Fullkominn Manhattan

Fullkominn Manhattan er afbrigði af ikoníska Manhattan cocktail, sem er þekkt fyrir notkun bæði sæts og þurrs vermouth í jöfnum mæli. Þetta skapar drykk sem er minna sætur en upprunalegur en flóknari og lagskiptari. Niðurstaðan er fallega jafnvægur, áfengisdrykkur með jurtabragð og krydd, sem sýnir fram á viskydrykkinn á sama tíma og hann býður upp á þurrari, nýjandi lok.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Fullkominn Manhattan er staðfastlega flokkaður sem klassískur cocktail. Hann tilheyrir fjölskyldu hrærðra drykkja sem leggja áherslu á áfengi og er talinn grundstoð barþjónustu fyrir bannið.

Framreiðsla

Fullkominn Manhattan er samur, áfengisdrykkur sem er borinn fram kaldur og „upp“ (án ís) í forhæðdu coupe eða martini glasi. Alkóhólhlutfallið er verulegt, sem gerir hann að klassískum drykk sem er drukkin rólega.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90-100 ml / 3-3.5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða Martini

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Orðið „fullkominn“ í barþjónustu hugtaki þýðir notkun jafnmikils af sætu og þurru vermouth. Fullkominn Manhattan kvam fram seint á 19. öld eða snemma á 20. öld sem bein breyting á upprunalega Manhattan. Hann var búinn til fyrir viðskiptavini sem fundu klassíska uppskriftina of sæta og þurran Manhattan (sem notar aðeins þurrt vermouth) of hreinrænt.

Uppruni

Drykkurinn er uppruninn í Bandaríkjunum, líklega í New York borg, um aldamótin 1900. Hann þróaðist náttúrulega úr upprunalega Manhattan cocktail þegar barþjónar og drykkjur prófuðu kjarnformúluna.

Fullkominn Manhattan

Drykkurinn er þekktastur sem Fullkominn Manhattan. Annað nafn, Miðlungs Manhattan, vísar einnig til notkunar tveggja tegunda af vermouth, sem skapar „miðlungs“ bragðmál milli venjulegs sæts Manhattan og þurrs Manhattan.

Upprunalegt heiti

Perfect Manhattan

Annað heiti

Miðlungs Manhattan

Yfirlit eiginleika

Þessi cocktail kynnir flókið ilmhug af viski og jurtum, sem leiðir að silkimjúku, áfengisdrykkju bragðmál jafnvægi milli sætu og þurru. Hann lýkur með langri, hlýjandi kryddi, sem birtist sem tært, djúpt amber vökvi í glasi.

Bragð

Áfengisdrykkur, kryddaður, jurtabragð, hálfsætur, flókin, jafnvægur

Ilmur

Víska korn, krydd, jurtablöð, veikur kirsuber, sítrusolíur

Bragðjafnvægi

Áfengi, sætt, biturt, þurrt

Eftirbragð

Langur, hlýjandi, jurtabragð, kryddaður lok

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Djúpt amber, rauðbrúnt, tært

Áferð

Silkimjúkt, slétt, örlítið seigt

Árstíðabundin einkenni

Hljóðlátt, allar árstíðir, klassískt

Bragðstyrkur og upplifun

Fullkominn Manhattan er sterkur, áfengisdrykkur þar sem kryddbragð rígsins er áberandi, jafnvægt af umtalsverðri bitru og litlu sætleika. Hann er kyrr, ekki kremkenndur cocktail með mikla bragðstyrk.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail krefst þriggja kjarnaþátta: kryddaðs rýviskís, jafnmikils af sætu og þurru vermouth og nokkurra dropa af Angostura bitters. Gæðaefni eru lykilinn að því að ná fullkomnu jafnvægi.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Hægt er að nota hár-rýs bourbon fyrir örlítið sætari bragðmál, en rý er klassískt fyrir kryddaða einkenni þess.
Sweet Vermouth15 ml / 0.5 oz
Veldu gæða ítalskt sætt vermouth.
Dry Vermouth15 ml / 0.5 oz
Veldu gæða franskt þurrt vermouth.
Angostura Bitters2 dropi
Nauðsynlegt til að bæta við ilmkjarnaflóknleika og jafnvægi sætleika.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulega bar áhöld fyrir hrærðan cocktail: blandunargler, mæli til mælingar, langt bar ske til að hræra og sigti til að hella fullunnu drykknum.

Blandunar gler til að sameina og kæla hráefnin.
Bar ske til að hræra cocktailinn varlega.
Mælir til nákvæmra mælinga á vökva.
Cocktail sigti (Hawthorne eða Julep) til að halda ísinn aftur þegar hellt er.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér hræringu allra vökva hráefna með ís í blandunargleri til að ná kælingu og þynningu án loftunar. Lokakokkteillinn er síðan sigtaður í kælt coupe og skreyttur sítrónu skrúðum.

