Perfect Manhattan
Perfect Manhattan, ikonik Manhattan kokteylinin bir variantıdır və şirin və quru vermutun bərabər miqdarda istifadəsi ilə fərqlənir. Bu, orijinaldan daha az şirin, lakin daha mürəkkəb və çoxqatlı içki yaradır. Nəticə gözəl balanslaşdırılmış, spirtli içkilərə üstünlük verən kokteyldir, viski bazasını göstərərkən daha quru, nüanslı bitiş təklif edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Perfect Manhattan möhkəm şəkildə klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Qaynıb qarışdırılan, spirtli içkilərə üstünlük verən içkilər ailəsinə aiddir və Prohibisiya dövrünə qədərki bar tərzinin əsas elementlərindən biri hesab edilir.
Servis
Perfect Manhattan, soyuq verilən və buzsuz ("up") coupe və ya martini şüşəsində servis edilən, sıx, spirtli içkilərə üstünlük verən içkidir. Alkoqol tərkibi əhəmiyyətlidir, bu da onu klassik içki kimi qəbul etdirir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90-100 ml / 3-3.5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe və ya Martini
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bartender terminologiyasında "perfect" (mükəmməl) termini şirin və quru vermutun bərabər hissələrinin istifadəsinə işarə edir. Perfect Manhattan 19-cu əsrin sonu və ya 20-ci əsrin əvvəllərində orijinal Manhattanın birbaşa modifikasiyası kimi ortaya çıxdı. Bu, klassik reseptin çox şirin olduğunu və Quru Manhattanın (yalnız quru vermut istifadə edərək) çox qənaətbəxş olmadığını düşən müştərilər üçün yaradılmışdır.
Mənşə
Bu içki ABŞ-da, ehtimal ki, 20-ci əsrin əvvəllərində Nyu-York şəhərində yaranıb. Bartenderlər və içki içənlər onun əsas formulu ilə təcrübə apardıqları zaman orijinal Manhattan kokteylindən təbii şəkildə inkişaf etdi.
Perfect Manhattan
Bu içki ən çox "Perfect Manhattan" kimi tanınır. Alternativ adı "Medium Manhattan" da iki növ vermut istifadəsinə istinad edir, bu da standart şirin Manhattan və Quru Manhattan arasında "orta" profili yaradır.
Orijinal ad
Perfect Manhattan
Alternativ ad
Medium Manhattan
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl viski və otların mürəkkəb aroması təqdim edir, şirin və quru arasında balanslaşdırılmış, ipək kimi, spirtli içkilərə üstünlük verən dad profili ilə nəticələnir. Şüşədəki təmiz, dərin qəhvəyi maye kimi görünən uzun, qızdırıcı ədviyyatla bitir.
Dad
Spirtli içkilərə üstünlük verən, ədviyyatlı, otlu, yarımşirin, mürəkkəb, balanslaşdırılmış
Ətir
Viski dənəsi, ədviyyat, botanik otlar, zəif albalı, sitrus yağları
Dad balansı
Spirt, şirin, acı, quru
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, otlu, ədviyyatlı bitiş
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Dərindən qəhvəyi, qırmızımtıl-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
İpək kimi, hamar, bir qədər yapışqan
Mövsümilik
Qızdırıcı, bütün mövsümlər, klassik
Dad intensivliyi və təəssürat
Perfect Manhattan güclü, spirtli içkilərə üstünlük verən içkidir, burada çovdarın ədviyyatlığı orta dərəcədə acılıq və aşağı şəkər səviyyəsi ilə balansıqlıdır. Bu, qabarcıqsız, krem olmayan, yüksək dad intensivliyinə malik kokteyldir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün üç əsas spirt lazımdır: ədviyyatlı çovdar viski, hər ikisi şirin və quru vermutun bərabər miqdarı və bir neçə damcı Angostura bitters. Mükəmməl balansı əldə etmək üçün keyfiyyətli maddələr açardır.
- Çovdar Viski60 ml / 2 ozBir qədər şirin profili üçün yüksək çovdar bourbon da istifadə edilə bilər, lakin çovdar klassik olaraq ədviyyatlı xarakteri ilə tanınır.
- Şirin Vermut15 ml / 0.5 ozKeyfiyyətli İtalyan tərzində şirin vermut seçin.
- Quru Vermut15 ml / 0.5 ozKeyfiyyətli Fransız tərzində quru vermut seçin.
- Angostura Bitters2 damcıAromatik mürəkkəblik əlavə etmək və şirniyi tarazlamaq üçün zəruridir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, qatışdırmaq üçün uzun bar qaşığı və hazır içkini tökmək üçün süzgəc.
- Maddələri birləşdirmək və soyutmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Kokteyli yumşaq hərəkətlə qatışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Mayeləri dəqiq ölçmək üçün jigger.
- Buzu saxlamaq üçün kokteyl süzgəci (Hawthorne və ya Julep) töküldüyü zaman.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma, hava daxil etmədən soyutma və seyreltmə əldə etmək üçün bütün maye maddələrini qarışdırma şüşəsində buzla qatışdırmaqdan ibarətdir. Son kokteyl sonra soyudulmuş coupe-yə süzülür və limon buruğu ilə bəzədilir.
