Pendennis Club kokteilis
Pendennis Club kokteilis yra elegantiškas ir dažnai pamirštamas klasikas iš XX amžiaus pradžios. Jis siūlo malonų skonių derinį, kurio pagrindas yra traškus London Dry Gin džinas. Abrikosų likeris suteikia švelnų, vaisinį saldumą, kuris puikiai suderinamas su aštria šviežių laimo sulčių rūgštimi, o Peychaud's bitters prideda unikalų gėlių ir anyžių sudėtingumą, išskiriantį jį iš kitų rūgščiųjų gėrimų.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Pendennis Club kokteilis yra klasikinis kokteilis iš JAV miksologijos priešprohibicinio laikotarpio. Jis priskiriamas prie "sour" (rūgščiųjų) gėrimų šeimos, kurią sudaro bazinis alkoholinis gėrimas, rūgštusis elementas (citrusų sultys) ir saldusis elementas (likeris arba cukrus).
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas atšaldytas ir "up" (be ledo) iš anksto atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje. Tai vidutinio stiprumo, spiritinis gėrimas, patiekiamas elegantiškai ir paprastai.
Porcijos dydis
Maždaug 105 ml / 3.5 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-30% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis buvo sukurtas prestižiniame Pendennis klube Luisvilyje, Kentukyje, privačiame socialiniame klube, įkurtame 1881 m. Nors tiksli sukūrimo data ginčytina, jis kilęs iš aukso amžiaus kokteilių, t. y., XIX a. pabaigos arba XX a. pradžios. Klubas taip pat garsėja Old Fashioned populiarinimu, ir šis kokteilis yra dar vienas reikšmingas jo indėlis į kokteilių istoriją.
Kilmė
Sukurtas Pendennis klube Luisvilyje, Kentukyje, JAV, maždaug XIX a. pabaigoje arba XX a. pradžioje.
Pendennis Club kokteilis
Gėrimas dažniausiai žinomas visu vardu, Pendennis Club kokteilis, kuris pagerbia jo kilmės vietą. Jis kartais šnekamojoje kalboje sutrumpinamas tiesiog į Pendennis kokteilis.
Originalus pavadinimas
Pendennis Club Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Pendennis kokteilis
Savybių apžvalga
Pendennis Club kokteilis pasižymi sudėtingu, tačiau gaiviu profiliu, su rūgščiu ir vaisiniu skoniu, subalansuotu botaniniais džino akcentais. Jo aromatas – tai kvapnus kadagio, abrikosų ir anyžių mišinys, vedantis į glotnų, švarų poskonį.
Skonis
Rūgštus, Vaisinis, Botaninis, Kompleksiškas, Traškus, Šiek tiek saldus
Aromatas
Kadagys, Abrikosas, Laimas, Gėlių, Anyžiai
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus, Kartus
Poskonis
Švarus, Traškus, Ilgai išliekantis vaisinis poskonis
Gazuotumas
Negazuotas, Be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Šviesiai rausvai oranžinė, Drumsta, Peršviečiama
Tekstūra
Glotni, Šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, Visasezonis, Pavasaris, Vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Skoniui dominuoja ryškus rūgštumas ir vidutinis vaisiškumas, su nedideliu saldumo ir kartumo lygiu. Tai vidutinio stiprumo, negazuotas kokteilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: London Dry Gin džino, abrikosų likerio, šviežių laimo sulčių ir Peychaud's Bitters biterio. Kiekvienos sudedamosios dalies kokybė, ypač likerio ir šviežių sulčių, labai veikia galutinį skonį.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlasikinis, kadagio skonio London Dry Gin džinas geriausiai tinka saldumui subalansuoti.
- Abrikosų likeris22.5 ml / 0.75 ozSenesniuose receptuose dažnai vadinamas abrikosų brendžiu. Būtinas aukštos kokybės likeris.
- Šviežios laimo sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos laimo sultys yra labai svarbios geriausiam skoniui.
- Peychaud's Bitters2 lašeliaiŠis konkretus biterio prekės ženklas yra raktas į unikalų kokteilio profilį. Nekeiskite Angostura biteriu.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matavimo indelį ir sietelius. Citrusų sulčiaspaudė taip pat yra būtina šviežioms laimo sultims paruošti.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir skiedimui
- Matavimo indelis arba matavimo įrankis tiksliam pylumui
- Sietelis (Hawthorne ir smulkus) lygiam pylumui
- Citrusų sulčiaspaudė šviežioms laimo sultims
Paruošimas
Paruošimas apima kupė taurės atšaldymą, visų ingredientų plakimą su ledu ir dvigubą nukošimą į taurę. Prieš patiekiant papuoškite laimo žievelės juostele.
