasă, care este simultan amară, acrișoară și ușor dulce.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Paper Plane este un cocktail alcoolic contemporan, considerat acum pe scară largă un clasic modern datorită popularității și influenței sale de la crearea sa. Este servit de obicei ca aperitiv, conceput pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă cu notele sale echilibrate, amare și acrișoare. Se încadrează perfect în categoria cocktailurilor sofisticate, preparate la shaker.
Servire
Paper Plane este un cocktail relativ mic, cu un profil alcoolic pronunțat, servit „straight up” (fără gheață) într-un pahar coupe sau Nick & Nora răcit. Are un conținut moderat de alcool, ceea ce îl face aromat, dar nu copleșitor de tare.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 22-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Paper Plane a fost creat în 2008 de renumitul barman Sam Ross pentru meniul de deschidere al barului The Violet Hour din Chicago. Ross, care a creat și cocktailul Penicillin, a dezvoltat această băutură ca o variantă a clasicului Last Word. El l-a numit după populara melodie a lui M.I.A., „Paper Planes”, care se auzea constant la radio în vara în care a inventat băutura.
Origine
Chicago, SUA, circa 2008.
Avionul de Hârtie
Băutura este cunoscută aproape universal ca Paper Plane, numele său original. Ocazional, ar putea fi denumită prin numele puțin mai formal Paper Aeroplane, dar acest lucru este neobișnuit. Numele este direct și nu are semnificații ascunse sau variații semnificative.
Nume original
Paper Plane
Nume alternativ
Aeroplan de Hârtie
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă un echilibru frumos de arome amare, acrișoare și dulci, cu o aromă proeminentă de citrice și ierburi. Are o textură fină și mătăsoasă și un post-gust curat, amar și persistent, fiind un cocktail răcoritor, potrivit pentru orice sezon.
Gust
Dulce-amărui, citric, ierbos, coajă de portocală, complex, bază de whiskey
Aromă
Citrice proaspete, portocală, note ierboase, accente de vanilie și stejar
Echilibrul gustului
Amar, acru, dulce
Postgust
Amăreală persistentă, curat, ierbos, încălzitor
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Tulbure, portocaliu cald, nuanță de coral
Textură
Mătăsoasă, fină, bine integrată
Sezonalitate
Răcoritor, pentru orice sezon, ușor estival
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens echilibrată, condusă de niveluri ridicate de acrișoară și amăreală, care sunt perfect contrabalansate de o dulceață subtilă și un caracter fructat. Este un cocktail necarbonatat, moderat de tare, cu un profil complex și asertiv.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acesta este un cocktail în părți egale care necesită patru ingrediente cheie: whiskey bourbon, aperitivul italian Aperol, Amaro Nonino și suc proaspăt stors de lămâie. Utilizarea specifică a Amaro Nonino este crucială pentru gustul autentic.
- Whiskey Bourbon22.5 ml / 0.75 ozUn bourbon cu o tărie alcoolică mai mare (aproximativ 100 proof / 50% ABV) funcționează bine pentru a face față celorlalte ingrediente îndrăznețe.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozOferă aroma caracteristică de portocală amară și culoarea vibrantă.
- Amaro Nonino Quintessentia22.5 ml / 0.75 ozAcest amaro specific este esențial pentru rețeta originală datorită profilului său aromatic unic, dulce-amărui, pe bază de grappa.
- Suc proaspăt de lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru prospețime și aciditate.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru agitare
Echipamente de amestecare
Pentru a prepara un Paper Plane, veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a combina și a răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și un sistem de strecurare dublă (strecurătoare Hawthorne și sită fină) pentru a asigura o textură fină.
- Shaker de cocktail pentru amestecare și răcire
- Jigger pentru măsurarea ingredientelor
- Strecurătoare (Hawthorne și sită fină) pentru o turnare curată
- Storcător de citrice pentru suc proaspăt
Instrucțiuni
Metoda este simplă: combinați părți egale din toate cele patru ingrediente lichide într-un shaker plin cu gheață, agitați până se răcește și strecurați dublu într-un pahar coupe răcit. Finalizați cu garnitura aleasă înainte de a servi.
