Pegu Club
Pegu Club 20-ci əsrin əvvəllərindən gələn mürəkkəb və təzə gin əsaslı kokteylisdir. Limon şirəsindən gələn kəskin, sitruslu profilə malikdir ki, bu da portağal kuraçao-nun şirniyi ilə gözəl balanslanır. Həm Angostura, həm də portağal acılıqlarının əlavə edilməsi aromatik ədviyyat və mürəkkəblik təbəqəsi əlavə edir, bu da onu həqiqətən yaddaqalan və yaxşı balanslaşdırılmış içki edir. Bu, turşu kokteyl kateqoriyasının özünəməxsus bir nümunəsidir, qini parlaq və dadlı şəkildə nümayiş etdirir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Pegu Club klassik kokteyl hesab olunur və içkilərin 'turşu' ailəsinə daxil edilir. Onun təmiz və damaq oxşayan xarakteri səbəbindən tez-tez aperitif kimi qəbul edilir. 1920-ci illərdəki mənşəyi onu tarixi, klassik kokteyl statusu ilə təmin edir.
Servis
Bu, buzsuz ('up') soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində qəbul edilən orta dərəcədə güclü kokteylisdir. Soyuq halda içmək üçün nəzərdə tutulmuş nisbətən kiçik içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoqol tərkibi
25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl 1920-ci illərdə Burma (indiki Yanqon, Myanmar) Rangunun Pegu Club-unun imzası olan içki idi, İngilis zabitləri və dövlət qulluqçuları üçün nəzərdə tutulmuş bir klub. Tropik istiyə və nəmliyə qarşı təravətləndirici vasitə olmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Resept ilk dəfə 1927-ci ildə Harry MacElhone-un "Barflies and Cocktails" kitabında qeyd edilmişdir, bu da onun kokteyl tarixindəki yerini möhkəmləndirmişdir.
Mənşə
Pegu Club kokteyli 1920-ci illərdə Burma (indiki Yanqon, Myanmar) Rangunun Pegu Club-unda, İngilis müstəmləkə hökmranlığı dövründə yaranmışdır.
Pegu Club
Bu içkinin rəsmi adı Pegu Club Cocktail-dir, adını mənşə yerindən alıb. Bununla belə, həvəskarlar tərəfindən demək olar ki, hər zaman sadəcə Pegu Club və ya bəzən sadəcə Pegu olaraq qısaldılır. Başqa geniş tanınmış alternativ adlar yoxdur.
Orijinal ad
Pegu Club Cocktail
Alternativ ad
Pegu
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Pegu Club, turşu limon və şirin portağalla üstünlük təşkil edən mürəkkəb, aromatik dad profili təklif edir, təmiz, acılıq sonrası dadı ilə. Onun hamar teksturası və bulanıq, solğun sarı görünüşü onu hər mövsüm üçün zərif və təzə seçim edir.
Dad
Turşu, Sitruslu, Aromatik, Mürəkkəb, Bitki, Acılı
Ətir
Limon, Portağal, Botanik qin, Ədviyyatlar
Dad balansı
Turşu, Şirin, Acı
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Təzə, Davamlı acılıq
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Solğun sarı, Bulanıq, Şeffaf
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
Təzə, Hər mövsüm, Yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, acılıqdan üstün olan kokteyl, orta şirinlik və acılıqdan gözə çarpan acılıq, mürəkkəb və intensiv dad profili yaradır. Alkoqol gücü mövcuddur, lakin yaxşı inteqrasiya olunmuşdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə beş əsas komponent tələb olunur: gin bazası, şirinlik üçün portağal kuraçao, turşuluq üçün təzə limon şirəsi və aromatik mürəkkəblik üçün iki növ acılıq.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozKlassik, ardıc meyvəsi ilə zəngin London Dry Gin ən yaxşısıdır.
- Orange Curaçao20 ml / 0.75 ozCointreau və ya Grand Marnier kimi digər keyfiyyətli portağal likörləri ilə əvəz edilə bilər, lakin Curaçao ənənəvidir.
- Təzə Limon Şirəsi20 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
- Angostura Bitters1 damlaİçkinin acı, aromatik mürəkkəbliyi üçün açar komponentdir.
- Orange Bitters1 damlaKuraçao-nu tamamlayır və digər sitrus aroması təbəqəsi əlavə edir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
İnqrediyentləri soyutmaq və qarışdırmaq üçün kokteyl şeykerinə, dəqiq ölçmələr üçün jiggerə və içkini hamarlı tökmək üçün süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Kiçik buz parçalarını aradan qaldırmaq üçün incə torlu süzgəc tövsiyə olunur.
- Qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykeri.
