Pegu Club

Pegu Club er glæsilegur og hressandi gin-drykkur frá upphafi 20. aldar. Hann er með skarpt, sítrusáherslu bragð frá lime safanum, sem er falleglega jafnvægt af sætleika appelsínucuraçao. Bæting á Angostura og appelsínubitrum bætir við lag af ilmandi kryddi og flóknleika, sem gerir það að sannarlega minnisverðum og vel samsettum drykk. Hann er kjarnadæmi um 'sour' drykkjaflokkana, sem sýnir gin á bjartan og bragðmiklum hátt.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Pegu Club er klassískur drykkur, staðsettur í fjölskyldu 'sour' drykkja. Hann er oft njóttur sem fordrykkur vegna ferskleglegs og bragðhvetjandi eðlis. Uppruni hans á 1920. áratugnum tryggir stöðu hans sem sögulegur, klassískur drykkur.

Framreiðsla

Þetta er miðlungs sterkur drykkur sem er borinn upp (án ís) í kældum coupe eða drykkjarglas. Það er tiltölulega lítill drykkur, hannaður til að sepa á meðan hann er kaldur.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90-120 ml / 3-4 oz

Áfengismagn

25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Drykkurinn var undirskriftardrykkur Pegu Club í Rangoon, Burma (nú Yangon, Myanmar), herramannaklúbbs fyrir breska embættismenn og borgara á 1920. áratugnum. Hann var hannaður til að vera hressandi lækning við hitabeltinu og raka. Uppskriftin var fyrst skráð í Harry MacElhone's "Barflies and Cocktails" árið 1927, sem staðfestir stöðu hans í sögu drykkja.

Uppruni

Pegu Club drykkurinn uppruninn í Pegu Club í Rangoon, Burma (nú Yangon, Myanmar), á 1920. áratugnum, á breskri nýlendutíð.

Pegu Club

Formlegt nafn drykksins er Pegu Club Cocktail, nefnt eftir upprunastaðnum. Hins vegar er það næstum alltaf stytt í bara Pegu Club eða stundum einfaldlega Pegu af áhugamönnum. Það eru engin önnur þekkt samnefni.

Upprunalegt heiti

Pegu Club Cocktail

Annað heiti

Pegu

Yfirlit eiginleika

Pegu Club býður upp á flókið, ilmandi bragð sem er ráðandi af súrt lime og sætt appelsínu, með hreint, kryddað eftirbragð. Slétt áferð og þoka, ljósgult útlit gerir það að glæsilegu og hressandi vali fyrir hvers tíma árs.

Bragð

Súrt, Sítruskennt, Ilmandi, Flókið, Kryddað, Kryddað

Ilmur

Lime, Appelsína, Jurta gin, Krydd

Bragðjafnvægi

Súrt, Sætt, Beiskt

Eftirbragð

Hreint, Fersklegt, Langvarandi krydd

Freyðing

Stillt

Útlit og litur

Ljósgult, Þoka, Gegnsætt

Áferð

Slétt, Silkimjúkt

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, Allt árið, Sumarlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er 'sour'-ráðandi drykkur með miðlungs sætleika og áberandi beiskju frá bitrunum, sem skapar flókið og kröftugt bragð. Alkóhólstyrkurinn er til staðar en vel saminn.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst fimm lykilþátta: gin grunni, appelsínucuraçao fyrir sætleika, ferskan lime safa fyrir sýru og tvo bitra fyrir ilmandi flóknleika.

London Dry Gin50 ml / 1.75 oz
Klassískt, jurta-framúrstefnandi London Dry Gin virkar best.
Orange Curaçao20 ml / 0.75 oz
Hægt er að skipta út fyrir aðra hágæða appelsínulíkure eins og Cointreau eða Grand Marnier, þó Curaçao sé hefðbundin.
Ferskur Lime Safi20 ml / 0.75 oz
Nýpressaður safi er nauðsynlegur fyrir bestu bragðið.
Angostura Bitrar1 skammtur
Lykilþáttur fyrir kryddaða, ilmandi flóknleika drykksins.
Orange Bitrar1 skammtur
Viðbót við curaçao og bætir við öðru lagi af sítrusilmi.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft drykkjarhristara til að kæla og sameina innihaldsefnið, mæliskál fyrir nákvæmar mælingar og síu til að hella drykknum sléttur. Mælt er með fínnetasíu til að fjarlægja smá ísflögur.

