Pen Pal

Pen Pal er smekkvæmur og ilmurríkur kokteil sem balanserar á stórkostlegan hátt kryddaða tóna rúgviskísins með bittersæta appelsínubragði Aperolsins. Þurrt vermouth bætir við lag af jurtalegum flóknleika, á meðan örlítið af bitters sameinar allar bragðrásirnar. Hann er modern útgáfa af klassíska Old Pal, sem býður upp á örlítið mildari og aðgengilegri bragðprófíl á meðan hann heldur áfram dásamlegum flóknleika.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Pen Pal er flokkaður sem modern classic kokteil, venjulega borinn fram sem aperitíf fyrir máltíð. Hann tilheyrir fjölskyldu hrærðra, sterkra drykkja, eins og frændi hans, Negroni. Jafnvægið og bittersætt einkenni hans gerir hann að smekkvæmri vali.

Framreiðsla

Pen Pal er borinn fram "upp" (án ís) í kældum coupe eða Nick & Nora glasi. Hann er sterkur drykkur af miðlungs styrkleika, best njótinn kaldur.

Skammtastærð

Umsvifalaust 4 oz / 120 ml

Áfengismagn

25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Pen Pal kokteilinn var búinn til um miðjan 2000 áratuginn af fræga barþjóninum Sam Ross á Milk & Honey barnum í New York borg. Hann er beint og meðvitað afbrigði af klassíska "Old Pal", sem er gerður með rúgi, Campari og þurru vermouth. Ross skipti snilldarlega út mjög bitra Campari fyrir léttari, meira sítrusáhrifamikla Aperol, sem skapar aðgengilegri en jafn flókin drykk fyrir nútímalegan smekk.

Uppruni

Pen Pal var búinn til af Sam Ross á Milk & Honey barnum í New York borg, Bandaríkin, á miðri 2000 áratugnum, á tíma endurfæðingar kokteila.

Pen Pal

Nafnið "Pen Pal" er snjallt leikur á nafninu á beina forveru sínum, "Old Pal" kokteilinum. Þetta endurspeglar einfalda skiptingu á einu lykilinnihaldi, sem skapar nýjan en skyldan drykk. Hann er ekki mikið þekktur undir öðrum nafnakostum, þó "Aperol Old Pal" sé stundum notað til að lýsa honum.

Upprunalegt heiti

Pen Pal

Annað heiti

Aperol Old Pal

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteil hefur silkimjúka, slétta áferð og tært, djúpt bersílit. Bragðið er flókið jafnvægi bittersætrar appelsínu og rúgskrydda, með hitandi, hreint lok.

Bragð

Bittersætt, Kryddað, Jurtalegt, Sítrusáhrifamikil, Appelsína

Ilmur

Rúgskrydd, Appelsínuberi, Jurtalegt, Ilmurríkt

Bragðjafnvægi

Jafnvægt, Biturt, Sætt

Eftirbragð

Hitar, Hreint, Langvarandi krydd

Freyðing

Kyrrt, Ekkert

Útlit og litur

Bersí, Djúp appelsína, Tært

Áferð

Silkimjúkt, Slétt, Miðlungsþyngt

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, Hitar, Fínlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Pen Pal hefur miðlungs bragðstyrk, leiddur af áberandi bitru frá Aperol og merkjanlegri áfengisheit. Rúgið veitir kryddaðan grunn, jafnvægt af subtílletríkum sætleika og ávaxtarótum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Til að búa til Pen Pal þarftu þrjá lykilvökva í jöfnri hlutföllum sterkju til breytiefna: kryddaðan rúgviskí, bittersætan Aperol og jurtalegan þurran vermouth. Nokkur dropa af ilmandi bitters eru einnig nauðsynleg til að ljúka bragðprófinu.

Rúgviskí2 unsa / 60 ml
Mælt er með hárstyrktum (100 proof / 50% ABV) rúgi fyrir kryddaðan grunn.
Aperol1 unsa / 30 ml
Veitir einkennandi bittersætt appelsínubragð og lifandi lit.
Þurrt Vermouth1 unsa / 30 ml
Bætir við jurtalegum flóknleika og þurrleika. Gakktu úr skugga um að vermouthið sé ferskt.
Angostura Bitters1 dropi
Bætir við dýpt og ilmandi krydd.
Peychaud's Bitters1 dropi
Færir með sér subtíl blómaleg og anisáhrif.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þetta er hrærður kokteil, svo þú þarft venjulega bar áhöld þar á meðal blandunarglas, bar skeið, mælir til mælinga og síu. Kældur serving glas er einnig nauðsynlegt.

Blandunarglas til að kæla og þynja innihaldið
Bar skeið til að hræra
Mælir til nákvæmra mælinga
Síu til að hella kokteilinum án ís

Leiðbeiningar

Pen Pal er búinn til með því að hræra öllum vökva saman með ís í blandunar glasi þar til hann er fullkomlega kældur og þynntur. Blandan er síðan síað í forhæðdu coupe glasi og skreytt með þrýstum sítrónuberki.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glas í frystinum í að minnst 15 mínútur, eða fylltu það með ís og láttu það sitja.

