Persephone

Name: Persephone
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Reposado Tequila; 22.5 ml / 0.75 oz Granatapfellikör; 15 ml / 0.5 oz Holunderblütenlikör; 15 ml / 0.5 oz Limettensaft

Zutaten Anleitung

Der Persephone ist ein wunderbar ausgewogener moderner Cocktail, der die Vielseitigkeit von Reposado Tequila zur Geltung bringt. Er kombiniert die fruchtige Herbe von Granatapfellikör mit der zarten blumigen Süße von Holunderblütenlikör, alles aufgehellt durch einen kräftigen Schuss frischen Limettensafts. Das Ergebnis ist ein eleganter, rubinroter Drink, der sowohl erfrischend als auch komplex ist und eine breite Palette von Geschmäckern anspricht.

Zubereitung

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Persephone wird als moderner klassischer Cocktail kategorisiert. Es ist ein geschüttelter Drink auf Tequila-Basis, der aus der Wiederbelebung der Craft-Cocktails des 21. Jahrhunderts hervorging und für sein ausgewogenes und komplexes Geschmacksprofil geschätzt wird.

Servieren

Der Persephone ist ein mäßig alkoholischer Drink, der 'straight up' in einem gekühlten Coupette-Glas serviert wird. Es ist ein kalter, erfrischender Cocktail, ideal zum langsamen Genießen.

Portionsgröße

Ungefähr 120 ml / 4 oz

Alkoholgehalt

Geschätzt 20-25% Vol.

Alkoholstärke

Serviertemperatur

Kalt

Glastyp

Coupette

Glasbehandlung

Gekühlt

Hintergrundgeschichte

Kreiert vom Barkeeper Phil Ward in der einflussreichen New Yorker Bar Death & Co., ist der Persephone nach der griechischen Göttin der Unterwelt und des Frühlings benannt. Diese mythologische Referenz fängt den doppelten Charakter des Drinks perfekt ein: Der tiefe, reiche Granatapfel erinnert an die Unterwelt, während der helle, blumige Holunder das Erblühen des Frühlings repräsentiert.

Ursprung

Kreiert ca. 2007 von Phil Ward in der Death & Co. Bar, New York City, USA.

Persephone

Das Getränk ist durchweg als Persephone bekannt, benannt nach der griechischen Göttin. Gelegentlich wird es als Persephone-Cocktail bezeichnet, um seine Art zu spezifizieren, aber der einzelne Name ist Standard und in der Cocktail-Community weithin anerkannt.

Originalname

Persephone

Alternativer Name

Persephone-Cocktail

Übersicht der Eigenschaften

Der Persephone besticht durch ein komplexes Geschmacksprofil, das fruchtig, herb und blumig ist, mit einer weichen Textur und einer wunderschönen rubinroten Farbe. Sein Aroma ist eine duftende Mischung aus Zitrusfrüchten und Blumen, die zu einem sauberen, erfrischenden Abgang führt, der für jede Jahreszeit geeignet ist.

Geschmack

Fruchtig, Herb, Blumig, Agave, Zitrusartig, Süß

Aroma

Blumig, Zitrus, Granatapfel, Tequila

Geschmacksbalance

Süß, Sauer

Nachgeschmack

Sauber, Fruchtig, Anhaltende blumige Noten

Spritzigkeit

Still

Farbton und Aussehen

Tiefrosa, Rubinrot, Durchscheinend

Textur

Weich, Seidig

Saisonalität

Erfrischend, Ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Das Getränk hat einen ausgeprägten fruchtigen und sauren Charakter, der durch eine moderate Süße und Alkoholstärke ausgeglichen wird. Es ist nicht salzig, scharf, bitter, cremig oder kohlensäurehaltig.

Süße

Salzigkeit

Säure

Bitterkeit

Schärfe

Fruchtigkeit

Cremigkeit

Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieser Cocktail benötigt vier Hauptzutaten: einen hochwertigen Reposado Tequila, Granatapfellikör, Holunderblütenlikör und frischen Limettensaft.

Reposado Tequila45 ml / 1.5 oz
Ein 100% Agave Reposado Tequila bietet eine weiche Basis mit dezenten Eichennoten.
Granatapfellikör22.5 ml / 0.75 oz
Pama ist die am häufigsten verwendete Marke.
Holunderblütenlikör15 ml / 0.5 oz
St-Germain ist die klassische Wahl und sorgt für zarte blumige Noten.
Limettensaft15 ml / 0.5 oz
Frisch gepresster Limettensaft ist für die Frische und Ausgewogenheit unerlässlich.

