Pendennis Club Kokteil
Pendennis Club Kokteil je elegantný a často prehliadaný klasický kokteil zo začiatku 20. storočia. Ponúka nádhernú hru chutí, s chrumkavosťou London Dry Gin ako základom. Marhuľový likér poskytuje jemnú, ovocnú sladkosť, ktorá je dokonale vyvážená ostrou kyslosťou čerstvej limetkovej šťavy, zatiaľ čo Peychaud's bitters dodávajú jedinečnú kvetinovú a anízovú komplexnosť, ktorá ho odlišuje od iných sour koktailov.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Pendennis Club Kokteil je klasický kokteil z obdobia pred prohibíciou americkej mixológie. Je kategorizovaný ako "sour", rodina miešaných nápojov obsahujúcich základný alkohol, kyslú zložku (citrónová šťava) a sladkú zložku (likér alebo cukor).
Servírovanie
Tento kokteil sa podáva vychladený a "up" (bez ľadu) v predchladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Je to stredne silný, alkoholom dominantný nápoj prezentovaný elegantne a jednoducho.
Veľkosť porcie
Približne 105 ml / 3.5 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil bol vytvorený v prestížnom Pendennis Clube v Louisville, Kentucky, súkromnom spoločenskom klube založenom v roku 1881. Hoci presné dátum vytvorenia je sporné, pochádza zo zlatého veku koktailov na konci 19. alebo začiatku 20. storočia. Klub je tiež známy popularizáciou Old Fashioned a tento kokteil je ďalším z jeho významných príspevkov do histórie koktailov.
Pôvod
Vytvorený v Pendennis Clube v Louisville, Kentucky, USA, okolo konca 19. alebo začiatku 20. storočia.
Pendennis Club Kokteil
Tento nápoj je najčastejšie známy pod svojim celým názvom, Pendennis Club Kokteil, ktorý si uctieva miesto jeho pôvodu. Niekedy je v hovorovej reči skrátený jednoducho na Pendennis Kokteil.
Pôvodný názov
Pendennis Club Cocktail
Alternatívny názov
Pendennis Kokteil
Prehľad vlastností
Pendennis Club Kokteil ponúka komplexný, no osviežujúci profil, s kyslastou a ovocnou chuťou vyváženou botanickými tónmi ginu. Jeho aróma je voňavá zmes borievky, marhule a anízu, vedúca k hladkému, čistému záveru.
Chuť
Kyslastý, Ovocný, Botanický, Komplexný, Chrumkavý, Jemne sladký
Aróma
Borievka, Marhuľa, Limetka, Kvetinový, Aníz
Vyváženosť chuti
Kyslé, Sladké, Horké
Dochuť
Čistý, Chrumkavý, Pretrvávajúce ovocie
Perlivosť
Tichý, Žiadny
Vzhľad farby
Svetlo ružovkastooranžový, Zakalený, Priesvitný
Textúra
Hladký, Hodvábny
Sezónnosť
Osviežujúci, Celoročné, Jar, Leto
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je vedená výraznou kyslosťou a strednou ovocnosťou, s nízkou úrovňou sladkosti a horkosti. Je to stredne silný, neperlivý kokteil.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie: London Dry Gin, marhuľový likér, čerstvú limetkovú šťavu a Peychaud's Bitters. Kvalita každej zložky, najmä likéru a čerstvej šťavy, výrazne ovplyvňuje finálnu chuť.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNajlepšie funguje klasický, borievkou dominantný London Dry Gin na vyváženie sladkosti.
- Marhuľový likér22.5 ml / 0.75 ozV starších receptoch sa často nazýva marhuľová brandy. Kvalitný likér je nevyhnutný.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozČerstvo vylisovaná limetková šťava je kľúčová pre najlepšiu chuť.
- Peychaud's Bitters2 kvapkyTáto konkrétna značka bitters je kľúčová pre jedinečný profil kokteilu. Nenahrádzajte Angostura bitters.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie koktailov, vrátane šejkra, džigera a sitiek. Odzdojovač citrusov je tiež nevyhnutný na prípravu čerstvej limetkovej šťavy.
- Šejker na koktaily na chladenie a riedenie
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné dávkovanie
- Sitko (Hawthorne a jemné) pre hladké nalievanie
- Odzdojovač citrusov pre čerstvú limetkovú šťavu
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára coupe, pretrepanie všetkých ingrediencií s ľadom a dvojité precedenie do pohára. Ozdobte limetkovou špirálou pred podávaním.
