Penicillin
De Penicillin ass e meeschterleche Schafung, deen de Gebrauch vu Scotch a Cocktails revitaliséiert huet. Et ass am Wesentlechen e Scotch-baséierte Whiskey Sour mat der Zousaz vu engem séisse a gewierzegen Honig-Ginger-Sirup. E Float vu peated Islay Scotch Whisky gëtt um Enn dobäigesat, wat de Cocktail säin ënnerscheedleche rouegen Aroma a komplexen Aroma gëtt. De Resultat ass e perfekt equilibréierte Getränk, dat gläichzäiteg berouegend, erfrëschend a belebend ass.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 5 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Penicillin ass e zeitgenëssesche alkoholesche Getränk, dat fest als Modern Classic Cocktail kategoriséiert ass. Et gouf am 21. Joerhonnert geschaf, awer huet de Status an d'Unerkennung méi ale, etablierte klassesch Cocktails erreecht. Et gëllt als neie Standard an der Welt vun der Mixologie.
Zerwéieren
De Penicillin gëtt kal an engem Rocks Glas servéiert, ideal iwwer eng eenzeg grouss Äiswierfel, fir d'Verdünnung ze minimiséieren. Et ass e Spirit-forward Cocktail mat engem bemerkenswerten Alkoholgehalt, deen e komplexen a zefriddestellend Erliebnis bitt.
Portiounsgréisst
Ongeféier 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholgehalt
Ongeféier 25-30% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Rocks Glas
Glasvirbereedung
Keen
Hannergrondgeschicht
De Penicillin gouf an den 2000er Joren vum australesche Bartender Sam Ross geschaf, wärend hien am Milk & Honey geschafft huet, eng legendär Speakeasy zu New York City. De Ross huet et als Variatioun vum Gold Rush Cocktail konzipéiert, selwer e Riff um Whiskey Sour. De Numm ass eng Erënnerung un déi vermeintlech medizinesch Eegeschafte vu sengen Zutaten wéi Honig, Zitroun a Ginger, wat et zu enger "Kuer" fir alles mécht, wat Iech plagt.
Hierkonft
Geschaf vum Sam Ross zu New York City, USA, ongeféier 2005.
Penicillin
De Cocktail ass bal allgemeng ënner sengem Originalnumm, Penicillin, bekannt. Heiansdo gëtt et hirem Schëpfer, Sam Ross, zougeschriwwen, fir et vu béiden Drénk ze ënnerscheeden, déi de selwechten Numm kënnen hunn. Et gëtt awer keng allgemeng ugekannten alternativen Nimm fir dës modern Klassiker.
Originalnumm
Penicillin
Alternativen Numm
Sam Ross seng Penicillin
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Dës Drénk huet e komplexe Geschmaachsprofil, wou rouegen Peat vum Islay Scotch de gewierzegen Kick vu Ginger begéint, equilibréiert duerch d'Séisse vum Honig a d'Séierheet vun der Zitroun. Säin Aroma ass distinkt roueg a seng Textur ass glatt, wat e laangen, waarmen Ofschloss bitt, deen zu all Saison passt.
Goût
Roueg, Gewierzeg Ginger, Séisse Honig, Séier Zitroun, Peaty
Aroma
Peat Rouech, Ginger, Zitroun Schuel
Goût-Balance
Séiss, Séier, Roueg
Nogeschmaach
Laang, Waarmend, Roueg
Spruddelegkeet
Keen
Faarfausgesinn
Trëb, Blass Gold, Translucent
Textur
Glatt, Räich, Séideg
Saisonalitéit
Waarmend, Erfrëschend, All Saison
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Penicillin ass e Geschmaacksintensiv Drénk, charakteriséiert duerch eng staark Séierheet vu Zitroun an e bemerkenswerten gewierzegen Kick vu Ginger. Seng Séisse ass moderat, a besonnt eng mäechteg Alkoholpräsenz ouni ze scharf ze sinn.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
De Kär vun dësem Drénk besteet aus engem Blended Scotch als Basis, ergänzt duerch frësche Zitrounsaft a engem Heemech Honig-Ginger-Sirup. E klengen Deel vu peated Islay Scotch ass essentiell fir de charakteristesche rouegen Ofschloss.
- Blended Scotch Whisky60 ml / 2 ozE gudde Qualitéit, glatte Blended Scotch gëtt als Basis recommandéiert.
- Frësche Zitrounsaft22.5 ml / 0.75 ozMuss frësch gepresst sinn fir de beschten Effekt.
- Honig-Ginger-Sirup22.5 ml / 0.75 ozFir ze maachen, kombinéiert gläich Deeler Honig, Waasser a verschidde Scheiwer vu frëschem Ginger an engem Topf. Luet sanft bis de Honig opléist, loosst dann 30 Minutten zoppen, ier Dir et ofgoss.
- Peated Islay Single Malt Scotch Whisky7.5 ml / 0.25 ozBenotzt als Float fir säin ënnerscheedleche rouegen Aroma. Laphroaig oder Ardbeg sinn allgemeng Choixen.
Äiszort
- Cubed (fir ze schüttelen), Grouss Würfel oder Kugel (fir ze servéieren)
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard Cocktail Shaker Set, dorënner e Shaker Tin, e Jigger fir ze moossen, an e Hawthorne Strainer. E feine Masch Strainer gëtt och recommandéiert fir kleng Äisstécker a Gingerpartikelen ze läschen.
- Cocktail Shaker fir d'Zutaten ze killen a ze kombinéieren.
