Pen Pal

Name: Pen Pal
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 2 ounces / 60 ml Rye Whiskey; 1 ounce / 30 ml Aperol; 1 ounce / 30 ml Dry Vermouth; 1 dash Angostura Bitters; 1 dash Peychaud's Bitters

Sastojci Uputstvo

Pen Pal је софистициран и ароматичан коктејл који лепо балансира зачинске ноте ражане виски са горко-слатким укусом Аперола. Суви вермут додаје слој биљне сложености, док дашак биттера спаја све укусе. То је модерна варијација класичног Old Pal-а, која нуди мало блажи и приступачнији укус, уз одржавање дивне сложености.

Priprema

Vreme pripreme: 3 minuta

Vreme pripreme

Težina

Klasifikacija pića

Pen Pal се категорише као модерни класични коктел, који се обично служи као аперитив пре оброка. Припада породици мешаних, јаких пића, као и његов рођак, Негрони. Његов уравнотежен и горко-слатки карактер га чини софистицираним избором.

Posluživanje

Pen Pal се служи "up" (без леда) у охлађеној чаши за купе или Nick & Nora. То је јако пиће средње снаге, које се најбоље ужива хладно.

Veličina porcije

Приближно 4 oz / 120 ml

Sadržaj alkohola

25-30% ABV

Jačina alkohola

Temperatura posluživanja

Хладно

Vrsta čaše

Купа

Priprema čaše

Охлађено

Priča u pozadini

Коктел Pen Pal је креиран средином 2000-их од стране познатог бармена Сама Роса у чувеном бару Milk & Honey у Њујорку. То је директна и намерна варијација класичног "Old Pal"-а, који се прави са ражи, Кампаријем и сувим вермутом. Рос је генијално заменио интензивно горак Кампари светлијим, цитруснијим Аперолом, стварајући пиће које је приступачније, али једнако комплексно за савремени укус.

Poreklo

Pen Pal је креирао Сам Рос у бару Milk & Honey у Њујорку, САД, током ренесансе коктела средином 2000-их.

Pen Pal

Назив "Pen Pal" је паметан игра речи са његовим директним претходником, коктелом "Old Pal". Ово одражава једноставну замену једног кључног састојка, стварајући ново, али сродно пиће. Није широко познат по другим алтернативним називима, иако се "Aperol Old Pal" понекад користи за његово описивање.

Originalni naziv

Pen Pal

Alternativni naziv

Aperol Old Pal

Pregled karakteristika

Овај коктејл има свиленкасту, глатку текстуру и бистру, тамноћилибарну боју. Његов укус је сложена равнотежа горко-слатке наранче и зачина од ражи, са загревајућим, чистим завршетком погодним за уживање током целе године.

Ukus

Горко-слатко, Зачинско, Биљно, Цитрусно, Наранчасто

Aroma

Зачин од ражи, Кора наранче, Биљно, Ароматично

Ravnoteža ukusa

Уравнотежено, Горко, Слатко

Naknadni ukus

Загревајуће, Чисто, Дуготрајни зачин

Penušavost

Мирно, Нема

Izgled boje

Ћилибарно, Тамно наранчасто, Бистро

Tekstura

Свиленкасто, Гладко, Средње тело

Sezonalnost

Сва четири годишња доба, Загревајуће, Рафинирано

Intenzitet ukusa i doživljaj

Pen Pal има средњи интензитет укуса, вођен израженом горчином од Аперола и приметном алкохолном топлином. Раж пружа зачинску основу, уравнотежену суптилном слаткоћом и воћним нотама.

Slatkoća

Slanost

Kiselost

Gorčina

Ljutina

Voćnost

Kremastost

Gaziranost

Sastojci

За израду Pen Pal-а, потребне су вам три кључне течности у једнаким деловима: зачинска ражана виски, горко-слатки Аперол и биљни суви вермут. Неколико капи ароматичног биттера је такође суштински да би се употпунио укус.

Rye Whiskey2 ounces / 60 ml
Препоручује се раж са високим процентом алкохола (100 proof / 50% ABV) за зачинску основу.
Aperol1 ounce / 30 ml
Обезбеђује карактеристичан горко-слатки укус наранче и живописну боју.
Dry Vermouth1 ounce / 30 ml
Додаје биљну сложеност и сувоћу. Обавезно да је вермут свеж.
Angostura Bitters1 dash
Додаје дубину и ароматичне зачинске ноте.
Peychaud's Bitters1 dash
Доприноси суптилним цветним и анисовим нотама.

Vrsta leda

Кубице

Oprema za mešanje

Ово је мешани коктејл, па ће вам бити потребни стандардни алати за бар, укључујући чашу за мешање, кашику за бар, џигер за мерење и цедиљку. Охлађена чаша за сервирање је такође кључна.

Чаша за мешање за хлађење и разблаживање састојака
Кашика за бар за мешање
Џигер за прецизно мерење
Цедиљка за сипање коктела без леда

Uputstvo

Pen Pal се прави мешањем свих течних састојака са ледом у чаши за мешање док се не охлади и разблажи. Смеша се затим процеди у претходно охлађену чашу за купе и украси изцеђеном лимуновом кором.

1. Охладите чашу за купе или Nick & Nora у замрзивачу најмање 15 минута, или је напуните ледом и водом и оставите да стоји.

