Täiuslik Manhattan

Name: Täiuslik Manhattan
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rukkiviski; 15 ml / 0,5 oz Magus vermut; 15 ml / 0,5 oz Kuiv vermut; 2 tilka Angostura bitter

Koostisosad Juhised

Täiuslik Manhattan on ikoonilise Manhattani kokteili variatsioon, mis eristub magusa ja kuiva vermuti võrdsetes osades kasutamise poolest. See loob joogi, mis on originaalist vähem magus, kuid keerukam ja kihilisem. Tulemuseks on kaunilt tasakaalustatud, kange ja alkoholise noodiga kokteil, millel on ürdised ja vürtsikad noodid, tuues esile viski baasi, pakkudes samal ajal kuivemat ja nüansirohkemat lõppmaitset.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Täiuslik Manhattan on kindlalt klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide perekonda ja seda peetakse keeluseaduse-eelse ajastu baarmenluse põhitooteks.

Serveerimine

Täiuslik Manhattan on kompaktne, kange ja alkoholise noodiga jook, mida serveeritakse jahutatult ja "puhtalt" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või martiniklaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest klassikalise lonksukokteili.

Portsjoni suurus

Umbes 90-100 ml / 3-3,5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe või Martini

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Mõiste "täiuslik" tähistab baarmenluse terminoloogias magusa ja kuiva vermuti võrdsetes osades kasutamist. Täiuslik Manhattan tekkis 19. sajandi lõpus või 20. sajandi alguses kui otsene modifikatsioon algsest Manhattanist. See loodi klientidele, kes leidsid, et klassikaline retsept on liiga magus ja Kuiv Manhattan (kasutades ainult kuiva vermutit) liiga karge.

Päritolu

Jook pärineb Ameerika Ühendriikidest, tõenäoliselt New Yorgist, umbes 20. sajandi vahetusel. See arenes loomulikult välja algsest Manhattani kokteilist, kui baarmenid ja joojad katsetasid selle põhivormeliga.

Täiuslik Manhattan

Jook on kõige sagedamini tuntud kui Täiuslik Manhattan. Alternatiivne nimi, Keskmine Manhattan, viitab samuti kahe tüüpi vermuti kasutamisele, luues "keskmise" profiili tavalise magusa Manhattani ja Kuiva Manhattani vahel.

Originaalnimi

Perfect Manhattan

Alternatiivne nimi

Keskmine Manhattan

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne viski ja ürtide aroom, mis viib siidise, kange ja alkoholise maitseprofiilini, mis on tasakaalus magusa ja kuiva vahel. See lõpeb pika, soojendava vürtsikusega, ilmudes klaasis selge, sügava merevaiguvärvi vedelikuna.

Maitse

Kange, vürtsikas, ürdine, poolmagus, kompleksne, tasakaalustatud

Aroom

Viskiteravili, vürts, botaanilised ürdid, kerge kirss, tsitruseliste õlid

Maitsetasakaal

Kange alkohol, magus, mõru, kuiv

Järelmaitse

Pikk, soojendav, ürdine, vürtsikas järelmaitse

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Sügav merevaik, punakaspruun, selge

Tekstuur

Siidine, sile, kergelt viskoosne

Hooajalisus

Soojendav, aastaringselt sobiv, klassikaline

Maitse intensiivsus ja elamus

Täiuslik Manhattan on kange, alkoholise noodiga jook, kus rukki vürtsikus on esil, tasakaalustatuna mõõduka mõrkjuse ja madala magususe tasemega. See on gaseerimata, mitte-kreemjas kokteil, millel on kõrge maitseintensiivsus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme põhilist alkohoolset jooki: vürtsikat rukkiviskit, võrdsetes osades nii magusat kui ka kuiva vermutit ja paar tilka Angostura bitterit. Kvaliteetsed koostisosad on täiusliku tasakaalu saavutamiseks võtmetähtsusega.

Rukkiviski60 ml / 2 oz
Kergelt magusama profiili saamiseks võib kasutada ka kõrge rukkisisaldusega burbooni, kuid rukis on klassikaline oma vürtsika iseloomu poolest.
Magus vermut15 ml / 0,5 oz
Valige kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
Kuiv vermut15 ml / 0,5 oz
Valige kvaliteetne Prantsuse stiilis kuiv vermut.
Angostura bitter2 tilka
Hädavajalik aromaatse keerukuse lisamiseks ja magususe tasakaalustamiseks.

Jää tüüp

Kuubikujuline

Segamisvahendid

Teil on vaja standardseid baaritarvikuid segatud kokteili jaoks: segamisklaas, mõõtetops, pikk baarilusikas segamiseks ja sõel valmis joogi valamiseks.

Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
Baarilusikas kokteili õrnaks segamiseks.
Mõõtetops (jigger) vedelike täpseks mõõtmiseks.
Kokteilisõel (Hawthorne või Julep), et valamise ajal jääd tagasi hoida.