1. Ochlaďte pohár coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky na niekoľko minút.
2. Pridajte London Dry Gin, marhuľový likér, čerstvú limetkovú šťavu a Peychaud's bitters do šejkra na koktaily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre neochladí.
5. Vyhoďte ľad z vychladeného pohára coupe.
6. Dvojité precedte obsah šejkra do vychladeného pohára coupe, aby ste odstránili všetky drobné kúsky ľadu.
7. Vytlačte oleje z limetkovej špirály nad povrch nápoja a vhoďte ju ako ozdobu.
8. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Jednoduchá limetková špirála je klasická ozdoba, ktorá dodáva aromatické citrusové oleje, ktoré dopĺňajú chuť nápoja. Alternatívne je možné použiť tenký limetkový koliesko.
- Limetková špirála na vyjadrenie olejov nad nápoj a umiestnenie do pohára
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je zvyčajne vegánsky, bez mlieka, vajec a lepku. Je bez bežných alergénov, ako sú orechy a sója, a neobsahuje kofeín.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj obsahuje stredné množstvo kalórií, predovšetkým z alkoholu a cukru v marhuľovom likéri. Má relatívne nízky obsah sacharidov a cukru v porovnaní s ovocnejšími koktailmi.
Kalórie
Priemerne 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 11-14 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojmu elegantnému a vyváženému profilu je Pendennis Club Kokteil vynikajúci aperitív alebo sofistikovaná voľba na koktailovú párty. Je to nádherný nápoj na vychutnanie si počas happy hour alebo na akomkoľvek stretnutí, ktoré si vyžaduje klasický nádych.
- Nápoj pred večerou
- Koktailová párty
- Happy hour
- Sofistikované stretnutie
Odporúčania na párovanie
Kyslastý a chrumkavý profil kokteilu sa dobre hodí k ľahkému jedlu. Nádherne dopĺňa morské plody, najmä ustrice alebo krevety. Slané pochutiny alebo jemné, krémové syry tiež poskytujú príjemný kontrast ku kyslosti nápoja.
- Ľahké predjedlá
- Morské plody, ako sú krevety alebo ustrice
- Slané pochutiny, ako sú olivy alebo orechy
- Mierne syry
Pendennis Club Kokteil: Chuť histórie z Louisville
Pendennis Club Kokteil je dôkazom elegantnej jednoduchosti mixológie z obdobia pred prohibíciou. Nádherne spája botanické tóny ginu so sladkou, kvetinovou charakteristikou marhuľového likéru, všetko zamerané ostrou kyslosťou čerstvej limetkovej šťavy. Pridanie Peychaud's bitters poskytuje jedinečnú aromatickú komplexnosť, ktorá pozdvihuje nápoj nad jednoduchý sour. Je to sofistikovaný, osviežujúci a historicky významný kokteil, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si cenia dobre vyvážený klasický nápoj.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Náčelník Lapu Lapu
Ovocný a silný klasický tiki kokteil, ktorý vyvažuje zrelovaný rum s tropickou sladkosťou marakuje a pomaranča, doplnený o čerstvú limetkovú šťavu.
Tequila Old Fashioned
Jednoduchý, no elegantný obrat na klasický Old Fashioned, ktorý nahrádza whisky komplexnými, zemitými tónmi zrelej tequily.
New Orleans Fizz
Legendárny, oblakovitý a citrusový ginový kokteil z New Orleans, známy pre svoju penivú, meringue-like penu, ktorá si vyžaduje rozsiahle pretrepávanie.
Chilcano
Mimoriadne osviežujúci a jednoduchý peruánsky highball vyrobený z pisco, limetkovej šťavy, zázvorového ale a horkých bylín.
Už ste vyskúšali tieto?
Smith & Kearns
Jednoduchý a krémový kávový likér highball s prekvapivou šumivosťou sódovej vody.
Zummy Kokteil
Vynikajúci a málo známy kokteil v štýle tiki, ktorý krásne vyvažuje tmavý rum s medom, marhuľou a limetkou.
El Capitán Cocktail
Sofistikovaný peruánsky kokteil, ktorý majstrovsky kombinuje hroznový lieh pisco so sladkým vermutom a štipkou horkých bylín.
Paddington
Sofistikovaný a citrusovo ladený rumový sour, ktorý je jedinečný vďaka pridaniu anglického pomarančového lekváru.