Perfektais Manhetenas kokteilis
Perfektais Manhetenas kokteilis ir ikoniskā Manhetenas kokteiļa variācija, kas atšķiras ar to, ka tajā vienādās daļās tiek izmantots gan saldais, gan sausais vermuts. Tas rada dzērienu, kas ir mazāk salds nekā oriģināls, bet sarežģītāks un daudzslāņaināks. Rezultāts ir skaisti līdzsvarots, stiprs kokteilis ar zāļu un garšvielu notīm, kas izceļ viskija pamatu, vienlaikus piedāvājot sausāku, niansētāku pēcgaršu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Perfektais Manhetenas kokteilis ir stingri klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder pie maisītu, stipro alkoholisko dzērienu saimes un tiek uzskatīts par pirms-sauso likumu laika bārmeņu mākslas pamatelementu.
Pasniegšana
Perfektais Manhetenas kokteilis ir kompakts, stiprs dzēriens, ko pasniedz atdzesētu un "tīrā veidā" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai Martini glāzē. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par klasisku malkojamu kokteili.
Porcijas lielums
Aptuveni 90-100 ml / 3-3,5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas vai Martini
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Termins "perfekts" bārmeņu terminoloģijā apzīmē vienādu daļu saldā un sausā vermuta izmantošanu. Perfektais Manhetenas kokteilis parādījās 19. gadsimta beigās vai 20. gadsimta sākumā kā tieša oriģinālā Manhetenas kokteiļa modifikācija. Tas tika radīts apmeklētājiem, kuriem klasiskā recepte šķita pārāk salda, bet Sausais Manhetenas kokteilis (izmantojot tikai sauso vermutu) - pārāk skarbs.
Izcelsme
Dzēriena izcelsme ir Amerikas Savienotajās Valstīs, visticamāk, Ņujorkā, ap 20. gadsimta miju. Tas dabiski attīstījās no oriģinālā Manhetenas kokteiļa, bārmeņiem un dzērājiem eksperimentējot ar tā pamatformulu.
Perfektais Manhetenas kokteilis
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Perfektais Manhetenas kokteilis. Alternatīvais nosaukums, Vidējs Manhetenas kokteilis, arī norāda uz divu veidu vermuta izmantošanu, radot "vidēju" profilu starp standarta saldo Manhetenas kokteili un Sauso Manhetenas kokteili.
Oriģinālnosaukums
Perfect Manhattan
Alternatīvs nosaukums
Vidējs Manhetenas kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir komplekss viskija un zāļu aromāts, kas vedina uz zīdainu, stipru garšas profilu, kas līdzsvarots starp saldo un sauso. Tas noslēdzas ar ilgu, sildošu garšvielu pēcgaršu, glāzē izskatoties kā dzidrs, dziļa dzintara krāsas šķidrums.
Garša
Stiprs, pikants, zāļu, vidēji salds, komplekss, līdzsvarots
Aromāts
Viskija graudi, garšvielas, botāniskie augi, viegls ķirsis, citrusaugļu eļļas
Garšas līdzsvars
Stiprs, salds, rūgts, sauss
Pēcgarša
Ilga, sildoša, zāļu, pikanta pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dziļš dzintars, sarkanbrūns, dzidrs
Tekstūra
Zīdains, gluds, nedaudz viskozs
Sezonalitāte
Sildošs, vissezonas, klasisks
Garšas intensitāte un pieredze
Perfektais Manhetenas kokteilis ir stiprs dzēriens, kurā dominē rudzu pikantums, ko līdzsvaro mērens rūgtums un zems salduma līmenis. Tas ir negāzēts, ne-krēmīgs kokteilis ar augstu garšas intensitāti.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešami trīs pamata alkoholiskie dzērieni: pikants rudzu viskijs, vienāda daļa gan saldā, gan sausā vermuta un pāris lāses Angostura bitera. Kvalitatīvas sastāvdaļas ir atslēga uz perfekta līdzsvara sasniegšanu.
- Rudzu viskijs60 ml / 2 uncesVar izmantot arī burbonu ar augstu rudzu saturu, lai iegūtu nedaudz saldāku profilu, bet rudzu viskijs ir klasika tā pikantā rakstura dēļ.
- Saldais vermuts15 ml / 0,5 uncesIzvēlieties kvalitatīvu itāļu stila saldo vermutu.
- Sausais vermuts15 ml / 0,5 uncesIzvēlieties kvalitatīvu franču stila sauso vermutu.
- Angostura bitters2 lāsesBūtisks, lai pievienotu aromātisku sarežģītību un līdzsvarotu saldumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešami standarta bāra piederumi maisāmam kokteilim: maisāmais trauks, mērtrauks (džigers) mērīšanai, gara bāra karote maisīšanai un sietiņš, lai ielietu gatavo dzērienu.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote kokteiļa maigai maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai šķidrumu mērīšanai.
- Kokteiļu sietiņš (Hawthorne vai Julep), lai aizturētu ledu liešanas laikā.
Instrukcijas
Sagatavošana ietver visu šķidro sastāvdaļu maisīšanu ar ledu maisāmajā traukā, lai panāktu atdzesēšanu un atšķaidīšanu bez aerācijas. Gatavais kokteilis tiek nokāsts atdzesētā kupejas glāzē un garnēts ar citrona miziņas spirāli.
