Pen Pal

Pen Pal, çəhrayı viskinin baharatlı notlarını Aperolun acı-şirin portağal xarakteri ilə gözəl şəkildə balansı olan təkmil və aromatik kokteyldir. Quru vermut bitki mürəkkəbliyi təbəqəsi əlavə edir, bir damla acılıq isə bütün dadları bir araya gətirir. Klassik Old Palın müasir versiyasıdır, daha yumşaq və əlçatan bir dad profili təklif edir, eyni zamanda gözəl mürəkkəblik saxlayır.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Pen Pal müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir, adətən yeməkdən əvvəl aperitif kimi verilir. Negroni kimi, qarışdırılmış, spirtli içkilər ailəsinə aiddir. Balanslı və acı-şirin xarakteri onu təkmil seçim edir.

Servis

Pen Pal “up” (buz olmadan) soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Orta dərəcədə güclü, spirtli içki, soyuq halda ən yaxşı dadır.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 4 oz / 120 ml

Alkoqol tərkibi

25-30% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Coupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Pen Pal kokteyli 2000-ci illərin ortalarında Nyu-York şəhərinin ikonik Milk & Honey barında tanınmış barman Sam Ross tərəfindən yaradılıb. Klassik “Old Pal”ın birbaşa və qəsdən dəyişikliyidir, hansı ki çəhrayı, Campari və quru vermutdan ibarətdir. Ross, intensiv acı Campari-ni daha yüngül, sitruslu Aperol ilə bacarıqla dəyişdirərək, müasir damaq üçün daha əlçatan, lakin eyni dərəcədə mürəkkəb içki yaradıb.

Mənşə

Pen Pal, 2000-ci illərin ortalarında Nyu-York şəhərindəki Milk & Honey bardan Sam Ross tərəfindən yaradılıb.

Pen Pal

“Pen Pal” adı, birbaşa öncülü olan “Old Pal” kokteylinə ağıllı bir oyunbazlıqdır. Bu, sadəcə bir əsas inqrediyentin dəyişdirilməsini əks etdirir və yeni, lakin əlaqəli bir içki yaradır. Başqa alternativ adlarla geniş tanınmır, lakin bəzən “Aperol Old Pal” kimi istifadə olunur.

Orijinal ad

Pen Pal

Alternativ ad

Aperol Old Pal

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu kokteyl ipək kimi hamar bir teksturaya və aydın, tünd kəhrəbar rəngə malikdir. Dadı acı-şirin portağal və çəhrayı baharatının mürəkkəb balansı, il boyu zövq almalı üçün istilik verən, təmiz bir bitişdir.

Dad

Acı-şirin, Baharatlı, Bitki, Sitruslu, Portağal

Ətir

Çəhrayı baharatı, Portağal qabıqları, Bitki, Aromatik

Dad balansı

Balanslı, Acı, Şirin

Daddan sonra qalan dad

İstilik verən, Təmiz, Uzun müddət davam edən baharat

Qazlılıq

Həssas, Yoxdur

Rəng və görünüş

Kəhrəbar, Tünd portağal, Açıq

Tekstura

İpək kimi, Hamar, Orta bədənli

Mövsümilik

Hər mövsüm, İstilik verən, Təkmil

Dad intensivliyi və təəssürat

Pen Pal orta dərəcədə dad intensivliyinə malikdir, Aperoldan fərqli bir acılıq və hiss edilən alkoqol istiliyi ilə aparılır. Çəhrayı baharatlı bir əsas təmin edir, zərif şirinlik və meyvəli notlarla balansı gəlir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Pen Pal hazırlamaq üçün üç əsas maye lazımdır: baharatlı çəhrayı viski, acı-şirin Aperol və bitki quru vermut. Dad profilini tamamlamq üçün bir neçə damla aromatik acılıq da vacibdir.

Çəhrayı Viski2 unsiya / 60 ml
Daha baharatlı bir əsas üçün yüksək sübutlu (100 sübutlu / 50% ABV) çəhrayı tövsiyə olunur.
Aperol1 unsiya / 30 ml
Xarakterik acı-şirin portağal dadı və canlı rəngi təmin edir.
Quru Vermut1 unsiya / 30 ml
Bitki mürəkkəbliyi və quru təmin edir. Vermutun təzə olduğundan əmin olun.
Angostura Acılığı1 damla
Dərinlik və aromatik baharat notları əlavə edir.
Peychaud's Acılığı1 damla
Zərif çiçək və anise notlarına töhfə verir.

Buz növü

Kublu

Qarışdırma avadanlıqları

Bu qarışdırılmış kokteyl olduğundan, qarışdırma şüşəsi, bar qaşığı, ölçmə üçün jigger və süzgəc daxil olmaqla standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq. Soyudulmuş servis şüşəsi də vacibdir.

İnqrediyentləri soyutmaq və seyreltmek üçün qarışdırma şüşəsi
Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
Dəqiq ölçmə üçün jigger
Kokteyli buzsuz tökmək üçün süzgəc

Hazırlanma qaydası

Pen Pal bütün maye inqrediyentləri buzla qarışdırma şüşəsində mükəmməl soyudulana və seyreldilənə qədər qarışdırılaraq hazırlanır. Qarışıq daha sonra öncədən soyudulmuş coupe şüşəsinə süzülür və bükülmüş limon qabıqları ilə bəzədilir.

1. Coupe və ya Nick & Nora şüşəsini ən az 15 dəqiqə ərzində dondurucuda soyudun, yaxud buzlu su ilə doldurun və bir müddət saxlayın.

2. Çəhrayı viski, Aperol və quru vermutu qarışdırma şüşəsində birləşdirin.

