Penicillin
Penicillin er meistaraverk sem endurvaknaði notkun skotskrar viskí í kokteila. Hann er í grundu skoskri viskí-byggður Whiskey Sour með viðbót sæts og kryddaðs hunangs-engifersírups. Fljótandi reyktur Islay skoskri viskí er bætt við að lokum, sem gefur drykkinn sérkennilegt reykt ilmur og flókið bragð. Niðurstaðan er fullkomlega jafnvægur drykkur sem er samtímis huggandi, hressandi og örvandi.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 5 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Penicillin er nútíma áfengisdrykkur, sem flokkast ákveðinn sem nútíma klassískur kokteill. Hann var búinn til á 21. öldinni en hefur náð stöðu og viðurkenningu eldri, betur stöðugra klassískra kokteila. Hann er talinn nýr staðall í heimi blöndunar.
Framreiðsla
Penicillin er borinn fram kaldur í rocks glasi, helst yfir einni stórum ísbit til að draga úr þynningu. Hann er sterkur áfengiskokteill með merkjanlegt áfengisinnihald, sem gefur flókin og fullnægjandi upplifun.
Skammtastærð
Umsvifalaust 120-150 ml (4-5 oz)
Áfengismagn
Umsvifalaust 25-30% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Rocks Glass
Undirbúningur glass
Engin
Baksaga
Penicillin var búinn til um miðjan 2000 áratuginn af ástralska barþjóninum Sam Ross á meðan hann starfaði á Milk & Honey, frægu leyndarmannastöð í New York City. Ross hugsaði hann sem afbrigði af Gold Rush kokteilinum, sem aftur er afleiðing af Whiskey Sour. Nafnið er vísun til meintra læknisfræðilegra eiginleika efna hans eins og hunangs, sítrónu og engifers, sem gerir hann að "læknislyfi" við öllu sem þér finnst illt.
Uppruni
Búinn til af Sam Ross í New York City, Bandaríkin, um 2005.
Penicillin
Drykkurinn er að mestu þekktur undir upprunalegum nafninu, Penicillin. Stundum er hann rekinn til skapara hans, Sam Ross, til aðgreina hann frá öðrum drykkjum sem gætu borið sama nafn. Hins vegar eru engin almennlega samþykkt önnur nöfn fyrir þennan nútíma klassika.
Upprunalegt heiti
Penicillin
Annað heiti
Sam Ross's Penicillin
Yfirlit eiginleika
Þessi drykkur prýðist flóknu bragðaprofili þar sem reyktur keðja frá Islay skoskri viskí hittir kryddaðan spark af engifer, jafnvægi við sætleika hunangs og sýru sítrónu. Ilmurinn er sérstaklega reyktur og áferðin er slétt, sem gefur langvarandi, hlýjandi lok á hvaða árstíma sem er.
Bragð
Reyktur, Kryddaður engifer, Sætur hunang, Sýr sýrður, Reyktur
Ilmur
Reykur, Engifer, Sítrónuberkja
Bragðjafnvægi
Sætt, Sýrt, Reyktur
Eftirbragð
Langur, Hlustandi, Reyktur
Freyðing
Engin
Útlit og litur
Óskýr, Ljós gullinn, Gegnsær
Áferð
Sléttur, Ríkur, Silkimjúkur
Árstíðabundin einkenni
Hlustandi, Hressandi, Allt árið um kring
Bragðstyrkur og upplifun
Penicillin er bragðmikill drykkur, einkennilegur af sterkri sýru frá sítrónu og áberandi kryddaðri sparki frá engifer. Sætleiki hans er umburðarlaus, og hann hefur öflugt áfengisáhrif án þess að vera harður.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Kjarninn í þessum drykk er blönduð skoskri viskí, ásamt nýpressaðri sítrónusafa og heima gerðu hunangs-engifersíropi. Lítil magn af reyktu Islay skoskri viskí er nauðsynlegt fyrir sérkennilegt reykt lok.
- Blended Scotch Whisky60 ml / 2 ozMælt er með góðum gæða, sléttum blönduðum skoskri viskí sem grunn.
- Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 ozVerður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
- Honey-Ginger Syrup22.5 ml / 0.75 ozTil að búa til skaltu blanda saman jafnmörgu magni af hunangi, vatni og nokkrum sneiðum af ferskum engifer í potti. Hitaðu varlega þar til hunangurinn leysist upp, láttu síðan steypa í 30 mínútur áður en þú sigtar.
- Peated Islay Single Malt Scotch Whisky7.5 ml / 0.25 ozNotað sem fljótandi fyrir sérstakt reykt ilmur. Laphroaig eða Ardbeg eru algengar valkostir.
Tegund íss
- Cubed (fyrir hristing), Large Cube or Sphere (fyrir þjónustu)
Blöndunarbúnaður
Þú þarft venjulegan kokteilhristing, þar á meðal hristil, mæli fyrir mælingu og Hawthorne sigti. Mælt er með fínu möskva sigti til að fjarlægja litlar ísflögur og engiferagnir.
- Kokteilhristari til að kæla og blanda saman efnum.