Drykkjarhristari til að blanda og kæla.
Mæliskál til að mæla innihaldsefni.
Hawthorne og fínnetasíar fyrir sléttan helling.

Leiðbeiningar

Pegu Club er hristur drykkur; blandaðu öllum innihaldsefnum í ísfylltan hristara, hristu þar til hann er kaldur og tvífsíðu í kældu coupe glas. Skreyttu einfaldlega með lime til að lokka.

1. Kældu coupe eða drykkjarglas þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Bættu gininu, appelsínucuraçao, ferska lime safa, Angostura bitrum og appelsínubitrum í drykkjarhristara.

3. Fylltu hristarann með kúbba ís.

4. Lokaðu lokinu og hristu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur þar til hristarinn er vel kældur.

5. Hengtu ísnum úr glasi þínu, og tvífsíðu drykkinn í kælda glasið til að fjarlægja ísflögur.

6. Skreyttu með lime gneiði á brúninni eða lime snúði.

Skreyting

Einfalt lime gneið eða útprentaður lime snúður er klassískur skreytingar fyrir Pegu Club. Það bætir við fersklegum sítrusilmi sem bætir við bragðflórunum.

Lime gneið eða snúður, settur á brún glegsins eða í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er með alkóhól, án koffíns og venjulega án algengra ofnæmisvalda eins og mjólkur, eggja, hnetna og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfenginu og appelsínulíkurnum. Kolvetni- og sykrinnhald er tiltölulega lágt fyrir drykk.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-220 kcal / 750-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 8-12 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 7-11 g

Sykurmagn

Tilefni

Pegu Club er frábær fordrykkur, sem gerir hann tilvalinn fyrir fordrykkja eða hamingjustund. Fersklegt og glæsilegt eðli hans hentar einnig drykkjuhópum og heitaveðursamankomstum.

Fordrykkur
Drykkjuhópur
Sumarsamankomst
Hamingjustund

Tillögur að pörun

Bjart, súrt prófíl Pegu Club passar frábærlega við salt og kryddaðan mat. Það er frábært fylgja með forréttum frá Suðaustur-Asíu, ferskum ostrum eða einföldum saltum hnetum, því sýra þess skertir auðmagn og hreinsar skýlduna.

Kryddaðar forréttir frá Suðaustur-Asíu
Saltar hnetur
Ostrur
Léttar sjávarréttaréttir

Pegu Club: Hressandi smekkur af liðnum árum

Pegu Club er tímalaus gin 'sour' sem uppruninn er í nýlendu Burma. Hann slær fullkomna jafnvægi á milli sýru fersks lime, sætleika appelsínucuraçao og flókins ilmandi krydd frá tvíburabitum. Borinn upp kaldur og beint upp, þessi drykkur er fersklegur, hressandi og glæsilegur. Hann er kjörinn fordrykkur eða framúrskarandi val fyrir hvern drykkjamann sem leitar að smekki af sögunni.

Líkir drykkir

Hvít kona

Notar sítrónusafa í stað lime og Cointreau í stað curaçao. Oftast er bætt við eggjahvítu fyrir froðu áferð.

Mai Tai

Rúm-undirstaður tiki drykkur sem einnig inniheldur lime og appelsínucuraçao, en bætir við orgeat sírópi fyrir sérstakt hnetu- og tropískan bragð.

Þér gæti einnig líkað

Gibson

Klassískur gin kokteill sem er í grundu Martini skreyttur með sýrðum kokteilsneild.

Picante de la Casa

Líflegur og eldhætturú tequila kokteil sem jafnvægir fullkomlega kryddaðan chili, ferskan kóríander, bragðgóðan límón og sætan agave.

Manhattan

Klassískur og smekkur góður kokteill gerður með viskí, sætu vermouth og ilmandi bítra.

Chartreuse Smash

Líflegur og jurtafylltur drykkur sem sýnir fram á Græn Chartreuse, fullkomlega jafnvægi við ferskan ananas, límónu og myntu.

Hefur þú prófað þessa?

Longshoreman

Ferskur og einstaklega jurtafylltur drykkur með skandinavískum akvít, ferskum dill og lime safa.

Gin og Franskur

Elegante og fallegur klassískur kokteill með jafn mikið af gin og frönsku þurru vermúti.

Arrack Punch

Sögulegur og ilmurmikill punch með einstaka bragð Batavia Arrack, jafnvægi við sítrus og krydd.

Austur Eden

Endurgjöfandi og flókin og jurtablönduð kokteil með fino sherry, ananasromm, agúrku og myntu.