Nepastovus meilužis
„Part-Time Lover“ yra elegantiškas ir gaivus modernus kokteilis, sulaukęs pripažinimo šiuolaikinių kokteilių meistrų bendruomenėse. Jis puikiai suderina riešutinį fino chereso sausumą su botaninėmis džino natomis, saldžiu gėliniu šeivamedžio likerio charakteriu ir gyvu mėtų braškių vaisiškumu. Dažnai dedamas kiaušinio baltymas suteikia gėrimui šilkinį, prabangų pojūtį burnoje ir gražią putų kepurėlę, todėl jis yra rafinuotas ir vizualiai patrauklus gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip modernios klasikos kokteilis. Jis priklauso „sour“ (rūgščiųjų) gėrimų šeimai, tačiau yra patobulintas šiuolaikiniais ingredientais, tokiais kaip fino cheresas ir šeivamedžio likeris, tvirtai įsitvirtinantis modernių kokteilių kategorijoje.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas tiesiai į atšaldytą kupė taurę, tai elegantiškas, vidutinio dydžio kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Maždaug 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apytikslis 15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį sukūrė barmenas Thomas Waugh „The Pool Lounge“ bare Niujorke apie 2017 m. Jis greitai tapo moderniu favoritu. Tai pavyzdys, kaip kokteiliuose naudojamas cheresas, siekiant suteikti sudėtingumo ir pikantiškų natų, žymiai nepadidinant alkoholio kiekio. Pats pavadinimas yra sugestyvus, reiškiantis kažką rafinuoto, viliojančio ir galbūt trumpalaikio pasimėgavimo.
Kilmė
Niujorkas, JAV, apie 2017 m.
Nepastovus meilužis
Šis kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu "Part-Time Lover" ir neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar vertimų.
Originalus pavadinimas
Part-Time Lover
Alternatyvus pavadinimas
Nepastovaus meilužio kokteilis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi maloniu šviesiai rausvu atspalviu ir prabangia, šilkine tekstūra, gaunama iš plakti kiaušinio baltymo. Jo skonio profilis yra sudėtingas, tačiau gaivus, susipynęs su šviežia braške, gėliniu šeivamedžio skoniu ir sausa, riešutine chereso pabaiga.
Skonis
Vaisinis (braškė), gėlinis (šeivamedis), riešutinis, botaninis, traškus, rūgštus
Aromatas
Šviežios braškės, gėlinis, citrinos citrusas, silpnas kadagio kvapas
Skonio balansas
Subalansuotas, saldus, rūgštus, sausas
Poskonis
Švarus, traškus, ilgai išliekančios uogų ir gėlių natos
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Matomai šviesiai rausvas, nepermatomas su baltu putų sluoksniu (jei naudojamas kiaušinio baltymas)
Tekstūra
Šilkinis, glotnus, putojantis, prabangus (su kiaušinio baltymu)
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, ryškus, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus ir gerai subalansuotas, dominuoja vaisiškumas ir rūgštumas. Gėlinį saldumą ir švelnų alkoholio buvimą papildo subtilus pikantiškas fino chereso sausumas, suteikiantis sudėtingumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Receptui reikalingas džinas ir fino cheresas kaip pagrindas, modifikuotas šeivamedžio likeriu, šviežiomis citrinų sultimis ir sutrinta braške. Pasirenkamas kiaušinio baltymas labai rekomenduojamas dėl šilkinės tekstūros.
- Džinas30 ml / 1 ozLondono sausasis džinas puikiai tinka botaniniam pagrindui suteikti.
- Fino cheresas30 ml / 1 ozSuteikia sausumo, riešutiškumo ir šiek tiek sūraus sudėtingumo.
- Šeivamedžio likeris15 ml / 0.5 ozSt-Germain yra dažniausiai naudojamas prekės ženklas.
- Citrinų sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiems rezultatams pasiekti, turi būti šviežiai išspaustos.
- Šviežia braškė1Viena vidutinė, prinokusi braškė.
- Kiaušinio baltymas15 ml / 0.5 oz(pasirinktinai)Suteikia tekstūros ir putų. Galima pakeisti akvafaba veganiškai versijai arba visai praleisti.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant grūstuvą ir smulkaus tinklelio sietelį, kad užtikrintumėte sklandų, be minkštimo konsistenciją.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Grūstuvas braškei sutrinti
- Jiggeris tiksliam matavimui
- Hawthorne sietelis pirminiam nukošimui
- Smulkus tinklelio sietelis dvigubam nukošimui
Paruošimas
Procesas apima braškės sutrynimą, visų ingredientų pridėjimą ir sausą bei drėgną plakimą, kad būtų sukurta putojanti tekstūra, prieš dvigubą nukošimą į atšaldytą kupė taurę.
