Pen Pal
Pen Pal er en sofistikert og aromatisk cocktail som vakkert balanserer de krydrede notene av rye whiskey med den bittersøte appelsinkarakteren til Aperol. Tørr vermut tilfører et lag med urtekompleksitet, mens en dash med bitters binder alle smakene sammen. Den er en moderne vri på den klassiske Old Pal, og tilbyr en litt mykere og mer tilgjengelig smaksprofil samtidig som den opprettholder en herlig kompleksitet.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Pen Pal kategoriseres som en moderne klassisk cocktail, typisk servert som en aperitiff før et måltid. Den tilhører familien av stirred, spirit-forward drinker, mye som sin slektning, Negroni. Dens balanserte og bittersøte karakter gjør den til et sofistikert valg.
Servering
Pen Pal serveres "up" (uten is) i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass. Det er en spirit-forward drink av moderat styrke, best nytelse kald.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 4 oz / 120 ml
Alkoholinnhold
25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Pen Pal cocktailen ble skapt på midten av 2000-tallet av den anerkjente bartenderen Sam Ross på Milk & Honey bar i New York City. Den er en direkte og bevisst variasjon av den klassiske "Old Pal", som er laget med rye, Campari og tørr vermut. Ross byttet genialt ut den intenst bitre Campari med den lettere, mer sitrusfremtredende Aperol, og skapte en mer tilgjengelig, men like kompleks drink for en moderne gane.
Opprinnelse
Pen Pal ble skapt av Sam Ross på Milk & Honey bar i New York City, USA, under cocktailrenessansen på midten av 2000-tallet.
Pen Pal
Navnet "Pen Pal" er et smart ordspill basert på dens direkte forgjenger, cocktailen "Old Pal". Dette gjenspeiler den enkle utskiftningen av én nøkkelingrediens, som skaper en ny, men beslektet drink. Den er ikke bredt kjent under andre alternative navn, selv om "Aperol Old Pal" noen ganger brukes for å beskrive den.
Opprinnelig navn
Pen Pal
Alternativt navn
Aperol Old Pal
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen har en silkeaktig, glatt tekstur og et klart, dypt amber utseende. Smaken er en kompleks balanse mellom bittersøt appelsin og rye krydder, med en varmende, ren finish som passer for nytelse hele året.
Smak
Bittersøt, Krydret, Urteaktig, Sitrusaktig, Appelsin
Aroma
Rye krydder, Appelsinskall, Urteaktig, Aromatisk
Smaksbalanse
Balansert, Bitter, Søt
Ettersmak
Varmende, Ren, Vedvarende krydder
Kullsyrenivå
Stille, Ingen
Farge og utseende
Amber, Dyp oransje, Klar
Tekstur
Silkeaktig, Glatt, Medium-fyldig
Sesongtilhørighet
Helårs, Varmende, Raffinert
Smaksintensitet og opplevelse
Pen Pal har en middels smaksintensitet, ledet av en tydelig bitterhet fra Aperol og en merkbar alkoholisk varme. Rye gir et krydret fundament, balansert av en subtil sødme og fruktige toner.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
For å lage en Pen Pal trenger du tre nøkkelvæsker i like deler spirit til modifikatorer: krydret rye whiskey, bittersøt Aperol og urteaktig tørr vermut. Et par dash med aromatiske bitters er også essensielt for å fullføre smaksprofilen.
- Rye Whiskey2 ounces / 60 mlEn rye med høy alkoholprosent (100 proof / 50% ABV) anbefales for et krydret fundament.
- Aperol1 ounce / 30 mlGir den karakteristiske bittersøte appelsinsmaken og den livlige fargen.
- Tørr Vermut1 ounce / 30 mlTilfører urtekompleksitet og tørrhet. Sørg for at vermuten er fersk.
- Angostura Bitters1 dashTilfører dybde og aromatiske kryddernoter.
- Peychaud's Bitters1 dashBidrar med subtile florale og anisnoter.
Iastype
- Kubet
Barutstyr
Dette er en stirred cocktail, så du trenger standard bartilbehør inkludert et blandeglass, en barskje, en jigger for måling og en sil. Et nedkjølt serveringsglass er også avgjørende.
- Blandeglass for kjøling og fortynning av ingrediensene
- Barskje for omrøring
- Jigger for nøyaktig måling
- Sil for å helle cocktailen uten is
Instruksjoner
Pen Pal lages ved å røre alle flytende ingredienser med is i et blandeglass til den er perfekt nedkjølt og fortynnet. Blandingen siles deretter over i et forhåndskjølt coupe-glass og garneres med en uttrykt sitronvri.
1. Kjøl ned et coupe- eller Nick & Nora-glass i fryseren i minst 15 minutter, eller fyll det med isvann og la det stå.
2. Kombiner rye whiskey, Aperol og tørr vermut i et blandeglass.
3. Tilsett en dash Angostura bitters og en dash Peychaud's bitters i blandeglasset.
4. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med fersk, kubet is.
