Pegu Club
Pegu Club ir izsmalcināts un atspirdzinošs 20. gadsimta sākuma kokteilis uz džina bāzes. Tam ir ass, izteikts citrusaugļu profils no laima sulas, ko lieliski līdzsvaro apelsīnu kurakao saldums. Gan Angostura, gan apelsīnu biteru pievienošana piešķir aromātisku garšvielu un sarežģītības slāni, padarot to par patiesi neaizmirstamu un sabalansētu dzērienu. Tas ir klasisks piemērs skābo kokteiļu kategorijai, kas spilgti un garšīgi izceļ džinu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Pegu Club ir klasisks kokteilis, kas stabili ierindojas "skābo" dzērienu saimē. To bieži bauda kā aperitīvu, pateicoties tā svaigajam un apetīti rosinošajam raksturam. Tā izcelsme 20. gadsimta 20. gados nodrošina tam vēsturiska, klasiska kokteiļa statusu.
Pasniegšana
Šis ir vidēji stiprs kokteilis, ko pasniedz "tīrā veidā" (bez ledus) atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tas ir salīdzinoši neliels dzēriens, kas paredzēts malkošanai, kamēr tas ir auksts.
Porcijas lielums
Aptuveni 90-120 ml
Alkohola saturs
25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis bija Pegu kluba firmas dzēriens Rangūnā, Birmā (tagad Jangona, Mjanma), kas 20. gadsimta 20. gados bija džentlmeņu klubs britu virsniekiem un ierēdņiem. Tas tika radīts kā atspirdzinošs līdzeklis pret tropisko karstumu un mitrumu. Recepte pirmo reizi tika pierakstīta Harija Makelhona grāmatā "Barflies and Cocktails" 1927. gadā, nostiprinot tā vietu kokteiļu vēsturē.
Izcelsme
Pegu Club kokteiļa izcelsme ir meklējama Pegu klubā Rangūnā, Birmā (tagad Jangona, Mjanma), 20. gadsimta 20. gados, britu koloniālās varas periodā.
Pegu Club
Dzēriena formālais nosaukums ir Pegu Club Cocktail, nosaukts pēc tā izcelsmes vietas. Tomēr entuziasti to gandrīz vienmēr saīsina uz Pegu Club vai dažreiz vienkārši Pegu. Citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu nav.
Oriģinālnosaukums
Pegu Club Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Pegu
Raksturojuma pārskats
Pegu Club piedāvā kompleksu, aromātisku garšas profilu, kurā dominē skābais laims un saldais apelsīns, ar tīru, pikantu pēcgaršu. Tā maigā tekstūra un viegli duļķainais, bāli dzeltenais izskats padara to par elegantu un atsvaidzinošu izvēli jebkurai sezonai.
Garša
Skābs, Citrusīgs, Aromātisks, Komplekss, Zālains, Pikants
Aromāts
Laims, Apelsīns, Botāniskais džins, Garšvielas
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Rūgts
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Ilgstoša garšvielu pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, Viegls duļķojums, Caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Atspirdzinošs, Visu sezonu, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir kokteilis ar dominējošu skābumu, mērenu saldumu un jūtamu rūgtumu no biteriem, radot kompleksu un intensīvu garšas profilu. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas piecas galvenās sastāvdaļas: džina bāze, apelsīnu kurakao saldumam, svaiga laima sula skābumam un divu veidu biteri aromātiskai sarežģītībai.
- Londonas sausais džins50 mlVislabāk der klasisks Londonas sausais džins ar izteiktu kadiķa garšu.
- Apelsīnu Kurakao20 mlVar aizstāt ar citiem augstas kvalitātes apelsīnu liķieriem, piemēram, Cointreau vai Grand Marnier, lai gan Kurakao ir tradicionālā izvēle.
- Svaigi spiesta laima sula20 mlLai iegūtu vislabāko garšu, ir svarīgi izmantot svaigi spiestu sulu.
- Angostura biters1 lāseSvarīga sastāvdaļa dzēriena pikantajai, aromātiskajai sarežģītībai.
