潘丹尼斯俱樂部雞尾酒
潘丹尼斯俱樂部雞尾酒是一款來自 20 世紀初，優雅卻常被忽略的經典調酒。它呈現了令人愉悅的風味交織，以倫敦乾琴酒的清脆口感為基底。杏桃利口酒提供了溫和的果香甜味，恰到好處地被新鮮萊姆汁的尖銳酸度所中和，而 Peychaud's 苦精則增添了獨特的花香和茴香複雜性，使其在眾多酸酒中脫穎而出。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
潘丹尼斯俱樂部雞尾酒是美國禁酒令時代前的一款經典雞尾酒。它被歸類為「酸酒」(sour)，這是一種包含基酒、酸味元素（柑橘汁）和甜味元素（利口酒或糖）的調酒類型。
飲用方式
此雞尾酒需以「up」（不加冰塊）的方式，盛裝在預先冰鎮的碟型杯或雞尾酒杯中飲用。這是一款酒感中等偏重、以基酒風味為主導的酒飲，呈現方式優雅而簡潔。
份量
約 105 毫升 / 3.5 盎司 (稀釋前)
酒精含量
酒精濃度約 25-30%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒誕生於肯塔基州路易維爾市著名的潘丹尼斯俱樂部，這是一家成立於 1881 年的私人社交俱樂部。雖然確切的創作日期尚有爭議，但它源於 19 世紀末或 20 世紀初雞尾酒的黃金時代。該俱樂部也因推廣「古典雞尾酒」(Old Fashioned) 而聞名，而這款雞尾酒則是其對雞尾酒歷史的另一項重要貢獻。
來源地
約於 19 世紀末或 20 世紀初，在美國肯塔基州路易維爾市的潘丹尼斯俱樂部創作。
潘丹尼斯俱樂部雞尾酒
這款酒飲最廣為人知的名稱是其全名——潘丹尼斯俱樂部雞尾酒，以紀念其發源地。口語中有時會簡稱為潘丹尼斯雞尾酒。
原始名稱
Pendennis Club Cocktail
別名
潘丹尼斯雞尾酒
特色總覽
潘丹尼斯俱樂部雞尾酒風味複雜而清爽，酸爽的果味與琴酒的植物調性達到平衡。其香氣是杜松子、杏桃和茴香的芬芳混合，尾韻滑順乾淨。
風味
酸爽、果香、植物、複雜、清脆、微甜
香氣
杜松子、杏桃、萊姆、花香、茴香
口感平衡
酸、甜、苦
餘韻
乾淨、清脆、果味縈繞
氣泡感
靜止、無氣泡
色澤外觀
淡粉橘色、朦朧、半透明
質地
滑順、絲綢般
季節性
清爽、四季皆宜、春季、夏季
風味強度與體驗
風味以突出的酸度和中等的果味為主導，甜度與苦度較低。這是一款酒感中等、無氣泡的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此雞尾酒需要四種關鍵材料：倫敦乾琴酒、杏桃利口酒、新鮮萊姆汁和 Peychaud's 苦精。每種成分的品質，特別是利口酒和新鮮果汁，都會極大地影響最終的口感。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司經典、杜松子風味突出的倫敦乾琴酒最能平衡甜味。
- 杏桃利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司在較古老的酒譜中常被稱為杏桃白蘭地。高品質的利口酒至關重要。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司新鮮現榨的萊姆汁是最佳風味的關鍵。
- Peychaud's 苦精2 滴這個特定品牌的苦精是此雞尾酒獨特風味的關鍵。請勿用安格式苦精替代。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括雪克杯、量酒器和隔冰器。柑橘榨汁器對於準備新鮮萊姆汁也至關重要。
- 用於冷卻與稀釋的雞尾酒雪克杯
- 用於精準測量的量酒器或測量工具
- 用於順暢過濾的隔冰器（霍桑隔冰器和細網濾網）
- 用於榨取新鮮萊姆汁的柑橘榨汁器
作法
準備過程包括冰鎮碟型杯，將所有材料與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾倒入杯中。上桌前用萊姆皮捲裝飾。
1. 將您的碟型杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將倫敦乾琴酒、杏桃利口酒、新鮮萊姆汁和 Peychaud's 苦精加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方塊冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外部充分冷卻。
5. 倒掉已冰鎮的碟型杯中的冰塊。
6. 將雪克杯中的內容物雙重過濾至冰鎮的碟型杯中，以去除任何小冰屑。
7. 取一個萊姆皮捲，在酒的表面上擠壓噴上皮油，然後將其放入杯中作為裝飾。
8. 立即享用。
裝飾
一個簡單的萊姆皮捲是經典的裝飾物，它能增添芳香的柑橘皮油，與酒飲的風味相得益彰。或者，也可以使用薄萊姆輪片。
- 萊姆皮捲，用於在酒面噴上皮油並置於杯中
飲食資訊
此雞尾酒通常為純素、不含乳製品、不含蛋且不含麩質。它不含堅果和大豆等常見過敏原，也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款酒飲含有中等卡路里，主要來自酒精和杏桃利口酒中的糖分。與水果含量更高的雞尾酒相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 220-250 大卡 / 920-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 11-14 克
糖分等級
場合
其優雅且平衡的風味，使潘丹尼斯俱樂部雞尾酒成為絕佳的開胃酒，或是雞尾酒派對上的精緻選擇。無論是在歡樂時光，或任何需要一點經典氛圍的聚會上，它都是一款美妙的飲品。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 歡樂時光
- 精緻聚會
搭配建議
此雞尾酒清脆酸爽的風味很適合搭配輕食。它與海鮮完美互補，特別是生蠔或蝦。鹹味點心或溫和滑順的起司也能與酒飲的酸度形成愉悅的對比。
- 輕食開胃菜
- 海鮮料理，如鮮蝦雞尾酒盅或生蠔
- 鹹味點心，如橄欖或堅果
- 溫和的起司
潘丹尼斯俱樂部雞尾酒：品嚐來自路易維爾的歷史滋味
潘丹尼斯俱樂部雞尾酒是禁酒令前調酒學優雅簡約的見證。它將琴酒的植物調性與杏桃利口酒的香甜花香特質完美結合，再由新鮮萊姆汁賦予鮮明的焦點。Peychaud's 苦精的加入提供了一種獨特的芳香複雜性，使這款酒飲超越了單純的酸酒。這是一款精緻、清爽且具有歷史意義的雞尾酒，非常適合懂得欣賞均衡經典的人。