Pen Pal

Name: Pen Pal
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 2 ounces / 60 ml Rye Whiskey; 1 ounce / 30 ml Aperol; 1 ounce / 30 ml Dry Vermouth; 1 dash Angostura Bitters; 1 dash Peychaud's Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Pen Pal huwa cocktail sofistikat u aromatiku li jibbilanċja b'mod sabiħ in-noti pikkanti tal-whiskey rye mal-karatteru morr tal-laranja ta' Aperol. Il-vermouth niexef iżid saff ta' kumplessità ħerbale, filwaqt li doża ta' bitters tgħaqqad il-ħames togħmiet flimkien. Huwa riff modern fuq il-cocktail klassiku Old Pal, li joffri togħma kemmxejn aktar artab u aċċessibbli filwaqt li jżomm kumplessità pjaċevoli.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Pen Pal huwa kategorizzat bħala cocktail klassiku modern, tipikament servut bħala aperitiv qabel l-ikla. Jappartjeni għall-familja ta' xrab imħawwar u spirituż, bħal relattiv tiegħu, in-Negroni. Il-karatteru bilanċjat u ftit morr tiegħu jagħmluha għażla sofistikata.

Porzjon

Il-Pen Pal iservi "up" (mingħajr ice) f'coupe jew Nick & Nora glass mkessħa. Huwa xarba spirituża ta' qawwa moderata, li l-aħjar tingħata kiesaħ.

Daqs tal-porzjon

Madwar 4 oz / 120 ml

Kontenut ta’ alkoħol

25-30% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Mkessħa

L-istorja ta’ wara

Il-cocktail Pen Pal inħoloq f'nofs l-2000s minn bartender magħruf Sam Ross fil-bar ikoniku Milk & Honey f'New York City. Huwa varjazzjoni diretta u intenzjonali tal-klassiku "Old Pal," li jsir bir-rye, Campari, u vermouth niexef. Ross biddel b'mod ġenju Campari, li huwa morr ħafna, għal Aperol, li huwa aktar ħafif u bbażat fuq il-ħawħ, u b'hekk ħoloq xarba aktar aċċessibbli iżda ugwalment kumplessa għal palat modern.

Oriġini

Il-Pen Pal inħoloq minn Sam Ross fil-bar Milk & Honey f'New York City, USA, matul ir-rinaxximent tal-cocktail f'nofs l-2000s.

Pen Pal

L-isem "Pen Pal" huwa logħba ta' kliem intelliġenti fuq il-predeċessur dirett tiegħu, il-cocktail "Old Pal". Dan jirrifletti s-sostituzzjoni sempliċi ta' ingredjent ewlieni wieħed, u joħloq xarba ġdida iżda relatata. Mhuwiex magħruf ħafna b'ismijiet alternattivi oħra, għalkemm "Aperol Old Pal" jintuża xi drabi biex jiddeskrivih.

Isem oriġinali

Pen Pal

Isem alternattiv

Aperol Old Pal

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-cocktail għandu tekstura lixxa, silk, u dehra ċara, ambra skura. It-togħma tiegħu hija bilanċ kumpless ta' laranġ ftit morr u spices rye, b'togħma sħuna u nadifa li hija adattata għat-togħma matul is-sena.

Togħma

Ftith morr, Pikkanti, Ħerbale, Ċitru, Laranġ

Aroma

Spices rye, Qoxra tal-laranja, Ħerbale, Aromatiku

Bilanċ tat-togħma

Bilanċjat, Morr, Ħelu

Togħma ta’ wara

Sħun, Nadif, Togħma pikkanti li tibqa

Effervexxenza

Skena, Ebda

Dehra tal-kulur

Ambra, Laranġa skura, Ċara

Konsistenza

Silk, Lixx, Korpi medju

Staġjonalità

Kull staġun, Sħun, Raffinat

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-Pen Pal għandu intensità ta' togħma medja, immexxi minn moralità distinta minn Aperol u sħuna alkoħolika notevoli. Ir-rye jipprovdi bażi pikkanti, ibbilanċjata minn ħlewwa sottili u noti frott.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Biex tagħmel Pen Pal, għandek bżonn tliet likwidi ewlenin f'partijiet ugwali ta' spiritu għal modifikaturi: whiskey rye pikkanti, Aperol ftit morr, u vermouth niexef ħerbale. Ftith ta' bitters aromatiċi huma essenzjali wkoll biex jitlestew il-profil tat-togħma.

Rye Whiskey2 ounces / 60 ml
Rakkomandat rye b'livell għoli (100 proof / 50% ABV) għal bażi aktar pikkanti.
Aperol1 ounce / 30 ml
Jipprovdi t-togħma morra tal-laranja karatteristika u kulur vibranti.
Dry Vermouth1 ounce / 30 ml
Iżid kumplessità ħerbale u nixfa. Kun żgur li l-vermouth huwa frisk.
Angostura Bitters1 dash
Iżid fond u noti pikkanti aromatiċi.
Peychaud's Bitters1 dash
Jikkontribwixxi noti sottili tal-fjuri u tal-anis.

