Amant a Temps Parcial
L'Amant a Temps Parcial és un còctel modern elegant i refrescant que ha guanyat elogis en els cercles de còctels artesanals. Equilibra bellament la sequedat de nous del xeri fino amb les notes botàniques del ginebre, el caràcter dolç floral del licor de flor de saúc i la fruita vibrant de la fresa triturada. La inclusió comuna de clara d'ou confereix a la beguda una textura luxosa i sedosa i una bonica capa d'escuma, fent-la un servei sofisticat i visualment atractiu.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com un còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "sour" però s'eleva amb ingredients contemporanis com el xeri fino i el licor de flor de saúc, col·locant-lo fermament en la categoria de còctels artesanals moderns.
Servei
Aquesta beguda se serveix directament en una copa coupe refredada, presentant un còctel elegant de mida mitjana amb un nivell d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 15-20% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat pel bartender Thomas Waugh al The Pool Lounge de Nova York al voltant de 2017, aquest còctel es va convertir ràpidament en un favorit modern. Exemplifica la tendència d'utilitzar el xeri en còctels per afegir complexitat i notes salades sense augmentar significativament el contingut d'alcohol. El nom en si és evocador, suggerint alguna cosa sofisticat, captivador i potser gaudit de manera fugitiva.
Origen
Nova York, EUA, cap a 1917.
Amant a Temps Parcial
El còctel és constantment conegut pel seu nom original, "Amant a Temps Parcial", i no té noms alternatius o traduccions àmpliament reconeguts.
Nom original
Part-Time Lover
Nom alternatiu
Còctel Amant a Temps Parcial
Visió general de les característiques
Aquest còctel té un encantador to rosa tènue i una textura luxosa i sedosa de la clara d'ou batuda. El seu perfil de sabor és una interacció complexa però refrescant de fresa fresca, flor de saúc floral i un final de xeri sec i de nous.
Sabor
Fruiter (fresa), floral (flor de saúc), de nous, botànic, cruixent, àcid
Aroma
Fresa fresca, floral, cítric de llimona, ginebre subtil
Equilibri del gust
Equilibrat, dolç, àcid, sec
Regust
Net, cruixent, notes persistents de baies i flors
Efervescència
Cap
Aparença del color
Rosa pàl·lid tènue, opac amb una escuma blanca al cap (si s'utilitza clara d'ou)
Textura
Seda, suau, escumós, luxós (amb clara d'ou)
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, brillant, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens i ben equilibrat, liderat per la fruita i l'acidesa. La dolçor floral i una presència d'alcohol suau es complementen amb la subtil sequedat salada del xeri fino, que afegeix complexitat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta requereix ginebre i xeri fino com a base, modificat amb licor de flor de saúc, suc de llimona fresca i una fresa triturada. Una clara d'ou opcional és molt recomanable per a una textura sedosa.
- Ginebre30 ml / 1 ozUn ginebre London Dry funciona bé per proporcionar una base botànica.
- Xeri Fino30 ml / 1 ozProporciona una complexitat seca, de nous i lleugerament salina.
- Licor de Flor de Saúc15 ml / 0.5 ozSt-Germain és la marca més utilitzada.
- Suc de Llimona22.5 ml / 0.75 ozHa de ser acabat d'esprémer per obtenir els millors resultats.
- Fresa Fresca1Una fresa mitjana i madura.
- Clara d'Ou15 ml / 0.5 oz(opcional)Afegeix textura i escuma. Es pot substituir per aquafaba per a una versió vegana o ometre-la per complet.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un pestell i un colador de malla fina per assegurar una consistència suau i sense polpa.
- Coctelera per barrejar i refredar
- Pestell per triturar la fresa
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador Hawthorne per colar primàriament
- Colador de malla fina per doble colada
Instruccions
El procés implica triturar una fresa, afegir tots els ingredients i realitzar una sacsejada seca i humida per crear una textura escumosa abans de colada doble a una copa coupe refredada.
