紙飛機
「紙飛機」是一款精緻且平易近人的當代雞尾酒，以其充滿活力的橘色色澤和和諧的風味而聞名。它巧妙地將波本威士忌的濃郁、Aperol 的苦橙風味、Amaro Nonino 複雜的草本甜香，以及新鮮檸檬汁的明亮酸度結合在一起。這種等比例的配方使其易於記憶和調製，從而始終能調製出一杯同時帶有苦、酸和微甜的美味飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「紙飛機」是一款當代酒精雞尾酒，自問世以來因其受歡迎程度和影響力，現已被廣泛視為當代經典。它通常作為開胃酒，旨在以其平衡的苦味和酸味在餐前刺激食慾。它完全屬於精緻、搖盪法調製的雞尾酒類別。
飲用方式
「紙飛機」是一款份量較小、酒感較重的雞尾酒，採純飲（不加冰塊）方式，盛裝於冰過的 Coupe 杯或 Nick & Nora 杯中。它的酒精濃度適中，風味十足但不會過於強烈。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約 22-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰的
酒杯類型
Coupe 杯
酒杯處理
冰杯
背景故事
「紙飛機」由著名調酒師 Sam Ross 於 2008 年為芝加哥酒吧 The Violet Hour 的開幕酒單所創。同樣創造了「盤尼西林」(Penicillin) 的 Ross，將這款雞尾酒作為經典調酒「最後一言」(Last Word) 的變奏版。他以當時收音機裡不斷播放的 M.I.A. 流行歌曲《Paper Planes》為其命名。
來源地
美國芝加哥，約 2008 年
紙飛機
這款酒幾乎普遍被稱為「紙飛機」，這是它的原始名稱。偶爾，它可能會被用稍微正式一點的名稱「紙製飛機」來稱呼，但這並不常見。這個名字很直白，沒有隱藏的含義或重大的變異。
原始名稱
Paper Plane
別名
紙製飛機
特色總覽
這款酒呈現出苦、酸、甜三種風味的完美平衡，並帶有顯著的柑橘和草本香氣。它質地絲滑順口，尾韻帶有清爽且縈繞的苦味，是一款適合任何季節的清爽雞尾酒。
風味
苦甜、柑橘、草本、橙皮、層次複雜、威士忌基底
香氣
明亮的柑橘香、橙香、草本調性、淡淡的香草和橡木氣息
口感平衡
苦、酸、甜
餘韻
苦味縈繞、清爽、草本、溫暖
氣泡感
無
色澤外觀
朦朧、暖橘色、珊瑚色調
質地
絲滑、順口、完美融合
季節性
清爽、四季皆宜、略帶夏日感
風味強度與體驗
風味強烈而平衡，由高度的酸與苦主導，並與微妙的甜味和水果特性完美抗衡。這是一款無氣泡、酒精度適中的雞尾酒，具有複雜而鮮明的風格。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這是一款等比例的雞尾酒，需要四種關鍵材料：波本威士忌、義大利開胃酒 Aperol、Amaro Nonino 和新鮮現榨的檸檬汁。使用特定的 Amaro Nonino 對於呈現道地的風味至關重要。
- 波本威士忌22.5 毫升 / 0.75 盎司酒精濃度較高的波本威士忌（約 100 proof / 50% ABV）能更好地與其他濃郁的材料相抗衡。
- Aperol22.5 毫升 / 0.75 盎司提供標誌性的苦橙風味和鮮豔的色澤。
- Amaro Nonino Quintessentia22.5 毫升 / 0.75 盎司這款特定的 amaro 是原始配方的關鍵，因其獨特的苦甜、以渣釀白蘭地為基底的風味特性。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用新鮮現榨的檸檬汁以獲得明亮的酸度。
冰塊類型
- 用於搖盪的方塊冰
調酒設備
要製作一杯「紙飛機」，您需要一個雞尾酒雪克杯來混合及冰鎮材料，一個量酒器以進行精確測量，以及一套雙重過濾裝置（Hawthorne 隔冰器和細濾網）以確保酒體順滑。
- 用於混合和冰鎮的雞尾酒雪克杯
- 用於測量的量酒器
- 用於乾淨過濾的隔冰器（Hawthorne 和細濾網）
- 用於榨取新鮮果汁的柑橘榨汁器
作法
製作方法很直接：將所有四種液體材料等比例地加入裝滿冰的雪克杯中，搖盪至冰冷，然後雙重過濾至冰鎮的 Coupe 杯中。上桌前，依您的選擇加上裝飾即可。
1. 準備裝飾物（檸檬皮捲或迷你紙飛機），並將您的 Coupe 杯放入冷凍庫中冰鎮幾分鐘。
2. 測量並將所有四種材料——波本威士忌、Aperol、Amaro Nonino 和新鮮檸檬汁——倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿約四分之三的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪約 12-15 秒，直到雪克杯外側感覺冰冷。
5. 通過 Hawthorne 隔冰器和細濾網，將混合液雙重過濾至您預先冰鎮好的 Coupe 杯中。
6. 在杯緣飾以檸檬皮捲或迷你紙飛機，並立即上桌。
裝飾
這款酒通常以簡單的檸檬皮捲作為裝飾，增添互補的柑橘香氣。若想呈現更有趣、更符合字面意義的樣貌，可以在杯緣放上一架小巧的摺紙飛機。
- 檸檬皮捲：在酒體表面擠壓釋放皮油，然後放入杯中或置於杯緣。
- 迷你紙飛機：為了增添趣味，可在杯緣放上一架小巧的摺紙飛機。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。只要確認所使用的特定烈酒品牌為純素，它就適合純素和素食飲食。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的卡路里含量適中，主要來自酒精和利口酒中的糖分。碳水化合物和糖分含量存在但不過量，源於 Aperol 和 Amaro Nonino。
熱量
平均約 180-200 大卡 / 753-837 千焦耳
熱量等級
碳水化合物
平均約 12-14 克
碳水化合物等級
糖
平均約 11-13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒是絕佳的開胃酒，非常適合在餐前或歡樂時光飲用。其精緻而平易近人的特性也使其成為雞尾酒派對或與朋友社交聚會的理想選擇。柑橘與苦味之間的清爽平衡在溫暖的夜晚尤其令人愉悅。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 歡樂時光
- 夏日夜晚
搭配建議
「紙飛機」的苦甜和酸味特性使其成為絕佳的開胃酒，能與鹹味食物完美搭配。它能巧妙地中和冷肉拼盤、熟成起司以及如醃製橄欖或烤堅果等鹹味零食的油膩感。其酸度也能襯托輕食開胃菜，為正餐打開味蕾。
- 鹹味零食，如橄欖或堅果
- 冷肉起司拼盤
- 輕食開胃菜，如義式烤麵包
紙飛機：一架起飛的當代經典
「紙飛機」證明了調酒學中簡約即是優雅。其等比例的配方創造出一款複雜卻又完美和諧的飲品，既清爽又耐人尋味。憑藉其美麗的珊瑚色澤，以及來自波本威士忌、Aperol、Amaro Nonino 和檸檬的苦、酸、甜完美平衡，它理所當然地贏得了當代經典的地位。容易製作，更容易享用，是任何雞尾酒愛好者的精緻選擇。