纸飞机
纸飞机是一款精致且易于接受的现代鸡尾酒，以其鲜艳的橙色和和谐的风味而闻名。它巧妙地将波本威士忌的醇厚、阿佩罗的苦橙风味、诺尼诺阿玛罗复杂的草本甜味以及新鲜柠檬汁的明亮酸度结合在一起。这种等份配方使其易于记忆和制作，从而得到一款口感稳定、同时兼具苦、酸和微甜的美味饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
纸飞机是一款当代含酒精鸡尾酒，自问世以来因其受欢迎程度和影响力而被广泛认为是现代经典。它通常作为开胃酒，旨在通过其均衡的苦味和酸味在餐前刺激食欲。它完全属于精致的摇和鸡尾酒类别。
享用
纸飞机是一款份量较小、酒感较强的鸡尾酒，通常以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中。它的酒精度适中，风味浓郁但不会过于强烈。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 22-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
纸飞机由著名调酒师山姆·罗斯（Sam Ross）于2008年为芝加哥酒吧 The Violet Hour 的开业菜单而创作。罗斯也是“盘尼西林”（Penicillin）鸡尾酒的创造者，他将这款鸡尾酒作为经典鸡尾酒“临别一语”（Last Word）的变奏。他以当时M.I.A.的热门歌曲《Paper Planes》来命名这款酒，因为在他发明这款酒的那个夏天，收音机里总是在播放这首歌。
产地
美国芝加哥，约2008年。
纸飞机
这款鸡尾酒的通用名称是其原名“纸飞机”（Paper Plane）。偶尔，它也可能被称作稍微正式一些的“纸制飞机”（Paper Aeroplane），但这并不常见。这个名字简单直接，没有隐藏含义或明显的变体。
原始名称
Paper Plane
别名
纸制飞机
特点概述
这款饮品呈现出苦、酸、甜风味的完美平衡，并带有显著的柑橘和草本香气。它口感丝滑顺畅，余味干净且带有持久的苦味，是一款适合任何季节的清爽鸡尾酒。
风味
苦甜、柑橘味、草本味、橙皮味、复杂、威士忌基底
香气
明亮的柑橘香、橙香、草本香、淡淡的香草和橡木气息
口感平衡
苦、酸、甜
余味
持久的苦味、干净、草本味、温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
朦胧、暖橙色、珊瑚色调
质地
丝滑、顺滑、融合度高
季节性
清爽、四季皆宜、略带夏日感
风味强度与体验
风味极其平衡，以高度的酸度和苦度为主导，并被微妙的甜味和水果特性完美中和。这是一款无气泡、酒精度适中、风味复杂且鲜明的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款等份鸡尾酒，需要四种关键成分：波本威士忌、意大利开胃酒阿佩罗、诺尼诺阿玛罗和新鲜柠檬汁。使用特定的诺尼诺阿玛罗对于获得正宗的口感至关重要。
- 波本威士忌22.5 毫升 / 0.75 盎司使用酒精度更高（约100 proof / 50% ABV）的波本威士忌效果很好，能够与其他浓郁的成分相抗衡。
- 阿佩罗22.5 毫升 / 0.75 盎司提供标志性的苦橙风味和鲜艳的颜色。
- 诺尼诺阿玛罗22.5 毫升 / 0.75 盎司这款特定的阿玛罗是原始配方的关键，因其独特的、以格拉帕为基底的苦甜风味。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以保证其明亮的口感和酸度。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）
调制设备
制作纸飞机鸡尾酒，你需要一个鸡尾酒摇酒壶来混合和冷却成分，一个量酒器来进行精确测量，以及一套双重过滤装置（霍桑式滤冰器和细网滤网）以确保口感顺滑。
- 鸡尾酒摇酒壶（用于混合和冷却）
- 量酒器（用于测量成分）
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网）（用于干净地倒酒）
- 柑橘榨汁器（用于榨取新鲜果汁）
制作步骤
制作方法很简单：将所有四种液体成分等份地加入装满冰的摇酒壶中，摇至冰冷，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。在享用前，用你选择的装饰物点缀即可。
1. 准备装饰物（一个柠檬皮卷或一个小纸飞机），并将碟形杯放入冰箱冷藏几分钟。
2. 将所有四种成分——波本威士忌、阿佩罗、诺尼诺阿玛罗和新鲜柠檬汁——量好并倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 通过霍桑式滤冰器和细网滤网将混合物双重过滤到预先冰镇好的碟形杯中。
6. 用柠檬皮卷或迷你纸飞机装饰在杯沿上，并立即享用。
装饰
这款酒通常用简单的柠檬皮卷装饰，这能增加互补的柑橘香气。为了呈现更有趣、更字面的效果，可以在杯沿上放一个小小的折叠纸飞机。
- 柠檬皮卷：将柠檬皮的油脂挤在酒的表面，然后投入杯中或置于杯沿。
- 迷你纸飞机：为了增添一丝趣味，可以在杯沿上放一个折叠的小纸飞机。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素和素食者饮用，前提是所使用的具体烈酒品牌被确认为纯素产品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自利口酒中的酒精和糖分。碳水化合物和糖分存在但不过量，源于阿佩罗和诺尼诺阿玛罗。
卡路里
平均 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是一款极佳的开胃酒，非常适合作为餐前饮品或在欢乐时光享用。其精致而平易近人的特性也使其成为鸡尾酒派对或朋友社交聚会的绝佳选择。柑橘和苦味的清爽平衡在温暖的夜晚尤其令人愉悦。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 欢乐时光
- 夏日夜晚
配餐建议
纸飞机鸡尾酒的苦甜和酸味使其成为一款绝佳的开胃酒，与咸味和风味浓郁的食物搭配得很好。它能很好地中和熟食拼盘、陈年奶酪以及腌制橄榄或烤坚果等咸味小吃的油腻感。其酸度也能与清淡的开胃菜相得益彰，为正餐做好味觉准备。
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 熟食冷肉拼盘和奶酪拼盘
- 清淡的开胃菜，如意式烤面包片
纸飞机：一款现代经典的起飞
纸飞机鸡尾酒证明了调酒学中简约即优雅的道理。其等份配方创造出一款复杂而又完美和谐的饮品，既清爽又引人深思。凭借其美丽的珊瑚色以及由波本威士忌、阿佩罗、诺尼诺阿玛罗和柠檬带来的苦、酸、甜味的愉悦平衡，它当之无愧地赢得了现代经典的地位。它制作简单，更易于享用，是任何鸡尾酒爱好者的精致之选。