Part-Time Lover
De Part-Time Lover is een elegante en verfrissende moderne cocktail die veel lof heeft gekregen in kringen van ambachtelijke cocktails. Het balanceert op prachtige wijze de nootachtige droogheid van fino sherry met de botanische tonen van gin, het zoete bloemige karakter van vlierbloesemlikeur en de levendige fruitigheid van geplette aardbei. De gebruikelijke toevoeging van eiwit geeft het drankje een zijdezacht, luxueus mondgevoel en een prachtige schuimkraag, wat het een verfijnde en visueel aantrekkelijke cocktail maakt.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
Dit drankje wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Het behoort tot de 'sour'-familie van drankjes, maar wordt verfijnd met hedendaagse ingrediënten zoals fino sherry en vlierbloesemlikeur, waardoor het stevig in de categorie van moderne ambachtelijke cocktails valt.
Serveren
Dit drankje wordt 'straight up' geserveerd in een gekoeld coupeglas, wat resulteert in een elegante, middelgrote cocktail met een gematigd alcoholpercentage.
Portiegrootte
Ongeveer 120-150 ml / 4-5 oz
Alcoholgehalte
Geschat 15-20% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Deze cocktail, gecreëerd door bartender Thomas Waugh in The Pool Lounge in New York City rond 2017, werd al snel een moderne favoriet. Het is een voorbeeld van de trend om sherry in cocktails te gebruiken om complexiteit en hartige tonen toe te voegen zonder het alcoholgehalte aanzienlijk te verhogen. De naam zelf is suggestief en roept iets verfijnds, verleidelijks en misschien van voorbijgaande aard op.
Oorsprong
New York City, VS, circa 2017.
Part-Time Lover
De cocktail staat algemeen bekend onder zijn oorspronkelijke naam, 'Part-Time Lover', en heeft geen algemeen erkende alternatieve namen of vertalingen.
Originele naam
Part-Time Lover
Alternatieve naam
Part Time Lover Cocktail
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail heeft een prachtige wazige roze kleur en een luxueuze, zijdezachte textuur door het geschudde eiwit. Het smaakprofiel is een complex maar verfrissend samenspel van verse aardbei, bloemige vlierbloesem en een droge, nootachtige sherry-afdronk.
Smaak
Fruitig (aardbei), bloemig (vlierbloesem), nootachtig, botanisch, fris, zuur
Aroma
Verse aardbei, bloemig, citroen, lichte jeneverbes
Smaakbalans
Gebalanceerd, zoet, zuur, droog
Afdronk
Schoon, fris, aanhoudende tonen van bessen en bloemen
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Wazig lichtroze, ondoorzichtig met een witte schuimkraag (bij gebruik van eiwit)
Textuur
Zijdezacht, glad, schuimig, luxueus (met eiwit)
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, helder, het hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is redelijk intens en goed in balans, aangevoerd door fruitigheid en zuurheid. Bloemige zoetheid en een zachte aanwezigheid van alcohol worden aangevuld door de subtiele hartige droogheid van de fino sherry, die complexiteit toevoegt.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het recept vereist gin en fino sherry als basis, aangevuld met vlierbloesemlikeur, vers citroensap en een geplette aardbei. Een optioneel eiwit wordt sterk aanbevolen voor een zijdezachte textuur.
- Gin30 ml / 1 ozEen London Dry Gin werkt goed om een botanische ruggengraat te bieden.
- Fino Sherry30 ml / 1 ozZorgt voor een droge, nootachtige en licht ziltige complexiteit.
- Vlierbloesemlikeur15 ml / 0.5 ozSt-Germain is het meest gebruikte merk.
- Citroensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Verse Aardbei1Eén middelgrote, rijpe aardbei.
- Eiwit15 ml / 0.5 oz(optioneel)Voegt textuur en schuim toe. Kan worden vervangen door aquafaba voor een veganistische versie of volledig worden weggelaten.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
U heeft een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een stamper en een fijnmazige zeef om een gladde, pulpvrije consistentie te garanderen.
- Cocktailshaker voor het mixen en koelen
- Stamper (muddler) voor het pletten van de aardbei
- Jigger (barmaatje) voor nauwkeurig afmeten
- Hawthorne zeef voor de eerste filtering
- Fijnmazige zeef voor dubbel zeven
Instructies
Het proces omvat het pletten van een aardbei, het toevoegen van alle ingrediënten en het uitvoeren van een dry en wet shake om een schuimige textuur te creëren, alvorens dubbel te zeven in een gekoeld coupeglas.
