潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒
潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒是一款源自20世纪初的优雅且常被忽视的经典。它呈现出令人愉悦的风味交融，以伦敦干金酒的清爽作为基调。杏子利口酒提供了温和的果味甜度，恰好被新鲜青柠汁的尖锐酸度所中和，而 Peychaud's 苦精则增添了独特的花香和茴香复杂性，使其在众多酸酒中脱颖而出。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒是美国调酒学禁酒令前时期的一款经典鸡尾酒。它被归类为“酸酒”，这是一个包含基酒、酸味元素（柑橘汁）和甜味元素（利口酒或糖）的混合饮料家族。
享用
这款鸡尾酒以冰镇、“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰好的碟形杯或鸡尾酒杯中。它是一款中等烈度、酒感突出的饮品，呈现方式优雅而简约。
份量
约 105 毫升 / 3.5 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款鸡尾酒诞生于肯塔基州路易斯维尔著名的潘丹尼斯俱乐部，这是一家成立于1881年的私人社交俱乐部。虽然其确切的创作日期尚有争议，但它源于19世纪末或20世纪初的鸡尾酒黄金时代。该俱乐部也因推广“古典鸡尾酒”（Old Fashioned）而闻名，而这款鸡尾酒则是其对鸡尾酒历史的又一重要贡献。
产地
约19世纪末或20世纪初，创作于美国肯塔基州路易斯维尔的潘丹尼斯俱乐部。
潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒
这款酒通常以其全名“潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒”而闻名，以纪念其发源地。有时在口语中会简称为“潘丹尼斯鸡尾酒”。
原始名称
Pendennis Club Cocktail
别名
潘丹尼斯鸡尾酒
特点概述
潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒呈现出复杂而清爽的风味，酸爽的果味与植物金酒的味道相得益彰。其香气是杜松子、杏和茴香的芬芳混合，余味顺滑干净。
风味
酸爽, 果味, 植物, 复杂, 清脆, 微甜
香气
杜松子, 杏, 青柠, 花香, 茴香
口感平衡
酸, 甜, 苦
余味
干净, 清爽, 果味悠长
气泡感
无气泡, 无
色泽外观
淡粉橙色, 朦胧, 半透明
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 四季皆宜, 春季, 夏季
风味强度与体验
风味以突出的酸度和适中的果味为主导，甜度和苦度较低。这是一款中等烈度、无气泡的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：伦敦干金酒、杏子利口酒、新鲜青柠汁和 Peychaud's 苦精。每种成分的品质，特别是利口酒和新鲜果汁的品质，对最终的口感有很大影响。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司经典的、杜松子风味突出的伦敦干金酒最能平衡甜味。
- 杏子利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司在一些旧配方中常被称为杏子白兰地。高品质的利口酒至关重要。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鲜榨取的青柠汁是获得最佳风味的关键。
- Peychaud's 苦精2 滴这个特定品牌的苦精是这款鸡尾酒独特风味的关键。不要用安高天娜苦精替代。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。柑橘榨汁器对于准备新鲜青柠汁也至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网），用于顺滑倒酒
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜青柠汁
制作步骤
制作过程包括冰镇碟形杯，将所有成分与冰块一起摇晃，然后双重过滤到杯中。最后用青柠皮卷装饰即可。
1. 将您的碟形杯装满冰水，或放入冰箱冷冻几分钟，进行冰杯。
2. 将伦敦干金酒、杏子利口酒、新鲜青柠汁和 Peychaud's 苦精加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉已冰镇的碟形杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇的碟形杯中，以去除细小的冰屑。
7. 在酒的表面挤压青柠皮卷，释放其香气油，然后将其放入杯中作为装饰。
8. 立即享用。
装饰
简单的青柠皮卷是经典的装饰，它增添的柑橘香气油能与饮品的风味相得益彰。也可以用一片薄薄的青柠轮代替。
- 青柠皮卷，用于在酒面挤压出香气油并放入杯中
饮食信息
这款鸡尾酒通常是纯素、无乳制品、无蛋和无麸质的。它不含坚果和大豆等常见过敏原，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品含有中等数量的卡路里，主要来自酒精和杏子利口酒中的糖分。与水果味更浓的鸡尾酒相比，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 220-250 千卡 / 920-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 11-14 克
糖分水平
适用场合
其优雅平衡的风味使得潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒成为一款绝佳的开胃酒，或是鸡尾酒派对上的精致之选。在欢乐时光或任何需要一点经典格调的聚会上，它都是一款美妙的饮品。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 欢乐时光
- 高端聚会
配餐建议
这款鸡尾酒清爽酸脆的口感与清淡的食物非常搭配。它与海鲜（尤其是生蚝或虾）相得益彰。咸味小吃或温和的奶油奶酪也能与饮品的酸度形成愉快的对比。
- 清淡开胃菜
- 海鲜菜肴，如鸡尾酒虾或生蚝
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 温和的奶酪
潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒：品味来自路易斯维尔的历史
潘丹尼斯俱乐部鸡尾酒是禁酒令前调酒学优雅简约风格的明证。它将金酒的植物气息与杏子利口酒的甜美花香完美结合，再由新鲜青柠汁赋予鲜明的焦点。Peychaud's 苦精的加入提供了独特的芳香复杂性，使这款酒超越了简单的酸酒。对于欣赏平衡经典的人来说，这是一款精致、清爽且具有重要历史意义的鸡尾酒。