- Apelsīnu biters1 lāsePapildina kurakao un piešķir vēl vienu citrusaugļu aromāta slāni.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris, lai atdzesētu un apvienotu sastāvdaļas, džigers precīziem mērījumiem un sietiņš, lai gludi ielietu dzērienu. Ieteicams izmantot smalku sietiņu, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Džigers sastāvdaļu mērīšanai.
- "Hawthorne" un smalks sietiņš gludai ieliešanai.
Instrukcijas
Pegu Club ir šeikerī gatavots kokteilis; apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu piepildītā šeikerī, kratiet līdz atdzišanai un dubulti nokāsiet iepriekš atdzesētā kupejas glāzē. Nobeigumā vienkārši garnējiet ar laimu.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, apelsīnu kurakao, svaigu laima sulu, Angostura biteru un apelsīnu biteru kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiciņiem.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikeris ir labi atdzisis.
5. Izberiet ledu no glāzes, pēc tam dubulti nokāsiet kokteili atdzesētajā glāzē, lai noņemtu visas ledus šķembas.
6. Garnējiet ar laima daiviņu uz glāzes malas vai laima miziņas spirāli.
Garnēšana
Vienkārša laima daiviņa vai izspiesta laima miziņas spirāle ir klasisks Pegu Club garnējums. Tas piešķir svaigu citrusaugļu aromātu, kas papildina dzēriena garšas profilu.
- Laima daiviņa vai spirāle, novietota uz glāzes malas vai glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, nesatur kofeīnu un parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no alkohola un apelsīnu liķiera. Ogļhidrātu un cukura saturs kokteilim ir salīdzinoši zems.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Pegu Club ir lielisks aperitīvs, kas padara to ideāli piemērotu pirmsvakariņu dzērieniem vai laimīgajai stundai. Tā atspirdzinošais un izsmalcinātais raksturs ir piemērots arī kokteiļu ballītēm un siltā laika pasākumiem.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Vasarīgs pasākums
- Laimīgā stunda
Saderības ieteikumi
Pegu Club spilgtais, skābenais profils lieliski sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis Dienvidaustrumāzijas uzkodām, svaigām austerēm vai vienkāršiem sālītiem riekstiem, jo tā skābums neitralizē ēdiena treknumu un attīra garšas kārpiņas.
- Pikantas Dienvidaustrumāzijas uzkodas
- Sālīti rieksti
- Austeres
- Viegli jūras velšu ēdieni
Pegu Club: Atspirdzinoša pagājušā laikmeta garša
Pegu Club ir mūžam aktuāls džina "sour" kokteilis, kura pirmsākumi meklējami koloniālajā Birmā. Tas panāk perfektu līdzsvaru starp svaiga laima skābumu, apelsīnu kurakao saldumu un divu biteru radīto komplekso aromātisko garšvielu buķeti. Pasniegts atdzesēts un bez ledus, šis kokteilis ir svaigs, atspirdzinošs un izsmalcināts. Tas ir ideāls aperitīvs vai izcila izvēle jebkuram kokteiļu entuziastam, kurš meklē vēstures garšu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Old Pal
Izsmalcināts, rūgteni salds rudzu viskija kokteilis, ko bieži raksturo kā sausāku, asāku Boulevardier versiju.
Džons Deilijs
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots, klasiskajam Arnoldam Palmeram — ledus tējas un limonādes maisījumam — pievienojot degvīnu.
Voodoo Groks
Spēcīgs un sarežģīts Tiki kokteilis, kas līdzsvaro vairākus rumus ar smaržīgo piparu siltumu un saldskābiem citrusaugļiem.
Japāņu "Highball"
Īpaši gāzēts, dzidrs un tīrs kokteilis, kas izceļ japāņu viskiju ar augstākās kvalitātes sodas ūdeni un precīzu pagatavošanas tehniku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Saturns
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar pasifloras augļu, mandeļu un garšvielu notīm.
Skotu viskijs un kokosriekstu ūdens
Pārsteidzoši atspirdzinošs un daudzšķautņains "highball" kokteilis, kurā apvienots dūmakains, kūdrains skotu viskijs ar kokosriekstu ūdens tropisko saldumu.
Neparastie Aizdomās Turamie
Dūmakains, saldenskābs un komplekss skābais kokteilis uz skotu viskija bāzes ar spilgtu raksturu.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.