Pendennis Club Koktejl
Pendennis Club Koktejl je elegantní a často přehlížený klasický koktejl z počátku 20. století. Nabízí nádhernou souhru chutí, s křupavostí London Dry Gin jako základem. Meruňkový likér poskytuje jemnou, ovocnou sladkost, která je dokonale vyvážena ostrou kyselostí čerstvé limetkové šťávy, zatímco Peychaud's bitters dodávají jedinečnou květinovou a anýzovou komplexnost, která ho odlišuje od ostatních sourů.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Pendennis Club Koktejl je klasický koktejl z éry před prohibicí americké mixologie. Je kategorizován jako „sour“, rodina míchaných nápojů obsahujících základní alkohol, kyselou složku (citronovou šťávu) a sladkou složku (likér nebo cukr).
Servírování
Tento koktejl se podává chlazený a „up“ (bez ledu) v předchlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici. Je to mírně silný, alkoholově výrazný nápoj prezentovaný elegantně a jednoduše.
Velikost porce
Přibližně 105 ml / 3,5 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl byl vytvořen v prestižním Pendennis Clubu v Louisville, Kentucky, soukromém společenském klubu založeném v roce 1881. Přesné datum vytvoření je předmětem debat, ale pochází ze zlaté éry koktejlů na konci 19. nebo počátku 20. století. Klub je také známý popularizací Old Fashioned a tento koktejl je dalším z jeho významných příspěvků do historie koktejlů.
Původ
Vytvořen v Pendennis Clubu v Louisville, Kentucky, USA, kolem konce 19. nebo počátku 20. století.
Pendennis Club Koktejl
Tento nápoj je nejčastěji známý pod svým plným názvem, Pendennis Club Koktejl, který vzdává hold místu jeho původu. Někdy je v hovorové řeči zkrácen na pouhý Pendennis Koktejl.
Původní název
Pendennis Club Cocktail
Alternativní název
Pendennis Koktejl
Přehled charakteristik
Pendennis Club Koktejl nabízí komplexní, ale osvěžující profil s kyselou a ovocnou chutí vyváženou botanickými tóny ginu. Jeho aroma je voňavá směs jalovce, meruňky a anýzu, která vede k hladkému, čistému závěru.
Chuť
Kyselý, Ovocný, Botanický, Komplexní, Křupavý, Lehce sladký
Aroma
Jalovec, Meruňka, Limetka, Květinový, Anýz
Vyváženost chuti
Kyselý, Sladký, Hořký
Dochuť
Čistý, Křupavý, Zůstávající ovocný
Perlivost
Tichý, Žádný
Vzhled a barva
Světle růžovo-oranžový, Zakalený, Průsvitný
Textura
Hladký, Hedvábný
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční, Jaro, Léto
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je vedena výraznou kyselostí a střední ovocností, s nízkou úrovní sladkosti a hořkosti. Je to mírně silný, neperlivý koktejl.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové ingredience: London Dry Gin, meruňkový likér, čerstvou limetkovou šťávu a Peychaud's Bitters. Kvalita každé složky, zejména likéru a čerstvé šťávy, výrazně ovlivňuje finální chuť.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozPro vyvážení sladkosti je nejlepší klasický, jalovcový London Dry Gin.
- Meruňkový likér22,5 ml / 0,75 ozV starších receptech se často nazývá meruňková brandy. Kvalitní likér je nezbytný.
- Čerstvá limetková šťáva22,5 ml / 0,75 ozPro nejlepší chuť je nezbytná čerstvě vymačkaná limetková šťáva.
- Peychaud's Bitters2 kapkyTato konkrétní značka bitters je klíčová pro jedinečný profil koktejlu. Nenahrazujte Angostura bitters.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a sít. Odstředivka na citrusy je také nezbytná pro přípravu čerstvé limetkové šťávy.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a ředění
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování
- Sítko (Hawthorne a jemné sítko) pro hladký nálev
- Odstředivka na citrusy pro čerstvou limetkovou šťávu
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice coupe, protřepání všech ingrediencí s ledem a dvojité scezení do sklenice. Ozdobte limetkovou kůrou před podáváním.
