Persephone
Persephone gözəl balansı olan müasir kokteyl olub, yaşlanmış tekilanın çox yönlülüyünü nümayiş etdirir. Nar likörünün meyvəli turşuluğunu çiçəkli böyürtkən likörünün incə şirinliyi ilə birləşdirir, hamısı təzə limon şirəsinin kəskin təkanı ilə parlaqlanır. Nəticə həm təzələşdirici, həm də mürəkkəb olan, geniş çeşidli damaqlara müraciət edən zərif, qırmızımtıl rəngli bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Persephone müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. 21-ci əsrin sənət kokteyl canlanmasından gələn, balansı və mürəkkəb dad profili üçün qiymətləndirilən, silkilənən, tekila əsaslı bir içkidir.
Servis
Persephone soyudulmuş kupe şüşəsində düzgün şəkildə verilən orta alkoqollu bir içkidir. İçmək üçün ideal olan soyuq, təzələşdirici bir kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bartender Phil Ward tərəfindən nüfuzlu New York şəhərindəki Death & Co barında yaradılan Persephone, yeraltı dünyanın və baharın Yunan tanrıçası Persephone-nin adını daşıyır. Bu mifoloji istinad içkinin dualistik xarakterini mükəmməl şəkildə əks etdirir: dərin, zəngin nar yeraltı dünyasını təmsil edir, parlaq, çiçəkli böyürtkən isə baharın çiçəklənməsini təmsil edir.
Mənşə
Phil Ward tərəfindən 2007-ci ildə Death & Co, New York şəhəri, ABŞ-da yaradılıb.
Persephone
Bu içki daima Persephone adıyla bilinir, Yunan tanrıçasının adını taşır. Bazen, içeceğin bir kokteyl olduğunu belirtmek için Persephone Kokteyli olarak da adlandırılabilir, ancak tek isim kokteyl topluluğunda standart ve yaygın olarak tanınmaktadır.
Orijinal ad
Persephone
Alternativ ad
Persephone Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Persephone meyvəli, turş və çiçəkli bir dad profili, hamar bir tekstura və gözəl qırmızımtıl rəngə malikdir. Aroması sitrus və çiçəklərin ətirli bir qarışığıdır, hər mövsümə uyğun olan təmiz, təzələşdirici bitişə aparır.
Dad
Meyvəli, Turş, Çiçəkli, Agave, Sitruslu, Şirin
Ətir
Çiçəkli, Sitrus, Nar, Tekila
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Meyvəli, Uzun müddət davam edən çiçəkli notlar
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Dərin çəhrayı, Qırmızımtıl, Şeffaf
Tekstura
Hamarlı, İpəkli
Mövsümilik
Təzələşdirici, İl boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
İçkinin ifadəli meyvəli və turş xarakteri var, orta şirinlik və alkoqol gücü ilə balansı saxlanılır. Duzlu, acı, acı, kremalı və karbonatlı deyil.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteylə hazırlamaq üçün dörd əsas ingredient tələb olunur: keyfiyyətli yaşlanmış tekila, nar likörü, böyürtkən likörü və təzə limon şirəsi.
- Yaşlanmış Tekila45 ml / 1.5 oz100% agave yaşlanmış tekila, incə meşe notları olan hamar bir baza təmin edir.
- Nar Likörü22.5 ml / 0.75 ozPama ən çox istifadə edilən marka.
- Böyürtkən Likörü15 ml / 0.5 ozSt-Germain klassik seçimdir, incə çiçəkli notlar təmin edir.
- Limon Şirəsi15 ml / 0.5 ozTəzə sıxılmış limon şirəsi parlaqlıq və balansı üçün zəruridir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Sizə standart kokteyl silkələni dəsti, ölçmə üçün jigger və hamar, buzsuz nəticə üçün iki növ süzgəc lazımdır.
- Kokteyl silkələni, soyutmaq və seyreltmək üçün
- Həcmi ölçmək üçün jigger və ya ölçü aləti
- Buzu saxlamaq üçün Hawthorne süzgəci
- İkiqat süzmək üçün incə torlu süzgəc
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma bütün maye ingredientləri buzla silkələməyi, sonra qarışığı öncədən soyudulmuş kupe şüşəsinə ikiqat süzməyi əhatə edir. Son addım isə sıxılmış portağal qabıqları ilə bəzəməkdir.
