Pendennis Club kokteilis
Pendennis Club kokteilis ir eleganta un bieži vien nepamanīta klasika no 20. gadsimta mijas. Tas piedāvā apburošu garšu saspēli, kuras pamatā ir Londonas sausā džina svaigums. Aprikožu liķieris piešķir maigu, augļainu saldumu, ko lieliski līdzsvaro svaigas laima sulas asais skābums, savukārt Peychaud's bitters pievieno unikālu ziedu un anīsa sarežģītību, kas to atšķir no citiem skābajiem kokteiļiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Pendennis Club kokteilis ir klasisks kokteilis no Amerikas miksoloģijas pirms-prohibīcijas ēras. Tas tiek klasificēts kā "skābais kokteilis" (sour) — jaukto dzērienu grupa, kas satur bāzes alkoholu, skābu elementu (citrusaugļu sulu) un saldu elementu (liķieri vai cukuru).
Pasniegšana
Šis kokteilis tiek pasniegts atdzesēts un "tīrā veidā" (bez ledus) iepriekš atdzesētā coupe vai kokteiļu glāzē. Tas ir vidēji stiprs, uz alkohola bāzes veidots dzēriens, kas tiek pasniegts eleganti un vienkārši.
Porcijas lielums
Aptuveni 105 ml / 3.5 oz (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šis kokteilis tika radīts prestižajā Pendennis klubā Luisvilā, Kentuki štatā — privātā sociālā klubā, kas dibināts 1881. gadā. Lai gan precīzs tā radīšanas datums ir apstrīdams, tas nāk no kokteiļu zelta laikmeta 19. gadsimta beigās vai 20. gadsimta sākumā. Klubs ir slavens arī ar to, ka popularizēja Old Fashioned kokteili, un šis kokteilis ir vēl viens nozīmīgs tā ieguldījums kokteiļu vēsturē.
Izcelsme
Radīts Pendennis klubā Luisvilā, Kentuki štatā, ASV, ap 19. gadsimta beigām vai 20. gadsimta sākumu.
Pendennis Club kokteilis
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams ar tā pilno nosaukumu, Pendennis Club kokteilis, kas godina tā izcelsmes vietu. Sarunvalodā to dažkārt saīsina līdz vienkārši Pendennis kokteilis.
Oriģinālnosaukums
Pendennis Club Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Pendennis kokteilis
Raksturojuma pārskats
Pendennis Club kokteilis piedāvā sarežģītu, bet atsvaidzinošu profilu ar skābenu un augļainu garšu, ko līdzsvaro botāniskas džina notis. Tā aromāts ir smaržīgs kadiķa, aprikožu un anīsa maisījums, kas noved pie gludas un tīras pēcgaršas.
Garša
Skābens, Augļains, Botānisks, Komplekss, Svaigs, Viegli salds
Aromāts
Kadiķis, Aprikoze, Laims, Ziedu, Anīss
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds, Rūgts
Pēcgarša
Tīra, Svaiga, Ilgstoša augļu
Gāzējums
Negāzēts, Nav
Krāsa un izskats
Bāli sārtioranžs, Duļķains, Caurspīdīgs
Tekstūra
Gluda, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Pavasaris, Vasara
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē izteikts skābums un mērens augļainums ar zemu salduma un rūgtuma līmeni. Tas ir vidēji stiprs, negāzēts kokteilis.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: Londonas sausais džins, aprikožu liķieris, svaigi spiesta laima sula un Peychaud's bitters. Katras sastāvdaļas kvalitāte, īpaši liķiera un svaigās sulas, būtiski ietekmē gala garšu.
- Londonas sausais džins60 ml / 2 ozKlasisks Londonas sausais džins ar izteiktu kadiķa garšu vislabāk līdzsvaro saldumu.
- Aprikožu liķieris22.5 ml / 0.75 ozVecākās receptēs bieži saukts par aprikožu brendiju. Būtiski ir izmantot augstas kvalitātes liķieri.
- Svaigi spiesta laima sula22.5 ml / 0.75 ozSvaigi spiesta laima sula ir izšķiroši svarīga labākajai garšai.
- Peychaud's Bitters2 lāsesŠis konkrētais bitera zīmols ir kokteiļa unikālā profila atslēga. Neaizstāt ar Angostura bitteru.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un sietiņus. Citrusaugļu sulu spiede ir arī būtiska svaigas laima sulas pagatavošanai.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai
- Sietiņš (Hawthorne un smalkais sietiņš) gludai ieliešanai
- Citrusaugļu sulu spiede svaigai laima sulai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver coupe glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu un divkāršu izkāšanu glāzē. Pirms pasniegšanas garnējiet ar laima miziņas strēmeli.
