Pendennis Club Cocktail
Pendennis Club Cocktail är en elegant och ofta förbisedd klassiker från sekelskiftet 1900. Den erbjuder ett förtjusande samspel av smaker, med krispigheten från London Dry Gin som grund. Aprikoslikören ger en mild, fruktig sötma som perfekt balanseras av den skarpa syran från färsk limejuice, medan Peychaud's bitters tillför en unik blommig och aniskomplexitet som skiljer den från andra sours.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Pendennis Club Cocktail är en klassisk cocktail från den amerikanska mixologins era före förbudstiden. Den kategoriseras som en "sour", en familj av blandade drinkar som innehåller en bassprit, en sur komponent (citrusjuice) och en söt komponent (likör eller socker).
Servering
Denna cocktail serveras kyld och "up" (utan is) i ett förkylt coupe- eller cocktailglas. Det är en måttligt stark, spritig drink som presenteras elegant och enkelt.
Portionsstorlek
Cirka 105 ml / 3.5 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades på den prestigefyllda Pendennis Club i Louisville, Kentucky, en privat social klubb grundad 1881. Även om det exakta datumet för skapandet debatteras, härstammar den från cocktailens guldålder i slutet av 1800-talet eller början av 1900-talet. Klubben är också känd för att ha populariserat Old Fashioned, och denna cocktail är ett annat av dess betydande bidrag till cocktailhistorien.
Ursprung
Skapad på Pendennis Club i Louisville, Kentucky, USA, runt slutet av 1800-talet eller början av 1900-talet.
Pendennis Club Cocktail
Drinken är mest känd under sitt fullständiga namn, Pendennis Club Cocktail, som hedrar dess ursprungsplats. Den förkortas ibland i dagligt tal till endast Pendennis Cocktail.
Ursprungligt namn
Pendennis Club Cocktail
Alternativt namn
Pendennis Cocktail
Översikt över egenskaper
Pendennis Club Cocktail erbjuder en komplex men ändå uppfriskande profil, med en syrlig och fruktig smak som balanseras av botaniska gin-toner. Dess doft är en väldoftande blandning av enbär, aprikos och anis, vilket leder till en mjuk och ren avslutning.
Smak
Syrlig, Fruktig, Botanisk, Komplex, Krispig, Lätt söt
Arom
Enbär, Aprikos, Lime, Blommig, Anis
Smakbalans
Syrlig, Söt, Bitter
Eftersmak
Ren, Krispig, Kvarhängande fruktsmak
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Blek rosa-orange, Grumlig, Genomskinlig
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Vår, Sommar
Smakintensitet & upplevelse
Smaken leds av en framträdande syrlighet och måttlig fruktighet, med en låg nivå av sötma och bitterhet. Det är en måttligt stark, icke kolsyrad cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra huvudingredienser: London Dry Gin, aprikoslikör, färsk limejuice och Peychaud's Bitters. Kvaliteten på varje komponent, särskilt likören och den färska juicen, påverkar slutsmaken avsevärt.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk, enbärsbetonad London Dry Gin fungerar bäst för att balansera sötman.
- Aprikoslikör22.5 ml / 0.75 ozKallas ofta Apricot Brandy i äldre recept. En högkvalitativ likör är avgörande.
- Färskpressad limejuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad limejuice är avgörande för den bästa smaken.
- Peychaud's Bitters2 stänkDetta specifika märke av bitters är nyckeln till cocktailens unika profil. Ersätt inte med Angostura bitters.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailskakning, inklusive en shaker, jigger och silar. En citruspress är också nödvändig för att förbereda den färska limejuicen.
- Cocktailshaker för kylning och utspädning
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för en slät upphällning
- Citruspress för färsk limejuice
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla ett coupeglas, skaka alla ingredienser med is och dubbelsila ner i glaset. Garnera med en limezest före servering.
1. Kyl ditt coupeglas genom att fylla det med is och vatten eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Tillsätt London Dry Gin, aprikoslikör, färsk limejuice och Peychaud's bitters i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med isbitar.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är välkyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda coupeglas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda coupeglaset för att avlägsna små isbitar.
7. Pressa oljorna från en limezest över drinkens yta och släpp ner den som garnering.
8. Servera omedelbart.
Garnering
En enkel limezest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar drinkens smaker. Alternativt kan en tunn limeskiva användas.
- Limezest för att pressa ut oljor över drinken och placera i glaset
Kostinformation
Denna cocktail är vanligtvis vegansk, mjölkfri, äggfri och glutenfri. Den är fri från vanliga allergener som nötter och soja, och innehåller inget koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna drink innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkoholen och sockret i aprikoslikören. Den har ett relativt lågt innehåll av kolhydrater och socker jämfört med mer fruktiga cocktails.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 11-14 g
Sockernivå
Tillfällen
Dess eleganta och balanserade profil gör Pendennis Club Cocktail till en utmärkt aperitif eller ett sofistikerat val för ett cocktailparty. Det är en underbar drink att avnjuta under happy hour eller vid vilken tillställning som helst som kräver en klassisk touch.
- Fördrink
- Cocktailparty
- Happy hour
- Sofistikerad tillställning
Serveringsförslag
Cocktailens krispiga och syrliga profil passar bra med lätta rätter. Den kompletterar skaldjur vackert, särskilt ostron eller räkor. Salta snacks eller milda, krämiga ostar ger också en behaglig kontrast till drinkens syra.
- Lätta aptitretare
- Skaldjursrätter som räkcocktail eller ostron
- Salata snacks som oliver eller nötter
- Milda ostar
Pendennis Club Cocktail: En smak av historia från Louisville
Pendennis Club Cocktail är ett bevis på den eleganta enkelheten i mixologin från före förbudstiden. Den förenar vackert de botaniska tonerna från gin med den söta, blommiga karaktären hos aprikoslikör, allt satt i skarpt fokus av färsk limejuice. Tillsatsen av Peychaud's bitters ger en unik aromatisk komplexitet som lyfter drinken bortom en enkel sour. Det är en sofistikerad, uppfriskande och historiskt betydelsefull cocktail perfekt för dem som uppskattar en välbalanserad klassiker.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Captain and Coke
En enkel och universellt populär highball gjord med Captain Morgan Original Spiced Rum och Coca-Cola, ofta serverad med en limeklyfta.
Vit Gummibjörn Shot
En söt och fruktig shot som anmärkningsvärt nog smakar precis som en vit gummibjörn.
Rom Sazerac
En fyllig och aromatisk twist på New Orleans-klassikern, där traditionell rye byts ut mot de komplexa, smakrika tonerna av lagrad rom.
Mezcal Negroni
En rökig, bittersöt och komplex twist på den klassiska Negronin, med mezcal istället för gin.
Har du provat dessa än?
21st Century Cocktail
En sofistikerad och balanserad tequila-sour med spännande toner av torr choklad och blommigt vin.
Tipperary Cocktail
En robust och örtig variant av Manhattan, med irländsk whiskey, söt vermouth och grön Chartreuse.
Nightingale
En vackert balanserad och livfull modern cocktail med gin, fläderlikör, Campari och citronjuice.
Vienna Sour
En komplex och elegant tolkning av den klassiska Whiskey Sour, med örtiga och honungsliknande toner från Bénédictine-likör tillsammans med kryddig rye whiskey.