Tip ta’ silġ

Cubed

Tagħmir għat-taħlit

Dan huwa cocktail imħawwar, għalhekk għandek bżonn għodda standard tal-bar inkluż mixing glass, bar spoon, jigger għall-kejl, u strainer. Ħġieġ tas-servizz mkessħa huwa wkoll kruċjali.

Mixing glass għat-tkessiħ u d-dilwizzjoni tal-ingredjenti
Bar spoon għat-taħlit
Jigger għall-kejl preċiż
Strainer biex tferra l-cocktail mingħajr ice

Istruzzjonijiet

Il-Pen Pal isir billi jitħawwru l-ingredjenti kollha likwidi ma' ice f'mixing glass sakkar ikun perfettament mkessħa u dilwita. It-taħlita mbagħad tiġi strainata f'coupe glass pre-mkessħa u garnita b'twist espress tal-limon.

1. Kessaħ coupe jew Nick & Nora glass fil-freezer għal mill-inqas 15-il minuta, jew imla' b'ilma ice u ħallih joqgħod.

2. Għaqqad il-whiskey rye, Aperol, u vermouth niexef f'mixing glass.

3. Żid dash wieħed ta' Angostura bitters u dash wieħed ta' Peychaud's bitters mal-mixing glass.

4. Imla l-mixing glass żewġ terzi sħaħ b'ice kiesaħ, kubi.

5. Ħawwad bil-ġentilezza b'bar spoon għal 20-30 sekonda sakkar l-barra tal-mixing glass tkun kiesaħ sew.

6. Jekk tuża ilma ice, armiha mill-ħġieġ tas-servizz.

7. Uża strainer, ferra l-cocktail mill-mixing glass fil-ħġieġ tas-servizz mkessħa.

8. Qatta' swath ta' qoxra tal-limon, dawwarha fuq il-wiċċ tax-xarba biex toħroġ iż-żejt tagħha, u użaha bħala garnish.

Dekorazzjoni

Twist sempliċi tal-limon huwa l-garnish perfett għall-Pen Pal. L-espressjoni taż-żejt taċ-ċitru fuq il-wiċċ tax-xarba qabel ma tisserva żżid dimensjoni qawwija u aromatika li televata l-cocktail.

Twist tal-limon, espress fuq ix-xarba biex toħroġ iż-żejt, imbagħad imqiegħed fil-cocktail jew fuq il-rim

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail huwa vegan u ħieles mill-kaffeina, ħalib, bajd u ġewż. Madankollu, peress li jsir bir-rye whiskey, ma jitqiesx ħieles mill-glutine u jista' ma jkunx adattat għal individwi b'marda ċeliaka jew sensittività serja għall-glutine.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-cocktail fih ammont moderat ta' kaloriji, prinċipalment mill-kontenut tal-alkoħol. Huwa relattivament baxx fil-karbojdrati u z-zokkra meta mqabbel ma' ħafna xrabijiet oħra.

Kaloriji

Bħala medja 190-220 kcal / 795-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 8-10 grammi

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 7-9 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-cocktail huwa għażla eċċellenti għal aperitiv biex jistimula l-aptit qabel l-ikla. Jiddi waqt siegħa ta' cocktail sofistikata jew bħala xarba ta' merħba f'party dinner. In-natura bilanċjata u spirituża tiegħu tagħmlu ideali għal laqgħat soċjali fejn il-konversazzjoni u t-togħma ta' kwalità huma essenzjali.

Aperitif
Cocktail Hour
Dinner Party
Social Gathering

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-karatteru ftit morr u ħerbale tal-Pen Pal jaqbel eċċellenti ma' appetizers savory u mlieħi. Jaqta' r-rikkezza tal-laħmijiet kura u l-formaġġ iebsa, u jagħmluha sieħeb fantastiku għal charcuterie jew board tal-formaġġ. Snacks sempliċi bħal żebbuġ u ġewż jikkomplementaw ukoll il-ħames togħmiet kumplessi tiegħu perfettament.

Charcuterie board b'prosciutto u salami
Formaġġ iebsa bħal Parmesan jew cheddar matur
Żebbuġ marinated
Ġewż roasted imsal

Il-Pen Pal: Klassiku Modern b'Twist Ftith Morr

Il-Pen Pal huwa cocktail klassiku modern minn bartender Sam Ross li jixhed għal varjazzjonijiet sempliċi u eleganti. Billi jbiddel Campari għal Aperol fir-riċetta klassika Old Pal, jikseb profil ftit morr u aktar aċċessibbli li jikkomplementa perfettament il-spice tal-whiskey rye. Huwa xarba imħawwar, aromatika u bilanċjata b'mod sabiħ, ideali bħala aperitiv jew għal kwalunkwe okkażjoni li tistaqsi sipper raffinat. Servut f'coupe mkessħa b'twist tal-limon, il-Pen Pal huwa pjaċir veru.