Коктейл „Пенденис Клуб“
Коктейлът „Пенденис Клуб“ е елегантен и често пренебрегван класически коктейл от началото на 20-ти век. Той предлага възхитителна игра на вкусове, с хрупкавостта на лондонския сух джин като основа. Кайсиевият ликьор осигурява нежна, плодова сладост, която е перфектно балансирана от острата киселинност на пресен лайм, докато горчивите Пейшод добавят уникална флорална и анисова сложност, която го отличава от другите кисели коктейли.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът „Пенденис Клуб“ е класически коктейл от ерата преди забраната на американското миксология. Той е категоризиран като „кисел“, семейство смесени напитки, съдържащи основен алкохол, кисел елемент (цитрусов сок) и сладък елемент (ликьор или захар).
Сервиране
Този коктейл се сервира охладен и „направо“ (без лед) в предварително охладена купа или чаша за коктейл. Това е умерено силна, алкохолна напитка, представена елегантно и просто.
Размер на порцията
Приблизително 105 мл / 3,5 унции (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Този коктейл е създаден в престижния клуб „Пенденис“ в Луисвил, Кентъки, частен социален клуб, основан през 1881 г. Въпреки че точната дата на създаването се оспорва, той датира от златната ера на коктейлите в края на 19-ти или началото на 20-ти век. Клубът е известен и с популяризирането на „Олд Фешън“, а този коктейл е друг от значимите му приноси към историята на коктейлите.
Произход
Създаден в клуб „Пенденис“ в Луисвил, Кентъки, САЩ, около края на 19-ти или началото на 20-ти век.
Коктейл „Пенденис Клуб“
Напитката е най-често известна с пълното си име, Коктейл „Пенденис Клуб“, което отдава почит на мястото ѝ на произход. Понякога се съкращава разговорно просто до Коктейл „Пенденис“.
Оригинално име
Pendennis Club Cocktail
Алтернативно име
Коктейл „Пенденис“
Общ преглед на характеристиките
Коктейлът „Пенденис Клуб“ предлага комплексен, но освежаващ профил, с тръпчив и плодов вкус, балансиран от ботанически нотки на джин. Ароматът му е ароматна смес от хвойна, кайсия и анис, водеща до гладък, чист финал.
Вкус
Тръпчив, Плодов, Ботанически, Комплексен, Хрупкав, Леко сладък
Аромат
Хвойна, Кайсия, Лайм, Флорален, Анис
Баланс на вкуса
Кисел, Сладък, Горчив
Послевкус
Чист, Хрупкав, Продължителен плодов вкус
Газираност
Спокоен, Няма
Цвят и външен вид
Бледорозов оранжев, Мътен, Прозрачен
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През целия сезон, Пролет, Лято
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от изразена киселинност и умерена плодовост, с ниско ниво на сладост и горчивина. Това е умерено силен, негазиран коктейл.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква четири основни съставки: лондонски сух джин, кайсиев ликьор, прясно изцеден сок от лайм и горчиви Пейшод. Качеството на всеки компонент, особено ликьора и пресния сок, оказва голямо влияние върху крайния вкус.
- Лондонски сух джин60 мл / 2 унцииКласически, с аромат на хвойна лондонски сух джин работи най-добре, за да балансира сладостта.
- Кайсиев ликьор22,5 мл / 0,75 унцииЧесто се нарича кайсиев бренди в по-стари рецепти. Висококачествен ликьор е от съществено значение.
- Прясно изцеден сок от лайм22,5 мл / 0,75 унцииПрясно изцеденият сок от лайм е от решаващо значение за най-добрия вкус.
- Горчиви Пейшод2 капкиТази конкретна марка горчиви е ключова за уникалния профил на коктейла. Не заменяйте с горчиви Ангостура.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер и цедки. Сокоизстисквачка за цитруси също е от съществено значение за приготвянето на пресен сок от лайм.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане
- Цедка (Хаторн и фина мрежа) за гладко наливане
- Сокоизстисквачка за цитруси за прясно изцеден сок от лайм
Инструкции
Приготвянето включва охлаждане на чаша купа, разклащане на всички съставки с лед и прецеждане двойно в чашата. Гарнирайте със спирала от лайм преди сервиране.
1. Охладете чашата купа, като я напълните с лед и вода или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Добавете лондонския сух джин, кайсиевия ликьор, пресния сок от лайм и горчивите Пейшод в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разклатете енергично в продължение на 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра не се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша купа.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в охладената чаша купа, за да отстраните всички малки парченца лед.
7. Изцедете маслата от спирала от лайм върху повърхността на напитката и я пуснете като гарнитура.
8. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста спирала от лайм е класическата гарнитура, добавяща ароматни цитрусови масла, които допълват вкусовете на напитката. Алтернативно, може да се използва тънка шайба от лайм.
- Спирала от лайм, за да изцедите маслата върху напитката и да я поставите в чашата
Диетична информация
Този коктейл обикновено е веган, без млечни продукти, без яйца и без глутен. Той е свободен от често срещани алергени като ядки и соя и не съдържа кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Тази напитка съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и захарта в кайсиевия ликьор. Има относително ниско съдържание на въглехидрати и захар в сравнение с по-плодовите коктейли.
Калории
Средно 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 11-14 г
Ниво на захар
Поводи
Неговият елегантен и балансиран профил прави коктейла „Пенденис Клуб“ отличен аперитив или изискан избор за коктейлно парти. Това е чудесна напитка, на която да се насладите по време на хепи час или на всяко събиране, което изисква класически привкус.
- Аперитив
- Коктейлно парти
- Хепи час
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Хрупкавият и тръпчив профил на коктейла се съчетава добре с лека храна. Той прекрасно допълва морските дарове, особено стриди или скариди. Солени закуски или меки, кремообразни сирена също осигуряват приятно контрастно усещане на киселинността на напитката.
- Леки предястия
- Ястия с морски дарове като коктейл от скариди или стриди
- Солени закуски като маслини или ядки
- Леки сирена
Коктейл „Пенденис Клуб“: Вкус на история от Луисвил
Коктейлът „Пенденис Клуб“ е доказателство за елегантната простота на миксологията преди забраната. Той красиво съчетава ботаническите нотки на джина с сладкия, флорален характер на кайсиевия ликьор, всички доведени до остър фокус от пресен сок от лайм. Добавянето на горчиви Пейшод осигурява уникална ароматна сложност, която издига напитката над обикновен кисел коктейл. Това е изтънчен, освежаващ и исторически значим коктейл, идеален за тези, които ценят добре балансираната класика.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
French 95
Изискан и пенлив коктейл, който заменя традиционния джин на French 75 с богатите, топли нотки на бърбън.
Mai Tai
Класически тики коктейл с комплексна смес от отлежал ром, цитруси и бадемови аромати.
Amaretto Sour на Моргенталер
Изискана и балансирана преработка на класическия Amaretto Sour, включваща бърбън и пресен яйчен белтък за богато, кадифено усещане.
The Last Word
Остър, сложен и перфектно балансиран класически коктейл, включващ равни части джин, зелен Шартрьоз, мараскинов ликьор и прясно изцеден сок от лайм.
Опитахте ли вече тези?
Black Velvet
Впечатляващ, наслоен коктейл, направен с равни части тъмна бира и пенливо вино.
Доминикана
Кремообразен, кафеен коктейл след вечеря с отлежал доминикански ром.
Японски коктейл
Богат и ядков класически коктейл, съчетаващ топлината на коняка със сладостта на оржеат сиропа и нотка ароматни битери.
Изток на Едем
Освежаващ, комплексен и билков коктейл с фино шери, ананасов ром, краставица и мента.