Pendennis Club Cocktail
Pendennis Club Cocktail on elegantti ja usein unohdettu klassikko 1900-luvun taitteesta. Se tarjoaa ihastuttavan makujen yhdistelmän, jonka perustana on London Dry Ginin raikkaus. Aprikoosilikööri antaa lempeän, hedelmäisen makeuden, jota tuoreen limemehun terävä happamuus leikkaa täydellisesti, kun taas Peychaud's-bitterit lisäävät ainutlaatuisen kukkaisen ja aniksisen vivahteen, joka erottaa sen muista sour-cocktaileista.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Pendennis Club Cocktail on klassinen cocktail amerikkalaisen miksologian kieltolakia edeltävältä aikakaudelta. Se luokitellaan "souriksi", joka on sekoitettujen juomien perhe, joka sisältää perusalkoholin, happaman ainesosan (sitrushedelmien mehu) ja makean ainesosan (likööri tai sokeri).
Tarjoilu
Tämä cocktail tarjoillaan jäähdytettynä ja "ylös" (ilman jäitä) esijäähdytetyssä coupe- tai cocktail-lasissa. Se on kohtalaisen vahva, alkoholipitoinen juoma, joka esitetään elegantisti ja yksinkertaisesti.
Annoskoko
Noin 105 ml / 3.5 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä cocktail luotiin arvostetussa Pendennis Clubissa Louisvillessä, Kentuckyssa, vuonna 1881 perustetussa yksityisessä sosiaalisessa klubissa. Vaikka tarkasta luomispäivästä kiistellään, se on peräisin cocktailien kulta-ajalta 1800-luvun lopulta tai 1900-luvun alusta. Klubi on kuuluisa myös Old Fashioned -cocktailin popularisoinnista, ja tämä cocktail on toinen sen merkittävistä panoksista cocktailien historiaan.
Alkuperä
Luotu Pendennis Clubilla Louisvillessä, Kentuckyssa, Yhdysvalloissa, noin 1800-luvun lopulla tai 1900-luvun alussa.
Pendennis Club Cocktail
Juoma tunnetaan yleisimmin sen koko nimellä, Pendennis Club Cocktail, joka kunnioittaa sen alkuperäpaikkaa. Puhekielessä sitä lyhennetään joskus muotoon Pendennis-cocktail.
Alkuperäinen nimi
Pendennis Club Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Pendennis-cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Pendennis Club Cocktail tarjoaa moniulotteisen mutta virkistävän profiilin, jossa kirpeä ja hedelmäinen maku tasapainottuu ginin yrttisten sävyjen kanssa. Sen aromi on tuoksuva sekoitus katajanmarjaa, aprikoosia ja anista, mikä johtaa sileään ja puhtaaseen jälkimakuun.
Maku
Kirpeä, Hedelmäinen, Yrttinen, Moniulotteinen, Raikas, Hieman makea
Aromi
Katajanmarja, Aprikoosi, Lime, Kukkainen, Anis
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Karvas
Jälkimaku
Puhdas, Raikas, Viipyilevä hedelmäisyys
Kuplivuus
Hiilihapoton, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean punertavanoranssi, Utuinen, Läpikuultava
Koostumus
Sileä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kaikkien vuodenaikojen, Kevät, Kesä
Maun intensiteetti & kokemus
Makua hallitsevat korostunut happamuus ja kohtalainen hedelmäisyys, makeuden ja karvauden ollessa vähäisiä. Se on kohtalaisen vahva, hiilihapoton cocktail.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä keskeistä ainesosaa: London Dry Ginin, aprikoosiliköörin, tuoreen limemehun ja Peychaud's Bittersin. Jokaisen ainesosan laatu, erityisesti liköörin ja tuoreen mehun, vaikuttaa suuresti lopputulokseen.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten tasapainottamaan makeutta.
- Aprikoosilikööri22.5 ml / 0.75 ozVanhemmissa resepteissä usein nimeltään Apricot Brandy. Laadukas likööri on välttämätön.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu limemehu on ratkaisevan tärkeä parhaan maun saavuttamiseksi.
- Peychaud's Bitters2 tilkkaaTämä tietty bitter-merkki on avainasemassa cocktailin ainutlaatuisen profiilin kannalta. Älä korvaa Angostura-bittereillä.
Jäätyyppi
- Jääkuutio
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu shaker, mitta ja siivilät. Sitrushedelmäpuristin on myös välttämätön tuoreen limemehun valmistamiseen.