1. Refreda una copa coupe omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. A la part inferior d'una coctelera, tritura suaument una fresa fresca.
3. Afegeix el ginebre, el xeri fino, el licor de flor de saúc, el suc de llimona i la clara d'ou (si n'utilitzes) a la coctelera.
4. Realitza una "sacsejada seca" (sacsejar sense gel) durant 10-15 segons per emulsionar la clara d'ou i crear escuma.
5. Omple la coctelera amb glaçons i realitza una "sacsejada humida" vigorosament durant uns altres 10-15 segons fins que estigui ben freda.
6. Colada doble el contingut a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa coupe refredada.
7. Guarneix amb una llesca de fresa deshidratada flotant a la part superior o una llesca de fresa fresca a la vora.
8. Serveix immediatament i gaudeix.
Decoració
Una guarnició senzilla però elegant d'una llesca de fresa deshidratada o fresca complementa el sabor principal de la fruita de la beguda i millora el seu atractiu visual.
- Llesca de fresa deshidratada, flotant a la part superior de l'escuma.
- Llesca de fresa fresca, col·locada a la vora del got.
Informació dietètica
Aquest còctel conté alcohol i no és vegana a causa de l'ús comú de clara d'ou. Normalment és vegetarià, sense lactosa, sense gluten i sense fruits secs, tot i que sempre s'ha de comprovar les etiquetes dels licors per a al·lergens específics.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✕ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel relativament lleuger, amb un contingut moderat de calories i sucre principalment derivat del licor i la fruita fresca.
Calories
Aproximadament 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 8-10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és versàtil, perfecte per a una hora de còctel sofisticada, una reunió assolellada a la tarda o una vetllada romàntica. El seu perfil refrescant i elegant també el converteix en una opció fantàstica per a un brunch elegant.
- Hora del Còctel
- Festa d'Estiu
- Nit de Cita
- Brunch
Suggeriments de maridatge
El perfil brillant, sec i fruiter del còctel s'associa excel·lentment amb plats lleugers i frescos. Tall a través de la riquesa del formatge tou i complementa la salinitat del marisc fresc, fent-lo un gran aperitiu.
- Aperitius lleugers
- Marisc (ostres, ceviche)
- Ensalades amb vinagreta
- Formatge de cabra o altres formatges tous
L'Al·ludent Elegància de l'Amant a Temps Parcial
L'Amant a Temps Parcial és un clàssic modern sofisticat que mostra un bell equilibri entre sabors fruitats, florals, botànics i salats. La combinació única de xeri fino de nous amb ginebre, fresa i flor de saúc crea una beguda polifacètica però molt refrescant. La seva textura sedosa (de la clara d'ou) i la seva presentació elegant el converteixen en una opció perfecta per a bevedors exigents que busquen una experiència de còctel única i memorable que sigui complexa i accessible.
També et pot agradar
Hot Toddy
Un còctel càlid i reconfortant fet amb whisky, aigua calenta, mel i llimona, sovint millorat amb espècies.
Greyhound
Un còctel highball senzill i refrescant amb suc de pomelo i vodka o ginebre.
Brandy Milk Punch
Un còctel cremós, ric i especiat fet amb brandy, llet, sucre i vainilla, sovint servit per al brunch.
Martini
El rei indiscutible dels còctels, una barreja nítida, aromàtica i centrada en l'esperit de ginebre i vermut sec.
Ja els has provat?
Lucien Gaudin
Un còctel de ginebre sofisticat, agredolç i amb notes cítriques, sovint descrit com una variació del Negroni amb un toc francès.
Chartreuse Green Chaud
Una beguda calenta senzilla i profundament reconfortant dels Alps francesos, amb el complex caràcter herbal del Green Chartreuse.
Shark
Un tiki-style sour complex i fruiter que combina ginebre, rom overproof i applejack amb sucs de pinya i llimona.
Dandy Cocktail
Un còctel sofisticat, aromàtic i amb molt d'esperit que equilibra el whisky de sègol picant amb les notes agredolces de Dubonnet i un toc de licor de taronja.