5. Rør forsiktig med en barskje i 20-30 sekunder til utsiden av blandeglasset er godt nedkjølt.
6. Hvis du bruker isvann, kast det fra serveringsglasset.
7. Bruk en sil til å helle cocktailen fra blandeglasset i det nedkjølte serveringsglasset.
8. Skjær en strimmel sitronskall, vri den over drinkens overflate for å frigjøre oljene, og bruk den som en garnering.
Garnityr
En enkel sitronvri er den perfekte garneringen for Pen Pal. Å uttrykke sitrusoljene over drinkens overflate før servering tilfører en lys, aromatisk dimensjon som hever cocktailen.
- Sitronvri, uttrykt over drinken for å frigjøre oljer, deretter droppet i eller plassert på kanten
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegansk og fri for koffein, meieriprodukter, egg og nøtter. Men, siden den er laget med rye whiskey, anses den ikke som glutenfri og er kanskje ikke egnet for personer med cøliaki eller alvorlige glutenfølsomheter.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen inneholder et moderat antall kalorier, hovedsakelig fra alkoholinnholdet. Den er relativt lav i karbohydrater og sukker sammenlignet med mange andre blandede drinker.
Kalorier
Gjennomsnittlig 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 8-10 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 7-9 gram
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er et utmerket valg som aperitiff for å stimulere appetitten før middag. Den skinner under en sofistikert cocktailtime eller som en velkomstdrink på et middagsselskap. Dens balanserte og spirit-forward natur gjør den ideell for sosiale sammenkomster hvor samtale og kvalitetsnipping er nøkkelen.
- Aperitiff
- Cocktailtime
- Middagsselskap
- Sosial Sammenkomst
Serveringsforslag
Pen Pals bittersøte og urteaktige karakter passer utmerket med salte og smakfulle forretter. Den skjærer gjennom rikheten i spekemat og hardoster, og gjør den til en fantastisk følgesvenn for et charcuterie- eller ostebrett. Enkle snacks som oliven og nøtter komplementerer også dens komplekse smaker perfekt.
- Charcuteriebrett med prosciutto og salami
- Hardoster som Parmesan eller lagret cheddar
- Marinerte oliven
- Saltede ristede nøtter
Pen Pal: En Moderne Klassiker med en Bittersøt Vri
Pen Pal er en moderne klassisk cocktail fra bartenderen Sam Ross som er et bevis på enkle, elegante variasjoner. Ved å bytte ut Campari med Aperol i den klassiske Old Pal-oppskriften, oppnås en mykere, mer tilgjengelig bittersøt profil som perfekt komplementerer krydderet i rye whiskey. Det er en sofistikert, aromatisk og vakkert balansert stirred drink, ideell som aperitiff eller for enhver anledning som krever en raffinert slurk. Servert i et nedkjølt coupe-glass med en sitronvri, er Pen Pal en sann glede.
Lignende Cocktails
Old Pal
Den direkte inspirasjonen; bruker Campari i stedet for Aperol, noe som resulterer i en mer bitter og intens profil.
Boulevardier
Bruker bourbon eller rye, men med søt vermut og Campari, noe som gjør den rikere og søtere.
Negroni
En klassisk forgjenger; bruker gin som basissprit sammen med Campari og søt vermut.
Lucien Gaudin
Inneholder gin, Campari, Cointreau og tørr vermut for en mer kompleks, sitrusfremtredende bitterhet.
Du vil kanskje også like
Manhattan
En klassisk og sofistikert cocktail laget med whiskey, søt vermut og aromatiske bitters.
Bahama Mama
En fruktig, rombasert tropisk cocktail som fremkaller følelsen av en karibisk ferie.
Sherry Negroni
En sofistikert og nøtteaktig vri på den klassiske Negroni, som erstatter gin med sherry for en lavere ABV, kompleks aperitivo.
Whiskey Punch
En essensiell og forfriskende klassiker, som balanserer den dristige karakteren av whiskey med den enkle harmonien av søtt og surt.
Har du prøvd disse ennå?
Lucien Gaudin
En sofistikert, bittersøt og sitruspreget gin-cocktail, ofte beskrevet som en Negroni-variant med en fransk vri.
Red Lion Cocktail
En livlig og sitruspreget klassisk cocktail som balanserer ginens botaniske smaker med de rike appelsinnotene fra Grand Marnier.
Bee's Kiss Cocktail
En kremet, søt og syrlig gincocktail fra forbudstiden, som blander honning, sitron og krem.
Holland House Cocktail
En frisk, aromatisk pre-Prohibition cocktail med genever eller gin, balansert med tørr vermut, maraschino-likør og fersk sitronsaft.