Paper Plane
Paper Plane – це вишуканий і доступний сучасний коктейль, відомий своїм яскравим помаранчевим відтінком і гармонійним смаковим профілем. Він майстерно поєднує в собі насиченість бурбону з гірко-апельсиновими нотами Aperol, складкою трав’яною солодкістю Amaro Nonino та яскравою кислотністю свіжого лимонного соку. Ця формула з рівними частинами робить його легким для запам’ятовування та приготування, що призводить до постійно смачного напою, який одночасно гіркий, кислий і злегка солодкий.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Paper Plane – це сучасний алкогольний коктейль, який зараз широко вважається сучасною класикою завдяки своїй популярності та впливу з моменту його створення. Зазвичай його подають як аперитив, розроблений для стимулювання апетиту перед їжею завдяки збалансованим гірким і кислим нотам. Він чітко належить до категорії вишуканих коктейлів, що збовтуються.
Подача
Paper Plane – це відносно невеликий коктейль, що містить багато спиртного, який подається без льоду (straight up) в охолодженому купе або склянці Nick & Nora. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його смачним, але не надто міцним.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 22-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Paper Plane був створений у 2008 році відомим барменом Семом Россом для відкриття меню The Violet Hour у Чикаго. Росс, який також створив Penicillin, розробив цей коктейль як варіацію класичного Last Word. Він назвав його на честь популярної пісні M.I.A. "Paper Planes", яка постійно звучала по радіо влітку, коли він винайшов цей напій.
Походження
Чикаго, США, приблизно 2008 рік.
Paper Plane
Напій майже універсально відомий як Paper Plane, його оригінальна назва. Іноді його можуть називати трохи більш формальною назвою Paper Aeroplane, але це не поширено. Назва проста і не має прихованих значень або значних варіацій.
Оригінальна назва
Paper Plane
Альтернативна назва
Paper Aeroplane
Огляд характеристик
Цей напій представляє собою чудовий баланс гірких, кислих і солодких смаків з вираженим цитрусовим і трав’яним ароматом. Він має шовковисту текстуру та чистий, тривалий гіркий післясмак, що робить його освіжаючим коктейлем, придатним для будь-якої пори року.
Смак
Гірко-солодкий, цитрусовий, трав’яний, апельсинова цедра, складний, з вираженим смаком віскі
Аромат
Яскравий цитрус, апельсин, трав’яні ноти, відтінки ванілі та дуба
Баланс смаку
Гіркий, кислий, солодкий
Післясмак
Тривала гіркота, чистий, трав’яний, зігріваючий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Каламутний, теплий помаранчевий, корал
Текстура
Шовковистий, гладкий, добре інтегрований
Сезонність
Освіжаючий, цілорічний, злегка літній
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно збалансований, лідирують високі рівні кислотності та гіркоти, які ідеально компенсуються тонкою солодкістю та фруктовим характером. Це не газований, помірно міцний коктейль зі складним і виразним профілем.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Це коктейль з рівними частинами, який потребує чотири ключові інгредієнти: бурбон, італійський аперитив Aperol, Amaro Nonino та свіжовичавлений лимонний сік. Використання конкретного Amaro Nonino має вирішальне значення для автентичного смаку.
- Bourbon Whiskey22.5 мл / 0.75 унціїБурбон з вищим вмістом алкоголю (приблизно 100 proof / 50% ABV) добре підходить, щоб витримати інші насичені інгредієнти.
- Aperol22.5 мл / 0.75 унціїЗабезпечує характерний гірко-апельсиновий смак і яскравий колір.
- Amaro Nonino Quintessentia22.5 мл / 0.75 унціїЦей конкретний амаро є ключовим для оригінального рецепту завдяки своєму унікальному гірко-солодкому смаку на основі граппи.
- Fresh Lemon Juice22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для яскравості та кислотності.
Тип льоду
- Кубики льоду для збовтування
Барний інвентар
Щоб приготувати Paper Plane, вам знадобиться шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів, джигер для точних вимірювань і подвійне проціджування (Hawthorne та дрібна сітка), щоб забезпечити гладку текстуру.
- Шейкер для змішування та охолодження
- Джигер для вимірювання інгредієнтів
- Стрінер (Hawthorne та дрібна сітка) для чистого розливу
- Соковижималка для цитрусових для свіжого соку
Інструкції
Метод простий: змішайте рівні частини всіх чотирьох рідинних інгредієнтів у шейкері, наповненому льодом, збовтайте до охолодження та подвійно процідіть у охолоджений купе склянку. Завершіть прикрасою перед подачею.
