貝可俱樂部
貝可俱樂部是一款源自20世紀初，精緻且清爽的琴酒基底雞尾酒。其特色是來自萊姆汁的鮮明柑橘前調，並與橙皮苦酒（Curaçao）的甜味完美平衡。安格式（Angostura）和橙味苦精的加入，增添了芳香香料的層次與複雜性，使其成為一杯真正令人難忘且風味圓潤的飲品。它是酸酒類雞尾酒的典型代表，以明亮而充滿風味的方式展現了琴酒的魅力。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
貝可俱樂部是一款經典雞尾酒，穩居「酸酒」家族的一員。由於其清爽開胃的特性，常被作為餐前酒飲用。其源於1920年代的歷史背景，鞏固了它作為一款歷史性經典雞尾酒的地位。
飲用方式
這是一款中等酒感的雞尾酒，以「up」（不加冰）的方式盛裝在冰鎮過的碟型杯或雞尾酒杯中。它份量較小，適合在冰涼時細細品味。
份量
約 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
這款雞尾酒是1920年代位於緬甸仰光（現為Yangon, Myanmar）的貝可俱樂部（Pegu Club）的招牌飲品，該俱樂部是當時英國軍官和公務員的紳士俱樂部。它的設計初衷是為了在熱帶的濕熱氣候中提供清涼解暑的良方。其酒譜最早被記錄在哈利·麥克艾爾霍恩（Harry MacElhone）於1927年出版的《Barflies and Cocktails》一書中，從而奠定了它在雞尾酒歷史中的地位。
來源地
貝可俱樂部雞尾酒起源於1920年代英國殖民統治時期，位於緬甸仰光（現為Yangon, Myanmar）的貝可俱樂部。
貝可俱樂部
這款酒的正式名稱是貝可俱樂部雞尾酒 (Pegu Club Cocktail)，以其發源地命名。然而，愛好者們幾乎普遍將其簡稱為貝可俱樂部 (Pegu Club)，有時甚至只稱其為貝可 (Pegu)。沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Pegu Club Cocktail
別名
Pegu
特色總覽
貝可俱樂部呈現出複雜且芳香的風味，以酸爽的萊姆和甜橙為主導，並帶有乾淨的香料尾韻。其順滑的口感與朦朧的淡黃色外觀，使其成為任何季節都顯得優雅清爽的選擇。
風味
酸爽, 柑橘, 芳香, 複雜, 草本, 香料
香氣
萊姆, 橙, 植物調琴酒, 香料
口感平衡
酸, 甜, 苦
餘韻
乾淨, 清爽, 悠長香料尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色, 朦朧, 半透明
質地
順滑, 絲綢般
季節性
清爽, 四季皆宜, 夏日風情
風味強度與體驗
這是一款以酸味為主導的雞尾酒，帶有中等甜度和來自苦精的明顯苦味，創造出複雜而強烈的風味。酒精感存在但融合得很好。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要五種關鍵材料：琴酒基底、提供甜味的橙皮苦酒、提供酸味的新鮮萊姆汁，以及兩種提供芳香複雜性的苦精。
- 倫敦乾琴酒50 毫升 / 1.75 盎司經典、杜松子風味突出的倫敦乾琴酒效果最好。
- 橙皮苦酒 (Orange Curaçao)20 毫升 / 0.75 盎司可以用其他高品質的橙味利口酒如君度（Cointreau）或柑曼怡（Grand Marnier）代替，但傳統上使用橙皮苦酒。
- 新鮮萊姆汁20 毫升 / 0.75 盎司為達最佳風味，現榨果汁至關重要。
- 安格式苦精1 滴這是賦予飲品香料味與芳香複雜性的關鍵成分。
- 橙味苦精1 滴與橙皮苦酒相得益彰，並增添另一層次的柑橘香氣。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您將需要一個雞尾酒雪克杯來冷卻和混合所有材料，一個量酒器來精確測量，以及一個濾冰器來順利倒出酒液。建議使用細網濾網以去除小冰屑。
- 用於混合與冷卻的雞尾酒雪克杯。
- 用於測量材料的量酒器。
- 霍桑濾冰器與細網濾網，以確保酒液順滑。
作法
貝可俱樂部是一款搖盪法雞尾酒；將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中，搖盪至冰鎮，然後雙重過濾至預先冰鎮好的碟型杯中。最後以簡單的萊姆裝飾即可。
1. 將碟型杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行冰杯。
2. 將琴酒、橙皮苦酒、新鮮萊姆汁、安格式苦精和橙味苦精加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪約12-15秒，直到雪克杯外層冰涼。
5. 倒掉杯中的冰塊，然後將雞尾酒雙重過濾至冰鎮好的酒杯中，以去除任何碎冰。
6. 用一片萊姆角或萊姆皮捲裝飾在杯緣。
裝飾
簡單的萊姆角或擠壓過的萊姆皮捲是貝可俱樂部的經典裝飾。它能增添新鮮的柑橘香氣，與飲品的風味相輔相成。
- 萊姆角或萊姆皮捲，置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精、不含咖啡因，且通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份含有中等熱量，主要來自酒精和橙味利口酒。其碳水化合物和糖含量在雞尾酒中相對較低。
熱量
平均 180-220 大卡 / 750-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-11 克
糖分等級
場合
貝可俱樂部是一款絕佳的開胃酒，非常適合做為餐前酒或在歡樂時光享用。其清爽精緻的特性也適合雞尾酒派對和溫暖天氣的聚會。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 夏日聚會
- 歡樂時光
搭配建議
貝可俱樂部明亮、酸爽的風味，與鹹味和辛辣的食物完美搭配。它是東南亞開胃菜、新鮮生蠔或簡單鹹味堅果的絕佳伴侶，因為其酸度能夠化解油膩感並潔淨味蕾。
- 辛香的東南亞開胃菜
- 鹹味堅果
- 生蠔
- 清淡的海鮮料理
貝可俱樂部：一杯重現往昔風華的清爽滋味
貝可俱樂部是一款源於殖民時期緬甸的永恆琴酒酸酒。它在新鮮萊姆的酸、橙皮苦酒的甜以及兩種苦精帶來的複雜芳香香料之間取得了完美平衡。這款雞尾酒以冰鎮、不加冰的方式呈現，口感清脆、提神且精緻。對於任何尋求品味歷史的雞尾酒愛好者來說，它是一款理想的餐前酒或出色的選擇。