Pegu Club
Pegu Club је софистициран и освежавајући џин-базирани коктел из раних 20-их година 20. века. Карактерише га оштар, цитрусни профил од сока лимуна, који је лепо уравнотежен сладоћом нараџастог курасаоа. Додатак и Ангостура и нараџастих биттера додаје слој ароматичних зачина и сложености, чинећи га заиста незаборавним и добро заобљеним пићем. То је суштински пример категорије 'sour' коктела, који показује џин на светлан и укусан начин.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Pegu Club је класичан коктел, чврсто позициониран у породици 'sour' пића. Често се ужива као аперитив због свог освежавајућег и стимулативног карактера. Његово порекло из 1920-их година обезбеђује његов статус историјског, класичног коктела.
Posluživanje
Ово је умерено јаки коктел који се сервира 'up' (без леда) у охлађеној чаши за купе или коктел. То је релативно мало пиће, дизајнирано да се пије док је хладно.
Veličina porcije
Приближно 90-120 мл / 3-4 оз
Sadržaj alkohola
25-30% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купе
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Коктел је био препознатљиво пиће Pegu Club-а у Рангуну, Бурми (сада Јангон, Мјанмар), клуба за британске официре и државне службенике 1920-их година. Дизајниран је да буде освежаваћи лек за тропску врућину и влажност. Рецепт је први пут забележен у Хари Мацелхонеовој књизи "Barflies and Cocktails" 1927. године, учвршћујући његово место у историји коктела.
Poreklo
Pegu Club коктел је настао у Pegu Club-у у Рангуну, Бурми (сада Јангон, Мјанмар), током 1920-их година, периода британске колонијалне владавине.
Pegu Club
Званично име пића је Pegu Club Cocktail, названо по месту порекла. Међутим, готово универзално се скраћује на Pegu Club или понекад једноставно Pegu од стране ентузијаста. Не постоје друга широко призната алтернативна имена.
Originalni naziv
Pegu Club Cocktail
Alternativni naziv
Pegu
Pregled karakteristika
Pegu Club нуди комплексан, ароматичан укусни профил који доминира кисела лимуна и слатки нараџа, са чистим, зачинским укусом. Његова глатка текстура и мутна, бледо жута изгледа чине га елегантним и освежавајућим избором за свако годишње доба.
Ukus
Кисео, Цитрусан, Ароматичан, Комплексан, Биљни, Зачињен
Aroma
Лимун, Наранџа, Ботанички џин, Зачини
Ravnoteža ukusa
Кисело, Слатко, Горко
Naknadni ukus
Чист, Освежавајући, Дуготрајни зачин
Penušavost
Миран
Izgled boje
Бледо жута, Мутна, Провидна
Tekstura
Глатка, Свиленкаста
Sezonalnost
Освежавајуће, Сва четири годишња доба, Летње
Intenzitet ukusa i doživljaj
Ово је коктел који доминира киселошћу са умереном сладоћом и приметном горчином од биттера, стварајући комплексан и интензиван укусни профил. Јачина алкохола је присутна, али добро интегрирана.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели су потребне пет кључне састојке: џин база, нараџасти курасао за сладост, свежи сок лимуна за киселост и две врсте биттера за ароматичну сложеност.
- London Dry Gin50 ml / 1.75 ozНајбољи је класичан, клеков-напредни London Dry Gin.
- Orange Curaçao20 ml / 0.75 ozМоже се заменити другим висококвалитетним нараџастим ликерима као што су Cointreau или Grand Marnier, иако је Curaçao традиционалан.
- Fresh Lime Juice20 ml / 0.75 ozСвеже цеђени сок је суштински за најбољи укус.
- Angostura Bitters1 dashКључна компонента за зачињену, ароматичну сложеност пића.
- Orange Bitters1 dashДопуњује курасао и додаје још један слој цитрусног арома.
Vrsta leda
- Kockice
Oprema za mešanje
Потребан вам је шејкер за коктеле да охладите и комбинујете састојке, џигер за прецизно мерење и цедиљка да пиће сипате глатко. Препоручује се фино-мрежаста цедиљка да уклоните мале комадиће леда.
