Pegu Club
Pegu Club е изтънчен и освежаващ джин коктейл от началото на 20-ти век. Той се отличава с остър, цитрусов профил от сока от лайм, който е красиво балансиран от сладостта на портокалов курасао. Добавянето както на Angostura, така и на портокалови битери добавя слой ароматни подправки и сложност, което го прави наистина запомняща се и добре закръглена напитка. Това е съществен пример за категорията 'sour' коктейли, демонстриращ джина по ярък и вкусен начин.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Pegu Club е класически коктейл, здраво закрепен в семейството на 'sour' напитките. Често се наслаждава като аперитив заради свежия и стимулиращ вкуса си. Произходът му от 1920-те години гарантира статута му на исторически, класически коктейл.
Сервиране
Това е умерено силен коктейл, сервиран 'up' (без лед) в охладена купа или коктейлна чаша. Това е сравнително малка напитка, предназначена да се отпива, докато е студена.
Размер на порцията
Приблизително 90-120 мл / 3-4 унции
Съдържание на алкохол
25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът е бил запазената марка на Pegu Club в Рангун, Бирма (сега Янгон, Мианмар), клуб за джентълмени за британски офицери и държавни служители през 1920-те години. Той е предназначен да бъде освежаващ антидот срещу тропическата жега и влажност. Рецептата е записана за първи път в "Barflies and Cocktails" на Хари MacElhone през 1927 г., затвърждавайки мястото си в историята на коктейлите.
Произход
Коктейлът Pegu Club произхожда от Pegu Club в Рангун, Бирма (сега Янгон, Мианмар) през 1920-те години, период на британско колониално управление.
Pegu Club
Официалното име на напитката е Pegu Club Cocktail, кръстена на мястото си на произход. Въпреки това, тя почти универсално е съкратена само до Pegu Club или понякога просто Pegu от ентусиастите. Няма други широко разпознаваеми алтернативни имена.
Оригинално име
Pegu Club Cocktail
Алтернативно име
Pegu
Общ преглед на характеристиките
Pegu Club предлага комплексен, ароматен вкусов профил, доминиран от кисел лайм и сладък портокал, с чист, пикантен послевкус. Неговата гладка текстура и мътен, светло жълт външен вид го правят елегантен и освежаващ избор за всеки сезон.
Вкус
Кисел, Цитрусов, Ароматен, Комплексен, Билов, Пикантен
Аромат
Лайм, Портокал, Ботанически джин, Подправки
Баланс на вкуса
Кисел, Сладък, Горчив
Послевкус
Чист, Свеж, Продължителен пикантен вкус
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло жълт, Мътен, Прозрачен
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През всички сезони, Летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е коктейл, доминиран от кисел вкус, с умерена сладост и забележима горчивина от битерите, създавайки комплексен и интензивен вкусов профил. Алкохолната сила е налице, но добре интегрирана.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква пет основни съставки: джинова основа, портокалов курасао за сладост, прясно изцеден сок от лайм за киселинност и два вида битери за ароматна сложност.
- London Dry Gin50 мл / 1.75 унцииНай-добре работи класически, джинов London Dry Gin.
- Orange Curaçao20 мл / 0.75 унцииМоже да се замести с други висококачествени портокалови ликьори като Cointreau или Grand Marnier, въпреки че Curaçao е традиционен.
- Fresh Lime Juice20 мл / 0.75 унцииПрясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус.
- Angostura Bitters1 капкаКлючов компонент за пикантната, ароматна сложност на напитката.
- Orange Bitters1 капкаДопълва курасао и добавя още един слой цитрусов аромат.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва шейкър за коктейли, за да охладите и комбинирате съставките, джигер за точни измервания и цедка, за да налеете напитката гладко. Препоръчва се фина мрежеста цедка, за да се отстранят малките парченца лед.
- Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане.
- Джигер за измерване на съставките.
- Hawthorne и фин мрежест цедка за гладко наливане.
Инструкции
Pegu Club е коктейл, който се разклаща; комбинирайте всички съставки в шейкър, пълен с лед, разклатете, докато се охлади, и прецедете два пъти в предварително охладена купа. Гарнирайте просто с лайм, за да завършите.
1. Охладете купата или коктейлната чаша, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете джина, портокаловия курасао, пресния сок от лайм, Angostura битерите и портокаловите битери в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато шейкърът се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от чашата си, след това прецедете два пъти коктейла в охладената чаша, за да отстраните всички парченца лед.
6. Гарнирайте с клин от лайм на ръба или спирала от лайм.
Гарнитура
Прост клин от лайм или изцедена спирала от лайм е класическата гарнитура за Pegu Club. Той добавя свеж цитрусов аромат, който допълва вкусовия профил на напитката.
- Клин или спирала от лайм, поставена на ръба или в чашата.
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен, без кофеин и обикновено не съдържа често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Една порция съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и портокаловия ликьор. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско за коктейл.
Калории
Средно 180-220 kcal / 750-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-12 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7-11 г
Ниво на захар
Поводи
Pegu Club е отличен аперитив, което го прави идеален за предястия или happy hour. Неговият освежаващ и изтънчен характер също подхожда на коктейлни партита и събирания в топло време.
- Предястие
- Коктейлно парти
- Лятна среща
- Happy hour
Предложения за комбиниране
Яркият, кисел профил на Pegu Club се съчетава чудесно със солени и пикантни храни. Той е отличен спътник на азиатски предястия, пресни стриди или прости солени ядки, тъй като киселинността му прерязва богатството и почиства небцето.
- Пикантни азиатски предястия
- Солени ядки
- Стриди
- Леки ястия с морски дарове
Pegu Club: Освежаващ вкус от отминала епоха
Pegu Club е вечен джин 'sour', произхождащ от колониална Бирма. Той постига перфектен баланс между киселинността на пресния лайм, сладостта на портокалов курасао и сложната ароматна пикантност от дует битери. Сервиран охладен и 'up', този коктейл е свеж, освежаващ и изтънчен. Той е идеален аперитив или изключителен избор за всеки ентусиаст на коктейлите, търсещ вкус на историята.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Ягодов Дайкири
Сладък, плодов и освежаващ коктейл, направен с ром, сок от лайм и пресни ягоди, обикновено сервиран с лед до кашаво състояние.
Voodoo Iced Tea
Мощен и плодов лилав вариант на класическия Long Island Iced Tea, смесващ пет спиртни напитки с малина и син курасао за магически удар.
Коктейл Сиеста
Освежаващ и леко горчив коктейл на базата на текила, с Кампари, грейпфрут и сок от лайм.
Камикадзе
Остър и освежаващ коктейл, направен с водка, портокалов ликьор и сок от лайм, често сервиран като шот или straight up.
Опитахте ли вече тези?
Жълта роза на Тексас
Изискан и жизнен коктейл, който красиво балансира земния вкус на текилата с комплексните билкови и флорални нотки на Yellow Chartreuse и St-Germain.
Чуфлей
Прост, освежаващ и много приятен хайбол от Боливия, приготвен със Сингани и джинджифилова бира.
Последен полет
Комплексен и балансиран коктейл на базата на бърбън, който запълва празнината между Paper Plane и The Last Word.
Коктейл Синя Луна
Елегантен и флорален джин сор с отличителен виолетов оттенък от крем де виолет.