1. Kupe şüşəsini dondurucuda və ya buzlu su ilə dolduraraq soyudun.
2. Yaşlanmış tekila, nar likörü, böyürtkən likörü və təzə limon şirəsini kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni buzdan doldurun.
4. Silkələni donana qədər və içərisindəki maddələr yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə ərzində enerjili bir şəkildə silkələyin.
5. Əgər buzlu sudan istifadə etmisinizsə, soyudulmuş kupe şüşəsindən tökün.
6. İpəkli bir tekstura təmin etmək üçün Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən istifadə edərək kokteyli soyudulmuş kupe şüşəsinə ikiqat süzün.
7. Təzə portağal qabıqları götürün, onu içkinin üzərində tutun və sitrus yağlarını çıxarmaq üçün bükün.
8. Portağal qabıqlarını qarnir kimi şüşəyə qoyun və dərhal verin.
Bəzədilmə
İçki portağal qabıqları ilə bəzədilir, yağları səthə sıxılır ki, ətirli sitrus aroması əlavə olunsun.
- Nəfəs almasına imkan vermək üçün içkinin üzərinə sıxılmış və şüşəyə qoyulmuş portağal qabıqları
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqolludur və ümumiyyətlə kafein, süd, yumurta, soya, qoz və qlüten kimi yaygın allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya orta miqdarda kaloriyə malikdir, təxminən 190-220 kkal. Karbohidrat və şəkər miqdarı, əsasən likörlərdən, təxminən 15-18 qramdır.
Kalori
Təxminən 190-220 kkal / 795-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 15-18 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 14-17 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu zərif kokteyl, kokteyl partisi kimi təmtəraqlı tədbirlər üçün və ya yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməldir. Gözəl rəngi və incə dad profili həmçinin onu randevu gecəsi və ya hər hansı xüsusi tədbir üçün əla seçim edir.
- Kokteyl Partisi
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Şık Toplantı
- Randevu Gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Persephone-nin turş, şirin və çiçəkli notları acı və ya dadlı yeməklərlə gözəl uyğunlaşır. Seviche, qril edilmiş krevetka və ya acı Meksika dadlıları kimi yeməklərə, həmçinin təzə keçi pendirinin tanglığına da uyğun gəlir.
- Acı Meksika dadlıları
- Yüngül keçi pendiri
- Seviche
- Qril edilmiş krevetka
Persephone-nin Cazibəli İksiri
Persephone, mifik adını mükəmməl şəkildə canlandıran zərif müasir klassikdir. Phil Ward tərəfindən Death & Co-da yaradılan bu içki, yeraltı dünyanın qaranlığını (nar) və baharın işığını (böyürtkən) balansı saxlayır. Bu tekila əsaslı kokteyl turş, çiçəkli və dərin dərəcədə təmin edicidir, şüşədə gözəl qırmızımtıl rəng təqdim edir. Hər hansı bir tədbir üçün mükəmməl bir seçimdir, sənət kokteyl hərəkatının yaradıcı potensialını nümayiş etdirir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Üç Həkim
Üç məşhur viskinin bərabər hissələrindən ibarət güclü shot: Şotland viskisi, Burbon və Tennessee viskisi.
Pegu Club
Turşu limon, şirin portağal likörü və aromatik acılıqları mükəmməl balansı olan klassik gin kokteyli.
Bohemian Kokteyli
Gin bitkilərini acı-şirin Aperol, çiçəkli St-Germain və parlaq sitruslarla balansı olan təzə və mürəkkəb müasir klassik kokteyl.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano qazlı Prosecco, acıtəhər-şirin bitki mənşəli likör və buz üzərində qazlı suyun qarışığından ibarət olan məşhur İtaliya aperitiv kokteylidir.
Bunları artıq sınamısınız?
Humuhumunukunukuapua'a
Təzə, zəncəfil əsaslı tiki kokteyli, parlaq sitrus, tropik ananas və qoz orgeat dadları ilə.
Pink Squirrel
Badam aromalı şirin, kremalı və qozlu desert kokteyli, fərqləndirici pastel çəhrayı rəngə malikdir.
The Gatlin
Manhattan tərzində hazırlanmış, viski əvəzinə Köhnə Tom Jin istifadə edən zəngin və mürəkkəb qarışdırılmış kokteyl.
Boston Sidecar
Limon şərbəti əvəzinə əhəng şərbəti ilə klassik Sidecarın parlaq, Yeni İngiltərə bükülməsi, brendi və yüngül rumun ikiqat bazası ilə.