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi vedelate koostisosade segamist jääga segamisklaasis, et saavutada jahutamine ja lahjendamine ilma õhutamiseta. Lõplik kokteil kurnatakse seejärel jahutatud coupe-klaasi ja garneeritakse sidrunikooreribaga.

1. Pange oma serveerimisklaas (coupe- või martiniklaas) sügavkülma vähemalt 10 minutiks jahtuma.

2. Lisage segamisklaasi rukkiviski, magus vermut, kuiv vermut ja Angostura bitter.

3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

4. Segage segu baarilusikaga pidevalt 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.

5. Kasutades kokteilisõela, kurnake jook segamisklaasist eeljahutatud serveerimisklaasi.

6. Võtke värske sidrunikoor, keerake seda joogi pinna kohal, et õlid vabaneksid, ja seejärel kukutage see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Sidrunikooreriba on klassikaline garneering, kuna selle erksad tsitruselised õlid täiendavad kokteili kuivemat profiili. Kvaliteetne brändis marineeritud kirss on samuti vastuvõetav alternatiiv.

Sidrunikooreriba, pigista õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja ja pähklid, mis teeb selle vegan- ja taimetoitlase sõbralikuks. Kuna viski on aga valmistatud teraviljast, ei peeta seda tsöliaakiahaigete jaoks gluteenivabaks.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✕ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Täiuslikku Manhattanit sisaldab umbes 200 kalorit, mis pärinevad peamiselt alkoholist. Selle süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, tulenedes väikesest kasutatud vermuti kogusest.

Kalorid

Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 5-7 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 4-6 g

Suhkru tase

Sündmused

See on mitmekülgne kokteil, mis sobib peenetesse olustikesse, nagu ametlik koosviibimine või klassikaline kokteilitund. See sobib suurepäraselt õhtusöögieelseks aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli, või mõtisklevaks unejoogiks õhtu lõpetuseks.

Õhtusöögieelne jook
Kokteilitund
Unejook
Ametlikud koosviibimised

Sobitamissoovitused

Täiuslik Manhattan sobib hästi soolaste ja rikkalike suupistetega, mis suudavad selle julge maitsega võistelda. Kaaluge selle serveerimist laagerdunud juustude, kuivatatud liha valikuga nagu prosciutto või salaami, või lihtsa kausitäie röstitud ja soolatud pähklitega.

Laagerdunud juustud (nagu terav cheddar või gouda)
Lihavalik
Röstitud pähklid
Tume šokolaad

Täiuslik Manhattan: Tasakaalu sümfoonia

Täiuslik Manhattan on ajatu ja elegantne kokteil, mis pakub oma kuulsale eelkäijale tasakaalustatumat ja vähem magusat alternatiivi. Jagades vermutikomponendi magusa ja kuiva vahel, saavutab see imelise keerukuse, kus rukkiviski vürtsikus paistab silma, mida täiendavad ürdised ja botaanilised noodid. See on ideaalne valik nõudlikule joojale, kes hindab kange alkoholiga, peent ja täiuslikult tasakaalustatud klassikut. Tõeline kokteiliajaloo ikoon, see on endiselt põhitoodang peenetes baarides üle maailma.

Sarnased kokteilid

Manhattan

Kasutab ainult magusat vermutit, muutes selle magusamaks ja rikkalikumaks.

Rob Roy

Kasutab baasalkoholina šoti viskit rukki- või burboonviski asemel.

Brooklyn

Seotud kokteil, mis kasutab rukist, kuiva vermutit, Maraschino likööri ja Amer Piconi või muid bittereid.

Remember the Maine

Keerukas variatsioon rukki, magusa vermuti, kirsilikööri ja sortsukese absindiga.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kentucky Maid

Ülimalt värskendav burbooni-sour, millesse on elegantselt mudlerdatud värsket münti ja krõmpsuvat kurki.

French Pearl

Elegantne ja värskendav džinni sour, millele lisavad sära muditud värske münt ja absindist tulenev kompleksne aniisi noot.

Vodka Collins

Karge, puhas ja kihisev kõrge jook, mis on valmistatud viinast, värskest sidrunimahlast, suhkrust ja gaseeritud soodaveest.

Kentucky Buck

Värskendav bourbon'i highball-kokteil, mis sisaldab tambitud maasikat, värsket sidrunimahla ja vürtsikat ingveriõlut.

Kas oled neid juba proovinud?

Miljonäri kokteil

Rikkalik ja kompleksne klassikaline sour-kokteil, milles on laukamarja džinn, aprikoosibrändi ja tume rumm, tasakaalustatud värske laimimahlaga.

Frisco kokteil

Julge ja lihtne klassikaline kokteil, milles on vürtsikas rukkiviski ja magus, ürdine Bénédictine.

Kuninganna Ema Kokteil

Lihtne, elegantne ja ajalooliselt oluline kahest koostisosast koosnev kokteil, mida Briti kuninglik perekond kuulsalt hindas.

Savoy Corpse Reviver

Rikkalik ja aromaatne brändipõhine klassikaline kokteil Savoy kokteiliraamatust, millel on julged ürdi- ja mündinoodid.