- Шејкер за коктеле за мешање и хлађење.
- Џигер за мерење састојака.
- Хавторн и фино-мрежасти цедиљке за глатку сипање.
Uputstvo
Pegu Club је мућен коктел; комбинујте све састојке у шејкеру са ледом, мутите док се не охлади и двоструко процедите у претходно охлађену чашу за купе. Једноставно украсите лимуном да завршите.
1. Охладите купе или чашу за коктел испунивши је ледом или ставивши у замрзивач.
2. Додајте џин, нараџасти курасао, свежи сок лимуна, Ангостура битер и нараџасти битер у шејкер за коктеле.
3. Напуните шејкер коцкама леда.
4. Затворите поклопац и енергично мутите око 12-15 секунди док се шејкер добро не охлади.
5. Избаците лед из чаше, затим двоструко процедите коктел у охлађену чашу да уклоните све комадиће леда.
6. Украсите кришком лимуна на ободу или спиралом лимуна.
Dekoracija
Једноставна кришка лимуна или изцеђена спирала лимуна је класична гарнитура за Pegu Club. Додаје свеж цитрусни мирис који комплетира укус пића.
- Кришка или спирала лимуна, постављена на обод или у чашу.
Informacije o ishrani
Овај коктел је алкохолан, не садржи кофеин и обично је без уобичајених алергена као што су млечни производи, јаја, орашасти плодови и глутен. Погодан је за веганску и вегетаријанску исхрану.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Једна порција садржи умерен износ калорија, углавном из алкохола и нараџастог ликера. Садржај угљених хидрата и шећера је релативно низак за коктел.
Kalorije
Просечно 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 8-12 g
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 7-11 g
Nivo šećera
Prilike
Pegu Club је одличан аперитив, што га чини идеалним за пића пре ручка или срећни час. Његов освежавајући и софистициран карактер такође одговара коктел журкама и окупљањима у топло време.
- Пиће пре ручка
- Коктел журка
- Летно окупљање
- Срећни час
Predlozi za uparivanje
Светли, кисели профил Pegu Club-а дивно се слаже са сланим и зачињеним храном. Одличан је пратилац за азијске предјела, свеже устрице или једноставне сољене орашасте плодове, јер његова киселост пролази кроз богатство и чисти уста.
- Зачињени азијски предјела
- Сољени орашасти плодови
- Устрице
- Блага морска јела
Pegu Club: Освежавајући укус прошлости
Pegu Club је безвременски џин sour који је настао у колонијалној Бурми. Уравнотежује киселост свеже лимуне, сладост нараџастог курасаоа и сложену арому зачина од дуета биттера. Сервиран охлађен и 'up', овај коктел је освежавајући, софистициран и идеалан аперитив или избор за сваког ентузијасту коктела који тражи укус историје.
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Moscow Mule
Освежавајући, зачињен и пикантан коктел направљен од водке, зачињеног ђумбировог пива и сока од лимуна, традиционално сервиран у бакарној чаши.
El Guapo
Диман, зачињен и биљни текила и мескал коктел уравнотежен освежавајућим краставцем и цветним елдрфлауером.
Ranch Water
Osvežavajući teksaški highball napravljen od tekile, soka limuna i peneće mineralne vode.
Fitzgerald
Једноставан, али софистициран џин соур обогаћен дашком ароматичне горчине.
Da li ste već probali ove?
Tipperary
Комплексан и биљни ирски виски коктел савршено избалансиран са слатким вермутом и зеленим Шартрезом.
Rum Fiks
Једноставан и освежавајући класичан коктељ са румом, лимуновим соком и заслађивачем, сервиран преко дробљеног леда.
Номе Коктел
Крцкав, биљни и ароматичан мешани коктел са џином и Жутим Шартрезом за савршено избалансирано искуство са јаким укусом.
Gin & It
Једноставан и елегантан класичан коктел који комбинује џин и слатки италијански вермут.