Amante a Tempo Parcial

O Part-Time Lover é um coquetel moderno elegante e refrescante que ganhou aclamação nos círculos de coquetelaria artesanal. Equilibra lindamente a secura de nozes do xerez fino com as notas botânicas do gin, o caráter floral doce do licor de flor de sabugueiro e o frutado vibrante do morango macerado. A inclusão comum de clara de ovo confere à bebida uma sensação na boca sedosa e luxuosa e uma bela cobertura de espuma, tornando-o um serviço sofisticado e visualmente atraente.
Amante a Tempo Parcial

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como um coquetel clássico moderno. Pertence à família de bebidas "sour", mas é elevada com ingredientes contemporâneos como xerez fino e licor de flor de sabugueiro, colocando-a firmemente na categoria de coquetéis artesanais modernos.

Serviço

Esta bebida é servida "straight up" num copo coupe gelado, apresentando um coquetel elegante, de tamanho médio e com um nível de álcool moderado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Teor alcoólico
Estimado 15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado

História

Criado pelo bartender Thomas Waugh no The Pool Lounge em Nova Iorque por volta de 2017, este coquetel rapidamente se tornou um favorito moderno. Exemplifica a tendência de usar xerez em coquetéis para adicionar complexidade e notas salgadas sem aumentar significativamente o teor alcoólico. O nome em si é evocativo, sugerindo algo sofisticado, sedutor e talvez desfrutado de forma fugaz.
Origem
Nova Iorque, EUA, circa 2017.

Amante a Tempo Parcial

O coquetel é consistentemente conhecido pelo seu nome original, "Part-Time Lover," e não possui nomes alternativos ou traduções amplamente reconhecidas.
Nome original
Part-Time Lover
Nome alternativo
Coquetel Part-Time Lover

Visão geral das características

Este coquetel tem uma encantadora tonalidade rosa turva e uma textura luxuosa e sedosa devido à clara de ovo batida. O seu perfil de sabor é uma interação complexa, mas refrescante, de morango fresco, flor de sabugueiro floral e um final seco e de nozes do xerez.
Sabor
Frutado (morango), floral (flor de sabugueiro), nozes, botânico, fresco, ácido
Aroma
Morango fresco, floral, cítrico de limão, leve zimbro
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, doce, ácido, seco
Sabor residual
Limpo, fresco, notas persistentes de frutos vermelhos e florais
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Rosa pálido turvo, opaco com uma espuma branca no topo (se usar clara de ovo)
Textura
Sedosa, suave, espumosa, luxuosa (com clara de ovo)
Sazonalidade
Refrescante, de verão, vibrante, para todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso e bem equilibrado, liderado pelo frutado e pela acidez. A doçura floral e uma presença suave de álcool são complementadas pela subtil secura salgada do xerez fino, que adiciona complexidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

A receita requer gin e xerez fino como base, modificados com licor de flor de sabugueiro, sumo de limão fresco e um morango macerado. Uma clara de ovo opcional é altamente recomendada para uma textura sedosa.
  • Gin30 ml / 1 oz
    Um London Dry Gin funciona bem para fornecer uma base botânica.
  • Xerez Fino30 ml / 1 oz
    Fornece uma complexidade seca, de nozes e ligeiramente salina.
  • Licor de Flor de Sabugueiro15 ml / 0.5 oz
    St-Germain é a marca mais comumente utilizada.
  • Sumo de Limão22.5 ml / 0.75 oz
    Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
  • Morango Fresco1
    Um morango médio, maduro.
  • Clara de Ovo15 ml / 0.5 oz(opcional)
    Adiciona textura e espuma. Pode ser substituído por aquafaba para uma versão vegana ou omitido completamente.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Você precisará de um conjunto de shaker de coquetel padrão, incluindo um macerador e um coador de malha fina para garantir uma consistência suave e sem polpa.
  • Shaker de coquetel para misturar e gelar
  • Macerador para esmagar o morango
  • Jigger (medidor) para medição precisa
  • Coador Hawthorne para coagem primária
  • Coador de malha fina para coagem dupla

Instruções

O processo envolve macerar um morango, adicionar todos os ingredientes e realizar um 'dry shake' e um 'wet shake' para criar uma textura espumosa antes de coar duplamente para um copo coupe gelado.
1. Gele um copo coupe enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.
2. No fundo de um shaker de coquetel, macere suavemente um morango fresco.
3. Adicione o gin, o xerez fino, o licor de flor de sabugueiro, o sumo de limão e a clara de ovo (se usar) ao shaker.
4. Faça um 'dry shake' (bater sem gelo) por 10-15 segundos para emulsionar a clara de ovo e criar espuma.
5. Encha o shaker com gelo em cubos e faça um 'wet shake' vigorosamente por mais 10-15 segundos até ficar bem gelado.
6. Coe duplamente o conteúdo através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para o copo coupe gelado.
7. Guarneça com uma fatia de morango desidratado flutuando no topo ou uma fatia de morango fresco na borda.
8. Sirva imediatamente e desfrute.

Decoração

Uma guarnição simples, mas elegante, de uma fatia de morango desidratado ou fresco complementa o sabor principal de fruta da bebida e realça o seu apelo visual.
  • Fatia de morango desidratado, flutuando sobre a espuma.
  • Fatia de morango fresco, colocada na borda do copo.

Informações Dietéticas

Este coquetel contém álcool e não é vegano devido ao uso comum de clara de ovo. É tipicamente vegetariano, sem laticínios, sem glúten e sem nozes, embora se deva sempre verificar os rótulos dos licores para alérgenos específicos.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✕ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel relativamente leve, com teor moderado de calorias e açúcar, derivado principalmente do licor e da fruta fresca.
Calorias
Aproximadamente 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 8-10 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este coquetel é versátil, perfeito para uma sofisticada hora do coquetel, um encontro numa tarde de sol ou uma noite romântica. O seu perfil refrescante e elegante também o torna uma escolha fantástica para um brunch requintado.
  • Hora do Coquetel
  • Festa de Verão
  • Encontro Romântico
  • Brunch

Sugestões de harmonização

O perfil vibrante, seco e frutado do coquetel combina excelentemente com pratos leves e frescos. Ele corta a riqueza do queijo macio e complementa a salinidade dos frutos do mar frescos, tornando-o um ótimo aperitivo.
  • Aperitivos leves
  • Frutos do mar (ostras, ceviche)
  • Saladas com vinagrete
  • Queijo de cabra ou outros queijos macios

A Elegância Sedutora do Part-Time Lover

O Part-Time Lover é um clássico moderno sofisticado que exibe um belo equilíbrio entre sabores frutados, florais, botânicos e salgados. A combinação única de xerez fino de nozes com gin, morango e flor de sabugueiro cria uma bebida com múltiplas camadas, mas altamente refrescante. A sua textura sedosa (da clara de ovo) e apresentação elegante fazem dele a escolha perfeita para bebedores exigentes que procuram uma experiência de coquetel única e memorável, que seja ao mesmo tempo complexa e acessível.

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