Pegu Club
Pegu Club to wyrafinowany i orzeźwiający koktajl na bazie ginu z początku XX wieku. Charakteryzuje się wyrazistym, cytrusowym profilem dzięki sokowi z limonki, który jest pięknie zrównoważony słodyczą likieru orange curaçao. Dodatek zarówno Angostury, jak i bitterów pomarańczowych dodaje warstwę aromatycznych przypraw i złożoności, czyniąc go naprawdę niezapomnianym i kompletnym drinkiem. Jest to kwintesencja kategorii koktajli sour, prezentująca gin w jasny i pełen smaku sposób.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Pegu Club to klasyczny koktajl, zdecydowanie należący do rodziny „sourów”. Często pija się go jako aperitif ze względu na jego rześki i pobudzający apetyt charakter. Jego pochodzenie z lat 20. XX wieku ugruntowuje jego status jako historycznego, klasycznego koktajlu.
Serwowanie
Jest to umiarkowanie mocny koktajl serwowany „up” (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub koktajlowym. Jest to stosunkowo mały drink, przeznaczony do powolnego picia na zimno.
Wielkość porcji
Około 90-120 ml / 3-4 oz
Zawartość alkoholu
25-30% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Koktajl był wizytówką Pegu Club w Rangunie w Birmie (obecnie Jangon, Mjanma), klubu dla brytyjskich oficerów i urzędników służby cywilnej w latach 20. XX wieku. Został stworzony jako orzeźwiające antidotum na tropikalny upał i wilgoć. Przepis po raz pierwszy został zapisany w książce Harry'ego MacElhone'a „Barflies and Cocktails” w 1927 roku, co ugruntowało jego miejsce w historii koktajli.
Pochodzenie
Koktajl Pegu Club powstał w Pegu Club w Rangunie w Birmie (obecnie Jangon, Mjanma) w latach 20. XX wieku, w okresie brytyjskich rządów kolonialnych.
Pegu Club
Formalna nazwa drinka to Pegu Club Cocktail, pochodząca od miejsca jego powstania. Jednakże, jest on niemal powszechnie skracany do Pegu Club lub czasami po prostu Pegu przez entuzjastów. Nie ma innych szeroko rozpoznawalnych nazw alternatywnych.
Oryginalna nazwa
Pegu Club Cocktail
Alternatywna nazwa
Pegu
Przegląd cech
Pegu Club oferuje złożony, aromatyczny profil smakowy zdominowany przez cierpką limonkę i słodką pomarańczę, z czystym, korzennym posmakiem. Jego gładka tekstura i mętny, bladożółty wygląd czynią go eleganckim i orzeźwiającym wyborem na każdą porę roku.
Smak
Cierpki, Cytrusowy, Aromatyczny, Złożony, Ziołowy, Korzenny
Aromat
Limonka, Pomarańcza, Gin botaniczny, Przyprawy
Balans smaku
Kwaśny, Słodki, Gorzki
Posmak
Czysty, Rześki, Utrzymujący się posmak korzenny
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Bladożółty, Mętny, Półprzezroczysty
Tekstura
Gładka, Jedwabista
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Letni
Intensywność smaku i doznania
Jest to koktajl z dominującą nutą kwaśną, umiarkowaną słodyczą i wyczuwalną goryczką od bitterów, co tworzy złożony i intensywny profil smakowy. Moc alkoholu jest obecna, ale dobrze zintegrowana.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga pięciu kluczowych składników: bazy w postaci ginu, likieru orange curaçao dla słodyczy, świeżego soku z limonki dla kwaśności oraz dwóch rodzajów bitterów dla aromatycznej złożoności.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozNajlepiej sprawdza się klasyczny London Dry Gin z wyraźną nutą jałowca.
- Orange Curaçao20 ml / 0.75 ozMożna zastąpić innymi wysokiej jakości likierami pomarańczowymi, takimi jak Cointreau lub Grand Marnier, chociaż Curaçao jest tradycyjnym wyborem.
- Świeży sok z limonki20 ml / 0.75 ozŚwieżo wyciśnięty sok jest niezbędny dla uzyskania najlepszego smaku.
- Angostura Bitters1 kroplaKluczowy składnik dla korzennej, aromatycznej złożoności drinka.
- Bitters pomarańczowy1 kroplaUzupełnia curaçao i dodaje kolejną warstwę cytrusowego aromatu.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować shakera do schłodzenia i połączenia składników, jiggera (miarki barmańskiej) do dokładnych pomiarów oraz sitka do płynnego przelania drinka. Zalecane jest użycie sitka o drobnych oczkach, aby usunąć małe odłamki lodu.
- Shaker do mieszania i schładzania.
- Jigger (miarka barmańska) do odmierzania składników.
- Sitko barmańskie (Hawthorne) i sitko o drobnych oczkach do gładkiego przelewania.
