Pegu Club
Pegu Club – це вишуканий та освіжаючий джиновий коктейль початку 20-го століття. Він має чіткий цитрусовий профіль завдяки соку лайма, який чудово збалансований солодкістю апельсинового курасао. Додавання як Angostura, так і апельсинових бітерів додає шар ароматної пряності та складності, роблячи його справді незабутнім та добре збалансованим напоєм. Це квінтесенційний приклад категорії коктейлів 'sour', що демонструє джин у яскравий та смачний спосіб.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Pegu Club – це класичний коктейль, який твердо займає місце в сімействі напоїв 'sour'. Його часто насолоджуються як аперитив завдяки його свіжому та збуджуючому характеру. Його походження в 1920-х роках закріплює його статус як історичного, класичного коктейлю.
Подача
Це коктейль середньої міцності, який подається 'up' (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Це відносно невеликий напій, призначений для потягування в холодному вигляді.
Розмір порції
Приблизно 90-120 мл / 3-4 унції
Вміст алкоголю
25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль був фірмовим напоєм Pegu Club в Рангуні, Бірма (зараз Янгон, М'янма), джентльменського клубу для британських офіцерів та державних службовців у 1920-х роках. Він був розроблений як освіжаючий засіб від тропічної спеки та вологості. Рецепт вперше був записаний у Гаррі Мацельхона в "Barflies and Cocktails" у 1927 році, закріплюючи його місце в історії коктейлів.
Походження
Коктейль Pegu Club походить з Pegu Club в Рангуні, Бірма (зараз Янгон, М'янма), протягом 1920-х років, періоду британського колоніального правління.
Pegu Club
Офіційна назва напою – Pegu Club Cocktail, названа на честь місця його походження. Однак, практично завжди її скорочують до Pegu Club або іноді просто Pegu шанувальниками. Інших широко визнаних альтернативних назв немає.
Оригінальна назва
Pegu Club Cocktail
Альтернативна назва
Pegu
Огляд характеристик
Pegu Club пропонує складний, ароматний смаковий профіль, що домінує терпким лаймом та солодким апельсином, з чистим, пряним післясмаком. Його гладка текстура та мутний, блідо-жовтий вигляд роблять його елегантним та освіжаючим вибором для будь-якого сезону.
Смак
Терпкий, Цитрусовий, Ароматний, Складний, Трав'янистий, Пряний
Аромат
Лайм, Апельсин, Ботанічний джин, Спеції
Баланс смаку
Кислий, Солодкий, Гіркий
Післясмак
Чистий, Свіжий, Тривалий пряний післясмак
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, Мутний, Прозорий
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний, Літній
Інтенсивність смаку та враження
Це коктейль з домінуючою кислинкою, помірною солодкістю та помітною гіркотою від бітерів, що створює складний та інтенсивний смаковий профіль. Міцність алкоголю присутня, але добре інтегрована.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні п’ять ключових інгредієнтів: джинова основа, апельсиновий курасао для солодкості, свіжий сік лайма для кислинки та два види бітерів для ароматної складності.
- London Dry Gin50 мл / 1.75 унціїНайкраще підходить класичний, ялівцевий London Dry Gin.
- Orange Curaçao20 мл / 0.75 унціїМожна замінити іншими високоякісними апельсиновими лікерами, такими як Cointreau або Grand Marnier, хоча курасао є традиційним.
- Свіжий сік лайма20 мл / 0.75 унціїСвіжовичавлений сік є важливим для найкращого смаку.
- Angostura Bitters1 крапляКлючовий компонент для пряної, ароматної складності напою.
- Orange Bitters1 крапляДоповнює курасао та додає ще один шар цитрусового аромату.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться шейкер для охолодження та змішування інгредієнтів, джигер для точних вимірювань та фільтр для плавного наливання напою. Рекомендується використовувати дрібний фільтр для видалення дрібних шматочків льоду.
- Шейкер для змішування та охолодження.
- Джигер для вимірювання інгредієнтів.
- Ситчасті фільтри Hawthorne та дрібний для плавного наливання.
Інструкції
Pegu Club – це коктейль, який збовтується; змішайте всі інгредієнти в шейкері з льодом, збовтайте до охолодження та подвійно профільтруйте в попередньо охолоджений купе. Прикрасьте просто лаймом для завершення.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, апельсиновий курасао, свіжий сік лайма, Angostura bitters та апельсинові бітери в коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно струсіть протягом приблизно 12-15 секунд, поки шейкер добре не охолоне.
5. Видаліть лід зі склянки, а потім подвійно профільтруйте коктейль у охолоджений келих, щоб видалити будь-які крихти льоду.
6. Прикрасьте клинком лайма на краю або спіраллю лайма.
Прикрашання
Класичним гарніром для Pegu Club є простий клинок лайма або вичавлена спіраль лайма. Він додає свіжий цитрусовий аромат, який доповнює смаковий профіль напою.
- Клинок або спіраль лайма, розміщений на краю або в келиху.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить алкоголь, не містить кофеїну та зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та апельсинового лікеру. Вміст вуглеводів та цукру відносно низький для коктейлю.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 750-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 8-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 7-11 г
Рівень цукру
Нагоди
Pegu Club – чудовий аперитив, що робить його ідеальним для напоїв перед вечерею або happy hour. Його освіжаючий та вишуканий характер також підходить для коктейльних вечірок та теплих заходів.
- Напій перед вечерею
- Коктейльна вечірка
- Літній захід
- Happy hour
Гастрономічні поєднання
Яскравий, терпкий профіль Pegu Club чудово поєднується з солоними та гострими стравами. Це чудовий супутник для азіатських закусок, свіжих устриць або простих солоних горіхів, оскільки його кислотність розрізає насиченість та очищає піднебіння.
- Гострі азіатські закуски
- Солені горіхи
- Устриці
- Легкі страви з морепродуктів
Pegu Club: Освіжаючий смак минулої епохи
Pegu Club – це позачасовий джиновий sour, що походить з колоніальної Бірми. Він досягає ідеального балансу між терпкістю свіжого лайма, солодкістю апельсинового курасао та складною ароматною пряністю від дуету бітерів. Подається охолодженим та 'up', цей коктейль є свіжим, освіжаючим та вишуканим. Це ідеальний аперитив або чудовий вибір для будь-якого любителя коктейлів, який шукає смак історії.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Tequila Old Fashioned
Простий, але елегантний поворот класичного Old Fashioned, де віскі замінено на складні, землисті ноти витриманої текіли.
Southside
Бадьорий та освіжаючий джин-сауер, збалансований прохолодною свіжою м'ятою та яскравою лаймом.
Vodka Mojito
Свіжа, підбадьорлива інтерпретація класичного кубинського коктейлю, де ром замінено на чисту горілку, що поєднує ароматну розім'яту м'яту та терпкий лайм із шипучою содовою.
Flatiron Martini
Яскравий, елегантний та цитрусовий сучасний класичний коктейль з джином та лікером юзу.
Ви вже куштували це?
Вишуканий Вільний Коктейль
Витончений і тонко складний віскі-коктейль з нотами вишні, апельсина та теплої прянощі.
Claridge Cocktail
Елегантний, ароматний джин-коктейль епохи ар-деко з делікатним балансом сухого вермуту, абрикосового та апельсинового лікерів.
The Gatlin
Багатий та складний коктейль, приготований методом перемішування, який замінює віскі на Old Tom Gin у рецептурі, подібній до Manhattan.
The Bishop Cocktail
Чудовий та простий класичний коктейль, що поєднує темний ром, червоне вино та нотку солодкості та кислинки для унікального освіжаючого досвіду.