1. Settu þjónustuglas þitt (coupe eða martini glas) í frystinn til að kæla í að minnst kosti 10 mínútur.

2. Bættu rýviskíinu, sætu vermouth, þurru vermouth og Angostura bitters í blandunargler.

3. Fylltu blandunarglerið þrjá fjórðu fullt með kúbba ís.

4. Hræru blönduna með bar ske samfellt í 20-30 sekúndur þar til hún er vel köld og rétt þynnt.

5. Notaðu cocktail sigti, sigta drykkinn úr blandunarglerinu í forhædda þjónustuglas þitt.

6. Taktu nýja sítrónu flögu, skrúfaðu hana yfir yfirborði drykksins til að losa olíur hennar og slepptu henni síðan í glasið sem skraut.

Skreyting

Sítrónu skrúður er klassískt skraut, þar sem bjartar sítrusolíur koma við þurru bragðmál drykksins. Hágæða brandaður kirsuber er einnig ásættanlegt val.

Sítrónu skrúður, þrýstu olíunum yfir yfirborði drykksins áður en þú sleppir því í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, soju og hnetur, sem gerir hann vegan og grænmetisætan. Hins vegar, þar sem viski er unnið úr korni, er það ekki talið glútenlaust fyrir þá sem eru með celiac sjúkdóm.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Fullkomnu Manhattan inniheldur um það bil 200 kaloríur, aðallega frá áfenginu. Kolvetni- og sykrahlutfallið er tiltölulega lágt, vegna lítils magns vermouths sem notað er.

Hitaeiningar

Meðaltalslega 190-220 kcal / 795-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltalslega 5-7 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltalslega 4-6 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er fjölhæfur cocktail sem hentar fyrir úrvals umhverfi eins og hátíðlega samkomu eða klassíska cocktail stund. Hann nýtst frábærlega sem forréttur fyrir kvöldverð til að örva geðahnemendur eða sem íhugandi náttúrulegur drykkur til að lokka kvöldinu.

Drykkur fyrir kvöldverð
Cocktail stund
Náttúrulegur drykkur
Hátíðlegar samkomur

Tillögur að pörun

Fullkominn Manhattan passar vel við bragðgóða og ríka forrétti sem geta staðið sig við djörfa bragðið. Íhugaðu að bera hann fram með aldraðum ostum, úrvali af harðgerðu kjöti eins og prosciutto eða salami, eða einfaldri skál af rostuðum, saltaðum hnetum.

Aldraðir ostar (eins og skarpar cheddar eða gouda)
Charcuterie borð
Rostaðir hnetur
Dökkur súkkulaði

Fullkominn Manhattan: Samhæfing jafnvægis

Fullkominn Manhattan er tímalaus og glæsilegur cocktail sem býður upp á jafnvægis og minna sætan valkost við fræga forverann sinn. Með því að skipta vermouth þáttinum milli sæts og þurrs, náir hann einstakri flóknleika þar sem kryddbragð rýsins skín í gegn, ásamt lögum af jurta- og blómlegum tónum. Hann er kjörinn fyrir vandvirðan drykkjumann sem metur áfengisdrykk, glæsilegan og fullkomlega jafnvægis klassískan. Sönn táknmynd sögulegra cocktaila, hann er enn grundstoð í fínu börum um allan heim.

Svipuðir Cocktailar

Manhattan

Notar aðeins sætt vermouth, sem gerir hann sætari og auðugri.

Rob Roy

Notar skoskt viskí sem grunnatriði í stað rýs eða bourbon.

Brooklyn

Skyldur cocktail sem notar rý, þurrt vermouth, Maraschino áfengi og Amer Picon eða önnur bitters.

Remember the Maine

Flókin afbrigði með rý, sætu vermouth, kirsuber áfengi og örlítið af absinthe.

Þér gæti einnig líkað

Gibson

Klassískur gin kokteill sem er í grundu Martini skreyttur með sýrðum kokteilsneild.

Mai Tai

Klassískur Tiki cocktail með flóknu blandi af öldruðum rumi, sítrus og möndluílífum.

Gin Gin Mule

Hressandi, sprúðandi kokkteill sem blanar snilldarlega jurtabæktan gin með bragðmiklu lime, kryddaðri engifer og köldum myntu.

Lyfjastimull

Ríkur og endurgjöfandi kokteill sem jafnvægir fullkomlega sterkt kaffi, sléttan vodka og sætt kaffilíkur.

Hefur þú prófað þessa?

Tamarind Whiskey Sour

Flókin og bragðgóð snúningur á klassíska whiskey sour, auðgaður með fjórtáttum sæt-og-súrum bragði af tamarind.

Prairie Fire

Óber skot sem sameinar tequila með nokkrum dropum af sterkri sósu fyrir brennandi spark.

Brandý Smyrsl

Ferskur og ilmurmikill klassískur kokteil með brandý, muldaða myntu, sykur og mulinn ís.

Chartreuse Green Chaud

Einfaldur og dýpt hitalandi heitur drykkur frá frönsku Alpunum, með flóknu jurtakeim Græna Chartreuse.