- Mælir eða mælitæki fyrir nákvæmar hlutföll.
- Sigti (Hawthorne og fínt möskva) til að tryggja slétta áferð.
Leiðbeiningar
Undirbúningur felur í sér hristing blönduðu skoskri viskí, sítrónu og síróps með ís, þá sigtið í glas yfir stórum ísbit. Lokahugsunin er að fljóta litlu magni af reyktu Islay skoskri viskí á toppinn fyrir ilmur.
1. Bættu blönduðu skoskri viskí, sítrónusafa og hunangs-engifersíropi í kokteilhristara.
2. Fylltu hristarann með ís.
3. Hristaðu kraftsamlega í um 10-12 sekúndur þar til vel kælt.
4. Settu stóra ísbit eða kúlu í kælt rocks glas.
5. Sigtaðu tvöfalt innihaldið úr hristaranum í glasið.
6. Hellaðu varlega Islay einmalt skoskri viskí yfir bakið á bar skeif til að láta hann fljóta ofan á drykkinn.
7. Skreyttu með stykki af kandíseruðum engifer.
Skreyting
Heimildarlegasta og besti skreytingin er stykki af kandíseruðu eða kristallaðri engifer. Það bætir við bragðdrykkjarins og bætir við skemmtilegri sætum og kryddaðri bita.
- Kandíseruð engifer, sett á brún glasesins eða beint í drykkinn.
Upplýsingar um mataræði
Þessi kokteill er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten (þar sem geymsla fjarlægir glútenprótein). Hins vegar er hann ekki vegan vegna innihalds hunangs.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✓ Glútenlaust
✕ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Þessi kokteill inniheldur umburðarlaus magn af kaloríum, aðallega frá áfenginu og hunangs-engifersíropinu. Sykur- og kolhydratainnihaldið er tiltölulega hátt vegna sírópsins.
Hitaeiningar
Meðaltals 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
15-20 grömm
Magn kolvetna
Sykur
14-18 grömm
Sykurmagn
Tilefni
Þessi fjölhæfur kokteill er fullkominn fyrir glæsilegan kokteilstíma eða kósý kvöld við eldstæðið. Hlustandi eiginleikar hans gera hann einnig vinsælan kost þegar maður er að finna sér ekki vel, í samræmi við læknisfræðilegt nafn hans.
- Cocktail Hour
- Cozy Night In
- Sophisticated Gatherings
- When Feeling Under the Weather
Tillögur að pörun
Reykti og kraftmikið eðli Penicillin passar frábærlega við mat sem hefur sambærilega eða viðbótandi prófíl. Reyktur fiskur eða kjöt, skarpar og aldraðir ostar og kryddaðir snakk bæta drykkjarupplifunina með því að passa við ákafa kokteilsins.
- Reyktur lax
- Charcuterie borð
- Aldraðir ostar eins og reyktur Gouda eða Cheddar
- Kryddaðir hnetur
Penicillin: Nútíma alllæknislyfið
Penicillin er frægur nútíma klassíkari sem sameinar ástfyllanlega skoskri viskí með hressandi engifer og sítrónu á frábæran hátt. Snilldarverk hans liggur í jafnvægi sætleika, sýru og kryddaðs bragðs, krýnt af fangaðandi reyktum ilmi frá fljótandi reyktu Islay viskí. Þessi kokteill er bæði huggandi læknislyf og glæsilegur slúkur, sem sýnir fjölhæfni skotskrar viskí í nútíma umhverfi. Hann er nauðsynlegur fyrir alla aðdáendur viskí eða vel útfærðra kokteila.
Similar Cocktails
Þér gæti einnig líkað
Brown Derby
Ferskjandi kokteil frá bannstímabilinu sem jafnvægir hlýju bourbon með sæta bragð af greipafrukt og hunangi.
Mayahuel Cocktail
Líflegur, blómlegur og súr tequila cocktail í jafnvægi með elderflower áfengi og hibiscus sirup.
El Diablo
Töfrandi kryddaður og ávaxtaríkur tequila-háglasi með crème de cassis og eldfjalla-engiferbjór.
Espresso Martini
Flókin og orkugjafandi kokteill gerður úr vodka, espresso kaffi og kaffilíkjör, þekktur fyrir ríkan bragð og kremkenndan froðu topp.
Hefur þú prófað þessa?
Improved Chartreuse Cocktail
Flókinn, ilmandi og jurtablæddur ginkokteil með Green Chartreuse, maraschino áfengi og ilmandi absinthe skölun.
San Martín Cocktail
Fínlegur og jurtaríkur gin-kokteil frá Argentínu, í jafnvægi með sætu vermouth og snekk af Green Chartreuse.
Hafra Gamla Mótíð
Huggunarfull og flókin útfæra á klassíska Gamla Mótíð, með hnetóttum, kremkenndum bragði af ristuðum hafrum sem er bært í viskí.
Improved Gin Cocktail
Flókin, áfengisríkur klassíkari sem bætir gin með ilmandi áhrifum maraschino áfengis og absinthe.