Cocktail Pendennis Club
Cocktailul Pendennis Club este un clasic elegant și adesea trecut cu vederea de la începutul secolului al XX-lea. Oferă o interacțiune încântătoare de arome, având la bază prospețimea ginului London Dry. Lichiorul de caise oferă o dulceață delicată, fructată, care este perfect tăiată de aciditatea ascuțită a sucului proaspăt de lime, în timp ce bitter-ul Peychaud's adaugă o complexitate florală și de anason unică, care îl deosebește de alte sour-uri.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cocktailul Pendennis Club este un cocktail clasic din era pre-prohibiție a mixologiei americane. Este clasificat ca un „sour”, o familie de băuturi mixte care conțin o băutură alcoolică de bază, un element acru (suc de citrice) și un element dulce (lichior sau zahăr).
Servire
Acest cocktail se servește rece și „up” (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau cocktail pre-răcit. Este o băutură moderat de tare, cu alcoolul în prim-plan, prezentată elegant și simplu.
Dimensiunea porției
Aproximativ 105 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat la prestigiosul Pendennis Club din Louisville, Kentucky, un club social privat fondat în 1881. Deși data exactă a creării este dezbătută, provine din epoca de aur a cocktailurilor de la sfârșitul secolului al XIX-lea sau începutul secolului al XX-lea. Clubul este, de asemenea, faimos pentru popularizarea cocktailului Old Fashioned, iar acest cocktail reprezintă o altă contribuție semnificativă a sa la istoria cocktailurilor.
Origine
Creat la Pendennis Club în Louisville, Kentucky, SUA, în jurul sfârșitului secolului al XIX-lea sau începutului secolului al XX-lea.
Cocktail Pendennis Club
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele său complet, Cocktail Pendennis Club, care onorează locul său de origine. Uneori este prescurtat colocvial la simplu Cocktail Pendennis.
Nume original
Pendennis Club Cocktail
Nume alternativ
Cocktail Pendennis
Prezentare generală a caracteristicilor
Cocktailul Pendennis Club oferă un profil complex, dar răcoritor, cu o aromă acrișoară și fructată, echilibrată de notele botanice ale ginului. Aroma sa este un amestec parfumat de ienupăr, caise și anason, ducând la un final fin și curat.
Gust
Acrișor, Fructat, Botanic, Complex, Proaspăt, Ușor dulce
Aromă
Ienupăr, Caisă, Lime, Floral, Anason
Echilibrul gustului
Acru, Dulce, Amar
Postgust
Curat, Proaspăt, Fructat persistent
Efervescență
Plat, Deloc
Culoare și aspect
Roz-portocaliu pal, Tulbure, Translucid
Textură
Fin, Mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, Toate sezoanele, Primăvară, Vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este condusă de o acrișoară proeminentă și o fructuozitate moderată, cu un nivel scăzut de dulceață și amăreală. Este un cocktail moderat de tare, necarbonatat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru ingrediente cheie: Gin London Dry, lichior de caise, suc proaspăt de lime și Bitter Peychaud's. Calitatea fiecărei componente, în special a lichiorului și a sucului proaspăt, influențează foarte mult gustul final.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn gin London Dry clasic, cu aromă predominantă de ienupăr, funcționează cel mai bine pentru a echilibra dulceața.
- Lichior de caise22.5 ml / 0.75 ozAdesea numit Brandy de caise în rețetele mai vechi. Un lichior de înaltă calitate este esențial.
- Suc proaspăt de lime22.5 ml / 0.75 ozSucul de lime proaspăt stors este crucial pentru cea mai bună aromă.
- Bitter Peychaud's2 picăturiAceastă marcă specifică de bitter este cheia profilului unic al cocktailului. Nu înlocuiți cu bitter Angostura.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, inclusiv un shaker, jigger și strecurători. Un storcător de citrice este, de asemenea, esențial pentru prepararea sucului proaspăt de lime.
