Pendennis Club Cocktail
Pendennis Club Cocktail er en elegant og ofte oversett klassiker fra begynnelsen av det 20. århundre. Den tilbyr et herlig samspill av smaker, med sprøheten til London Dry Gin som sitt fundament. Aprikoslikøren gir en mild, fruktig sødme som perfekt balanseres av den skarpe syren i fersk limesaft, mens Peychaud's bitters tilfører en unik floral og anis kompleksitet som skiller den fra andre sours.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Pendennis Club Cocktail er en klassisk cocktail fra før forbudstiden i amerikansk mixologi. Den kategoriseres som en "sour", en familie av blandede drinker som inneholder en basealkohol, et surt element (sitrussaft) og et søtt element (likør eller sukker).
Servering
Denne cocktailen serveres nedkjølt og "up" (uten is) i et forhåndskjølt coupe- eller cocktailglass. Det er en moderat sterk, alkoholbasert drink presentert elegant og enkelt.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 105 ml / 3.5 oz (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Denne cocktailen ble skapt på den prestisjetunge Pendennis Club i Louisville, Kentucky, en privat sosial klubb grunnlagt i 1881. Selv om den nøyaktige datoen for skapelsen er omdiskutert, stammer den fra gullalderen for cocktails på slutten av 1800- eller begynnelsen av 1900-tallet. Klubben er også kjent for å popularisere Old Fashioned, og denne cocktailen står som et annet av dens viktige bidrag til cocktailhistorien.
Opprinnelse
Skapt på Pendennis Club i Louisville, Kentucky, USA, rundt slutten av 1800- eller begynnelsen av 1900-tallet.
Pendennis Club Cocktail
Drikken er vanligvis kjent under sitt fulle navn, Pendennis Club Cocktail, som hedrer opprinnelsesstedet. Den forkortes noen ganger uformelt til bare Pendennis Cocktail.
Opprinnelig navn
Pendennis Club Cocktail
Alternativt navn
Pendennis Cocktail
Oversikt over egenskaper
Pendennis Club Cocktail tilbyr en kompleks, men forfriskende profil, med en syrlig og fruktig smak balansert av botaniske ginnoter. Aromaen er en duftende blanding av einebær, aprikos og anis, som fører til en glatt, ren finish.
Smak
Syrlig, fruktig, botanisk, kompleks, sprø, lett søt
Aroma
Einebær, aprikos, lime, floral, anis
Smaksbalanse
Syrlig, søt, bitter
Ettersmak
Ren, sprø, vedvarende frukt
Kullsyrenivå
Stille, ingen
Farge og utseende
Lys rosa-oransje, uklar, gjennomsiktig
Tekstur
Glat, silkeaktig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, helårsbruk, vår, sommer
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken ledes av en fremtredende syrlighet og moderat fruktighet, med et lavt nivå av sødme og bitterhet. Det er en moderat sterk, ikke-karbonert cocktail.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen krever fire nøkkelingredienser: London Dry Gin, aprikoslikør, fersk limesaft og Peychaud's Bitters. Kvaliteten på hver komponent, spesielt likøren og fersk juice, påvirker den endelige smaken i stor grad.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk, einebær-forward London Dry Gin fungerer best for å balansere sødmen.
- Aprikoslikør22.5 ml / 0.75 ozOfte kalt Aprikos Brandy i eldre oppskrifter. En likør av høy kvalitet er essensielt.
- Fersk limesaft22.5 ml / 0.75 ozFerskpresset limesaft er avgjørende for den beste smaken.
- Peychaud's Bitters2 dashesDette spesifikke merket av bitters er nøkkelen til cocktailens unike profil. Ikke erstatt med Angostura bitters.
Iastype
- Kubet
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail shaker-sett, inkludert en shaker, jigger og siler. En sitrussaftpresse er også viktig for å tilberede den ferske limesaften.
- Cocktail shaker for kjøling og fortynning
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige mål
- Sil (Hawthorne og finmasket) for en jevn helling
- Sitrussaftpresse for fersk limesaft
Instruksjoner
Forberedelse innebærer å kjøle ned et coupe-glass, riste alle ingrediensene med is og dobbel sile i glasset. Garner med en lime twist før servering.