- Cocktail-shaker jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Mitta tai mittaväline tarkkoihin kaatoihin
- Siivilä (Hawthorne ja hieno siivilä) sileän kaadon varmistamiseksi
- Sitrushedelmäpuristin tuoretta limemehua varten
Ohjeet
Valmistus sisältää coupe-lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa ja tuplasiivilöinnin lasiin. Koristele limen kuorisuikaleella ennen tarjoilua.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää London Dry Gin, aprikoosilikööri, tuore limemehu ja Peychaud's-bitterit cocktail-shakeriin.
3. Täytä shaker jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes shakerin ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasistasi.
6. Tuplasiivilöi shakerin sisältö jäähdytettyyn coupe-lasiin poistaaksesi pienet jäämurut.
7. Purista limen kuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se koristeeksi lasiin.
8. Tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen limen kuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä, jotka täydentävät juoman makuja. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää ohutta limeviipaletta.
- Limen kuorisuikale, jonka öljyt puristetaan juoman pinnalle ja joka asetetaan lasiin
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti vegaaninen, maidoton, kananmunaton ja gluteeniton. Se ei sisällä yleisiä allergeeneja, kuten pähkinöitä ja soijaa, eikä siinä ole kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä juoma sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa alkoholista ja aprikoosiliköörin sokerista. Siinä on suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria verrattuna hedelmäisempiin cocktaileihin.
Kalorit
Keskimäärin 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 11-14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Sen elegantti ja tasapainoinen profiili tekee Pendennis Club Cocktailista erinomaisen aperitiivin tai hienostuneen valinnan cocktail-juhliin. Se on loistava juoma nautittavaksi happy hourin aikana tai missä tahansa tilaisuudessa, joka kaipaa klassista silausta.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Happy hour
- Hienostunut tilaisuus
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin raikas ja kirpeä profiili sopii hyvin kevyiden ruokien kanssa. Se täydentää kauniisti mereneläviä, erityisesti ostereita tai katkarapuja. Myös suolaiset naposteltavat tai miedot, kermaiset juustot luovat miellyttävän kontrastin juoman happamuudelle.
- Kevyet alkupalat
- Merenelävät, kuten katkarapucocktail tai osterit
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai pähkinät
- Miedot juustot
Pendennis Club Cocktail: Palanen historiaa Louisvillestä
Pendennis Club Cocktail on osoitus kieltolakia edeltävän miksologian elegantista yksinkertaisuudesta. Se yhdistää kauniisti ginin yrttiset sävyt aprikoosiliköörin makeaan, kukkaiseen luonteeseen, ja tuore limemehu tuo kaiken terävästi esiin. Peychaud's-bitterien lisääminen antaa ainutlaatuisen aromaattisen moniulotteisuuden, joka nostaa juoman yksinkertaisen sourin yläpuolelle. Se on hienostunut, virkistävä ja historiallisesti merkittävä cocktail, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat tasapainoista klassikkoa.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Gin ja mehu
Yksinkertainen ja virkistävä highball-juoma, joka valmistetaan ginistä ja hedelmämehusta ja on kuuluisa hip-hop-kulttuurin ansiosta.
Mezcal Negroni
Savunmakuinen, karvasmakea ja monitahoinen versio klassisesta Negronista, jossa ginin tilalla käytetään mezcalia.
The Last Word
Terävä, monivivahteinen ja täydellisesti tasapainotettu klassikkococktail, joka sisältää yhtä suuret osat giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja tuoretta limemehua.
Gentleman's Sour
Pehmeä ja hienostunut versio klassisesta Whiskey Sourista, jossa on mietoa Tennessee-viskiä ja aavistus appelsiinilikööriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Shaddock-cocktail
Kirkas ja virkistävä gin sour, jossa on täydellinen tasapaino hapanta greippiä, kukkaisaa seljankukkaa ja aavistus katkeraa aperitiivia.
Golden Gai -cocktail
Hienostunut ja lämmittävä moderni klassikko, jossa on japanilaista viskiä, hunaja-inkiväärisiirappia ja kardemummabittereitä.
Viikuna-Martinez
Täyteläinen ja syksyinen versio klassisesta Martinezista, jossa maistuu viikunoiden makea ja maanläheinen maku.
Japanilainen cocktail
Täyteläinen ja pähkinäinen klassikkococktail, jossa yhdistyvät konjakin lämpö, orgeat-siirapin makeus ja häivähdys aromaattisia bittereitä.