- Jigger oder Moossinstrument fir präzis Proportiounen.
- Strainer (Hawthorne a feine Masch) fir eng glatt Textur ze garantéieren.
Instruktiounen
D'Preparatioun beinhalt d'Schüttelen vum Blended Scotch, Zitroun a Sirup mat Äis, dann d'Strainen an e Glas iwwer eng grouss Äiswierfel. De leschten, entscheedenden Schrëtt ass e klengen Deel vu peated Islay Scotch uewen ze flossen fir Aroma.
1. Add de Blended Scotch, Zitrounsaft a Honig-Ginger-Sirup an e Cocktail Shaker.
2. Fëll de Shaker mat Äis.
3. Schütt vigoros fir ongeféier 10-12 Sekonnen, bis et gutt gekillt ass.
4. Plazéiert eng grouss Äiswierfel oder Kugel an e gekilltem Rocks Glas.
5. Double strain de Inhalt vum Shaker an de Glas.
6. Géisst de Islay Single Malt Scotch sanft iwwer de Réck vun engem Bar Léischt, fir et uewen op de Drénk ze flossen.
7. Garnéiert mat engem Stéck kandéiert Ginger.
Garnéieren
De traditionellen a passendsten Garnitur ass e Stéck kandéiert oder kristallisierte Ginger. Et ergänzt de Goût vum Drénk a bitt e prettge séisse a gewierzegen Biss.
- Kandéiert Ginger, op de Rand geluecht oder direkt an de Drénk.
Ernärungsinformatiounen
Dës Cocktail ass allgemeng fräi vu gemeinsame Allergien wéi Mëllech, Eeër, Nüsse a Gluten (well d'Destillatioun Glutenproteinen ewechgeet). Et ass awer net vegan wéinst der Inklusioun vu Honig.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dës Cocktail enthält eng moderat Quantitéit u Kalorien, haaptsächlech vum Alkohol an dem Honig-Ginger-Sirup. Säin Zocker- a Kohlenhydratgehalt ass relativ héich wéinst dem Sirupkomponent.
Kalorien
Moyennement 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
15-20 Gramm
Kuelenhydratniveau
Zocker
14-18 Gramm
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dës versatile Cocktail ass perfekt fir eng sophistizéiert Cocktail Zäit oder e gemittlechen Owend beim Feier. Seng waarmend Eegeschafte maachen et och zu enger populärer Optioun, wann een sech e bëssen net feelt, an zu sengem medizinesche Numm passt.
- Cocktail Zäit
- Gemittlech Owend
- Sophistizéiert Versammlungen
- Wann Dir Iech Net Feel
Kombinatiounsvirschléi
De rouegen a robusten Charakter vum Penicillin passt wonnerbar zu Liewensmëttel, déi ähnlech oder ergänzend Profile hunn. Geréicherten Fësch oder Fleesch, schaarf a gealterte Käse, a gewierzeg Snacks verstäerken d'Drénkererliebnis, andeems se d'Intensité vum Cocktail passen.
- Geréicherten Lax
- Charcuterie Plack
- Al Käse wéi Geréicherten Gouda oder Cheddar
- Gewierzeg Noss
Penicillin: De modernen All-Heeler Cocktail
De Penicillin ass e gefeierte modernen Klassiker, deen brillant de Räichtum vum Scotch Whisky mat dem belebendem Zest vu Ginger a Zitroun kombinéiert. Säin Genie läit an der Balance vu séisse, séiere a gewierzegen Aromen, gekrunt vun engem faszinéierende rouegen Aroma vun engem Float vu peated Islay Whisky. Dës Cocktail ass souwuel e berouegend Remède wéi och e sophistizéierte Sipper, deen d'Villsicht vum Scotch an engem zeitgenëssesche Kader demonstréiert. Et ass e muss fir all Fan vu Whisky oder gutt gemaachte Cocktails.
Ähnlech Cocktails
Dat kéint Iech och gefalen
Cosmopolitan
E lieweg, séiere, a stilvollen Vodka-Cocktail mat engem perfekte Balance vu Zitrusfruucht a Preiselbeeren.
Spicy Fifty
E lieweg an modernen Cocktail, deen séiss, Sauer a schaarf Chili perfekt equilibréiert.
Rum DMC
E komplexen a erfrëschende Tiki-Stil Sour deen e gespléckten Rum-Basis mat Nëss Sherry, gewürztem Falernum a liewegen Zitrus equilibréiert.
Verbesserte Amaretto Sour
Eng sophistikéiert a equilibréiert Neierfindung vum Klassiker, dëse Cocktail verbënnt d'Nuss-Séissekeet vum Amaretto mat dem fett Charakter vum Bourbon, a schaaft e räiche, velour-glatte a komplexe Sour.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Lucien Gaudin
E sophistiquéierten, bitterséisse a Zitrus-betonte Gin-Cocktail, deen dacks als Negroni-Variatioun mat engem franséische Twist beschriwwen gëtt.
Fairbank Cocktail
E sophistiquéiert, aromatesche Gin-Cocktail mat dréchenem Vermouth a engem Hauch vu nusséier Bitterkeet vu Crème de Noyaux.
Gin & It
E einfachen an elegante klassesch Cocktail deen Gin a séisse italieenesch Vermouth kombinéiert.
Honey Bee Cocktail
E lëschtegen a simple Sour Cocktail mat gealtertem Rum, séissem Honig-Sirup a frësche Zitronjus.