1. Atdzesējiet savu coupe glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot to saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Pievienojiet Londonas sauso džinu, aprikožu liķieri, svaigi spiestu laima sulu un Peychaud's bitteru kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās coupe glāzes.
6. Divkārši izkāsiet šeikera saturu atdzesētajā coupe glāzē, lai noņemtu jebkādas mazas ledus šķembas.
7. Izspiediet eļļas no laima miziņas strēmeles virs dzēriena virsmas un iemetiet to glāzē kā garnējumu.
8. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas strēmele ir klasiskais garnējums, kas pievieno aromātiskas citrusaugļu eļļas, kuras papildina dzēriena garšu. Alternatīvi var izmantot plānu laima šķēlīti.
- Laima miziņas strēmele, lai izspiestu eļļas virs dzēriena un ievietotu glāzē
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir vegānisks, bez piena produktiem, bez olām un bez lipekļa. Tas nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, riekstus un soju, un nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis dzēriens satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no alkohola un cukura aprikožu liķierī. Tam ir salīdzinoši zems ogļhidrātu un cukura saturs, salīdzinot ar kokteiļiem, kas satur vairāk augļu.
Kalorijas
Vidēji 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 11-14 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Tā elegantais un līdzsvarotais profils padara Pendennis Club kokteili par lielisku aperitīvu vai izsmalcinātu izvēli kokteiļu ballītei. Tas ir brīnišķīgs dzēriens, ko baudīt laimīgajā stundā vai jebkurā pasākumā, kas prasa klasisku pieskārienu.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Laimīgā stunda
- Izsmalcināta sanāksme
Saderības ieteikumi
Kokteiļa svaigais un skābenais profils labi sader ar vieglām uzkodām. Tas lieliski papildina jūras veltes, īpaši austeres vai garneles. Sāļas uzkodas vai maigi, krēmīgi sieri arī nodrošina patīkamu kontrastu dzēriena skābumam.
- Viegli aperitīvi
- Jūras velšu ēdieni, piemēram, garneļu kokteilis vai austeres
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai rieksti
- Maigi sieri
Pendennis Club kokteilis: Vēstures garša no Luisvilas
Pendennis Club kokteilis ir apliecinājums pirms-prohibīcijas miksoloģijas elegantajai vienkāršībai. Tas skaisti apvieno džina botāniskās notis ar aprikožu liķiera saldo, ziedu raksturu, ko visu asina svaiga laima sula. Peychaud's bitera pievienošana nodrošina unikālu aromātisku sarežģītību, kas paceļ dzērienu pāri vienkāršam skābajam kokteilim. Tas ir izsmalcināts, atsvaidzinošs un vēsturiski nozīmīgs kokteilis, kas ir ideāli piemērots tiem, kuri novērtē labi sabalansētu klasiku.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Clover Club
Klasisks džina "skābais" kokteilis, kas izceļas ar aveņu sīrupu un zīdainām putām no olas baltuma, radot vizuāli satriecošu un gardi sabalansētu dzērienu.
Amaretto dzērveņu skūpsts
Apburoši saldskābs kokteilis, kurā sajaucas riekstainais amaretto, maigais degvīns un spilgts dzērveņu un apelsīnu sulu maisījums.
Ravenswood
Izsmalcināts un uz alkoholu balstīts rudzu viskija kokteilis, kas līdzsvarots ar saldenrūgtu amaro un vieglu ķiršu liķiera pieskārienu.
Džina Rikijs
Atsvaidzinoši skābs un vienkāršs "highball", kas pagatavots no džina, svaigas laima sulas un gāzēta ūdens, un ko raksturīgi pasniedz bez cukura.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vesper-Verde
Dūmakaina un zālaina klasiskā Vesper Martini variācija ar meskālu, tekilu un zaļo Šartrēzi.
Getisburgas mūlis
Asa un atspirdzinoša klasiskā Maskavas mūļa versija uz rudzu viskija bāzes, ideāli piemērota viskija cienītājiem.
Skotu viskijs un kokosriekstu ūdens
Pārsteidzoši atspirdzinošs un daudzšķautņains "highball" kokteilis, kurā apvienots dūmakains, kūdrains skotu viskijs ar kokosriekstu ūdens tropisko saldumu.
Teksasas Dzeltenā Roze
Izsmalcināts un dzīvīgs kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tekilas zemes notis ar Yellow Chartreuse un St-Germain sarežģītajām zāļu un ziedu notīm.