1. Kjøl ned coupe-glasset ved å fylle det med is og vann eller plassere det i fryseren i noen minutter.
2. Tilsett London Dry Gin, aprikoslikør, fersk limesaft og Peychaud's bitters i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren med kubet is.
4. Rist kraftig i 12-15 sekunder til utsiden av shakeren er godt nedkjølt.
5. Kast isen fra det nedkjølte coupe-glasset.
6. Dobbel sil innholdet i shakeren i det nedkjølte coupe-glasset for å fjerne eventuelle små isbiter.
7. Uttrykk oljene fra en lime twist over overflaten av drinken og slipp den i som en garnering.
8. Server umiddelbart.
Garnityr
En enkel lime twist er den klassiske garneringen, som tilfører aromatiske sitrusoljer som komplementerer drinkens smaker. Alternativt kan en tynn limeskive brukes.
- Lime twist for å uttrykke oljer over drinken og plassere i glasset
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vanligvis vegansk, meierifri, eggfri og glutenfri. Den er fri for vanlige allergener som nøtter og soya, og inneholder ikke koffein.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne drinken inneholder et moderat antall kalorier, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i aprikoslikøren. Den har et relativt lavt karbohydrat- og sukkerinnhold sammenlignet med mer fruktrike cocktails.
Kalorier
Gjennomsnittlig 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 12-15 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 11-14 g
Sukkernivå
Anledninger
Dens elegante og balanserte profil gjør Pendennis Club Cocktail til en utmerket aperitiff eller et sofistikert valg for et cocktailparty. Det er en fantastisk drink å nyte under happy hour eller ved enhver samling som krever et klassisk preg.
- Før-middagsdrink
- Cocktailparty
- Happy hour
- Sofistikert samling
Serveringsforslag
Cocktailens sprø og syrlige profil passer godt til lett mat. Den komplementerer sjømat vakkert, spesielt østers eller reker. Salte snacks eller milde, kremete oster gir også en behagelig kontrast til drinkens syrlighet.
- Lettere forretter
- Sjømatretter som rekesalat eller østers
- Salty snacks som oliven eller nøtter
- Milde oster
Pendennis Club Cocktail: En smak av historie fra Louisville
Pendennis Club Cocktail er et bevis på den elegante enkelheten i mixologien før forbudstiden. Den forener vakkert de botaniske notene av gin med den søte, florale karakteren av aprikoslikør, alt satt i skarpt fokus av fersk limesaft. Tilsetningen av Peychaud's bitters gir en unik aromatisk kompleksitet som løfter drinken over en enkel sour. Det er en sofistikert, forfriskende og historisk betydningsfull cocktail perfekt for de som setter pris på en velbalansert klassiker.
Lignende cocktails
Du vil kanskje også like
London Calling
En skarp og sofistikert gin sour, elegant balansert med de tørre, nøtteaktige tonene av fino sherry og et hint av grapefrukt.
Whiskey Sour
En klassisk cocktail som perfekt balanserer det søte og sure med den rike kompleksiteten til whiskey.
Painkiller
En tropisk tiki-cocktail som blander mørk rom, ananasjuice, appelsinjuice og kokoskrem, pyntet med fersk muskatnøtt.
Birds and the Bees
En sofistikert og floral gin sour elegant søtet med en delikat honning-kamillesirup.
Har du prøvd disse ennå?
After Eight
En kremet, mint-sjokoladecocktail som perfekt fanger smaken av de berømte After Eight tynne mintene.
Whiskey Shrub
En syrlig og forfriskende whiskeycocktail balansert av en søt-og-sur frukt-eddik-sirup.
Woolworth Cocktail
En sofistikert, stirred cocktail med Scotch whisky balansert med to typer vermut og et hint av urte likør.
Attorney General
En sofistikert og tørr stirred cocktail som elegant balanserer Scotch whisky med tørr vermut og et hint av appelsin.