- İnqrediyentləri ölçmək üçün jigger.
- Hamarlı tökmə üçün Hawthorne və incə torlu süzgəclər.
Hazırlanma qaydası
Pegu Club çalkalanan kokteylisdir; bütün inqrediyentləri buzlu şeykerdə birləşdirin, soyudulana qədər çalxalayın və ikiqat süzgəcdən keçirərək öncədən soyudulmuş coupe şüşəsinə tökün. Bitirmək üçün sadəcə limonla bəzəyin.
1. Coupe və ya kokteyl şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Gin, portağal kuraçao, təzə limon şirəsi, Angostura acılığı və portağal acılığını kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeyker yaxşı soyudulana qədər təxminən 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.
5. Şüşədən buzu tökün, sonra kokteyli soyudulmuş şüşəyə tökün ki, hər hansı buz parçaları aradan qaldırılsın.
6. Şüşənin kənarına limon dilimi və ya burulmuş limon qabıqları ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Sadə limon dilimi və ya sıxılmış limon qabıqları Pegu Club üçün klassik bəzəkdir. Onun təzə sitrus aroması içkinin dad profilini tamamlayır.
- Şüşənin kənarına və ya içərisinə qoyulmuş limon dilimi və ya burulmuş limon qabıqları.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqoldur, kafeyinsizdir və adətən süd, yumurta, qoz və qluten kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya orta miqdarda kalori, əsasən alkoqoldan və portağal liköründən ibarətdir. Karbohidrat və şəkər miqdarı kokteyl üçün nisbətən azdır.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 750-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 7-11 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Pegu Club əla aperitifdir, bu da onu nahardan əvvəl içkilər və ya şad saat üçün idealdır. Onun təravətləndirici və mürəkkəb xarakteri həm kokteyl partilərinə, həm də isti hava görüşlərinə uyğundur.
- Nahardan əvvəl içki
- Kokteyl partisi
- Yay görüşü
- Şad saat
Uyğunlaşdırma təklifləri
Pegu Club-un parlaq, turşu profili duzlu və acı yeməklərlə gözəl uyğunlaşır. Cənub-Şərqi Asiya aperitivi, təzə istirdiyə və ya sadə duzlu qozlar üçün əla bir yoldaşdır, çünki onun turşuluğu zənginliyi aradan qaldırır və damağı təmizləyir.
- Acı Cənub-Şərqi Asiya aperitivi
- Duzlu qozlar
- İstirdiyə
- Yüngül dəniz qidaları
Pegu Club: Keçmişin Təravətləndirici Dadi
Pegu Club müstəmləkə Burmasında yaranan zamanı aşan gin turşusudur. Təzə limonun turşuluğu, portağal kuraçao-nun şirinliyi və iki növ acılığın mürəkkəb aromatik ədviyyatı arasında mükəmməl tarazlıq yaradır. Buzsuz qəbul edilən və soyudulmuş coupe şüşəsində təqdim edilən bu kokteyl təravətləndirici, mürəkkəb və təkmildir. Bu, hər hansı bir kokteyl həvəskarı üçün idealdır, tarixin dadını almaq istəyir.
Bənzər kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Smuggler's Cove Kokteyli
Yaşlanmış rom, burbon və maraqlı bir bükülmə üçün bir qədər absintə malik mürəkkəb və güclü tiki üslublu kokteyl.
Gin Gin Mule
Botaniki jin, limonun dadı, ədviyyəli zəncəfil və sərin nanənin ustalıqla qarışdırıldığı təzə, köpüklü kokteyl.
Tequila Sour
Tequila-nın torpaq notlarını turşu limonun fonunda və yumşaq şirinlikdə nümayiş etdirən təzə və mükəmməl balanslaşdırılmış kokteyl.
The Prospector
Sarı Chartreuse-un bitki şirəniyyəsi və balın zənginliyi ilə yüksəldilmiş mürəkkəb bir burbon turşusu.
Bunları artıq sınamısınız?
Sol Əl Səlamı
Klassik Sol Əl kokteylinin tüstülü və mürəkkəb bir variantı, burbon əvəzinə mezcal istifadə edir.
Jiloa Kokteyli
Gin, quru vermut və Madeira şərabının fındıq kompleksliyi ilə xarakterizə olunan mürəkkəb, şərablı Martini variantı.
Tippecanoe Kokteyli
Şirin vermut və Green Chartreuse-un mürəkkəb bitkiləri ilə balansı saxlanılmış, mürəkkəb və otlu bir çovdar viski kokteyli.
Brandi Fiks
Zəngin brandi, parlaq sitrus və bir az şirin likörlə balansı gələn təzə 19-cu əsr klassiki, buzdurulmuş buz üzərində verilir.