1. Koel een coupeglas door het met ijs te vullen of in de vriezer te plaatsen.
2. Plet voorzichtig één verse aardbei op de bodem van een cocktailshaker.
3. Voeg de gin, fino sherry, vlierbloesemlikeur, het citroensap en het eiwit (indien gebruikt) toe aan de shaker.
4. Voer een 'dry shake' uit (schudden zonder ijs) gedurende 10-15 seconden om het eiwit te emulgeren en schuim te creëren.
5. Vul de shaker met ijsblokjes en voer een 'wet shake' uit door nog eens 10-15 seconden krachtig te schudden tot het goed gekoeld is.
6. Zeef de inhoud dubbel door een Hawthorne zeef en een fijnmazige zeef in het gekoelde coupeglas.
7. Garneer met een gedroogd schijfje aardbei dat op het schuim drijft of een vers schijfje aardbei op de rand.
8. Serveer onmiddellijk en geniet ervan.
Garnering
Een eenvoudige maar elegante garnering van een gedroogd of vers schijfje aardbei vult de primaire fruitsmaak van het drankje aan en versterkt de visuele aantrekkingskracht.
- Gedroogd schijfje aardbei, drijvend op het schuim.
- Vers schijfje aardbei, op de rand van het glas.
Dieetinformatie
Deze cocktail bevat alcohol en is niet veganistisch vanwege het veelvuldige gebruik van eiwit. Het is doorgaans vegetarisch, zuivelvrij, glutenvrij en notenvrij, hoewel men altijd de etiketten van likeuren moet controleren op specifieke allergenen.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✕ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een relatief lichte cocktail, met een gematigd calorie- en suikergehalte dat voornamelijk afkomstig is van de likeur en het verse fruit.
Calorieën
Ongeveer 180-220 kcal / 750-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 10-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 8-10 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is veelzijdig, perfect voor een verfijnde borrel, een zonnige middagbijeenkomst of een romantische avond. Zijn verfrissende en elegante profiel maakt het ook een fantastische keuze voor een luxe brunch.
- Borreltijd
- Zomerfeest
- Romantische avond
- Brunch
Suggesties voor combinaties
Het heldere, droge en fruitige profiel van de cocktail past uitstekend bij lichte en verse gerechten. Het snijdt door de rijkheid van zachte kaas en vult de zilte smaak van verse zeevruchten aan, wat het een geweldig aperitief maakt.
- Lichte hapjes
- Zeevruchten (oesters, ceviche)
- Salades met vinaigrette
- Geitenkaas of andere zachte kazen
De Verleidelijke Elegantie van de Part-Time Lover
De Part-Time Lover is een verfijnde moderne klassieker die een prachtige balans toont tussen fruitige, bloemige, botanische en hartige smaken. De unieke combinatie van nootachtige fino sherry met gin, aardbei en vlierbloesem creëert een gelaagd maar zeer verfrissend drankje. De zijdezachte textuur (door het eiwit) en elegante presentatie maken het een perfecte keuze voor de veeleisende drinker die op zoek is naar een unieke en memorabele cocktailervaring die zowel complex als toegankelijk is.
Dit vind je misschien ook leuk
Fitzgerald
Een eenvoudige maar verfijnde gin sour, opgefleurd met een scheutje aromatische bitters.
Agua de Valencia
Een verfrissende en krachtige Spaanse punch gemaakt met vers sinaasappelsap, cava, gin en wodka.
Black Manhattan
Een rijke, donkere en bitterzoete moderne draai aan de klassieke Manhattan, waarbij amaro wordt gebruikt in plaats van zoete vermout.
Verbeterde Amaretto Sour
Een verfijnde en gebalanceerde heruitvinding van de klassieker, deze cocktail combineert de nootachtige zoetheid van amaretto met het krachtige karakter van bourbon, wat resulteert in een rijke, fluweelzachte en complexe sour.
Heb je deze al geprobeerd?
Coronation Cocktail Nr. 1
Een verfijnd en droog aperitief dat fino sherry en droge vermout combineert met een vleugje maraschino en sinaasappelbitters.
Twenty-Seventh State
Een verfijnde en verfrissende gin sour, in balans gebracht met bloemige vlierbloesem, kruidige gele Chartreuse en frisse grapefruit.
Black Magic Cocktail
Een rijke, donkere en verleidelijke tiki-cocktail die de kracht van koffie combineert met donkere rum en een vleugje citrus.
Rum Barrel
Een complexe en krachtige klassieke Tiki-cocktail met een mix van meerdere rums, vruchtensappen en kruiden, traditioneel geserveerd in een tonvormige mok.