Eisart

Eiswürfel

Mix-Zubehör

Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, einschließlich eines Jiggers zum Abmessen und zwei Arten von Sieben für ein glattes, eisfreies Ergebnis.

Cocktail-Shaker zum Kühlen und Verdünnen
Jigger oder Messbecher für genaue Proportionen
Hawthorne-Sieb zum Zurückhalten des Eises
Feinsieb für doppeltes Abseihen

Anleitung

Die Zubereitung umfasst das Schütteln aller flüssigen Zutaten mit Eis und das anschließende doppelte Abseihen der Mischung in ein vorgekühltes Coupette-Glas. Der letzte Schritt ist das Garnieren mit einer ausgedrückten Orangenzeste.

1. Ein Coupette-Glas im Gefrierschrank oder durch Füllen mit Eiswasser kühlen.

2. Reposado Tequila, Granatapfellikör, Holunderblütenlikör und frischen Limettensaft in einen Cocktail-Shaker geben.

3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.

4. 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker beschlagen und der Inhalt gut gekühlt ist.

5. Falls Sie Eiswasser verwendet haben, dieses aus dem gekühlten Coupette-Glas entfernen.

6. Den Cocktail durch ein Hawthorne-Sieb und ein Feinsieb doppelt in das gekühlte Coupette-Glas abseihen, um eine seidige Textur zu gewährleisten.

7. Eine frische Orangenschale nehmen, über die Oberfläche des Drinks halten und drehen, um die Zitrusöle freizusetzen.

8. Die Orangenzeste als Garnitur ins Glas geben und sofort servieren.

Garnierung

Das Getränk wird mit einer Orangenzeste garniert, deren Öle über der Oberfläche ausgedrückt werden, um ein duftendes Zitrusaroma hinzuzufügen.

Orangenzeste, über dem Drink ausgedrückt, um Öle freizusetzen, und ins Glas gelegt

Diätetische Informationen

Dieser Cocktail ist alkoholisch und gilt allgemein als frei von gängigen Allergenen wie Koffein, Milchprodukten, Eiern, Soja, Nüssen und Gluten. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.

✓ Enthält Alkohol

✓ Koffeinfrei

✓ Milchfrei

✓ Eifrei

✓ Sojafrei

✓ Nussfrei

✓ Glutenfrei

✓ Vegan

✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Eine einzelne Portion enthält eine moderate Menge an Kalorien, ungefähr 190-220 kcal. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt, der hauptsächlich von den Likören stammt, liegt bei etwa 15-18 Gramm.

Kalorien

Ungefähr 190-220 kcal / 795-920 kJ

Kaloriengehalt

Kohlenhydrate

Ungefähr 15-18 g

Kohlenhydratgehalt

Zucker

Ungefähr 14-17 g

Zuckergehalt

Anlässe

Dieser elegante Cocktail ist perfekt für anspruchsvolle Anlässe wie Cocktailpartys oder als Aperitif vor dem Essen. Seine schöne Farbe und sein raffiniertes Geschmacksprofil machen ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Date-Night oder eine besondere Feier.

Cocktailparty
Aperitif
Eleganter Anlass
Date-Night

Passende Speisen

Das Gleichgewicht von herben, süßen und blumigen Noten des Persephone passt wunderbar zu würzigen oder pikanten Speisen. Er ergänzt Gerichte wie Ceviche, gegrillte Garnelen oder würzige mexikanische Vorspeisen und harmoniert auch gut mit der Säure von frischem Ziegenkäse.

Würzige mexikanische Vorspeisen
Leichter Ziegenkäse
Ceviche
Gegrillte Garnelen

Das verführerische Elixier der Persephone

Der Persephone ist ein eleganter moderner Klassiker, der seinen mythologischen Namensgeber perfekt verkörpert. Kreiert von Phil Ward in der Death & Co. Bar, schafft er eine wunderschöne Balance zwischen der Dunkelheit der Unterwelt (Granatapfel) und dem Licht des Frühlings (Holunderblüte). Dieser Cocktail auf Tequila-Basis ist herb, blumig und zutiefst befriedigend und präsentiert sich mit einem prächtigen rubinroten Farbton im Glas. Er ist eine anspruchsvolle Wahl für jeden Anlass und zeigt das kreative Potenzial der Craft-Cocktail-Bewegung.