Персиково-базиликовый холодный чай

Этот напиток прекрасно сочетает в себе насыщенный вкус черного чая с сочной сладостью летних персиков и удивительной ароматической ноткой свежего базилика. Это элегантный и изысканный вариант классического холодного чая, идеально подходящий для теплой погоды. Простой сироп, настоянный на персике и базилике, обеспечивает гармоничное сочетание вкусов в каждом глотке, создавая уникальное освежающее впечатление.
Персиково-базиликовый холодный чай

Приготовление

Время приготовления: 15 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как безалкогольный чайный напиток. Более конкретно, он относится к категории настоянного холодного чая из-за добавления фруктовых и травяных ароматов.

Подача

Подавайте этот безалкогольный напиток холодным с большим количеством льда в высоком бокале Хайбол или Коллинз, чтобы подчеркнуть его цвет и украшения.
Размер порции
приблизительно 350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

Это не традиционный напиток с древними корнями, а скорее современное творение, отражающее кулинарную тенденцию настаивать классические напитки на свежих травах и фруктах. Вероятно, он появился на домашних кухнях или в ремесленных кафе в начале 21 века. Это сочетание прославляет сезонные продукты, превращая простой холодный чай в изысканный освежающий напиток.
Происхождение
Хотя у него нет единого места происхождения, этот стиль настоянного холодного чая популярен в Северной Америке и Европе. Это современное творение, которое приобрело популярность благодаря кулинарным блогам и современным кафе в 2010-х годах.

Персиково-базиликовый холодный чай

Напиток известен под своим описательным названием «Персиково-базиликовый холодный чай», которое четко указывает на его основные вкусовые компоненты. Альтернативные названия просто меняют порядок фрукта и травы, например, «Базиликово-персиковый холодный чай».
Оригинальное название
Peach & Basil Iced Tea
Альтернативное название
Базиликово-персиковый холодный чай

Обзор характеристик

Этот напиток имеет фруктовый и травяной вкусовой профиль со сладким послевкусием и чистым, освежающим финишем. У него красивый прозрачный янтарный цвет и гладкая, легкая текстура, идеальная для летнего питья.
Вкус
Персик, базилик, сладкий, чайный, травяной, фруктовый
Аромат
Свежий базилик, спелый персик, черный чай
Баланс вкуса
Сладкий, слегка горьковатый
Послевкусие
Чистое, освежающее, с нотками базилика
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Янтарный, прозрачный, золотисто-коричневый
Текстура
Гладкая, легкая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, характеризуется выраженной фруктовостью и сладостью, которые хорошо сбалансированы легкой горечью чая. Это полностью безалкогольный, негазированный и неигристый напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится черный чай, свежие персики и базилик, а также сахар и вода для создания настоянного простого сиропа. Все ингредиенты просты и должны быть легко доступны, особенно летом.
  • Пакетики черного чая4 пакетика
    Подойдет «Английский завтрак» или любой другой крепкий черный чай.
  • Вода1 литр / 34 унции, кипяток для чая
    Для лучшего вкуса рекомендуется использовать фильтрованную воду.
  • Спелые персики2 средних
    Нарезанные, плюс дополнительно для украшения. Используйте свежие, спелые персики для наилучшего вкуса.
  • Свежие листья базилика1/2 стакана, плотно утрамбованных
    Плюс дополнительные веточки для украшения.
  • Сахарный песок100 грамм / 1/2 стакана
    Регулируйте по вкусу. При необходимости используйте сахар, сертифицированный как веганский.
  • Вода240 мл / 1 стакан, для сиропа
    Для приготовления простого сиропа.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Достаточно основного кухонного оборудования, включая кастрюлю для сиропа и большой кувшин для смешивания и охлаждения чая. Мелкое сито важно для получения чистого и гладкого конечного напитка.
  • Кастрюля для приготовления сиропа
  • Мелкое сито для процеживания
  • Большой кувшин для заваривания и смешивания
  • Длинная ложка для перемешивания

