Pappersflygplan
Paper Plane är en sofistikerad och lättillgänglig modern cocktail känd för sin livfulla orangea nyans och harmoniska smakprofil. Den kombinerar mästerligt fylligheten från bourbon med de bittra apelsintonerna från Aperol, den komplexa örtiga sötman från Amaro Nonino och den friska syrligheten från färsk citronjuice. Denna formel med lika delar gör den lätt att komma ihåg och förbereda, vilket resulterar i en konsekvent läcker drink som är samtidigt bitter, sur och aningen söt.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Paper Plane är en samtida alkoholhaltig cocktail, som nu allmänt anses vara en modern klassiker på grund av dess popularitet och inflytande sedan den skapades. Den serveras vanligtvis som en aperitif, avsedd att stimulera aptiten före en måltid med sina balanserade bittra och sura toner. Den faller tydligt inom kategorin för sofistikerade, skakade cocktails.
Servering
Paper Plane är en relativt liten, spritdriven cocktail som serveras rakt upp (utan is) i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Den har en måttlig alkoholhalt, vilket gör den smakrik men inte överväldigande stark.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Paper Plane skapades 2008 av den berömda bartendern Sam Ross för öppningsmenyn på The Violet Hour i Chicago. Ross, som också skapade Penicillin, utvecklade denna cocktail som en variant på den klassiska Last Word. Han döpte den efter den populära M.I.A.-låten "Paper Planes", som spelades konstant på radion under sommaren han uppfann drinken.
Ursprung
Chicago, USA, cirka 2008.
Pappersflygplan
Drinken är nästan universellt känd som Paper Plane, dess ursprungliga namn. Ibland kan den kallas med det lite mer formella namnet Paper Aeroplane, men detta är ovanligt. Namnet är rakt på sak och har inga dolda betydelser eller betydande variationer.
Ursprungligt namn
Paper Plane
Alternativt namn
Pappersaeroplan
Översikt över egenskaper
Denna drink presenterar en vacker balans av bittra, sura och söta smaker med en framträdande citrus- och örtarom. Den har en silkeslen textur och en ren, kvardröjande bitter eftersmak, vilket gör den till en uppfriskande cocktail som passar för alla årstider.
Smak
Bittersöt, citrusaktig, örtig, apelsinskal, komplex, whisky-ryggrad
Arom
Frisk citrus, apelsin, örttoner, inslag av vanilj och ek
Smakbalans
Bitter, sur, söt
Eftersmak
Kvardröjande bitterhet, ren, örtig, värmande
Brus
Ingen
Färg och utseende
Disig, varm orange, korallfärgad nyans
Textur
Silkeslen, slät, väl integrerad
Säsong
Uppfriskande, alla säsonger, lätt somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt balanserad, ledd av höga nivåer av syrlighet och bitterhet som perfekt motverkas av en subtil sötma och fruktig karaktär. Det är en kolsyrefri, måttligt stark cocktail med en komplex och bestämd profil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta är en cocktail med lika delar som kräver fyra huvudingredienser: bourbonwhiskey, den italienska aperitifen Aperol, Amaro Nonino och färskpressad citronjuice. Att använda den specifika Amaro Nonino är avgörande för den autentiska smaken.
- Bourbonwhiskey22.5 ml / 0.75 ozEn bourbon med högre alkoholhalt (cirka 100 proof / 50% ABV) fungerar bra för att stå emot de andra djärva ingredienserna.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozGer den karaktäristiska bittra apelsinsmaken och livfulla färgen.
- Amaro Nonino Quintessentia22.5 ml / 0.75 ozDenna specifika amaro är nyckeln till originalreceptet för sin unika bittersöta, grappa-baserade smakprofil.
- Färsk citronjuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för fräschör och syrlighet.
Istyp
- Isbitar för skakning
Blandningsutrustning
För att göra en Paper Plane behöver du en cocktailshaker för att kombinera och kyla ingredienserna, en jigger för exakta mått och en dubbelsil (Hawthorne och finmaskig sil) för att säkerställa en slät textur.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla
- Jigger för att mäta ingredienser
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för en ren upphällning
- Citruspress för färsk juice
Instruktioner
Metoden är enkel: kombinera lika delar av alla fyra flytande ingredienser i en isfylld shaker, skaka tills den är kall och dubbelsila ner i ett kylt coupeglas. Avsluta med valfri garnering före servering.