1. Servis şüşənizi (coupe və ya martini şüşəsi) ən az 10 dəqiqəlik soyutmaq üçün dondurucuya qoyun.
2. Çovdar viski, şirin vermut, quru vermut və Angostura bittersi qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini üç dördlük kublu buzla doldurun.
4. Qarışığı bar qaşığı ilə 20-30 saniyə ərzində yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər davamlı qatışdırın.
5. Kokteyl süzgəcindən istifadə edərək içkini qarışdırma şüşəsindən öncədən soyudulmuş servis şüşənizə süzün.
6. Təzə limon qabıqını götürün, onun yağlarını içkinin səthinə sıxın və sonra onu bəzək kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Limon buruğu klassik bəzəkdir, çünki parlaq sitrus yağları kokteylin daha quru profilini tamamlayır. Yüksək keyfiyyətli brendi kirazı da qəbul edilən alternativdir.
- Limon buruğu, içkinin səthinə yağları sıxıb sonra içərisinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə kafein, süd, yumurta, soya və qoz kimi yaygın allergenlərdən azaddır, bu da onu vegan və vegetarian edir. Bununla belə, viski dənəli bitkilərdən əldə edildiyi üçün seliyak xəstəliyi olanlar üçün qlutenlə zəngin hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Perfect Manhattanın bir porsiyonu təxminən 200 kalori, əsasən alkoholdan ibarətdir. Karbohidrat və şəkər tərkibi nisbətən aşağıdır, istifadə olunan vermutun miqdarından irəli gəlir.
Kalori
Orta hesabla 190-220 kkal / 795-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 5-7 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 4-6 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, rəsmi görüşlər və klassik kokteyl saatı kimi təmtəraqlı mühitlərə uyğun çox yönlü kokteyldir. Dad almaq üçün xörəkdən əvvəl aperitif kimi və ya axşamı tamamlayan düşüncəli axşam içkisi kimi mükəmməl xidmət edir.
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Kokteyl Saatı
- Axşam İçkisi
- Rəsmi Tədbirlər
Uyğunlaşdırma təklifləri
Perfect Manhattan, onun möhtəşəm dadına tab gətirə bilən şorba və zəngin aperitvlərlə yaxşı gedir. Yaşlı pendirlər, proşutto və ya salam kimi kürələnmiş ətlərdən seçimlər və ya sadə bir qazan qovrulmuş, duzlu qozlarla servis etməyi düşünün.
- Yaşlı Pendirlər (kəskin çeddar və ya qouda kimi)
- Şorba Taxtası
- Qovrulmuş Qozlar
- Qara Şokolad
Perfect Manhattan: Balans Simfoniyası
Perfect Manhattan zamanın sınağına tab gətirmiş, zərif bir kokteyldir, orijinalinə nisbətən daha balanslaşdırılmış və az şirin alternativ təklif edir. Vermut komponentini şirin və quru arasında bölərək, çovdar viskisinin parlaq olduğu, otlu və botanik notlarla tamamlanan gözəl mürəkkəblik əldə edir. Seçici zövqə malik bir içici üçün mükəmməl seçimdir, ruhlu, mürəkkəb və mükəmməl balanslaşdırılmış klassikdir. Kokteyl tarixinin həqiqi simvolu, dünyanın ən yaxşı barlarında davam edir.
Bənzər Kokteyllər
Manhattan
Yalnız şirin vermut istifadə edir, onu daha şirin və zəngin edir.
Rob Roy
Çovdar və ya bourbon əvəzinə baz spirti kimi İskoç viskisindən istifadə edir.
Brooklyn
Çovdar, quru vermut, Maraschino likörü və Amer Picon və ya digər bitters istifadə edən əlaqəli kokteyl.
Remember the Maine
Çovdar, şirin vermut, albalı likörü və bir damla absint olan mürəkkəb variant.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Jack Rose
Alma brendisi, qrenadin və limon və ya əhəng şirəsi ilə hazırlanan klassik Amerika kokteyli, çəhrayı rəngi və balanslaşdırılmış dadı ilə tanınır.
Trinidad Sour
Angostura bitters-inin ənənəvi spirt əvəzinə sürpriz şəkildə baş rolu oynadığı cəsur və aromatik turşu kokteyli.
Black Russian
Vodka və zəngin kofe likörünün buz üzərində qarışdırıldığı sadə, lakin güclü iki ingredientli kokteyl.
Cable Car
Dəvə otu romu, portağal kuraçao və limon şirəsi ilə hazırlanan müasir klassik turşulu kokteyl, xüsusi darçın-şəkərli stəkanla təqdim edilir.
Bunları artıq sınamısınız?
Quill
Mürəkkəb bir acı-şirin zəfəranlı kokteyl, absintdən gözəl bir anis təklifi ilə Negroni kimi bir təcrübə təklif edir.
East of Eden
Fino şərbəsi, ananas romu, xiyar və nənə ilə hazırlanan təzə, mürəkkəb və otlu kokteyl.
Çəhrayı Cin
Cin və bir neçə damla Anqostura acısı ilə hazırlanan sadə və güclü klassik kokteyl.
Viski Kobler
Təzələşdirici 19-cu əsr salatı, viski, şəkər və mövsümi meyvə ilə xarakterizə olunur, bol miqdarda ezilmiş buz üzərində verilir.