2. Blandið rúgviskíinu, Aperol og þurru vermouth í blandunar glasi.

3. Bætið einum dropa af Angostura bitters og einum dropa af Peychaud's bitters í blandunar glasið.

4. Fylltu blandunar glasið tveimur þriðju fullt með ferskum, kúbbuðum ís.

5. Hrærið varlega með bar skeið í 20-30 sekúndur þar til ytra hlið blandunar glasesins er vel kæld.

6. Ef þú notar ís og vatn, hentu því úr serving glasi.

7. Notaðu síu, helltu kokteilinn úr blandunar glasi í kælda serving glasið.

8. Skerðu sítrónuberki, þrýstu því yfir drykkinn til að losa olíur, og notaðu það sem skraut.

Skreyting

Einfalt sítrónuþræði er fullkomið skraut fyrir Pen Pal. Þrýstingur á sítrusolíurnar yfir yfirborði drykksins áður en hann er borinn fram bætir bjartri, ilmurríkri vídd sem hækkar kokteilinn.

Sítrónuþræði, þrýstur yfir drykkinn til að losa olíur, þá sleppt í eða settur á brúnina

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteil er vegan og laus við koffein, mjólkurvörur, egg og hnetur. Hins vegar, þar sem hann er gerður með rúgviskíi, er hann ekki talinn glútenlaust og gæti ekki verið hentugur fyrir einstaklinga með celiac sjúkdóm eða alvarlega glútenóþol.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteil inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfengisinnihaldi. Hann er tiltölulega lítil á kolvetnum og sykri miðað við marga aðra blönduðra drykkja.

Hitaeiningar

Meðaltals 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 8-10 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 7-9 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteil er frábært val fyrir aperitíf til að örva matarlystina fyrir kvöldverð. Hann skín á útsölu kokteilastund eða sem velkominn drykkur á kvöldverðarboði. Jafnvægið og sterkur eðli hans gerir hann tilvalið fyrir samkomulög þar sem samtal og gæða drykkja eru lykilþættir.

Aperitíf
Kokteilastund
Middagur
Samkomulag

Tillögur að pörun

Bittersætt og jurtalegt einkenni Pen Pal passar frábærlega með saltum og kryddaðum forréttum. Hann skerið í gegnum auðmjúkan kjöt og harðost, sem gerir hann að frábærum fylgja við charcuterie eða ostaborð. Einfaldar snakk eins og olívur og hnetur bæta einnig við flóknu bragðinu fullkomlega.

Charcuterie borð með prosciutto og salami
Harðostur eins og Parmesan eða öldruð cheddar
Marineraðar olívur
Saltsteiktar hnetur

Pen Pal: Modern Classic með Bittersættri Snúningi

Pen Pal er modern classic kokteil frá barþjóninum Sam Ross sem stendur sem vitnisburður um einfaldar, glæsilegar breytingar. Með því að skipta út Campari fyrir Aperol í klassíska Old Pal uppskriftinni náðu þær mýkri, aðgengilegri bittersættri prófíl sem fullkomlega bætir kryddið í rúgviskíinu. Hann er smekkvæmur, ilmurríkur og fallega jafnvægur hrærður drykkur, tilvalinn sem aperitíf eða við hvaða tilefni sem krefst fínna drykkju. Borinn fram í kældu coupe glasi með sítrónuþræði er Pen Pal sannarlega dásamlegur.

Líkir Kokteilar

Gamli vinurinn

Bein áhrif; notar Campari í stað Aperol, sem leiðir til meiri bitru og ákafu prófíls.

Boulevardier

Notar bourbon eða rúg, en með sætu vermouth og Campari, sem gerir hann auðugri og sætari.

Negroni

Klassískur forveri; notar gin sem grunnatriði ásamt Campari og sætu vermouth.

Lucien Gaudin

Inniheldur gin, Campari, Cointreau og þurrt vermouth fyrir flóknari, sítrusáhrifamikla bitru.

Þér gæti einnig líkað

Vodka Sour

Hress og gefandi klassískur kokkteill sem jafnvægir fullkomlega hreinan smekk vodka með sýru fersks símonasafa og snert af sætleika.

Añejo Old Fashioned

Flókin og nútíma snúningur á klassíska Old Fashioned, þar sem viskí er skipt út fyrir ríkan, eldaðan añejo tequila.

Piscola

Ferskt og einfalt og mjög vinsælt chileverskt highball úr pisco, kolu og sneið af límónu.

Oaxacanite

Reykur, skarpur og hressandi súrkokteill sem stjórnar vel jarðbundnum tónum mezcal með bjartleika fersks límons og subtílum sætleika agave nektars.

Hefur þú prófað þessa?

Scotch Rickey

Hress, þurr, og dásamlega gefandi háball með skoskri viskí, ferskum límónusafa og sprúðandi sodavatni.

Fallen Angel

Bjartur, flókinn og varfáttur gin-kokteill með áhugaverðum undirtónum af myntu og límónu.

Chartreuse Green Chaud

Einfaldur og dýpt hitalandi heitur drykkur frá frönsku Alpunum, með flóknu jurtakeim Græna Chartreuse.

Gunpowder Plot

Flókin og reyktur ginsúr með gunpowder te-innblönduðum gin, Fernet-Branca og snert af Demerara sætleika.