1. Förbered garneringen (en citronzest eller ett litet pappersflygplan) och kyl ditt coupeglas i frysen i några minuter.
2. Mät upp och häll alla fyra ingredienserna – bourbon, Aperol, Amaro Nonino och färsk citronjuice – i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med isbitar.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, eller tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Dubbelsila blandningen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ditt förkylda coupeglas.
6. Garnera med en citronzest eller ett miniatyrpappersflygplan på glasets kant och servera omedelbart.
Garnering
Drinken garneras ofta med en enkel citronzest, vilket tillför en kompletterande citrusarom. För en mer lekfull och bokstavlig presentation kan ett litet, vikt pappersflygplan placeras på glaskanten.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp i den eller placera den på kanten.
- Miniatyrpappersflygplan: För en lekfull touch, placera ett litet vikt pappersflygplan på glasets kant.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både vegansk och vegetarisk kost, förutsatt att de specifika spritmärkena som används bekräftas vara veganska.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i likörerna. Kolhydrat- och sockerinnehållet finns där men är inte överdrivet, och kommer från Aperol och Amaro Nonino.
Kalorier
I genomsnitt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-14 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 11-13 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är en utmärkt aperitif, vilket gör den perfekt för fördrinkar eller happy hour. Dess sofistikerade men ändå lättillgängliga karaktär gör den också till ett utmärkt val för cocktailpartyn eller sociala sammankomster med vänner. Den uppfriskande balansen av citrus och bitterhet är särskilt njutbar en varm kväll.
- Fördrink
- Cocktailparty
- Happy hour
- Sommarkväll
Serveringsförslag
Paper Planes bittersöta och sura profil gör den till en utmärkt aperitif som passar bra med salta och smakrika maträtter. Den skär vackert igenom fylligheten hos charkbrickor, lagrade ostar och salta snacks som marinerade oliver eller rostade nötter. Dess syrlighet kompletterar också lätta förrätter och förbereder gommen för en måltid.
- Salta snacks som oliver eller nötter
- Chark- och ostbrickor
- Lätta förrätter som bruschetta
Paper Plane: En modern klassiker lyfter
Paper Plane är ett bevis på elegansen i enkelhet inom mixologi. Dess recept med lika delar skapar en komplex men ändå perfekt harmonisk drink som är både uppfriskande och tankeväckande. Med sin vackra korallfärg och en härlig balans av bittra, sura och söta toner från bourbon, Aperol, Amaro Nonino och citron, har den med rätta förtjänat sin plats som en modern klassiker. Lätt att göra och ännu lättare att njuta av, det är ett sofistikerat val för alla cocktailentusiaster.
Varianter
Du kanske också gillar
Batanga
En bedrägligt enkel och uppfriskande highball från Tequila, Mexiko, som kombinerar tequila, limejuice och cola i ett saltkantat glas.
Rom och Tonic
En krispig, uppfriskande och överraskande komplex highball som kombinerar sötman från rom med den bittra kininen i tonicvatten.
Daiquiri No. 3
En uppfriskande och komplex kubansk klassiker som balanserar ljus rom med syrligheten från lime, den subtila sötman från grapefrukt och en antydan av maraschinolikör.
Martinez
Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.
Har du provat dessa än?
Derby
En sofistikerad och aromatisk gin-baserad klassiker som vackert balanserar botaniska toner med söt vermouth och läcker aprikoslikör.
The Atty
En elegant och aromatisk ginbaserad klassisk cocktail med blommiga toner av crème de violette och en antydan av absint.
Guadalajara
En uppfriskande och komplex tequila sour med ett unikt samspel av ananas, bittersöt Cynar och en antydan av salt.
Milano-Torino
En enkel och elegant italiensk aperitif med två ingredienser som perfekt balanserar beska och sötma.