Penicillin

Name: Penicillin
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Blended Scotch Whisky; 22.5 ml / 0.75 oz Fresh Lemon Juice; 22.5 ml / 0.75 oz Honey-Ginger Syrup; 7.5 ml / 0.25 oz Peated Islay Single Malt Scotch Whisky

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Penicillin hija kreazzjoni maestuża li reġenerat l-użu ta' Scotch fix-xarbiet. Huwa essenzjalment Scotch-based Whiskey Sour biż-żieda ta' xarba ħelwa u pikkanti tal-għasel u l-ġenbru. Float ta' Scotch whisky peated Islay iżid fi tmiem, li jagħti lix-xarba l-aroma duhanija distintiva tagħha u l-profil ta' togħma kumpless. Ir-riżultat huwa xarba perfettament ibbilanċjata li hija fl-istess ħin ta' serħan il-moħħ, ta' ferħ u ta' enerġija.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Penicillin hija xarba alkoħolika kontemporanja, kategorizzata b'mod ferm bħala Cocktail Klassiku Modern. Ħolqot fis-seklu 21 iżda kisbet l-istatus u r-rikonoxximent ta' cocktails klassiċi anzjani u stabbiliti. Huwa meqjus bħala standard ġdid fid-dinja tal-mixology.

Porzjon

Il-Penicillin jingħata kiesaħ f'ħġieġ rocks, idealment fuq kubu wieħed kbir tas-silġ biex tiġi minimizzata d-dilwizzjoni. Huwa cocktail spirit-forward b'kontenut alkoħoliku notevoli, li jwassal esperjenza kumplessa u sodisfaċenti.

Daqs tal-porzjon

Madwar 120-150 ml (4-5 oz)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 25-30% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Rocks Glass

Trattament tat-tazza

None

L-istorja ta’ wara

Il-Penicillin inħoloq f'nofs l-2000s mill-bartender Awstraljan Sam Ross waqt li kien jaħdem fi Milk & Honey, speakeasy leġġendarju fi New York City. Ross immaginaraha bħala varjazzjoni fuq il-cocktail Gold Rush, innifsu riff fuq il-Whiskey Sour. L-isem huwa sinjal għall-proprjetajiet mediċi allegati tal-ingredjenti tagħha bħall-għasel, il-ħawm u l-ġenbru, li jagħmluha "kura" għal kull ħaġra.

Oriġini

Inħoloq minn Sam Ross fi New York City, USA, madwar l-2005.

Penicillin

Ix-xarba hija kważi universalment magħrufa bl-isem oriġinali tagħha, Penicillin. Kultant titattribwixxa lill-ħallieq tagħha, Sam Ross, biex tiddistingwih minn xarbiet oħra li jistgħu jaqsmu l-isem. Madankollu, m'hemm l-ebda isem alternattiv ampiament aċċettat għal dan il-klassiku modern.

Isem oriġinali

Penicillin

Isem alternattiv

Sam Ross's Penicillin

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba toffri profil ta' togħma kumpless fejn il-peat duhan minn Scotch Islay jiltaqa' mal-kick pikkanti tal-ġenbru, ibbilanċjat mill-ħlewwa tal-għasel u l-ħawm tas-lemon. L-aroma tagħha hija distintament duhanija u t-texture tagħha hija lixxa, li tipprovdi finish twil u sħun adattat għal kull staġun.

Togħma

Duhan, Ġenbru Pikkanti, Għasel Ħelu, Ħawm tas-Lemon, Peaty

Aroma

Duhan Peat, Ġenbru, Qoxra tal-Lemon

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, Ħawm, Duhani

Togħma ta’ wara

Twil, Sħun, Duhani

Effervexxenza

None

Dehra tal-kulur

Ħawwi, Deheb Ċar, Trasluċenti

Konsistenza

Lixx, Ricca, Silky

Staġjonalità

Sħun, Ta' Ferħ, Kull Staġun

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-Penicillin hija xarba intensa fil-favor, ikkaratterizzata minn ħawm qawwi mil-lemon u kick pikkanti notevoli mill-ġenbru. Il-ħlewwa tagħha hija moderata, u għandha preżenza alkoħolika qawwija mingħajr ma tkun ħarxa.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Il-qalba ta' din ix-xarba tinsist f'bażi Scotch blended, ikkombinata ma' ħawm frisk tal-lemon u xarba tal-għasel u l-ġenbru magħmula fid-dar. Ammont żgħir ta' Scotch Islay peated huwa essenzjali għall-finitura duhanija distintiva.