1. Atšaldykite kupė taurę, užpildami ledu arba padėdami į šaldiklį.
2. Kokteilių plaktuvo apačioje švelniai sutrinkite vieną šviežią braškę.
3. Į plakiklį supilkite džiną, fino cheresą, šeivamedžio likerį, citrinų sultis ir kiaušinio baltymą (jei naudojate).
4. Atlikite „sauso plakimo“ (plakimas be ledo) procesą 10-15 sekundžių, kad emulsifikuotumėte kiaušinio baltymą ir sukurtumėte putas.
5. Užpildykite plakiklį ledo kubeliais ir energingai plakite dar 10-15 sekundžių, kol gerai atšals.
6. Dvigubai nukoškite turinį per Hawthorne sietelį ir smulkaus tinklelio sietelį į atšaldytą kupė taurę.
7. Papuoškite dehidruotu braškės griežinėliu, plūduriuojančiu viršuje, arba šviežiu braškės griežinėliu ant taurės krašto.
8. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Paprasta, bet elegantiška dehidruoto ar šviežio braškės griežinėlio puošyba papildo pagrindinį gėrimo vaisių skonį ir pagerina jo vizualinį patrauklumą.
- Dehidruotas braškės griežinėlis, plūduriuojantis ant putų.
- Šviežias braškės griežinėlis, padėtas ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra alkoholio ir jis nėra veganiškas dėl įprasto kiaušinio baltymo naudojimo. Jis paprastai yra vegetariškas, be pieno produktų, be glitimo ir be riešutų, nors visada reikia patikrinti likerių etiketes dėl specifinių alergenų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✕ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti lengvas kokteilis, su vidutiniu kalorijų ir cukraus kiekiu, daugiausia gaunamu iš likerio ir šviežių vaisių.
Kalorijos
Maždaug 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 8-10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra universalus, puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai, saulėtai popietės susibūrimui ar romantiškam vakarui. Jo gaivus ir elegantiškas profilis taip pat daro jį puikiu pasirinkimu prabangiems vėlyviems pusryčiams.
- Kokteilių valanda
- Vasaros vakarėlis
- Pasimatymų vakaras
- Vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
Ryškus, sausas ir vaisinis kokteilio profilis puikiai dera su lengvais ir šviežiais patiekalais. Jis permuša minkštojo sūrio riebumą ir papildo šviežių jūros gėrybių sūrumą, todėl yra puikus aperityvas.
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybės (austrės, ceviche)
- Salotos su padažu
- Ožkos sūris ar kiti minkštieji sūriai
Viliojanti „Part-Time Lover“ elegancija
„Part-Time Lover“ yra rafinuotas modernios klasikos kokteilis, demonstruojantis puikų vaisių, gėlių, botaninių ir pikantiškų skonių balansą. Unikalus riešutinio fino chereso derinys su džinu, braške ir šeivamedžiu sukuria daugiasluoksnį, tačiau labai gaivų gėrimą. Jo šilkinė tekstūra (nuo kiaušinio baltymo) ir elegantiškas pateikimas daro jį puikiu pasirinkimu išrankiems gėrėjams, ieškantiems unikalios ir įsimintinos kokteilio patirties, kuri yra ir sudėtinga, ir prieinama.
Jums taip pat gali patikti
Karališkas Kir
Elegantiškas ir paprastas prancūziškas putojantis kokteilis, gaminamas su juodųjų serbentų likeriu (crème de cassis) ir užpilamas šampanu.
Tobulasis Manhattan
Įmantrus ir subalansuotas viskio kokteilis, kuriame meistriškai dera rugių aštrumas su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto.
Šeivamedžio Spritzas
Nuostabiai lengvas, gėlių aromato ir putojantis kokteilis, gaminamas su šeivamedžio likeriu, prosecco ir gazuotu vandeniu, puikiai tinka gerti šiltu oru.
Sūrusis šuo
Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu arba degtine, greipfrutų sultimis ir išskirtiniu sūdytu taurės krašteliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rebujito
Nuostabiai gaivus ir paprastas ispaniškas „highball“ kokteilis, gaminamas iš Fino arba Manzanilla šerio ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.
Bicentennial kokteilis
Stebinantis ir skanus rūgštus kokteilis, meistriškai derinantis sodrias burbono ir kavos likerio natas su gaivumu, kurį suteikia šviežiai spaustos citrinos sultys.
East India kokteilis
Sodrus ir aromatingas senovinis kokteilis su brendžiu, ananasais ir maraskino likeriu.
Karibu kokteilis
Stiprus ir šildantis prancūzų-kanadiečių punšas, gaminamas iš raudonojo vyno, stipraus alkoholio ir klevų sirupo.