1. Atšaldykite kupė taurę, užpildami ją ledu ir vandeniu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą įpilkite London Dry Gin džino, abrikosų likerio, šviežių laimo sulčių ir Peychaud's bitters biterio.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos kupė taurės.
6. Dukart nukoškite plaktuvo turinį į atšaldytą kupė taurę, kad pašalintumėte mažus ledo gabalėlius.
7. Išspauskite aliejus iš laimo žievelės juostelės virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją kaip garnyrą.
8. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta laimo žievelės juostelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis aromatingų citrusinių aliejų, papildančių gėrimo skonį. Arba gali būti naudojamas plonas laimo ratas.
- Laimo žievelės juostelė aliejams išspausti virš gėrimo ir įdėti į taurę
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai yra veganiškas, be pieno produktų, be kiaušinių ir be glitimo. Jame nėra įprastų alergenų, tokių kaip riešutai ir soja, ir jame nėra kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame gėrime yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio ir abrikosų likerio cukraus. Jame yra palyginti mažai angliavandenių ir cukraus, palyginti su vaisingesniais kokteiliais.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11-14 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo elegantiško ir subalansuoto profilio Pendennis Club kokteilis yra puikus aperityvas arba rafinuotas pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Tai nuostabus gėrimas, kuriuo galima mėgautis linksma valandėlė metu ar bet kokiame susibūrime, reikalaujančiame klasikinio akcento.
- Gėrimas prieš vakarienę
- Kokteilių vakarėlis
- Linksma valandėlė
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Traškus ir rūgštus kokteilio profilis puikiai dera su lengvais patiekalais. Jis puikiai papildo jūros gėrybes, ypač austres ar krevetes. Sūrūs užkandžiai arba švelnūs, kreminiai sūriai taip pat suteikia malonų kontrastą gėrimo rūgštingumui.
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, krevečių kokteilis arba austrės
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
- Švelnūs sūriai
Pendennis Club kokteilis: Luisvilio istorijos skonis
Pendennis Club kokteilis liudija apie elegantišką priešprohibicinės miksologijos paprastumą. Jis puikiai sujungia botaninius džino akcentus su saldžiu, gėliniu abrikosų likerio charakteriu, viskas paryškinta šviežiomis laimo sultimis. Peychaud's bitters pridėjimas suteikia unikalų aromatinį sudėtingumą, pakeliantį gėrimą virš paprasto rūgšties gėrimo lygio. Tai rafinuotas, gaivus ir istoriškai reikšmingas kokteilis, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina gerai subalansuotą klasiką.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Vesperis
Stiprus ir aromatingas džino ir degtinės kokteilis, plakamas, o ne maišomas, turintis ryškų kartaus citrusinių vaisių profilį iš Kina Lillet.
Linčburgo limonadas
Gaivus ir stiprus viskio pagrindo „highball“ tipo kokteilis, kuriame limonado saldumas dera su išskirtiniu Tenesio viskio charakteriu.
Medicina Latina
Dūminis, aštrus ir rūgštus kokteilis tekilos pagrindu, kuris yra lotynų Amerikos įkvėpta kokteilio „Penicillin“ versija.
Farmacinis stimuliantas
Sodrus ir gaivinantis kokteilis, kuriame puikiai dera stipri kava, švelni degtinė ir saldus kavos likeris.
Ar jau išbandėte šiuos?
Žaliasis vaiduoklis
Gaivus ir žolinis kokteilis džino pagrindu su Green Chartreuse ir šviežių žaliųjų citrinų užuomina.
Roffignac kokteilis
Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.
Karalienės Onos kokteilis
Žavus ir vaisiškas klasikinis kokteilis, subalansuojantis botanines džino natas su saldžiu vermutu ir tropinėmis ananasų sultimis.
Akvavito rūgštusis
Gaivus ir pikantiškas klasikinio rūgščiojo kokteilio variantas, kuriame skandinaviškas akvavitas išsiskiria kmynų ir krapų natomis.