1. Підготуйте прикрасу (лимонну цедру або крихітний паперовий літачок) і охолодіть купе склянку в морозильній камері протягом кількох хвилин.
2. Відміряйте та налийте всі чотири інгредієнти – бурбон, Aperol, Amaro Nonino та свіжий лимонний сік – у шейкер.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтуйте протягом приблизно 12-15 секунд або поки зовнішня сторона шейкера не стане добре охолодженою.
5. Подвійно процідіть суміш через стрінер Hawthorne і дрібну сітку у попередньо охолоджений купе склянку.
6. Прикрасьте лимонною цедрою або мініатюрним паперовим літачком на краю склянки та подавайте негайно.
Прикрашання
Напій часто прикрашають простою лимонною цедрою, яка додає додатковий цитрусовий аромат. Для більш грайливої та буквальної презентації на край склянки можна покласти невеликий складений паперовий літачок.
- Лимонна цедра: Вичавіть олії на поверхню напою та опустіть її в склянку або покладіть на край.
- Мініатюрний паперовий літачок: Для примхливого штриха поставте крихітний складений паперовий літачок на край склянки.
Дієтична інформація
Цей коктейль природно не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієт, за умови, що конкретні бренди спиртних напоїв, які використовуються, підтверджено як веганські.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і цукор у лікерах. Вміст вуглеводів і цукру присутній, але не надмірний, походить від Aperol і Amaro Nonino.
Калорії
В середньому 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-14 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 11-13 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль є чудовим аперитивом, що робить його ідеальним для напоїв перед вечерею або happy hour. Його вишукана, але доступна природа також робить його чудовим вибором для коктейльних вечірок або соціальних зібрань з друзями. Освіжаючий баланс цитрусових і гіркоти особливо приємний у теплу погоду.
- Напій перед вечерею
- Коктейльна вечірка
- Happy hour
- Літній вечір
Гастрономічні поєднання
Гірко-солодкий і кислий профіль Paper Plane робить його чудовим аперитивом, який добре поєднується з пікантними та солоними стравами. Він чудово підкреслює насиченість м’ясних та сирних тарілок, витриманих сирів і солоних закусок, таких як мариновані оливки або смажені горіхи. Його кислотність також доповнює легкі закуски, готуючи піднебіння до їжі.
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
- М’ясні та сирні тарілки
- Легкі закуски, такі як брускетта
Paper Plane: Сучасна Класика Злітає
Paper Plane є свідченням елегантності простоти в міксології. Його рецепт з рівними частинами створює складний, але ідеально гармонійний напій, який одночасно освіжаючий і спонукає до роздумів. З його красивим коралловим кольором і чудовим балансом гірких, кислих і солодких нот від бурбону, Aperol, Amaro Nonino та лимона він заслужено зайняв своє місце як сучасна класика. Легко зробити та ще легше насолоджуватися, це вишуканий вибір для будь-якого любителя коктейлів.
Варіації
Вам також може сподобатися
Тамариндова Маргарита
Солодкий, кислий і терпкий твіст класичної Маргарити з унікальним і землистим смаком тамаринду.
Vodka Sour
Бадьорий та освіжаючий класичний коктейль, який ідеально балансує чистий смак горілки з кислинкою свіжого лимонного соку та ноткою солодкості.
Chartreuse Swizzle
Освіжаючий, складний та трав'яний коктейль у стилі тікі, в якому Green Chartreuse є головною зіркою.
B-52
Візуально вражаючий, багатошаровий шот з чіткими шарами кави, ірландського крему та апельсинових лікерів.
Ви вже куштували це?
Золота Мрія
Вершковий та цитрусовий післяобідній коктейль, приготований з Galliano, Cointreau, апельсинового соку та свіжих вершків.
Tipperary
Складний та трав'яний коктейль на основі ірландського віскі, ідеально збалансований з солодким вермутом та Green Chartreuse.
Золотий Олень
Дивовижно яскравий і освіжаючий кислий коктейль, який балансує складні трав’яні ноти Jägermeister з цитрусовими та імбиром.
Brandy Rickey
Чудово свіжий та освіжаючий хайбол, що поєднує в собі м’яке тепло бренді з терпкою кислинкою свіжого соку лайма, все це доповнено бульбашковою газованою водою.