1. Ielieciet pasniegšanas glāzi (kupejas vai Martini glāzi) saldētavā atdzesēties vismaz uz 10 minūtēm.
2. Pievienojiet rudzu viskiju, saldo vermutu, sauso vermutu un Angostura biteru maisāmajā traukā.
3. Piepildiet maisāmo trauku trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Nepārtraukti maisiet maisījumu ar bāra karoti 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
5. Izmantojot kokteiļu sietiņu, nokāsiet dzērienu no maisāmā trauka iepriekš atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai izspiestu tās eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Citrona miziņas spirāle ir klasisks garnējums, jo tās spilgtās citrusaugļu eļļas papildina kokteiļa sausāko profilu. Augstas kvalitātes brendijā mērcēts ķirsis arī ir pieņemama alternatīva.
- Citrona miziņas spirāle, pirms ielikšanas izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju un riekstus, tādēļ tas ir vegānisks un veģetārs. Tomēr, tā kā viskijs tiek ražots no graudiem, tas netiek uzskatīts par bezglutēna produktu cilvēkiem ar celiakiju.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena Perfektā Manhetenas kokteiļa porcija satur aptuveni 200 kalorijas, galvenokārt no alkohola. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, kas nāk no nelielā vermuta daudzuma.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 5-7 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 4-6 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir daudzpusīgs kokteilis, kas piemērots izsmalcinātiem pasākumiem, piemēram, svinīgām sanāksmēm vai klasiskai kokteiļu stundai. Tas lieliski noder kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti, vai kā pārdomas veicinošs vakara noslēguma dzēriens.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu stunda
- Vakara noslēguma dzēriens
- Svinīgi pasākumi
Saderības ieteikumi
Perfektais Manhetenas kokteilis labi sader ar sāļām un bagātīgām uzkodām, kas spēj konkurēt ar tā spēcīgo garšu. Apsveriet iespēju to pasniegt ar nogatavinātiem sieriem, vītinātas gaļas izlasi, piemēram, prošuto vai salami, vai vienkāršu bļodiņu ar grauzdētiem, sālītiem riekstiem.
- Nogatavināti sieri (piemēram, ass Čedaras vai Goudas siers)
- Gaļas uzkodu plate
- Grauzdēti rieksti
- Tumšā šokolāde
Perfektais Manhetenas kokteilis: Līdzsvara simfonija
Perfektais Manhetenas kokteilis ir mūžīgs un elegants kokteilis, kas piedāvā līdzsvarotāku un mazāk saldu alternatīvu savam slavenajam priekštecim. Sadalot vermuta sastāvdaļu starp saldo un sauso, tas sasniedz brīnišķīgu sarežģītību, kurā izceļas rudzu viskija pikantums, ko papildina zāļu un botānisko nošu slāņi. Tā ir ideāla izvēle prasīgam dzērājam, kurš novērtē stipru, izsmalcinātu un perfekti līdzsvarotu klasiku. Būdams īsta kokteiļu vēstures ikona, tas joprojām ir pamatelements izsmalcinātos bāros visā pasaulē.
Līdzīgi kokteiļi
Manhetena
Izmanto tikai saldo vermutu, padarot to saldāku un bagātīgāku.
Rob Roy
Kā pamata alkoholu izmanto skotu viskiju, nevis rudzu vai burbonu.
Brooklyn
Radniecīgs kokteilis, kurā izmanto rudzu viskiju, sauso vermutu, Maraschino liķieri un Amer Picon vai citus biterus.
Remember the Maine
Sarežģīta variācija ar rudzu viskiju, saldo vermutu, ķiršu liķieri un lāsi absinta.
Jums varētu patikt arī
Martinez
Martinez ir klasisks, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas bieži tiek minēts kā tiešs priekštecis mūsdienu sausajam Martīni, līdzsvarojot Old Tom džina un vermuta saldumu ar zāļu sarežģītību.
Sāpju remdētājs
Tropisks Tiki kokteilis, kas apvieno tumšo rumu, ananasu sulu, apelsīnu sulu un kokosriekstu krēmu, dekorēts ar svaigu muskatriekstu.
Bailes un riebums
Dūmakains, zālains un skābs kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskālu un tekilu ar dzeltenā Šartrēzes liķiera saldo sarežģītību.
Meskāla Sazerac
Dūmakains un komplekss klasiskā Ņūorleānas Sazerac pavērsiens, kurā tradicionālais rudzu viskijs aizstāts ar meskāla piezemēto raksturu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis "Jupiter"
Izsmalcināts un ziedu notīm bagāts klasisks kokteilis uz džina bāzes ar pārsteidzošu, miglaini violetu nokrāsu.
Vermuta Kobleris
Atspirdzinošs, klasisks kokteilis ar zemu alkohola saturu, kas apvieno saldo vermutu ar citrusaugļiem un sezonas augļiem uz smalcināta ledus.
Ambrozijas kokteilis
Izsmalcināts pirms Prohibīcijas laikmeta kokteilis, kas līdzsvaro brendiju, kalvadosu un sauso vermutu, radot maigu, aromātisku un stipru alkoholisko dzērienu pieredzi.
Baltais Sazerac
Spilgts, zāļu un rūgteni salds klasiskā Sazerac pavērsiens, izmantojot džinu un genciānas liķieri Suze, lai iegūtu izteikti svaigu profilu.