3. Qarışdırma şüşəsinə bir damla Angostura acılığı və bir damla Peychaud's acılığı əlavə edin.

4. Qarışdırma şüşəsini təzə, kublu buzla iki üçdə bir hissə doldurun.

5. Qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər bar qaşığı ilə 20-30 saniyə ərzində yavaşca qarışdırın.

6. Əgər buzlu sudan istifadə edirsinizsə, onu servis şüşəsindən tökün.

7. Süzgəcdən istifadə edərək kokteyli qarışdırma şüşəsindən soyudulmuş servis şüşəsinə tökün.

8. Limon qabıqlarını kəsin, kokteylin səthinə yağlarını buraxmaq üçün bükün və qarnitur kimi istifadə edin.

Bəzədilmə

Sadə limon qabıqları Pen Pal üçün mükəmməl qarniturdur. Kokteylin səthinə sitrus yağlarını buraxmaq və servis etməzdən əvvəl istifadə etmək parlaq, aromatik ölçü əlavə edir.

Kokteylə yağları buraxmaq üçün bükülmüş limon qabıqları, sonra içkinin içinə salınır və ya kənarına qoyulur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl vegan və kafein, süd, yumurta və qozdan azaddır. Bununla belə, çəhrayı viski ilə hazırlandığı üçün, qlutenlərin azad hesab edilmir və seliyak xəstəliyi və ya ciddi qluten həssaslığı olan insanlar üçün uyğun olmayabilir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✕ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl alkoqol tərkibindən asılı olaraq orta miqdarda kalori ehtiva edir. Bir çox digər qarışıq içkilə müqayisədə nisbətən az karbohidrat və şəkər ehtiva edir.

Kalori

Orta hesabla 190-220 kkal / 795-920 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 8-10 qram

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 7-9 qram

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu kokteyl yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün əla aperitif seçimidir. Təkmil kokteyl saatında və ya şam ziyafətində qarşılanma içkisi kimi parlaqdır. Balanslı və spirtli xarakteri onu söhbət və keyfiyyətli içki açılışının açarı olan sosial görüşlər üçün ideal edir.

Aperitif
Kokteyl Saatı
Şam Ziyafəti
Sosial Toplantı

Uyğunlaşdırma təklifləri

Pen Pal-ın acı-şirin və bitki xarakteri, dadlı və duzlu aperitiflər ilə mükəmməl uyğunlaşır. Kürələnmiş ətlərin və sərt pendirlərin zənginliyini kəsir, çarteri və ya pendir taxtası üçün fantastik bir yoldaş edir. Zeytunlar və qozlar kimi sadə atıştırmalıqlar da onun mürəkkəb dadlarını mükəmməl tamamlayır.

Prosciutto və salam ilə hazırlanmış çarteri taxtası
Parmesan və ya yaşlanmış çeddar kimi sərt pendirlər
Marinasiya edilmiş zeytunlar
Duzlu qovrulmuş qozlar

Pen Pal: Acı-Şirin Bükülmə ilə Müasir Klassik

Pen Pal, Sam Ross tərəfindən yaradılmış müasir klassik kokteyl, sadə, təkmil dəyişikliklərin şahidi kimi durur. Klassik Old Pal reseptində Aperol ilə Campari-ni dəyişdirərək, daha yumşaq, əlçatan acı-şirin profilə nail olur, çəhrayı viskinin baharatını mükəmməl tamamlayır. Təkmil, aromatik və gözəl balansı olan qarışdırılmış içki, aperitif kimi və ya təkmil içki üçün hər hansı bir fürsət üçün idealdır. Soyudulmuş coupe şüşəsində limon qabıqları ilə servis edilən Pen Pal həqiqətən bir zövqdür.

Bənzər Kokteyllər

Old Pal

Birbaşa ilham; daha acı və intensiv bir profil üçün Campari istifadə edir.

Boulevardier

Bourbon və ya çəhrayı istifadə edir, lakin şirin vermut və Campari ilə, onu daha zəngin və şirin edir.

Negroni

Klassik öncül; baz kimi gin istifadə edir, Campari və şirin vermut ilə birlikdə.

Lucien Gaudin

Gin, Campari, Cointreau və quru vermut xüsusiyyətli, daha mürəkkəb, sitruslu acılıq üçün.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Green Eyes Kokteyli

Bitki mənşəli Green Chartreuse, turşuluq verən limon və bir qədər şirin maraskino ilə gözəl balansı olan canlı, zəncəfil əsaslı turşu.

Pisco Sour

Pisco, limon şirəsi, şəkər şərbəti və yumurta ağı ilə hazırlanan klassik Cənubi Amerika kokteyli, köpüklü, sitruslu və hamar bir içki yaradır.

Pimm's Cup

Pimm's No. 1, limonata və ya zəncəfil ale ilə hazırlanan və bol miqdarda təzə meyvə və nənə ilə zənginləşdirilmiş klassik İngilis yay kokteyli.

Yaşıl Svizzl

Çox parlaq, bitki ətirli və güclü təzə tiki üslublu kokteyl, Yaşıl Chartreuse-un mürəkkəb dadı əsasında hazırlanır.

Bunları artıq sınamısınız?

The Goldfinch

Kartof çiçəyi likörü və təzə qreypfrut şirəsi ilə hazırlanan parlaq, хırtıldayan və çiçəkli qın kokteyli.

Oaxacan Dead

Klassik “Zombie” kokteylinin unikal variantı üçün romu mezcal ilə əvəz edən tüstülü və mürəkkəb tiki kokteyli.

Sicilian Vespers

Klassik Vesper Martiniyə qaranlıq, zəngin və acı bir bükülmə, Lillet Blanc əvəzinə Sisiliya amaro ilə hazırlanmışdır.

Smith & Kearns

Sadə və kremalı kofe likörü haysbolu, təəccüblü klub sodası ilə tamamlanıb.