Penicillin
"Penicillin" İskoç viskisinin kokteyllərdə istifadəsini canlandıran ustalıqla yaradılmış içkidir. Esasen, bal və ədviyyəli bal-zəncəfil şərbətinin əlavə edilməsi ilə İskoç əsaslı Viski Turşusudur. İçkinin imzasına tüstülü aromasını və mürəkkəb dad profilini verən turbalı İslay İskoç viskisi sonunda əlavə edilir. Nəticə mükəmməl balansı olan, eyni zamanda sakitləşdirici, təzələşdirici və canlandırıcı içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
"Penicillin" müasir alkoollu içkidir və bərk olaraq Müasir Klassik Kokteyl kimi təsnif edilir. O, 21-ci əsrdə yaradılıb, lakin daha köhnə, daha müəssisələşdirilmiş klassik kokteyllərin statusunu və tanınmasını əldə edib. Miksologiya dünyasında yeni standart hesab edilir.
Servis
"Penicillin" ideal olaraq tək böyük buz kubu ilə soyuq şəkildə rocks şüşəsində verilir ki, seyreltmə az olsun. Alkoqol tərkibi diqqətə çarpan spirit-önlü kokteyl, mürəkkəb və təmin edici təcrübə təqdim edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Rocks Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
"Penicillin" 2000-lərin ortalarında avstralıya baristi Sam Ross tərəfindən Nyu York şəhərindəki əfsanəvi speakeasy olan Milk & Honey-də yaradılıb. Ross onu özü Viski Turşusunun bir variantı olan Qızıl Hücum kokteylinə bənəyərək düşündü. Adı, bal, limon və zəncəfil kimi maddələrinin iddia edilən müalicəvi xüsusiyyətlərinə istinad edir ki, bu da onu bütün xəstəliklərə "dərman" edir.
Mənşə
Təxminən 2005-ci ildə ABŞ-ın Nyu York şəhərində Sam Ross tərəfindən yaradılıb.
Penicillin
Bu içki universal olaraq orijinal adı olan "Penicillin" ilə tanınır. Bəzən yaradıcısı Sam Ross-a aid edilir ki, eyni adı daşıyan digər içkilərdən fərqləndirilsin. Lakin bu müasir klassik üçün geniş yayılmış alternativ adlar yoxdur.
Orijinal ad
Penicillin
Alternativ ad
Sam Ross's Penicillin
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki mürəkkəb dad profili ilə xüsusiyyətlənir, burada İslay İskoçundan gələn tüstülü turba, balın şirinliyi və limonun turşuluğu ilə balansı olan zəncəfilin ədviyyəli təsirini qarşılaşdırır. Aroması fərqlənməyən tüstülüdür və teksturası hamardır, hər mövsümə uyğun uzun, qızdırıcı bitiş təmin edir.
Dad
Tüstülü, Ədviyyəli Zəncəfil, Şirin Bal, Turşu Limon, Turbalı
Ətir
Turba Tüstüsü, Zəncəfil, Limon Qabıqı
Dad balansı
Şirin, Turşu, Tüstülü
Daddan sonra qalan dad
Uzun, Qızdırıcı, Tüstülü
Qazlılıq
Heç biri
Rəng və görünüş
Çəhrayı, Sol Qızılı, Şeffaf
Tekstura
Hamarlı, Zəngin, İpəkli
Mövsümilik
Qızdırıcı, Təzələşdirici, Hər Mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
"Penicillin" dad intensivliyi yüksək olan içkidir, limonun güclü turşuluğu və zəncəfilin diqqətə çarpan ədviyyəli təsiri ilə xarakterizə olunur. Onun şirinliyi müttədil və güclü alkoqol varlığı var, lakin kəskin deyil.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu içkinin əsasını qarışdırılmış İskoç bazası, təzə limon şirəsi və evdə hazırlanan bal-zəncəfil şərbəti təşkil edir. İmza tüstülü bitiş üçün kiçik miqdarda turbalı İslay İskoç da zəruridir.
- Qarışdırılmış İskoç Viski60 ml / 2 ozYaxşı keyfiyyətli, hamar qarışdırılmış İskoç bazis kimi tövsiyə olunur.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Bal-Zəncəfil Şərbəti22.5 ml / 0.75 ozHazırlamaq üçün bərabər miqdarda bal, su və bir neçə dilim təzə zəncəfili bir qazanda birləşdirin. Bal həll olunana qədər yavaşca qızdırın, sonra süzməzdən əvvəl 30 dəqiqə dəmləyin.
- Turbalı İslay Tək Malt İskoç Viski7.5 ml / 0.25 ozFərqləndirici tüstülü aroması üçün üzərinə tökülür. Laphroaig və ya Ardbeg ümumi seçimdir.
Buz növü
- Kublu (sərinlətmək üçün), Böyük Kub Və Ya Sfera (servis etmək üçün)
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl şeykeri dəsti, şeyker qabı, ölçmə üçün jigger və Hawthorne süzgəci lazımdır. Kiçik buz parçalarını və zəncəfil hissəciklərini aradan qaldırmaq üçün incə torlu süzgəc də tövsiyə olunur.
- Kokteyl şeykeri, maddələri soyutmaq və birləşdirmək üçün.
- Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçü aləti.
- Süzgəc (Hawthorne və incə tor) hamar tekstura təmin etmək üçün.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması qarışdırılmış viski, limon və şərbəti buzla çalxalamaq, sonra böyük buz kubu ilə şüşəyə süzməkdir. Son, həlledici addım aroması üçün üzərinə turbalı İslay viskisinin kiçik miqdarını tökməkdir.
1. Qarışdırılmış İskoç, limon şirəsi və bal-zəncəfil şərbətini kokteyl şeykerinə əlavə edin.
2. Şeykeri buzla doldurun.
3. Yaxşı soyudulana qədər təxminən 10-12 saniyə şiddətlə çalxalayın.
4. Soyudulmuş rocks şüşəsinə böyük buz kubu və ya sfera qoyun.
5. Şeykerin tərkibini ikiqat süzgəcdən şüşəyə tökün.
6. İslay tək malt İskoç viskisini içkinin üstünə bar qaşığı arxası ilə yavaşca tökün.
7. Şəkərli zəncəfil parçası ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Ənənəvi və ən uyğun bəzək şəkərli və ya kristallaşdırılmış zəncəfildir. İçkinin dadını tamamlayır və xoş şirin və ədviyyəli təsir əlavə edir.
- Şəkərli zəncəfil, kənarına və ya birbaşa içkiyə qoyulur.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə süd, yumurta, qoz və qluten kimi yaygın allergenlərdən azaddır (distillə etmə prosesi qluten zülallarını aradan qaldırır). Lakin balın daxil edilməsi səbəbindən vegan deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqol və bal-zəncəfil şərbətindən əsasən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Şərbət komponentinə görə şəkər və karbohidrat tərkibi nisbətən yüksəkdir.
Kalori
Orta hesabla 200-240 kkal / 837-1004 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
15-20 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
14-18 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü kokteyl, məftun edici kokteyl saatı və ya kamin qarşısında rahat axşam üçün mükəmməldir. Onun qızdırıcı xüsusiyyətləri onu özünü bir qədər pis hiss edən zaman da populyar seçim edir, müalicəvi adına layiqdir.
- Kokteyl Saatı
- Evdə Rahat Axşam
- Məftun Edici Tədbirlər
- Xəstə Olduğunuz Zaman
Uyğunlaşdırma təklifləri
"Penicillin"in tüstülü və möhkəm xarakteri oxşar və ya tamamlayıcı profillara malik qidalarla gözəl uyğunlaşır. Tüstülü balıq və ya ət, kəskin və yaşlı pendirlər, ədviyyəli qidalar içki təcrübəsini artırır, kokteylin intensivliyinə uyğun gəlir.
- Tüstülü Somon
- Şorba Taxtaları
- Tüstülü Qouda və ya Çeddar kimi Yaşlı Pendirlər
- Ədviyyəli Qozlar
"Penicillin": Müasir Hər Şeyi Sağaldan Kokteyl
"Penicillin" İskoç viskisinin zənginliyini zəncəfilin və limonun canlandırıcı həvəsi ilə parlaq şəkildə birləşdirən qeyd edilən müasir klassikdir. Onun böyüklüyü şirin, turşu və ədviyyəli dadların balansıdadır, turbalı İslay viskisinin füsunkar tüstülü aroması ilə tamamlanır. Bu kokteyl həm sakitləşdirici dərman, həm də mürəkkəb içki, müasir mühitdə İskoçun çox yönlülüyünü nümayiş etdirir. Viski və ya mükəmməl hazırlanmış kokteyllərin hər hansı bir pərəstişkarı üçün mütləq sınamaq lazımdır.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Amaretto Cranberry Kiss
Fındıqlı amaretto, hamar vodka və qırmızı böyürtkən və portağal şirələrinin canlı qarışımını birləşdirən gözəl şirin və turşu kokteyl.
Gin Old Fashioned
Ən yaxşı klassikdəki mürəkkəb və aromatik fırlama, zəfəranı viski ilə dəyişdirərək botanik, spirtə üstünlük verən içki yaradır.
Toreador
Aqavanın torpaqvari notlarını ərik likörünün şirin meyvəviliyi və laymın kəskin turşluğu ilə mükəmməl şəkildə tarazlaşdıran klassik tekila sauer.
Crown and Ginger
Crown Royal Kanada viskisinin hamar xarakterini zəncəfil aləsinin baharatlı şirniyətliliyi ilə uyğunlaşdıran təzələşdirici sadə highball.
Bunları artıq sınamısınız?
Red Lion Kokteyli
Gin botanikası ilə Grand Marnier-in zəngin portağal notlarını balansılayan canlı və sitruslu klassik kokteyl.
Baş Prokuror
Şotland viskisi, quru vermut və bir qədər portağalın zərif balansı ilə hazırlanmış mürəkkəb və quru qarışdırılmış kokteyl.
Palmetto Kokteyli
Yaşlı rom və şirin vermutun birləşdiyi, Manhattanı xatırladan zəngin, mürəkkəb dadlı hamar bir kokteyl.
Angel Face
Alma, ərik və ardıc notları ilə mükəmməl tarazlıq daşıyan, spirtli klassik kokteyl.