1. Pregătiți garnitura (o spirală de lămâie sau un mic avion de hârtie) și răciți paharul coupe în congelator pentru câteva minute.
2. Măsurați și turnați toate cele patru ingrediente — bourbon, Aperol, Amaro Nonino și suc proaspăt de lămâie — într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, sau până când exteriorul shakerului este bine răcit.
5. Strecurați dublu amestecul printr-o strecurătoare Hawthorne și o sită fină în paharul coupe pre-răcit.
6. Garnisiți cu o spirală de lămâie sau un avion de hârtie în miniatură pe marginea paharului și serviți imediat.
Garnitură
Băutura este adesea garnisită cu o simplă spirală de lămâie, care adaugă o aromă citrică complementară. Pentru o prezentare mai jucăușă și literală, un mic avion de hârtie pliat poate fi așezat pe marginea paharului.
- Spirală de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru sau așezați-o pe marginea paharului.
- Avion de hârtie în miniatură: Pentru o notă fantezistă, așezați un mic avion de hârtie pliat pe marginea paharului.
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene, cu condiția ca mărcile specifice de băuturi spirtoase utilizate să fie confirmate ca fiind vegane.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcoolul și zaharurile din lichioruri. Conținutul de carbohidrați și zahăr este prezent, dar nu excesiv, provenind din Aperol și Amaro Nonino.
Calorii
În medie 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-14 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 11-13 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este un aperitiv excelent, fiind perfect pentru băuturile de dinaintea cinei sau pentru happy hour. Natura sa sofisticată, dar accesibilă, îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru petreceri cocktail sau întâlniri sociale cu prietenii. Echilibrul răcoritor de citrice și amăreală este deosebit de plăcut într-o seară călduroasă.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere cocktail
- Happy hour
- Seară de vară
Sugestii de asociere
Profilul dulce-amărui și acrișor al Paper Plane îl face un aperitiv excelent, care se potrivește bine cu alimente savuroase și sărate. Taie frumos bogăția platourilor de mezeluri, a brânzeturilor maturate și a gustărilor sărate precum măslinele marinate sau nucile prăjite. Aciditatea sa completează, de asemenea, aperitivele ușoare, pregătind palatul pentru masă.
- Gustări sărate precum măsline sau nuci
- Platouri de mezeluri și brânzeturi
- Aperitive ușoare precum bruschetta
Avionul de Hârtie: Un Clasic Modern Își Ia Zborul
Paper Plane este o mărturie a eleganței simplității în mixologie. Rețeta sa în părți egale creează o băutură complexă, dar perfect armonioasă, care este atât răcoritoare, cât și provocatoare. Cu culoarea sa frumoasă de coral și un echilibru încântător de note amare, acrișoare și dulci de la bourbon, Aperol, Amaro Nonino și lămâie, și-a câștigat pe drept locul ca un clasic modern. Ușor de făcut și chiar mai ușor de savurat, este o alegere sofisticată pentru orice pasionat de cocktailuri.
Variațiuni
S-ar putea să vă placă și
Gimlet
Un cocktail clasic, simplu și răcoritor de acrișor, preparat cu gin și cordial de lime.
Select Spritz
Un cocteil aperitiv italian, răcoritor și dulce-amărui, din Veneția, preparat cu Select Aperitivo, prosecco și apă minerală.
El Diablo
Un highball cu tequila, tentant de picant și fructat, cu crème de cassis și bere de ghimbir iute.
Shot de Ceai Verde
Un shot popular și înșelător de fin, care echilibrează dulceața piersicii și aciditatea citricelor cu finețea whiskey-ului irlandez.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail cu Vermut
Un cocktail simplu, elegant și istoric, care pune în centrul atenției vermutul, potențat de bitter și o notă de citrice.
Negroni cu Cynar
O variantă pământie și ierboasă a clasicului Negroni, înlocuind Campari cu amaro-ul pe bază de anghinare, Cynar.
Cynar Julep
O interpretare modernă, dulce-amăruie și ierboasă, a clasicului julep, având ca ingredient principal amaro-ul italian Cynar.
Cocktail East India
Un cocktail vintage bogat și aromat, cu brandy, ananas și lichior de maraschino.