Instrukcje
Pegu Club to koktajl wstrząsany; połącz wszystkie składniki w shakerze wypełnionym lodem, wstrząśnij do schłodzenia i podwójnie przecedź do wcześniej schłodzonego kieliszka coupe. Na koniec udekoruj limonką.
1. Schłódź kieliszek coupe lub koktajlowy, wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki.
2. Dodaj gin, orange curaçao, świeży sok z limonki, Angostura bitters i bitters pomarańczowy do shakera.
3. Napełnij shaker lodem w kostkach.
4. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez około 12-15 sekund, aż shaker będzie dobrze schłodzony.
5. Wyrzuć lód z kieliszka, a następnie podwójnie przecedź koktajl do schłodzonego kieliszka, aby usunąć wszelkie odłamki lodu.
6. Udekoruj cząstką limonki na krawędzi kieliszka lub skórką z limonki.
Dekorowanie
Prosta cząstka limonki lub wyciśnięta skórka z limonki to klasyczna dekoracja dla Pegu Club. Dodaje świeżego cytrusowego aromatu, który uzupełnia profil smakowy drinka.
- Cząstka lub skórka z limonki, umieszczona na krawędzi lub w kieliszku.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest alkoholowy, bezkofeinowy i zazwyczaj wolny od powszechnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Pojedyncza porcja zawiera umiarkowaną ilość kalorii, głównie z alkoholu i likieru pomarańczowego. Zawartość węglowodanów i cukru jest stosunkowo niska jak na koktajl.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 750-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 8-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 7-11 g
Poziom cukru
Okazje
Pegu Club jest doskonałym aperitifem, co czyni go idealnym na drinki przed kolacją lub happy hour. Jego orzeźwiający i wyrafinowany charakter pasuje również do przyjęć koktajlowych i spotkań w ciepłe dni.
- Drink przed kolacją
- Przyjęcie koktajlowe
- Letnie spotkanie
- Happy hour
Sugestie łączenia
Jasny, cierpki profil Pegu Club doskonale komponuje się ze słonymi i pikantnymi potrawami. Jest znakomitym towarzyszem przystawek z Azji Południowo-Wschodniej, świeżych ostryg czy prostych solonych orzechów, ponieważ jego kwasowość przebija się przez bogactwo smaków i oczyszcza podniebienie.
- Pikantne przystawki z Azji Południowo-Wschodniej
- Solone orzechy
- Ostrygi
- Lekkie dania z owoców morza
Pegu Club: Orzeźwiający Smak Minionej Epoki
Pegu Club to ponadczasowy sour na bazie ginu, który powstał w kolonialnej Birmie. Osiąga idealną równowagę między cierpkością świeżej limonki, słodyczą orange curaçao a złożoną, aromatyczną korzennością duetu bitterów. Podawany schłodzony i bez lodu, ten koktajl jest rześki, orzeźwiający i wyrafinowany. Jest to idealny aperitif lub wyróżniający się wybór dla każdego entuzjasty koktajli poszukującego smaku historii.
Podobne koktajle
Biała Dama
Używa soku z cytryny zamiast limonki i Cointreau zamiast curaçao. Często zawiera białko jaja dla uzyskania puszystej tekstury.
Mai Tai
Drink tiki na bazie rumu, który również zawiera limonkę i orange curaçao, ale dodaje syrop orszadowy (orgeat) dla wyraźnego orzechowego, tropikalnego profilu.
Może Ci się również spodobać
Hurricane
Słynny, mocny, słodki i owocowy koktajl rumowy pochodzący z Nowego Orleanu, znany z żywego, czerwonego koloru i tropikalnych smaków.
Rusty Nail
Prosty, wyrafinowany i rozgrzewający drink na bazie szkockiej whisky i miodowo-ziołowego likieru Drambuie.
Oaxacan Mule
Dymna, pikantna i ożywcza wariacja na temat klasycznego Moscow Mule, z mezcalem jako głównym alkoholem.
Sloe Gin Sour
Pięknie zbalansowany koktajl typu sour, charakteryzujący się bogatymi, owocowymi i śliwkowymi nutami sloe gin.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Mary Rose
Gładki i elegancki koktajl łączący szkocką whisky z ziołowymi i winnymi nutami Dubonnet Rouge.
Złote Oszołomienie
Żywy i słodko-gorzki nowoczesny sour, równoważący botaniczne nuty ginu z ziołową złożonością Suze, świeżością cytryny i słodyczą miodu.
Koktajl Jaguar
Mocny i złożony koktajl na bazie rumu, charakteryzujący się symfonią nut ziołowych, orzechowych i gorzko-słodkich, zrównoważonych przez jasne owoce tropikalne.
Corpse Reviver Nr 1
Bogaty, aromatyczny i mocno alkoholowy koktajl łączący koniak, calvados i słodki wermut, tworzący złożony, owocowy i ziołowy profil.