兼職情人
「兼職情人」是一款優雅清爽的現代雞尾酒，在精釀雞尾酒界廣受好評。它完美地平衡了菲諾雪莉酒的堅果般干型風味、琴酒的植物草本氣息、接骨木花利口酒的甜美花香以及搗壓草莓的鮮活果味。配方中常見的蛋白賦予了這款酒絲滑奢華的口感和漂亮的泡沫層，使其成為一杯精緻且視覺上極具吸引力的飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款酒被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於「酸酒（sour）」家族，但透過使用菲諾雪莉酒（fino sherry）和接骨木花利口酒等現代材料而升級，使其穩固地立足於現代精釀雞尾酒的範疇。
飲用方式
這款酒以「純飲（Straight up）」方式，盛裝在預冰的碟型香檳杯中，呈現為一杯優雅、份量適中且酒精濃度中等的雞尾酒。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度估計 15-20% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯 (Coupe)
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒由調酒師 Thomas Waugh 於 2017 年左右在紐約市的 The Pool Lounge 創作出，並迅速成為現代的寵兒。它體現了在雞尾酒中使用雪莉酒以增加複雜度和鹹鮮風味，卻不會顯著提高酒精濃度的趨勢。酒名本身也引人遐想，暗示著某種精緻、誘人且或許只能短暫擁有的享受。
來源地
美國紐約市，約 2017 年。
兼職情人
這款雞尾酒的名稱相當固定，就是其原名「Part-Time Lover」，沒有其他廣為人知的別名或譯名。
原始名稱
Part-Time Lover
別名
兼職情人雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現迷人的朦朧粉紅色澤，並因搖盪過的蛋白而擁有奢華絲滑的質地。其風味輪廓是新鮮草莓、接骨木花香與干型堅果雪莉酒尾韻之間複雜而清爽的交織。
風味
果香（草莓）、花香（接骨木花）、堅果、植物草本、清脆、酸爽
香氣
新鮮草莓、花香、檸檬柑橘、淡淡的杜松子
口感平衡
平衡、甜、酸、干
餘韻
乾淨、清爽、帶有縈繞的莓果與花香尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
朦朧的淡粉紅色，不透明，頂部有白色泡沫層（若使用蛋白）
質地
絲滑、順口、泡沫豐富、奢華（使用蛋白時）
季節性
清爽、夏日風情、明亮、四季皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中且平衡良好，以果味和酸度為主導。花香的甜美和溫和的酒感，與菲諾雪莉酒微妙的鹹鮮干型風味相得益彰，增加了複雜性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜以琴酒和菲諾雪莉酒為基酒，再以接骨木花利口酒、新鮮檸檬汁和一顆搗壓的草莓進行調製。強烈推薦選用蛋白以獲得絲滑的質地。
- 琴酒30 ml / 1 oz倫敦干型琴酒能提供良好的植物草本基調。
- 菲諾雪莉酒30 ml / 1 oz提供干型、堅果及略帶鹹味的複雜度。
- 接骨木花利口酒15 ml / 0.5 oz最常使用的品牌是 St-Germain。
- 檸檬汁22.5 ml / 0.75 oz為求最佳效果，必須使用新鮮現榨的檸檬汁。
- 新鮮草莓1一顆中等大小的成熟草莓。
- 蛋白15 ml / 0.5 oz(可選)增加質地和泡沫。可用鷹嘴豆水（aquafaba）替代製成全素版本，或完全省略。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一組標準的雞尾酒雪克杯套組，包括搗棒和細網過濾器，以確保調製出順滑無果渣的口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合與冰鎮
- 搗棒，用於搗碎草莓
- 量酒器（Jigger），用於精確測量
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer），用於第一次過濾
- 細網過濾器，用於第二次過濾（雙重過濾）
作法
製作過程包括搗壓草莓，加入所有材料，進行干搖與濕搖以產生泡沫質地，最後雙重過濾至預冰的碟型香檳杯中。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行預冰。
2. 在雞尾酒雪克杯底部，輕輕搗爛一顆新鮮草莓。
3. 將琴酒、菲諾雪莉酒、接骨木花利口酒、檸檬汁和蛋白（若使用）加入雪克杯中。
4. 進行「干搖」（不加冰塊搖盪）10-15 秒，使蛋白乳化並產生泡沫。
5. 在雪克杯中裝滿方塊冰，然後進行「濕搖」（加冰搖盪），用力搖盪 10-15 秒直至充分冰鎮。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的酒液進行「雙重過濾」，濾入已預冰的碟型香檳杯中。
7. 以漂浮的脫水草莓片或置於杯緣的新鮮草莓片作為裝飾。
8. 立即呈上並享用。
裝飾
以脫水或新鮮草莓片作為簡單而優雅的裝飾，能與飲品的主要水果風味相得益彰，並提升其視覺吸引力。
- 脫水草莓片，漂浮在泡沫上。
- 新鮮草莓片，置於杯緣。
飲食資訊
此雞尾酒含有酒精，且因普遍使用蛋白而非全素（Vegan）。通常情況下，它適合素食者（Vegetarian）、不含乳製品、不含麩質且不含堅果，但仍應隨時檢查利口酒標籤以確認特定的過敏原。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✕ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款相對清爽的雞尾酒，熱量和糖分適中，主要來自利口酒和新鮮水果。
熱量
約 180-220 大卡 / 750-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-12 克
碳水化合物等級
糖
約 8-10 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒用途廣泛，非常適合精緻的雞尾酒時光、陽光明媚的午後聚會或浪漫的夜晚。其清爽優雅的特性也使其成為高檔早午餐的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 夏日派對
- 約會之夜
- 早午餐
搭配建議
這款雞尾酒明亮、干型且帶有果香的風味，與清淡新鮮的食物是絕佳搭配。它能平衡軟質起司的豐腴感，並與新鮮海產的鹹鮮味相得益彰，是一款很好的開胃酒。
- 輕食開胃菜
- 海鮮（生蠔、酸橘汁醃魚）
- 搭配油醋醬的沙拉
- 山羊起司或其他軟質起司
兼職情人的誘人雅致
「兼職情人」是一款精緻的現代經典雞尾酒，展現了果香、花香、植物草本與鹹鮮風味之間的美妙平衡。帶有堅果風味的菲諾雪莉酒與琴酒、草莓和接骨木花的獨特組合，創造出一款層次豐富卻又極其清爽的飲品。其絲滑的質地（來自蛋白）和優雅的呈現方式，使其成為品味獨到的飲者尋求獨特難忘雞尾酒體驗的完美選擇，既複雜又平易近人。