1. Chlaďte sklenici coupe tím, že ji naplníte ledem a vodou nebo ji vložíte do mrazáku na několik minut.
2. Přidejte London Dry Gin, meruňkový likér, čerstvou limetkovou šťávu a Peychaud's bitters do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Energeticky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.
5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice coupe.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru do vychlazené sklenice coupe, abyste odstranili drobné úlomky ledu.
7. Vyjádřete oleje z limetkové kůry nad povrchem nápoje a vhoďte ji jako ozdobu.
8. Podávejte ihned.
Ozdoba
Jednoduchá limetková kůra je klasická ozdoba, která dodává aromatické citrusové oleje, které doplňují chuť nápoje. Alternativně lze použít tenký plátek limetky.
- Limetková kůra pro vyjádření olejů nad nápojem a umístění do sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je typicky veganský, bez mléka, vajec a lepku. Neobsahuje běžné alergeny, jako jsou ořechy a sója, a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a cukru v meruňkovém likéru. Má relativně nízký obsah sacharidů a cukru ve srovnání s ovocnějšími koktejly.
Kalorie
Průměrně 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 11-14 g
Množství cukru
Příležitosti
Jeho elegantní a vyvážený profil dělá z Pendennis Club Koktejlu vynikající aperitiv nebo sofistikovanou volbu pro koktejlovou párty. Je to nádherný nápoj, který si můžete vychutnat během happy hour nebo na jakémkoli setkání, které vyžaduje klasický nádech.
- Nápoj před večeří
- Koktejlová párty
- Happy hour
- Sofistikované setkání
Doporučené párování
Křupavý a kyselý profil koktejlu se dobře hodí k lehkým pokrmům. Skvěle doplňuje mořské plody, zejména ústřice nebo krevety. Slané svačiny nebo mírné, krémové sýry také poskytují příjemný kontrast k kyselosti nápoje.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody, jako jsou krevety nebo ústřice
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo ořechy
- Mírné sýry
Pendennis Club Koktejl: Chuť historie z Louisville
Pendennis Club Koktejl je důkazem elegantní jednoduchosti mixologie před prohibicí. Krásně spojuje botanické tóny ginu se sladkou, květinovou charakteristikou meruňkového likéru, které jsou všechny uvedeny do ostrého zaměření čerstvou limetkovou šťávou. Přidání Peychaud's bitters poskytuje jedinečnou aromatickou komplexnost, která povyšuje nápoj nad jednoduchý sour. Je to sofistikovaný, osvěžující a historicky významný koktejl, který je ideální pro ty, kteří ocení vyvážený klasický koktejl.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Tommy's Margarita
Osvěžující a tequila-dominantní variace klasické Margarity, oslazená agávovým nektarem namísto pomerančového likéru.
Dvacetý Sedmý Stát
Sofistikovaný a osvěžující gin sour vyvážený květinovým bezinkovým likérem, bylinným žlutým Chartreuse a jasným grapefruitem.
Shandy
Osvěžující a lehký alkoholický nápoj vyrobený smícháním piva s nealkoholickým nápojem, obvykle limonádou nebo citrusovou sodou.
Hinoki Martini
Elegantní, aromatický a slaný pohled na klasické Martini, inspirovaný voňatým japonským cypřišem Hinoki.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Knee Buckler
Osvěžující a šumivý highball s pikantním nádechem zázvorového piva, vyvážený botanickými tóny ginu a svěží limetkou.
Whiskey Shrub
Osvěžující koktejl s whisky, který je vyvážený sladkokyselým ovocno-octovým sirupem.
Východ od Ráje
Osvěžující a komplexní bylinný koktejl s fino sherry, ananasovým rumem, okurkou a mátou.
Jaguar Cocktail
Silný a komplexní rumový koktejl s harmonií bylinných, oříškových a hořkosladkých tónů vyvážených jasným tropickým ovocem.