- Shaker de cocktail pentru răcire și diluare
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise
- Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o turnare fină
- Storcător de citrice pentru sucul proaspăt de lime
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar de tip cupă, agitarea tuturor ingredientelor cu gheață și strecurarea dublă în pahar. Garnisiți cu o spirală de lime înainte de a servi.
1. Răciți paharul de tip cupă umplându-l cu gheață și apă sau plasându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Adăugați ginul London Dry, lichiorul de caise, sucul proaspăt de lime și bitter-ul Peychaud's într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shaker-ul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shaker-ului este bine răcit.
5. Aruncați gheața din paharul de tip cupă răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shaker-ului în paharul de tip cupă răcit pentru a îndepărta orice așchii mici de gheață.
7. Eliberați uleiurile dintr-o spirală de lime peste suprafața băuturii și lăsați-o să cadă înăuntru ca garnitură.
8. Serviți imediat.
Garnitură
O simplă spirală de lime este garnitura clasică, adăugând uleiuri aromatice de citrice care completează aromele băuturii. Alternativ, se poate folosi o felie subțire de lime.
- O spirală de lime pentru a elibera uleiurile peste băutură și a o plasa în pahar
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei vegan, fără lactate, fără ouă și fără gluten. Nu conține alergeni comuni precum nuci și soia și nu conține cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Această băutură conține un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și zahărul din lichiorul de caise. Are un conținut relativ scăzut de carbohidrați și zahăr în comparație cu cocktailurile mai bogate în fructe.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 11-14 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Profilul său elegant și echilibrat face ca Pendennis Club Cocktail să fie un aperitiv excelent sau o alegere sofisticată pentru o petrecere cocktail. Este o băutură minunată de savurat în timpul happy hour-ului sau la orice adunare care necesită o notă clasică.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere cocktail
- Happy hour
- Întâlnire sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul proaspăt și acrișor al cocktailului se potrivește bine cu preparate ușoare. Completează frumos fructele de mare, în special stridiile sau creveții. Gustările sărate sau brânzeturile slabe și cremoase oferă, de asemenea, un contrast plăcut cu aciditatea băuturii.
- Aperitive ușoare
- Preparate din fructe de mare, cum ar fi cocktail de creveți sau stridii
- Gustări sărate, cum ar fi măsline sau nuci
- Brânzeturi slabe
Cocktailul Pendennis Club: Un gust de istorie din Louisville
Cocktailul Pendennis Club este o mărturie a simplității elegante a mixologiei din perioada pre-prohibiție. Acesta îmbină frumos notele botanice ale ginului cu caracterul dulce și floral al lichiorului de caise, totul fiind adus în prim-plan de sucul proaspăt de lime. Adăugarea bitter-ului Peychaud's oferă o complexitate aromatică unică, ce ridică băutura dincolo de un simplu sour. Este un cocktail sofisticat, răcoritor și semnificativ din punct de vedere istoric, perfect pentru cei care apreciază un clasic bine echilibrat.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Punch Zombie 1934
Un clasic tiki complex și notoriu de puternic, care amestecă trei tipuri de rom cu sucuri de fructe și condimente exotice.
Mexican Mule
O variantă picantă și răcoritoare, pe bază de tequila, a clasicului Moscow Mule.
Sex on the Beach
Un cocktail highball fructat și răcoritor, preparat cu vodcă, schnapps de piersici, suc de portocale și suc de merișoare.
Old Pal
Un cocktail sofisticat, dulce-amărui, cu whiskey de secară, adesea descris ca o versiune mai seacă și mai condimentată a cocktailului Boulevardier.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Waldorf
Un cocktail sofisticat, intens alcoolizat, care combină whiskey de secară, vermut dulce și un strop de absint, garnisit cu o coajă de lămâie.
Cocktail Moonlight
Un gin sour clasic, delicat și eteric, cu note florale de la crème de violette și citrice proaspete.
Smash cu Gin Olandez
Un cocktail răcoritor și istoric, cu note de malț ale Genever-ului, înviorat cu mentă proaspătă și lămâie.
Cocktail Contessa
O interpretare mai ușoară, mai vibrantă și mai florală a clasicului Negroni, folosind Aperol și vermut sec.