Blended Scotch Whisky60 ml / 2 oz
Rakkomandat Scotch blended ta' kwalità tajba u lixx bħala l-bażi.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Għandu jkun friskament sprejjat għall-aħjar riżultati.
Honey-Ginger Syrup22.5 ml / 0.75 oz
Biex tagħmel, għaqqad partijiet ugwali ta' għasel, ilma u diversi sliċċi ta' ġenbru frisk f'taġen. Sħun bil-mod sakemm l-għasel jinħall, imbagħad ħallih jagħmel għal 30 minuta qabel ma tfiltrah.
Peated Islay Single Malt Scotch Whisky7.5 ml / 0.25 oz
Użat bħala float għall-aroma duhanija distintiva tiegħu. Laphroaig jew Ardbeg huma għażliet komuni.

Tip ta’ silġ

Cubed (għall-tħawwil), Kubu Kbir jew Sfera (għall-qdim)

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn sett standard ta' tħawwil ta' cocktails, inkluż tin shaker, jigger għall-kejl, u strainer Hawthorne. Strainer mesh fin huwa wkoll rakkomandat biex tneħħi ċipep żgħar tas-silġ u partikoli tal-ġenbru.

Cocktail shaker biex tkessaħ u tgħaqqad l-ingredjenti.
Jigger jew għodda tal-kejl għal proporzjonijiet preċiżi.
Strainer (Hawthorne u mesh fin) biex tiżgura tekstura lixxa.

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni tinvolvi tħawwil tal-Scotch blended, il-ħawm u x-xarba ma' silġ, imbagħad iċċajtar f'ħġieġ fuq kubu kbir tas-silġ. Il-pass finali, kruċjali huwa li tgħajjat ammont żgħir ta' Scotch Islay peated fuq quċċata għall-aroma.

1. Żid il-Scotch blended, il-ħawm tas-lemon, u x-xarba tal-għasel u l-ġenbru f'cocktail shaker.

2. Imla x-shaker bis-silġ.

3. Ħawwel b'qawwa għal madwar 10-12 sekonda sakemm tkessaħ sew.

4. Poġġi kubu kbir tas-silġ jew sfera f'ħġieġ rocks mkessaħ.

5. Iċċajta d-kontenut tax-shaker fil-ħġieġ.

6. Ferrah bil-mod il-Scotch Islay single malt fuq dahar fspoon biex tgħajjat fuq quċċata tax-xarba.

7. Għarraq biċċa ġenbru kandjat.

Dekorazzjoni

Il-garnitura tradizzjonali u l-iktar adatta hija biċċa ġenbru kandjat jew kristallizzat. Tikkomplementa l-flejvers tax-xarba u żżid gidma ħelwa u pikkanti pjaċevoli.

Ġenbru kandjat, mqiegħed fuq il-rim jew direttament fix-xarba.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija ġeneralment ħielsa minn allerġeni komuni bħall-latticini, il-bajd, il-ġewż u l-glutine (peress li d-distillazzjoni tneħħi l-proteini tal-glutine). Madankollu, mhix vegan minħabba l-inklużjoni tal-għasel.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din ix-xarba fiha ammont moderat ta' kaloriji, prinċipalment mill-alkoħol u x-xarba tal-għasel u l-ġenbru. Il-kontenut taz-zokkra u tal-karbojdrati tagħha huwa relattivament għoli minħabba l-komponent tax-xarba.

Kaloriji

Bħala medja 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

15-20 grammi

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

14-18 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba versatili hija perfetta għal siegħa sofistikata ta' cocktails jew lejl sħun ħdejn in-nar. Il-proprjetajiet sħun tagħha jagħmluha wkoll għażla popolari meta wieħed iħossu ftit ħażin, u tgħix għall-isem mediċi tagħha.

Cocktail Hour
Cozy Night In
Sophisticated Gatherings
When Feeling Under the Weather

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-karattru duhan u robust tal-Penicillin jaqbel b'mod wundjanu ma' ikel li għandu profili simili jew komplementari. Ħut jew laħmijiet affumikati, ġobnijiet immaturati u ħelu, u snacks pikkanti jtejbu l-esperjenza tax-xorb billi jaqblu mal-intensità tal-cocktail.

Salmon affumikat
Bordijiet ta' Charcuterie
Ġobnijiet immaturati bħal Smoked Gouda jew Cheddar
Ġewż pikkanti

Penicillin: Il-Cocktail Modern Kollu Kura

Il-Penicillin huwa klassiku modern ċelebrat li jgħaqqad b'mod brillanti r-rikkezza ta' Scotch whisky mal-enerġija ta' ġenbru u ħawm. Il-ġenju tiegħu jinsab fl-ekwilibriju ta' togħmiet ħelwin, ħawm u pikkanti, kurunata b'aroma duhanija affaxxinanti minn float ta' Scotch Islay peated. Dan il-cocktail huwa kemm rimedju ta' serħan il-moħħ kif ukoll sipper sofistikat, li juri l-versatilità ta' Scotch f'ambjent kontemporanju. Huwa għandu jippruvaw għal kull fan ta' whisky jew cocktails magħmula tajjeb.