Коктейль Pendennis Club
Коктейль Pendennis Club – це елегантний і часто недооцінений класичний напій кінця 19-го – початку 20-го століття. Він пропонує чудову гру смаків, з хрусткістю лондонського сухого джину як основою. Абрикосовий лікер надає ніжну фруктову солодкість, яка ідеально збалансована гострою кислотністю свіжого соку лайма, а бітер Peychaud's додає унікальну квіткову та анісову складність, яка відрізняє його від інших кислих коктейлів.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Коктейль Pendennis Club – це класичний коктейль епохи до-прогібіціонної Америки. Він належить до категорії "sour" (кислий), сімейства змішаних напоїв, що містять базовий алкоголь, кислий елемент (цитрусовий сік) і солодкий елемент (лікер або цукор).
Подача
Цей коктейль подається охолодженим і "up" (без льоду) у попередньо охолодженому купе або коктейльному келиху. Це напої середньої міцності, спиртний напій, поданий елегантно та просто.
Розмір порції
Приблизно 105 мл / 3.5 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був створений у престижному Pendennis Club у Луїсвіллі, штат Кентуккі, приватному соціальному клубі, заснованому в 1881 році. Хоча точна дата створення є предметом дискусій, він походить із золотого віку коктейлів у кінці 19-го або початку 20-го століття. Клуб також відомий популяризацією Old Fashioned, і цей коктейль є ще одним його значним внеском в історію коктейлів.
Походження
Створений у Pendennis Club у Луїсвіллі, штат Кентуккі, США, приблизно в кінці 19-го або початку 20-го століття.
Коктейль Pendennis Club
Найчастіше цей напій відомий під повною назвою – Коктейль Pendennis Club, на честь місця його походження. Іноді його скорочено називають просто Коктейлем Pendennis.
Оригінальна назва
Pendennis Club Cocktail
Альтернативна назва
Коктейль Pendennis
Огляд характеристик
Коктейль Pendennis Club пропонує складний, але освіжаючий профіль, з терпким і фруктовим смаком, збалансованим ботанічними нотами джину. Його аромат – це ароматна суміш ялівцю, абрикоса та анісу, що веде до гладкого, чистого фінішу.
Смак
Терпкий, Фруктовий, Ботанічний, Складний, Хрусткий, Легко солодкий
Аромат
Ялівець, Абрикос, Лайм, Квітковий, Аніс
Баланс смаку
Кислий, Солодкий, Гіркий
Післясмак
Чистий, Хрусткий, Тривалий фруктовий післясмак
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Блідо-рожево-помаранчевий, Мутний, Прозорий
Текстура
Гладкий, Шовковистий
Сезонність
Освіжаючий, Всесезонний, Весна, Літо
Інтенсивність смаку та враження
Смак характеризується вираженою кислинкою та помірною фруктовістю, з низьким рівнем солодкості та гіркоти. Це коктейль середньої міцності, без газу.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні чотири ключові інгредієнти: лондонський сухий джин, абрикосовий лікер, свіжий сік лайма та бітер Peychaud's. Якість кожного компонента, особливо лікеру та свіжого соку, значно впливає на кінцевий смак.
- London Dry Gin60 мл / 2 унціїНайкраще підходить класичний, з вираженим ароматом ялівцю, щоб збалансувати солодкість.
- Apricot Liqueur22.5 мл / 0.75 унціїЧасто називається абрикосовим бренді в старих рецептах. Якісний лікер є важливим.
- Fresh Lime Juice22.5 мл / 0.75 унціїСвіжовичавлений сік лайма має вирішальне значення для найкращого смаку.
- Peychaud's Bitters2 крапліЦей конкретний бренд бітера є ключем до унікального профілю коктейлю. Не замінюйте його бітером Angostura.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і стрінери. Соковижималка для цитрусових також необхідна для приготування свіжого соку лайма.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
- Стрінер (Hawthorne і дрібна сітка) для плавного наливання
- Соковижималка для цитрусових для свіжого соку лайма
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха купе, струшування всіх інгредієнтів з льодом і подвійне проціджування в келих. Прикрасьте скруткою лайма перед подачею.
1. Охолодіть келих купе, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Додайте лондонський сухий джин, абрикосовий лікер, свіжий сік лайма та бітер Peychaud's у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно струсіть протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха купе.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих купе, щоб видалити будь-які дрібні шматочки льоду.
7. Вичавіть ефірні олії зі скрутки лайма на поверхню напою та опустіть її в келих як прикрасу.
8. Подавайте негайно.
Прикрашання
Проста скрутка лайма – це класична прикраса, яка додає ароматні цитрусові олії, що доповнюють смак напою. Альтернативно, можна використовувати тонкий кружок лайма.
- Скрутка лайма для вивільнення ефірних олій над напоєм і розміщення в келиху
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай є веганським, без молочних продуктів, яєць і глютену. Він не містить поширених алергенів, таких як горіхи та соя, і не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей напій містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру в абрикосовому лікері. Він має відносно низький вміст вуглеводів і цукру порівняно з більш фруктовими коктейлями.
Калорії
В середньому 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 12-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 11-14 г
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки своєму елегантному та збалансованому профілю, коктейль Pendennis Club є чудовим аперитивом або вишуканим вибором для коктейльної вечірки. Це чудовий напій, щоб насолодитися під час happy hour або на будь-якому заході, який вимагає класичного штриха.
- Напій перед вечерею
- Коктейльна вечірка
- Happy hour
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Хрусткий і терпкий профіль коктейлю добре поєднується з легкою їжею. Він чудово доповнює морепродукти, особливо устриці або креветки. Солоні закуски або м'які, вершкові сири також забезпечують приємний контраст з кислотністю напою.
- Легкі закуски
- Страви з морепродуктів, такі як креветки-коктейль або устриці
- Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
- М'які сири
Коктейль Pendennis Club: Смак історії з Луїсвілля
Коктейль Pendennis Club – це свідчення елегантної простоти до-прогібіціонної міксології. Він чудово поєднує в собі ботанічні ноти джину з солодкою, квітковою характеристикою абрикосового лікеру, все це підкреслюється свіжим соком лайма. Додавання бітера Peychaud's надає унікальної ароматичної складності, яка підносить напій над простим кислим коктейлем. Це вишуканий, освіжаючий і історично значущий коктейль, ідеальний для тих, хто цінує добре збалансований класичний напій.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Mai Tai
Класичний коктейль Тікі з комплексним поєднанням витриманого рому, цитрусових та мигдалевих смаків.
Mezcal Martinez
Димчастий та складний варіант класичного коктейлю Мартінес, де джин замінено на ремісничий мескаль.
New Orleans Fizz
Легендарний, хмарний і цитрусовий джин-коктейль з Нового Орлеану, відомий своєю пінистою, схожою на безе шапкою, яка вимагає інтенсивного збовтування.
El Diablo
П’янкий пряний та фруктовий текільний хайбол з крем де касіс та вогняним імбирним пивом.
Ви вже куштували це?
Prairie Fire
Надзвичайно гострий шот, що поєднує текілу з кількома краплями гострого соусу для вогняного удару.
Dunhill Cocktail
Вишуканий та ароматний перемішаний джин-коктейль з нотами цитрусових, трав та відтінком анісу.
Коктейль Св. Івана
Вишуканий і шовковистий джин-сауер, який ідеально балансує горіхову солодкість Crème de Noyeaux з терпким лимоном і багатою, пінною текстурою.
Клык Сидовізера
Освіжаючий та складний тікі-коктейль з поєднанням рому, маракуї та лайма, з виразною газованістю від содової.