Инструкции

Метод включает заваривание черного чая, приготовление настоянного простого сиропа с персиками и базиликом, а затем смешивание и охлаждение двух компонентов перед подачей со льдом.
1. Заварите чай: Поместите 4 пакетика черного чая в большой жаропрочный кувшин. Залейте их 1 литром кипятка. Дайте настояться 5 минут, затем выньте и выбросьте чайные пакетики.
2. Приготовьте сироп: В небольшой кастрюле смешайте 240 мл воды и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Настаивайте сироп: Добавьте в кастрюлю нарезанные персики и листья базилика. Слегка разомните их, затем дайте смеси покипеть 1 минуту. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться не менее 30 минут.
4. Процедите и смешайте: Процедите сироп через мелкое сито в кувшин с заваренным чаем, надавливая на твердые части, чтобы извлечь всю жидкость. Выбросьте твердые части.
5. Охладите: Хорошо перемешайте смесь и поставьте в холодильник до полного охлаждения, не менее чем на 2 часа.
6. Подавайте: Наполните бокалы Хайбол льдом. Налейте охлажденный персиково-базиликовый чай со льдом. Перед подачей украсьте ломтиком свежего персика и веточкой базилика.

Украшение

Украсьте каждый бокал ломтиком свежего персика и веточкой базилика, чтобы усилить аромат и внешний вид напитка.
  • Ломтик свежего персика, помещенный на край или в бокал
  • Веточка свежего базилика, помещенная в бокал

Диетическая информация

Этот напиток не содержит молочных продуктов, яиц, орехов и глютена. Он содержит кофеин из черного чая, но подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты (убедитесь, что сахар подходит для веганов).
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

На одну порцию этот напиток умеренно калориен, его калории в основном поступают из углеводов в виде сахара из сиропа и персиков.
Калории
в среднем 120-150 ккал / 502-628 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 30-35 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 28-32 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для светских мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, барбекю и бранчи на свежем воздухе. Он служит отличным безалкогольным вариантом для любого дневного мероприятия или просто как дневной бодрящий напиток.
  • Летняя вечеринка
  • Бранч
  • Дневное освежение
  • Барбекю

Рекомендации по сочетанию

Этот холодный чай идеально подходит к легким летним блюдам. Он дополняет вкусы курицы на гриле, рыбы и свежих салатов. Он также прекрасно сочетается с легкими закусками, такими как кростини с козьим сыром, или простыми десертами, например, песочным печеньем.
  • Легкие салаты с винегретной заправкой
  • Курица или рыба на гриле
  • Кростини с козьим сыром
  • Песочное печенье или легкая выпечка

Персиково-базиликовый холодный чай: Глоток лета

Персиково-базиликовый холодный чай — это элегантный и освежающий безалкогольный напиток, идеально подходящий для любого теплого дня. Он преображает классический холодный чай, насыщая его натуральной сладостью спелых персиков и сложными, ароматными нотками свежего базилика. Легко готовится большой порцией, он станет идеальным угощением для бранчей, барбекю или просто для отдыха на веранде. Баланс фруктовых, травяных и танинных вкусов делает его изысканным и приятным выбором.

Вам также может понравиться

Лондонский туман

Тёплый и уютный чайный латте, приготовленный из чая Эрл Грей, вспененного молока и с ноткой ванили.

Арнольд Палмер

Освежающий безалкогольный напиток, состоящий из равных частей холодного чая и лимонада.

Лавандовый Арнольд Палмер с чаем Эрл Грей

Изысканная цветочная вариация классического «Арнольда Палмера», сочетающая ароматный чай Эрл Грей со сладким лимонадом и душистым оттенком лаванды.

Матча Лимонад

Яркий и освежающий напиток, сочетающий землистый вкус умами зелёного чая матча со сладкой и терпкой цедрой классического лимонада.

Вы уже пробовали это?

Гибискусово-ягодный восторг

Яркий и освежающий моктейль с цветочным чаем из гибискуса, сладкими лесными ягодами и пикантным послевкусием лайма.

Холодный чай Ройбуш с грушей

Освежающий холодный чай без кофеина, сочетающий в себе землистые, сладкие ноты ройбуша с нежной сладостью груши.

Прохлада зелёного оазиса

Бодрящий и освежающий безалкогольный напиток с охлаждённым зелёным чаем, размятым огурцом, свежей мятой и капелькой лайма.

Безалкогольный Каскара Сауэр

Изысканный и терпкий безалкогольный сауэр с уникальным фруктовым вкусом чая из каскары (кофейной вишни), сбалансированный цитрусовыми нотами и увенчанный шелковистой пенной шапкой.