Pegu Club
Pegu Club je sofistikovaný a osviežujúci kokteil na báze ginu z prvej polovice 20. storočia. Vyznačuje sa výrazným, citrusovým profilom z limetkovej šťavy, ktorý je nádherne vyvážený sladkosťou pomarančového curaçao. Pridanie Angostura a pomarančových horkých látok dodáva vrstvu aromatického korenia a komplexnosti, vďaka čomu je to skutočne nezabudnuteľný a dobre vyvážený nápoj. Je to typický príklad kategórie 'sour' kokteilov, ktorý prezentuje gin jasným a chutným spôsobom.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Pegu Club je klasický kokteil, pevne umiestnený v rodine 'sour' nápojov. Je často vychutnávaný ako aperitív vďaka svojej osviežujúcej a chuť otvárajúcej povahe. Jeho pôvod v 20. rokoch 20. storočia potvrdzuje jeho status ako historický, klasický kokteil.
Servírovanie
Toto je stredne silný kokteil podávaný 'up' (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Je to relatívne malý nápoj, určený na pomalé popíjanie, keď je studený.
Veľkosť porcie
Približne 90-120 ml / 3-4 oz
Obsah alkoholu
25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil bol signatúrnym nápojom Pegu Clubu v Rangúne, Barme (teraz Yangon, Mjanmarsko), džentlmenského klubu pre britských dôstojníkov a úradníkov v 20. rokoch 20. storočia. Bol navrhnutý tak, aby bol osviežujúcim prostriedkom proti tropickému teplu a vlhkosti. Recept bol prvýkrát zaznamenaný v Harryho MacElhoneovej knihe "Barflies and Cocktails" v roku 1927, čím sa upevnilo jeho miesto v histórii kokteilov.
Pôvod
Pegu Club kokteil pochádza z Pegu Clubu v Rangúne, Barme (teraz Yangon, Mjanmarsko), počas 20. rokov 20. storočia, obdobia britskej koloniálnej vlády.
Pegu Club
Formálny názov tohto nápoja je Pegu Club Cocktail, pomenovaný po mieste jeho pôvodu. Avšak, je takmer univerzálne skracovaný len na Pegu Club, alebo niekedy jednoducho Pegu nadšencami. Neexistujú žiadne iné všeobecne uznávané alternatívne názvy.
Pôvodný názov
Pegu Club Cocktail
Alternatívny názov
Pegu
Prehľad vlastností
Pegu Club ponúka komplexný, aromatický chuťový profil, v ktorom dominujú kyslá limetka a sladký pomaranč, s čistou, pikantnou dochuťou. Jeho hladká textúra a zakalený, svetložltý vzhľad z neho robia elegantnú a osviežujúcu voľbu pre každé ročné obdobie.
Chuť
Kyslastý, Citrusový, Aromatický, Komplexný, Bylinkový, Korenistý
Aróma
Limeta, Pomaranč, Botanický gin, Korenie
Vyváženosť chuti
Kyslé, Sladké, Horké
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Pretrvávajúce korenie
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetložltý, Zakalený, Priehľadný
Textúra
Hladký, Hodvábny
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročný, Letný
Intenzita chuti a zážitok
Toto je kokteil s dominantnou kyslosťou, so strednou sladkosťou a výraznou horkosťou z horkých látok, vytvárajúc komplexný a intenzívny chuťový profil. Obsah alkoholu je prítomný, ale dobre integrovaný.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje päť kľúčových ingrediencií: ginovú bázu, pomarančový curaçao pre sladkosť, čerstvú limetkovú šťavu pre kyslosť a dva druhy horkých látok pre aromatickú komplexnosť.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozNajlepšie funguje klasický, borievkový London Dry Gin.
- Orange Curaçao20 ml / 0.75 ozMožno nahradiť inými kvalitnými pomarančovými likérmi, ako je Cointreau alebo Grand Marnier, hoci Curaçao je tradičné.
- Čerstvá limetková šťava20 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť je nevyhnutná čerstvo vylisovaná šťava.
- Angostura horké1 kvapkaKľúčová zložka pre pikantnú, aromatickú komplexnosť nápoja.
- Pomarančové horké1 kvapkaDopĺňa curaçao a dodáva ďalšiu vrstvu citrusovej arómy.