2. У чаши за мешање помешајте ражану виски, Аперол и суви вермут.

3. Додајте једну даш Angostura биттера и једну даш Peychaud's биттера у чашу за мешање.

4. Напуните чашу за мешање до две трећине свежим, кубицама леда.

5. Нежно мешајте кашиком за бар 20-30 секунди док спољашњост чаше за мешање не буде добро охлађена.

6. Ако користите лед и воду, извадите их из чаше за сервирање.

7. Користећи цедиљку, сипајте коктејл из чаше за мешање у охлађену чашу за сервирање.

8. Исеците траку лимунове коре, изврните је преко површине пића да бисте ослободили уља и користите је као украс.

Dekoracija

Једноставна лимунова кора је савршен украс за Pen Pal. Изцеђивање цитрусног уља преко површине пића пре сервирања додаје светлу, ароматичну димензију која уздиже коктејл.

Лимонова кора, изцеђена преко пића да би се ослободиле уља, затим убачена у чашу или стављена на обод

Informacije o ishrani

Овај коктејл је вегански и не садржи кофеин, млечне производе, јаја или орашасте плодове. Међутим, пошто се прави са ражаном вискијем, не сматра се без глутена и можда није погодан за особе са целијакијом или озбиљном осетљивошћу на глутен.

✓ Sadrži alkohol

✓ Bez kofeina

✓ Bez mlečnih proizvoda

✓ Bez jaja

✓ Bez soje

✓ Bez orašastih plodova

✕ Bez glutena

✓ Pogodno za vegane

✓ Pogodno za vegetarijance

Nutritivne informacije

Овај коктејл садржи умерен износ калорија, углавном из садржаја алкохола. У поређењу са многим другим мешаним пићима, релативно је низак у уљима и шећеру.

Kalorije

Просечно 190-220 kcal / 795-920 kJ

Nivo kalorija

Ugljeni hidrati

Просечно 8-10 грама

Nivo ugljenih hidrata

Šećer

Просечно 7-9 грама

Nivo šećera

Prilike

Овај коктејл је одличан избор за аперитив који стимулише апетит пре ручка. Сјаји током софистицираног сата за коктеле или као добродошли напитак на вечери. Његова уравнотежена и јака природа чини га идеалним за друштвене скупове где су разговор и квалитетно пиће кључни.

Аперитив
Сати за коктеле
Вечера
Друштвени скуп

Predlozi za uparivanje

Горко-слатки и биљни карактер Pen Pal-а одлично се слаже са сланим и слатким предјелима. Он пролази кроз богатство сушеног меса и тврдог сира, што га чини фантастичним пратиоцем за плочу са месом или сиром. Једноставне грицкалице као што су маслине и орашасто воће такође одлично надопуњују његове сложене укусе.

Поплоча са месом са прошутом и саламом
Тврди сиреви као што су пармезан или зрели чедар
Мариниране маслине
Сољено печено орашасто воће

Pen Pal: Модерна класика са горко-слатким обртом

Pen Pal је модерни класични коктејл бармена Сама Роса који је сведочанство једноставних, елегантних варијација. Заменом Кампарија Аперолом у класичном рецепту Old Pal-а, постиже мекши, приступачнији горко-слатки профил који савршено комплетира зачин ражане виски. То је софистицирано, ароматично и лепо уравнотежено мешано пиће, идеално као аперитив или за сваку прилику која захтева рафинирано пиће. Сервиран у охлађеној чаши за купе са лимуновом кором, Pen Pal је права радост.

Слични коктели

Стари Друг

Директна инспирација; користи Кампари уместо Аперола, што резултира горким и интензивнијим профилом.

Boulevardier

Користи бурбон или раж, али са слатким вермутом и Кампаријем, што га чини богатијим и слађим.

Negroni

Класични претходник; користи џин као основну спиртну течност заједно са Кампаријем и слатким вермутом.

Lucien Gaudin

Садржи џин, Кампари, Коантро и суви вермут за сложенији, цитруснији горки укус.

Možda će vam se dopasti i

Martini

Neprikosnoveni kralj koktela, oštar, aromatičan i koktel usmeren na alkohol, mešavina džina i suvog vermuta.

Радлер

Освежавајући и једноставан немачки коктел од пива направљен мешањем пива са искричавом лимунадом или цитрусом.

Sedam i Sedam

Једноставно, слатко и освежавајуће америчко хајбол пиће направљено од Сеаграмс 7 Цровн вискија и 7 Уп соде.

Žičara

Moderni klasični kiseli koktel sa začinjenim rumom, narandžastim kuraçoom i limunovim sokom, poslužen u čaši sa karakterističnim obodom od cimeta i šećera.

Da li ste već probali ove?

Освеживач за доручак

Освежавајући и софистициран бранч коктел који комбинује класични Освеживач лешева бр. 2 са кашиком поморанџиног мармелада.

Loš Dodir

Слатки, јак и једноставан коктел из сајберпанк света VA-11 HALL-A, познат по једноставној конструкцији и тропском укусу.

Oda Viceroyu

Софистицирано пиће са јаким укусом, са текилом ањехо, биљним Бенедиктином и дуетом класичних горких биља.

Koktel Mesecina

Деликатан и етеричан класични ђин кисели коктел, са цветним нотама креме де виолете и светлим цитрусима.