Typ ľadu
- Kockový
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať šejker na ochladenie a zmiešanie ingrediencií, odmerku pre presné meranie a sitko na hladké nalievanie nápoja. Odporúča sa jemné sitko na odstránenie malých kúskov ľadu.
- Šejker na miešanie a chladenie.
- Odmerka na odmeriavanie ingrediencií.
- Hawthorne a jemné sitko na hladké nalievanie.
Postup
Pegu Club je trepaný kokteil; zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri naplnenom ľadom, pretrepte, kým sa neochladí, a preceďte dvakrát do vopred ochladeného pohára coupe. Na záver ozdobte limetkou.
1. Ochlaďte pohár coupe alebo koktailový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Pridajte gin, pomarančový curaçao, čerstvú limetkovú šťavu, Angostura horké a pomarančové horké do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker kockovým ľadom.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa šejker dobre neochladí.
5. Vyhoďte ľad z pohára, potom preceďte kokteil do ochladeného pohára dvakrát, aby ste odstránili všetky kúsky ľadu.
6. Ozdobte klinčekom limetky na okraji alebo ošúpok limetky.
Zdobenie
Klasickou ozdobou pre Pegu Club je jednoduchý klinček limetky alebo ošúpok limetky. Dodáva sviežu citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuťový profil nápoja.
- Klinček alebo ošúpok limetky, umiestnený na okraji alebo v pohári.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický, neobsahuje kofeín a zvyčajne je bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Jedna porcia obsahuje stredné množstvo kalórií, najmä z alkoholu a pomarančového likéru. Obsah sacharidov a cukru je relatívne nízky na kokteil.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7-11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Pegu Club je vynikajúci aperitív, vďaka čomu je ideálny na nápoje pred večerou alebo happy hour. Jeho osviežujúci a sofistikovaný charakter sa tiež hodí na koktailové párty a stretnutia v teplom počasí.
- Nápoj pred večerou
- Koktailová párty
- Letné stretnutie
- Happy hour
Odporúčania na párovanie
Jasný, kyslý profil Pegu Clubu sa výborne hodí k slaným a pikantným jedlám. Je to vynikajúci spoločník pre ázijské predjedlá, čerstvé ustrice alebo jednoduché osolené orechy, pretože jeho kyslosť preťahuje bohatosť a čistí chuťové poháriky.
- Pikantné ázijské predjedlá
- Osolené orechy
- Ustrice
- Ľahké morské plody
Pegu Club: Osviežujúca chuť minulosti
Pegu Club je nadčasový gin sour, ktorý pochádza z koloniálnej Burmy. Dosahuje dokonalú rovnováhu medzi kyslosťou čerstvej limetky, sladkosťou pomaranča a komplexným aromatickým korením z dvoch druhov horkých látok. Podávaný vychladený a 'up', tento kokteil je osviežujúci, sofistikovaný a ideálny ako aperitív alebo pre každého nadšenca kokteilov, ktorý hľadá chuť histórie.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Írska Plechovka
Silný a vizuálne pôsobivý párty kokteil vyrobený so šiestimi liehovinami a doplnený celou plechovkou energetického nápoja.
Vieux Mot
Osviežujúci a elegantný gin sour s jasnými, kvetinovými tónmi likéru z bazy čiernej.
Rum Punch
Živý, ovocný a zdieľaný tropický kokteil, ktorý je ideálny na večierky a stretnutia.
Zelený Swizzle
Úžasne živý, bylinný a silne osviežujúci kokteil v štýle tiki postavený okolo komplexných chutí Zeleného Chartreuse.
Už ste vyskúšali tieto?
Opal Cocktail
Žiarivý a osviežujúci klasický ginový kokteil s jemným, perleťovým odtieňom a dokonalou rovnováhou citrusov a sladkosti.
Posledný let
Komplexná a vyvážená kyslá verzia na báze bourbonu, ktorá spája Paper Plane a The Last Word.
Hľadanie Lahodnosti
Dymová a ovocná moderná klasika, ktorá brilantne reimaginuje Blood and Sand s Islay Scotch a grapefruitovým likérom.
Zelený Duch
Osviežujúci kokteil na báze ginu s bylinnými tónmi a náznakom čerstvej limetky.